Сходить в ресторан İmam Çağdaş в Антепе — почти как сходить в музей.

Официанты не говорят по-английски, но если через переводчик попросить их фирменные блюда, предложат Али-Назык кебаб на подушке из баклажанового пюре и йогурта и соган-кебаб с печеным луком. Причем последний сервируют прямо на столе: почистят лук и перемешают с бараниной.

За кебаб в среднем придётся заплатить не меньше 500 лир (1500 ₽), но это того стоит. К тому же, с мясом подают бесплатные салаты и овощи, по порции на человека.

А это Halil Usta — не такое старое заведение, но не менее легендарное. Удобно расположено рядом с музеем мозаики Zeugma.

Все стены увешаны фотографиями гостей мне неизвестных, но, безусловно, уважаемых. Меню тоже в виде QR-кода.

Но здесь можно не выбирать: у них есть специальный кебабный набор-ассорти, куда входят все специалитеты: кюшлеме (баранина в молочном маринаде), кушбаши (телятина) и симит-кебабы (с булгуром и яйцом).

Порядок цен такой же: около 500-600 лир (1500-1600 ₽) за блюдо. В стол подают салаты из помидоров и лахмаджун. Кажется, это было самое вкусное мясо в моей жизни.

Это Koçak Baklava — магазин баклавы, который с улицы больше похож на автосалон.

Свежайшая и вкуснейшая антепская баклава в лучшем виде. Сравнивать её можно только с другой антепской, потому что вся остальная пахлава — это совсем другое.

Если надумаете взять с собой, то обычная баклава может жить в коробке неделю, а «сухая» (kuru baklava) — до двух недель. В аэропорту каждый третий — с пакетами Koçak.

Ну а вообще в Антепе полно баклавы на любой вкус. Магазины здесь выглядят не как кондитерские, а скорее как ювелирные.

Самая большая их концентрация на ул. Мухтара Паши между бульварами Фуата Джебесоя и Муаммара Аксоя — там в каждом здании по три бутика. И филиал Koçak там тоже есть (вот).