18 декабря 1981 года лётчик-испытатель Борис Иванович Веремей с аэродрома Летно-испытательного института имени М.М. Громова в подмосковном Жуковском поднял в воздух первый опытный экземпляр стратегического сверхзвукового бомбардировщика Ту-160.

Ту-160 (заводское обозначение: «изделие 70», в классификации НАТО — «Blackjack») — советский и российский межконтинентальный сверхзвуковой стратегический бомбардировщик-ракетоносец с крылом изменяемой стреловидности (многорежимный), разработанный в ОКБ Туполева в 1970-х годах.
Считается, что толчком для разработки нового советского бомбардировщика послужило решение США разработать в рамках проекта AMSA (Advanced Manned Strategic Aircraft, ставший впоследствии Rockwell B-1 Lancer) новейший стратегический бомбардировщик.
Проект самолета М-18 был изначально создан в ОКБ Мясищева и впоследствии был передан ОКБ Туполева. На это решение (если говорить об официальной версии) повлияли такие причины, как малочисленность воссозданного во второй половине 1960-х годов ОКБ В. М. Мясищева и отсутствие у него необходимой научно-технической и производственной базы.

Первый полёт длился 27 минут и включал взлёт, набор высоты 2000 метров, уход на удаление 150–220 километров в зону, возвращение и посадку. Госиспытания машины были завершены в 1989 году.
А еще в мае 1987 г. самолёт был принят на вооружение ВВС СССР.

В 1984 году Ту-160 был запущен в серийное производство, на Казанском авиационном заводе (КАПО). Всего построено 36 единиц.
На этом самолёте установлено 44 мировых рекорда.
Ту-160 является самым крупным и самым мощным по некоторым показателям в истории военной авиации сверхзвуковым самолётом и самолётом с крылом изменяемой стреловидности, самым тяжёлым боевым самолётом в мире, имеющим наибольшую среди бомбардировщиков максимальную взлётную массу, а также самым скоростным бомбардировщиком из находящихся на вооружении в настоящее время. В среде лётчиков он получил прозвище «Белый лебедь».
В составе ВКС России находится 16 самолётов Ту-160.

В январе 2018 года был заключён государственный контракт на 10 новых Ту-160М2 с поставкой до 2027 года. Первый вновь произведенный Ту-160М2 совершил свой первый полет в Казани 12 января 2022 года.

19 декабря 1978 года в Таганроге состоялся первый полёт самолёта ДРЛО А-50, лётчик-испытатель Владимир Павлович Демьяновский.

А-50 (изделие «А», по кодификации НАТО: Mainstay — «Оплот») — советский самолёт дальнего радиолокационного обнаружения и управления.
Создан на базе военно-транспортного самолёта Ил-76 на Таганрогском авиационном научно-техническом комплексе им. Г. М. Бериева совместно с НПО «Вега» (Московский научно-исследовательский институт приборостроения), на замену устаревшему на тот момент самолёту Ту-126.
Вместе с радиотехническим комплексом «Шмель», установленным на нём, образует авиационный комплекс радиолокационного дозора и наведения А-50.

Поступление самолёта в части авиации войск ПВО страны началось в 1984 году (в том же году был снят с вооружения самолёт ДРЛО Ту-126), а в 1985 году АКРЛДН А-50 был официально принят на вооружение.
Серийное производство самолёта освоено на Ташкентском авиационно-производственном объединении им. В.П.Чкалова. Дооснащение А-50 радиолокационным комплексом производилось на Таганрогском машиностроительном заводе им. Георгия Димитрова.
А-50 может применяться для обнаружения и сопровождения воздушных и надводных целей, оповещения командных пунктов автоматизированных систем управления видов Вооружённых Сил о воздушной и надводной обстановке, применяться для управления самолётами истребительной и ударной авиации при их наведении на воздушные, наземные и морские цели, а также служить воздушным командным пунктом.

В 2003 году был заключён контракт на поставку 3 А-50ЭИ для ВВС Индии, который был выполнен в 2010 году. Самолеты были построены путём переоборудования Ил-76ТД, на которых установили двигатели ПС-90А-76 и РТК с многофункциональной импульсно-доплеровской РЛС EL/W-2090 израильской фирмы Elta.

В 2003 году начались работы по модернизации находящихся в строю А-50, причём, как непосредственно РТК, так и самолёта. В полном объёме они развернулись в 2008 году. Самолёт получил наименование А-50У.
По состоянию на 2024 год в составе ВКС РФ находились 2 А-50 и 8 А-50У.

А-50 применяются в ходе СВО. По данным СМИ, один самолёт был серьёзно повреждён в результате атаки беспилотниками на военном аэродроме в Мачулищах 26 февраля 2023 года, второй был сбит над Азовским морем 14 января 2024 года, а третий самолёт (модификации А-50У), был сбит над Краснодарским краем 23 февраля 2024 года, что привело к гибели 10 членов экипажа.
1 июня 2025 года в рамках операции СБУ «Паутина», вероятно, были уничтожены или повреждены ещё два борта.

Ну, еще я немного полетал на самолетах Van's.

Van's Aircraft — американский производитель комплектных самолётов, основанный Ричардом Вангрунсвеном в 1973 году. Самолёты серии Van's RV представляют собой цельноалюминиевые монопланы с низким крылом и монококовой конструкцией.
Van’s RV-6 и RV-7 — двухместные лёгкие спортивные самолёты, разработанный компанией Van's Aircraft и производимый в виде наборов для самостоятельной сборки. Самолет существует в двух модификациях: классическая схема с хвостовым колесом (RV-6, RV-7) и с трехстоечным шасси с носовым колесом (RV-6A, RV-7A).
RV-7 является преемником модели Van's RV-6, сохраняя её основные характеристики при использовании более совершенных технологий и материалов.

Ростбиф по-шведски из лося.
Блюдо очень хлопотное. Вначале отборный кусок лосятины запекается в духовке 15 часов, а потом еще пару часов выдерживается в рассоле со специями.
Но эти хлопоты того стоят!