📌 چکیده #مقاله ای از مقالات برگزیده اولین #کنفرانس طب اسلامی ایرانی: ارزیابی #روغن_های_گرم_خوراکی با #روغن_های_سرد_صنعتی در سلامت وتغذیه

🔰 ارزیابی #روغن های گرم خوراکی با روغن های سرد صنعتی در سلامت وتغذیه

دکتر حسین روازاده، مرضیه ربیعی، دکتر مهدی عباس طاهر

✍ چکیده:
 اسیدهای چرب مهمترین جزء ساختمان چربی ها محسوب می شوند. در میان لیپیدهای رژیم غذایی، اسیدهای چرب ترانس (TFA) به خصوص اسید چرب ترانس صنعتی از مهم ترین عوامل بروز بیماری (CVD) می باشد.

✍ این پژوهش بر لزوم اصلاح وحذف پروسه ی تولید کره های گیاهی وروغن های سرخ کردنی صنعتی و روغن های جامد هیدروژنه موجود در بازار و تبلیغات غلط در مورد این فرآورده ها تاکید دارد.

✍ در این مطالعه تعداد6 نمونه از روغن­های طبیعی وکره ی حیوانی و همچنین روغن زرد محلی در دو تکرار مورد ارزیابی قرار گرفت.

#یاران_انقلابی_سلام

•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 bit.ly/2SgH0hY

✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده

🆔 sapp.ir/ravazadeh

➡️ @ravazadeh

📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir