Forwarded from РБК. Новости и главное
Один из крупнейших импортеров вина Simple Group впервые выпустит облигации на 1 млрд руб. из-за потери западного финансирования, а также высокой стоимости займов в России, рассказал совладелец компании Максим Каширин.
Из-за сложностей с иностранным финансированием группа, в частности, не смогла в срок закончить строительство винодельни в Италии, которое должно было завершиться в этом году.
Что говорят аналитики о перспективах облигаций Simple Group – читайте в нашем материале🐚 .
Фото: Михаил Гребенщиков / РБК
Из-за сложностей с иностранным финансированием группа, в частности, не смогла в срок закончить строительство винодельни в Италии, которое должно было завершиться в этом году.
Что говорят аналитики о перспективах облигаций Simple Group – читайте в нашем материале
Фото: Михаил Гребенщиков / РБК
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
📖 Пятница! Колонка от Артура Саркисяна — сегодня о завершении тура по подготовке гида.
▪️«Так сложилось, что крайний день в поездках по винодельческой России для нас последние лет пять проходит во Владикавказе. Ты сидишь в зале с высокими окнами на гору Столовая и понимаешь, тур окончен. Дальше — редакционная работа, повторные дегустации, потом — «подписано в печать» и где-то далеко прекрасный запах типографской краски первого экземпляра Гида».
▪️«Винные кочевники без выходных, мы делаем работу, которую со стороны сложно и работой-то назвать: пей вино, смотри, общайся».
▪️«Каждый год мы встречаемся с этими судьбами. Собираем копилку новых винтажей, чтобы сшить в книгу. Непохожих, сильных, ярких людей. Толстой, Репин, Гусев, Узунов, Батрак — классики и современники, всех не перечислить; в финале — Дзитоев».
▪️«Костя мудр, как Эльбрус. Здесь, на окраинах старого города, повидавшего Пушкина и Булгакова, этот негромкий, худощавый человек мыслит о виноделии России. Костя собирает бленды разных регионов, в этом его уникальность. У него уже своих 8 га виноградников. Константин и его вина — это всегда повод задуматься о стиле и будущем российского вина».
▪️«Закрывая этот год тура по виноградникам и винодельням, я уже сейчас думаю о следующем. Встреча с Константином — это правильная точка в поездке, точнее многоточие».
❓ Как развиваются стили российского вина?
❓ Какие регионы лучше подходят для «каберне фран»?
❓ Станет ли «ркацители» классикой для игристого вина?
📍 Полный текст здесь
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
▪️«Так сложилось, что крайний день в поездках по винодельческой России для нас последние лет пять проходит во Владикавказе. Ты сидишь в зале с высокими окнами на гору Столовая и понимаешь, тур окончен. Дальше — редакционная работа, повторные дегустации, потом — «подписано в печать» и где-то далеко прекрасный запах типографской краски первого экземпляра Гида».
▪️«Винные кочевники без выходных, мы делаем работу, которую со стороны сложно и работой-то назвать: пей вино, смотри, общайся».
▪️«Каждый год мы встречаемся с этими судьбами. Собираем копилку новых винтажей, чтобы сшить в книгу. Непохожих, сильных, ярких людей. Толстой, Репин, Гусев, Узунов, Батрак — классики и современники, всех не перечислить; в финале — Дзитоев».
▪️«Костя мудр, как Эльбрус. Здесь, на окраинах старого города, повидавшего Пушкина и Булгакова, этот негромкий, худощавый человек мыслит о виноделии России. Костя собирает бленды разных регионов, в этом его уникальность. У него уже своих 8 га виноградников. Константин и его вина — это всегда повод задуматься о стиле и будущем российского вина».
▪️«Закрывая этот год тура по виноградникам и винодельням, я уже сейчас думаю о следующем. Встреча с Константином — это правильная точка в поездке, точнее многоточие».
❓ Как развиваются стили российского вина?
❓ Какие регионы лучше подходят для «каберне фран»?
❓ Станет ли «ркацители» классикой для игристого вина?
