🥛Неврологи предупредили об опасности молока при рассеянном склерозе
Молочные продукты могут быть опасны при рассеянном склерозе, предупреждают неврологи из Боннского университета. Содержащийся в них казеин способен спровоцировать аутоиммунную реакцию, при которой пострадает миелиновая оболочка нервных волокон. Подробнее об этом исследователи рассказали в статье в журнале PNAS.
«Мы раз за разом слышали от больных с рассеянным склерозом, что они чувствуют себя хуже, когда употребляют молоко, творог или йогурт, — поясняют исследователи. — Нас заинтересовала причина этой корреляции».
Читать статью
#медицина #неврология #продукты
Молочные продукты могут быть опасны при рассеянном склерозе, предупреждают неврологи из Боннского университета. Содержащийся в них казеин способен спровоцировать аутоиммунную реакцию, при которой пострадает миелиновая оболочка нервных волокон. Подробнее об этом исследователи рассказали в статье в журнале PNAS.
«Мы раз за разом слышали от больных с рассеянным склерозом, что они чувствуют себя хуже, когда употребляют молоко, творог или йогурт, — поясняют исследователи. — Нас заинтересовала причина этой корреляции».
Читать статью
#медицина #неврология #продукты
🎈Гранаты против рака
Вещество, появляющееся при переработке гранатов кишечными бактериями, тормозит рост кишечного рака.
Бороться с раком было бы намного проще, если бы нам помогал иммунитет. Он старается, всё-таки истребление злокачественных клеток - его прямая обязанность, однако раковые клетки способны подавлять бдительность иммунитета. У каких-то опухолей это получается в большей степени, у каких-то в меньшей.
Если опухоль сумела усыпить иммунитет, нужно постараться его разбудить. Сотрудники Немецкого центра исследования рака пишут в журнале Immunity, что активировать противораковые свойства иммунитета можно с помощью уролитина А. Он образуется из эллагитаннинов - особого класса растительных полифенолов; кишечные бактерии, перерабатывая эти полифенолы, дают уролитин А. Что до самих эллагитаннинов, то их больше всего содержится в гранате.
📖Читать статью
#иммунитет #медицина #микробиом #онкология #продукты
Вещество, появляющееся при переработке гранатов кишечными бактериями, тормозит рост кишечного рака.
Бороться с раком было бы намного проще, если бы нам помогал иммунитет. Он старается, всё-таки истребление злокачественных клеток - его прямая обязанность, однако раковые клетки способны подавлять бдительность иммунитета. У каких-то опухолей это получается в большей степени, у каких-то в меньшей.
Если опухоль сумела усыпить иммунитет, нужно постараться его разбудить. Сотрудники Немецкого центра исследования рака пишут в журнале Immunity, что активировать противораковые свойства иммунитета можно с помощью уролитина А. Он образуется из эллагитаннинов - особого класса растительных полифенолов; кишечные бактерии, перерабатывая эти полифенолы, дают уролитин А. Что до самих эллагитаннинов, то их больше всего содержится в гранате.
📖Читать статью
#иммунитет #медицина #микробиом #онкология #продукты
🔫Создан лазерный «пистолет», который умеет определять поддельные продукты
Когда раскошеливаешься на «элитные продукты» - то очень хотелось бы получить то, за что платишь, а не подделку. Учитывая, что мировой рынок подделок пищевых продуктов оценивается в 40 млрд долларов в год.
Исследователи из Университета Пердью создали прибор, достаточно чувствительный, чтобы различать продукты, приготовленные из одних и тех же ингредиентов.
Прибор предоставляет информацию об атомном составе и химической структуре образца пищи. Ученые использовали лазерно-индуцированную спектроскопию пробоя (LIBS), метод, который активно используется в материаловедении и металлургии. Мощный лазер создает крошечный шлейф плазмы на поверхности образца. Интенсивность различных длин волн света, излучаемого плазмой, указывает на тип и пропорцию элементов в образце, и даже дает некоторую ценную информацию о его текстуре. Затем данные моментально анализирует специально написанный алгоритм ИИ.
📖Источник
#технологии #продукты #интересеное
Когда раскошеливаешься на «элитные продукты» - то очень хотелось бы получить то, за что платишь, а не подделку. Учитывая, что мировой рынок подделок пищевых продуктов оценивается в 40 млрд долларов в год.
Исследователи из Университета Пердью создали прибор, достаточно чувствительный, чтобы различать продукты, приготовленные из одних и тех же ингредиентов.
Прибор предоставляет информацию об атомном составе и химической структуре образца пищи. Ученые использовали лазерно-индуцированную спектроскопию пробоя (LIBS), метод, который активно используется в материаловедении и металлургии. Мощный лазер создает крошечный шлейф плазмы на поверхности образца. Интенсивность различных длин волн света, излучаемого плазмой, указывает на тип и пропорцию элементов в образце, и даже дает некоторую ценную информацию о его текстуре. Затем данные моментально анализирует специально написанный алгоритм ИИ.
📖Источник
#технологии #продукты #интересеное