📌غذاهاي محلي استان زنجان
نام غذا: #آش_سلمان_تره

🔰 مواد لازم:

✔️ بلغور: يك پيمانه

✔️ دوغ مشك: پنج ليوان

✔️ نخود و لوبيا: از هر كدام نصف پيمانه

✔️ روغن زرد محلي: سه قاشق غذاخوري

✔️ سلمان تره خرد شده: يك پيمانه

✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم

✔️ آب سالم: به مقدار لازم

🔰 روش طبخ:

🥣 ابتدا سلمان تره را به همراه زردچوبه و ادويه در روغن و با حرارت ملايم تفت مي دهيم.

🥣 سپس بلغور، نخود و لوبيا را اضافه نموده و مي گذاريم تا بپزد.

🥣 در انتها دوغ و نمك را افزوده و پس از چند جوش، شعله را خاموش مي كنيم.

🔰 نظر متخصصين تغذيه:

🔵 اين غذا ٢٧٪؜ كالري، ٥٠٪؜ پروتئين و ٤٥٪؜ كلسيم روزانه يك فرد بزرگسال را تأمين مي كند.

🔵 به دليل داشتن دوغ، كلسيم بالايي دارد و براي كودكان در حال رشد و نوجوانان نيز غذاي مفيدي مي باشد.

🔵 محتواي آهن و اسيد فوليك بالايي داشته و براي افراد مبتلا به كم خوني فقر آهن سودمند است.

✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران

•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
       🌐 ravazadeh.com

✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.iss.one/ravazadeh

📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir

✴️ eitaa.com/ravazadeh

🆔 splus.ir/ravazadeh

#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #آش_سلمان_تره #کلسیم #آهن