Роман Розанов
В Газиантепе неприлично больше количество каких-то местных специалитетов. Тут есть свой лахмаджун, свои сорта фисташки, несколько видов кебаба, один знаменитый суп и множество блюд, которые чуть менее популярны. За 4 дня я попробовал Али Назик кебаб, лахмаджун…
Урфа на мою беду оказалась не менее гастрономичной, чем Антеп. Я нашёл здесь ресторан Cevahir Han, где каждый день ел разное местное.
Итак, удалось попробовать киймали сёюрме (пюре из баклажана на гриле с бараньим фаршем), перджер бораниси (суп с нутом, йогуртом и мясом), кебаб хашхаш, кебаб с баклажаном и кебаб с фисташкой (вкуснее кебабов, чем здесь, я, кажется, не ел), местный лахмаджун, чекёфте, ичли кёфте (котлета в панцире из булгура), долмали кёфте (котлета в мягком панцире из булгура, подаётся на сметане), семсек (фактически чебурек с сыром). На десерт какая-то разновидность катмера (вкусный) и какой-то блин (не вкусный).
В ресторане самые главные местные блюда отмечены специальным значком. А ещё владелица заведения прославилась как главная бизнес-вумен города.
Итак, удалось попробовать киймали сёюрме (пюре из баклажана на гриле с бараньим фаршем), перджер бораниси (суп с нутом, йогуртом и мясом), кебаб хашхаш, кебаб с баклажаном и кебаб с фисташкой (вкуснее кебабов, чем здесь, я, кажется, не ел), местный лахмаджун, чекёфте, ичли кёфте (котлета в панцире из булгура), долмали кёфте (котлета в мягком панцире из булгура, подаётся на сметане), семсек (фактически чебурек с сыром). На десерт какая-то разновидность катмера (вкусный) и какой-то блин (не вкусный).
В ресторане самые главные местные блюда отмечены специальным значком. А ещё владелица заведения прославилась как главная бизнес-вумен города.
Завтра утром еду в Диярбакыр, столицу турецкого Курдистана. Надеюсь, там не будет вкусной еды.
У меня в отеле New Garden мраморный душ, тренажёрный зал, ресторан и бесплатные завтраки за 330 лир в сутки.
Роман Розанов
Не понимаю, кому может нравиться турецкий кофе. На вкус как земля с сахаром, полчашки — кофейная каша. Но подача красивая.
Турецкий кофе невкусный, а вот курдский — ничего.
Крепость здесь — самая большая в Турции. Она опоясывает весь исторический центр, но самое приятное в ней — свободный вход в любом месте, где есть лестница.