🤓 Знакомы ли вы с курутом, озёрником и груздянкой? Если нет, то настоятельно рекомендуем! Ведь это национальные блюда уральской кухни. Она сочетает в себе башкирские и русские кулинарные традиции.

Вкусно, просто и очень сытно — рассказываем о блюдах, которые нельзя не попробовать, путешествуя по Уралу. Читайте пост и отправляйтесь в один из самых необычных гастротуров!

🍔 Бешбармак
Популярное мясо-мучное блюдо тюркоязычных народов. В его основе — наваристый бульон, домашняя лапша или картофель с луком. А чтобы снизить жирность и улучшить пищеварение, к нему подают кисло-солëный творог — курут.

🍔 Груздянка
Ещё один национальный суп. Его варят из грибов, которые очень любят уральцы, — груздей. Добавьте сметану, свежий укроп или лук, от души поперчите и наслаждайтесь насыщенным вкусом. Кстати, грибы на Урале добавляют почти везде — от пельменей до пирогов.

🍔 Озёрник

Традиционный пирог с озёрной рыбой, которая запекается в тесте целиком. Поэтому будьте осторожны, возможно, придётся повозиться с костями. В качестве начинки чаще всего выбирают линя, щуку, карпа и другую рыбу из местных водоёмов.

🍔 Уральские пельмени

Гвоздь программы! Обязательно отведайте пельмени с медвежатиной, олениной, с мясом дикого кабана или с солëными груздями. А чтобы максимально прочувствовать суровый уральский характер, попросите к блюду хреновину — острый соус из помидоров, чеснока и хрена.

🍔 Покровские пирожки

Традиционная выпечка нагайбаков — малочисленного народа Южного Урала. Тесто тонкое, а начинка — из рисовой каши и моркови. Принято подавать с топлëным маслом. А если хотите чего-нибудь послаще, тогда попробуйте пирожки с иссиня-чëрными ягодами черëмухи, которая растёт повсеместно на Урале.

👉 Подписывайтесь на Russia Travel!

#ПоРоссии_ГастроТур

🥞Как чеченская свекровь проверяет кулинарные навыки невестки? Какой суп — символ местной кухни? И почему приготовление особых лепёшек — признак мастерства хозяйки?

Отправляемся в гастротур по Чечне, пробуем вкуснейшие блюда и узнаём ответы на все вопросы!😋

Подробнее о кухне республики — в карточках.

👉🏼Подписывайтесь на Russia Travel!

#ПоРоссии_Чечня #ПоРоссии_ГастроТур

Дары моря, много-много мяса, северные ягоды почти в каждом блюде и стритфуд с олениной. Это фирменный стиль заполярной кухни.

Делимся гастромаршрутом по Мурманску👇

🦀Морепродукты
В одном из самых морских регионов страны грех не отведать гребешки, мидии, морского ежа, вкуснейшую местную рыбу — от трески до камбалы — и… камчатского краба. Да, он живёт здесь уже давно, поэтому необязательно ехать за ним на Дальний Восток.

Блюда: закуска поморская с крабом, гребешком, копчёной зубаткой и икрой лосося, стейк из палтуса в пряном сливочном масле
Где попробовать: ресторан «Тундра»

🍖Мясные блюда
Традиционная кухня поморов и саамов — это не только рыба, но и оленина, лосятина, утка, глухарь, другое мясо и птица. Если трудно определиться, закажите всё и сразу — многие рестораны предлагают дегустационные сеты.

Блюда: шулюм из оленя, опалённое сердце оленя, сет из сыровяленой дичи
Где попробовать: рестораны «Серый Гусь», «Терраса»

🥣Уха
Но не простая, а арктическая — колоритная и безумно вкусная. В её составе может быть как один, так и несколько видов местной рыбы. А ещё гребешки, креветки и камчатский краб. Сливочная, со свежими листьями зелени или морошкой — выбирать вам.

Блюда: арктическая уха, териберские щи
Где попробовать: ресторан «Царская охота»

🍔Арктический стритфуд
Если обычная картошка фри, пломбирный рожок и пеперони порядком надоели, то для вас — бургер с олениной, чипсы из ягеля — это лакомство не только для оленей — и мороженое с морошкой и кедровыми орехами. Даже уличная еда в Мурманске пропитана местной экзотикой.

Блюда: «Олень-бургер», пицца с окороком оленя и копчёной вишней
Где попробовать: рестораны «Базар», «Терраса»

🥮На сладкое и не только
Местные пироги — открытые или закрытые, с северными ягодами или грибами, рыбой, мясом. Не проходите мимо рыбников — традиционных пирогов с целиковой малокостной рыбой. Классика мурманского жанра — рыбники с треской и палтусом.

Блюда: рыбник, пирог с олениной
Где попробовать: пироговые «Штолле»

👉Подписывайтесь на Russia Travel!

#ПоРоссии_МурманскаяОбласть #ПоРоссии_ГастроТур

Мы заманим вас… в Самару!😎

🚶Гулять по ней можно бесконечно, прослеживая, как из купеческого города она превращалась в промышленный центр Поволжья, космический мегаполис, а потом и город-курорт.
Что посмотреть и где поесть так, чтобы захотелось вернуться еще не раз? В тексте — зрелища, в карточках — хлеб!

🎵50-й Всероссийский фестиваль авторской песни имени Валерия Грушина

29 июня – 2 июля

Фестивальный парк, Мастрюковские озера
Единственный в стране фестиваль бардовской песни, который проводят с 1968 года. Ежегодно он собирает тысячи людей со всего мира.

🎼Фестиваль музыки и искусств «Тремоло»

6–9 июля

г. Тольятти
«Тремоло» — удовольствие для всей семьи, про него мы уже рассказали здесь.