📍 Полный текст здесь
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Вся соль: как выбрать и правильно использовать
Соль — такой же терруарный продукт, как вино или чай. На качество и вкус влияет состав морской или озерной воды, почва, климат и, конечно, руки мастера, добывающего «белое золото» своим способом. Некоторые сорта соли и вовсе автохтонные, их можно получить только в единственном месте на земле. Такая соль называется географически уникальной и ценится особенно высоко. Все, что нужно знать о терруарной соли, — в материале «РБК Вино»
▪️ Типы соли и способы добычи
Каменная, выварочная, садочная и самосадочная — каждая из этих солей имеет свою историю и уникальный способ добычи. Например, Fleur de Sel — самая изысканная и нежная садочная соль, собирается вручную во Франции.
▪️ Пять терруаров российской соли
От розового озера Баскунчак в Астраханской области до горного ручья в Дагестане — уникальные российские терруары, где добывают соль, каждый имеет свою специфику и метод добычи.
▪️ Купажированная соль
Винные и ягодные купажи соли — интересный эксперимент, придающий блюдам уникальный вкус. Соль с клюквой или морошкой отлично подходит к сырам и даже к кофе, а соль с водорослями улучшает вкус омлетов.
📍Полный материал читайте здесь
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
Соль — такой же терруарный продукт, как вино или чай. На качество и вкус влияет состав морской или озерной воды, почва, климат и, конечно, руки мастера, добывающего «белое золото» своим способом. Некоторые сорта соли и вовсе автохтонные, их можно получить только в единственном месте на земле. Такая соль называется географически уникальной и ценится особенно высоко. Все, что нужно знать о терруарной соли, — в материале «РБК Вино»
▪️ Типы соли и способы добычи
Каменная, выварочная, садочная и самосадочная — каждая из этих солей имеет свою историю и уникальный способ добычи. Например, Fleur de Sel — самая изысканная и нежная садочная соль, собирается вручную во Франции.
▪️ Пять терруаров российской соли
От розового озера Баскунчак в Астраханской области до горного ручья в Дагестане — уникальные российские терруары, где добывают соль, каждый имеет свою специфику и метод добычи.
▪️ Купажированная соль
Винные и ягодные купажи соли — интересный эксперимент, придающий блюдам уникальный вкус. Соль с клюквой или морошкой отлично подходит к сырам и даже к кофе, а соль с водорослями улучшает вкус омлетов.
📍Полный материал читайте здесь
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#спокойнойночи 🔎 О главном за день
🥂Пятничное утро в День шампанского мы начали, как аристократы — с бокала игристого. И, очевидно, так поступаем не только мы, ведь продажи игристого вина в России за девять месяцев 2024 года выросли на 27%. Выяснили, что чаще всего наши соотечественники пьют брюты и полусладкие вина, больше всего премиального вина по цене от 3 тыс. руб. за бутылку продается в Москве, а вот демократичные вина стоимостью до 1 тыс. руб. чаще всего покупают в Челябинске.
🧂Узнали, что если пропитать поваренную соль вином, получится оригинальная приправа, которая сделает интереснее вкус знакомых блюд. Дома можно не экспериментировать и купить готовую — винную соль производят в разных странах мира. В том числе, в России. О том, как пользоваться самой разной солью на кухне, мы спросили у шеф-поваров и экспертов, а заодно разобрались в терруарах отечественной соли.
🍸Порадовались за лучшие бары мира, вошедшие в список The World's 50 Best Bars 2024. Теперь мы знаем, куда идти во время путешествий. Так, в Мехико направимся в спикизи бар Handshake — лучший, по итогам этого года. Самолеты в Китай из Москвы летают по расписанию, а бар из Гонконга Bar Leone взял «серебро». Третье место досталось барселонскому Sips. Огорчает лишь то, что российских барах в рейтинге больше нет.
😍Кстати о путешествиях. Сегодня стало известно, что известный тенор Андреа Бочелли приглашает всех на «Выходные в Напе» в июне 2025 года. Билеты вот-вот появятся в продаже. Во время уикенда гости будут посещать хозяйства долины Напа, наслаждаться гастрономическими ужинами и, конечно, великолепным голосом Андреа Бочелли — концерты он будет давать на закате в окружении виноградников.
👵Вечером ознакомились с исследованием научного журнала Nature, посвященным влиянию алкоголя на продолжительность жизни. Оказывается, употребление алкоголя приводит к большему сокращению жизни у мужчин, чем у женщин. Причем, чем старше мужчина, тем выше риск.
