2️⃣🍅Пурпурная кожица некоторых сортов томатов тоже связана с антоцианами, хотя растения производят их в небольших количествах, и пигменты не окрашивают даже мякоти плода. Поэтому и создали ГМ-томаты, несущие ген - регулятор синтеза антоцианов, заимствованный у растений львиного зева. Полученные плоды оказались не только необычными на вид, но (по заверениям биологов) и полезными. В той же работе ученые показали, что мыши - лабораторная линия, легко развивающая онкологические и другие заболевания - живут заметно дольше, если их подкармливать фиолетовыми ГМ-томатами.

📖Источник

#антиоксиданты #антоцианин #томаты