🫂Молодежный форум «iВолга»

21–29 июля

Фестивальный парк, Мастрюковские озера
«iВолга» — площадка, где рождаются новые идеи и воплощаются дерзкие проекты. Активная деловая программа с мастер-классами, тренингами, сессиями, потрясающая природа и новые знакомства.

🪖Военно-исторический фестиваль «Энколпион»

23 июля

Сергиевский район, с. Павловка
Одна из самых масштабных полевых реконструкций России по Средневековью: укрепленный лагерь XV века с шатрами, пушкой, средневековой кухней. Мастер-классы по ткачеству, окрашиванию и украшению натуральных тканей, кожевенному делу. Будут боевые баталии и индивидуальные поединки.

🏖«Самара Open Комус Fest»

26–30 июля

Набережная г. Самары
Крупнейшее событие по пляжным видам спорта: на пять дней набережная превращается в спортивную площадку — будет жарко от эмоций спортсменов и болельщиков.

🦞Фестиваль региональной кухни «Волжские сезоны»

До 15 сентября

рестораны Самары, Тольятти и Жигулевска
Лучшие самарские шеф-повара и бренд-шефы создадут произведения гастроискусства из волжских продуктов. Вкусы, с детства знакомые каждому жителю области, предстанут в необычных сочетаниях и получат новую трактовку.
Уже обзваниваете друзей? Отлично! А мы продумали для вас автомаршрут на длинные самарские выходные.

👉Подписывайтесь на Russia Travel!

#ПоРоссии_СамарскаяОбласть #ПоРоссии_ГастроТур

🍉Где самые вкусные арбузы? У нас в Астрахани! А еще — осетрина, щучья и черная икра, стерлядь, вобла и другие волжские дары.

В День арбуза рассказываем, что попробовать в гастротуре по региону👇

🐟Речные дары

На «аперитив» возьмите хе из щуки — подобие салата из маринованной рыбы, оладьи-икряники и брускетты с щучьей икрой.

Царица первых блюд — насыщенная уха из окуня, судака и осетра. Она отличается от обычной наличием сочных помидоров, ароматного чеснока и сладкого перца. А на второе попробуйте рыбацкие пельмени, пироги со скумбрией, отварную вялеху и жареную воблу.

🍉Самая летняя ягода

Арбузы бывают разные — оранжевые, желтые, красные. А астраханские — лучшие в любом цвете.

Приезжайте на бахчу для дегустации и более близкого знакомства с ягодой. Ее, кстати, выращивали даже в Древнем Египте, а римляне ели засоленной и делали из нее мед.

☕️Для приятного послевкусия

Астрахань стоит на перекрестке кулинарных традиций — местные блюда испытали на себе влияние каждой. Пример тому — баурсаки, которые появились у кочевников-скотоводов Средней Азии, полюбились башкирам, калмыкам, уйгурам и оказались в Астраханской области.

Эта выпечка напоминает пончики. К ним возьмите джомбу — соленый чай с молоком и специями, который принесла в Астрахань калмыцкая культура.

Гастронавигация — в карточках👆

👉Подписывайтесь на Russia Travel!

#ПоРоссии_АстраханскаяОбласть #ПоРоссии_ГастроТур

🍽Гастрофестов много не бывает! На этот раз приглашаем вас в Воронеж на четырехдневный праздник живота «Знай наших».

🍖В прошлом году здесь собралось 30 тысяч любителей вкусно поесть — в этом будет еще масштабнее. Гриль-мастера посоревнуются за ваше внимание, приготовив фирменное мясо и овощи с дымком. А сладкая медовуха и самый разнообразный стритфуд — это лишь разогрев.

🥨Дальше — больше! Будем угощаться вкусностями из разных уголков страны — от нежных дагестанских лепешек до сытного столичного оливье.

👨‍🍳Как наедитесь и надегустируетесь — отправляйтесь на мастер-классы виртуозных шефов. Пока родители заняты обсуждением самого вкусного блюда, дети смогут поучаствовать в играх и конкурсах. А если вы на фестивале проездом, можете задержаться и познакомиться поближе с Воронежем. Что посмотреть — рассказали здесь.

За поддержку фестиваля спасибо нацпроекту «Туризм и индустрия гостеприимства».

📍Воронежская область, п. Солнечный, ул. Парковая, 3
🆓Вход свободный.

Гастрономический фестиваль "Знай наших"

👉Подписывайтесь на Russia Travel!

#ПоРоссии_ГастроТур #ПоРоссии_ВоронежскаяОбласть

🇷🇺На Сахалин — за крабами, икрой и морепродуктами, в Астрахань — за царскими осетрами, а на Байкал — за легендарным омулем, конечно.

Готовимся отмечать День Байкала — 10 сентября: рассказываем о блюдах из местной рыбки, которые однозначно стоит попробовать, и куда за ними идти.

👉Подписывайтесь на Russia Travel!

#ПоРоссии_ИркутскаяОбласть #ПоРоссии_ГастроТур

🥟 Пельнянь — это не просто удмуртский брат пельменя. У «хлебных ушек» есть свои секреты: готовят их из трех видов мяса, а чтобы начинка была особенно сочной, оставляют чуть приоткрытыми. Вам с чем — со сметаной, с зеленью или хреновиной?

🗺 Делимся адресами в Ижевске, где можно ощутить разницу между пельменями и пельнянями, а также попробовать другие прелести местной кухни. И передаем теплое спасибо нашим друзьям из Удмуртии, которые подготовили обширную программу специально ко Дню туризма.

@visit_udmurtia

👉Подписывайтесь на Russia Travel!

#ПоРоссии_Удмуртия #ПоРоссии_ГастроТур