🎥 Неделя выдалась насыщенной и просит ленивых выходных. Планируем устроиться на диване с бокалом вина и включить хорошее кино. Тем более, шеф-повара московских ресторанов подкинули отличные идеи, рассказав о любимых фильмах про шеф-поваров. Оказалось, шеф-повару ресторана Modus Андрею Жданову нравится добрый и согревающий сердце фильм «Пряности и страсти», а бессменный шеф «Кафе Пушкинъ» Андрей Махов рекомендует картину «Приехали на конкурс повара» советских времен.
🤍 Редакция «РБК Вино» желает вам хороших выходных!
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
🥂Пятничное утро в День шампанского мы начали, как аристократы — с бокала игристого. И, очевидно, так поступаем не только мы, ведь продажи игристого вина в России за девять месяцев 2024 года выросли на 27%. Выяснили, что чаще всего наши соотечественники пьют брюты и полусладкие вина, больше всего премиального вина по цене от 3 тыс. руб. за бутылку продается в Москве, а вот демократичные вина стоимостью до 1 тыс. руб. чаще всего покупают в Челябинске.
🧂Узнали, что если пропитать поваренную соль вином, получится оригинальная приправа, которая сделает интереснее вкус знакомых блюд. Дома можно не экспериментировать и купить готовую — винную соль производят в разных странах мира. В том числе, в России. О том, как пользоваться самой разной солью на кухне, мы спросили у шеф-поваров и экспертов, а заодно разобрались в терруарах отечественной соли.
🍸Порадовались за лучшие бары мира, вошедшие в список The World's 50 Best Bars 2024. Теперь мы знаем, куда идти во время путешествий. Так, в Мехико направимся в спикизи бар Handshake — лучший, по итогам этого года. Самолеты в Китай из Москвы летают по расписанию, а бар из Гонконга Bar Leone взял «серебро». Третье место досталось барселонскому Sips. Огорчает лишь то, что российских барах в рейтинге больше нет.
😍Кстати о путешествиях. Сегодня стало известно, что известный тенор Андреа Бочелли приглашает всех на «Выходные в Напе» в июне 2025 года. Билеты вот-вот появятся в продаже. Во время уикенда гости будут посещать хозяйства долины Напа, наслаждаться гастрономическими ужинами и, конечно, великолепным голосом Андреа Бочелли — концерты он будет давать на закате в окружении виноградников.
👵Вечером ознакомились с исследованием научного журнала Nature, посвященным влиянию алкоголя на продолжительность жизни. Оказывается, употребление алкоголя приводит к большему сокращению жизни у мужчин, чем у женщин. Причем, чем старше мужчина, тем выше риск.
🎥 Неделя выдалась насыщенной и просит ленивых выходных. Планируем устроиться на диване с бокалом вина и включить хорошее кино. Тем более, шеф-повара московских ресторанов подкинули отличные идеи, рассказав о любимых фильмах про шеф-поваров. Оказалось, шеф-повару ресторана Modus Андрею Жданову нравится добрый и согревающий сердце фильм «Пряности и страсти», а бессменный шеф «Кафе Пушкинъ» Андрей Махов рекомендует картину «Приехали на конкурс повара» советских времен.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Лучшие фильмы о шефах по версии самих шеф-поваров
Шеф-повар — это главный человек не только на кухне, но зачастую и во всем ресторане. Именно от него зависят и меню, и подача блюд, и репутация заведения. Фильмы о шеф-поварах, как правило, сняты очень красиво, но не всегда показывают реальную картину работы шефа.
О том, какие фильмы о шефах нравятся самим поварам, «РБК Вино» рассказали в московских ресторанах.
📍Полный материал читайте здесь
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
Шеф-повар — это главный человек не только на кухне, но зачастую и во всем ресторане. Именно от него зависят и меню, и подача блюд, и репутация заведения. Фильмы о шеф-поварах, как правило, сняты очень красиво, но не всегда показывают реальную картину работы шефа.
О том, какие фильмы о шефах нравятся самим поварам, «РБК Вино» рассказали в московских ресторанах.
📍Полный материал читайте здесь
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM