Отложите на минуту все ваши дела, расслабьтесь и дышите глубже — настало время рубрики #ПромМедитация.

Сегодня достигаем дзена при помощи упражнения «Наблюдение за производством на столичном заводе «Москабель».

Кстати, за год здесь делают почти 30 тысяч километров проводов и кабелей, которые потом используются буквально везде, от столичного метро до зарядных станций для электромобилей

Хотите попробовать себя в роли шоколатье? Мечтаете оказаться на производстве космических ракет? Или всегда хотели узнать, какой на вкус свежесваренный квас? Тогда ждём вас на экскурсиях по столичным предприятиям «Открой#Моспром»!

Первые из них пройдут с 20 по 31 марта и это редкий шанс оказаться на совершенно разных московских производствах, от шоколадной фабрики French Kiss до электротехнического завода «ЭЛТЕЗА». Экскурсии совершенно бесплатные, а зарегистрироваться на них можно по ссылке. Лайфхак от админов: лучше с этим не затягивать, потому что количество мест ограничено.

Кстати, в этом году проект «Открой#Моспром» празднует своё пятилетие и за всё время существования его аудитория составила 11,5 миллионов человек. В честь юбилейного года экскурсий станет ещё больше — проходить они теперь будут каждый месяц

#ПромНовости

Растительных десертов и сыров из Москвы становится всё больше: столичная компания IN+U Food начала делать безглютеновые сырники на сое с изюмом и семенами чиа, а ещё скоро запустит производство растительной горгонзолы.

Главная фишка продуктов компании — отсутствие в их тофу и сырах ингредиентов животного происхождения. Даже в сырниках привычный творог заменили на основу из сои (без ущерба сливочному вкусу, на минуточку). Все они стопроцентно растительные и подойдут в качестве здоровой альтернативы молочке.

Всего же IN+U Food выпускает 60 тонн натуральной продукции каждый месяц. Причём для производства используют только отечественное сырьё из Краснодарского края и Дальнего Востока.

Кстати, для подобных производителей в столице существуют более 20 мер поддержки, включая субсидии и целевые займы от города. Подробнее об этом можно почитать по ссылке

#ПромНовости

Кто и как разрабатывает аромат вашего любимого йогурта? Сегодня рассказываем про одну из самых редких и необычных профессий, и это флейворист. Именно этот специалист придает узнаваемые запахи продуктам, которые мы едим каждый день.

Но нет, флейворист не душит йогурты из флакона духов, и заказать печенья с ароматом VDOHNI у вас тоже не выйдет. Рассказываем, как это происходит на самом деле👇🏼

Ароматический профиль продукта подбирается с нуля, либо по эталонному образцу, который предоставляет компания. Таким может быть, например, аромат яблока. Ну а дальше происходит настоящая магия. Флейворист берет пипетку и смешивает нужные вещества до тех пор, пока не случится идеального попадания в цель.

Сами флейвористы говорят, что работа у них очень креативная. В лаборатории регулярно приходится решать необычные задачи. Например: усилить запах черники в йогурте, поскольку сама ягода в природе обладает слабым ароматом, или выбрать идеально подходящий под запрос производителя ароматизатор для пармезана из более чем полусотни вариантов.

Для того, чтобы стать флейвористом, сверхчувствительности к ароматам не требуется, а вот степень бакалавра или магистра в этой профессии лишней не будет. К слову, на такого специалиста действительно можно выучиться в институте. Например, программы для будущих флейвористов есть в Московском государственном университете пищевых производств (МГУПП)

#ПромПрофессии

Мы, конечно, не дядя Фёдор, но толк в бутербродах знаем. И раз уж сегодня их день рождения, посвятим хлебу с колбасой целый пост.

Все гениальное просто: слагаемые почти мишленовского бутерброда — вкусная колбаса и свежий хлеб. В 2022 году московская промышленность преуспела по всем параметрам. Было выпущено более 300 тысяч тонн вкуснейшей колбасы и 152 тысячи тонн хлебобулочных изделий длительного хранения, и это больше, чем годом ранее на 9 и 14 процентов соответственно.

Если вы едите бутерброд колбасой вниз, то советуем в первую очередь обратить внимание на продукцию крупнейших московских производителей — «Черкизовский», «Дымовский» и «Царицынский» мясоперерабатывающие заводы. Ну а если в бутербродных вопросах вы ещё консервативны и едите их колбасой вверх, прочитайте наш пост про «Другой хлеб». В прошлом году производитель увеличил выручку в 2,5 раза, а площадь — в 4 раза, так что полезного хлеба для бутербродов теперь хватит на всех

Чипсы? А может быть лучше «Нутсы»? В следующий раз, когда будете выбирать, чем похрустеть под серию любимого сериала — обратите внимание на столичные снеки из нута, которые делает Don Shelldon 🤤

- Во-первых, у них есть 7 разных вкусов. Любители нестареющей классики, для вас есть варианты с сыром и со сметаной и зеленью. А оригинальные лён с тмином и свекла с кунжутом покорят желудки самых искушённых экспертов по снекам.

- Во-вторых, сам по себе нут — настоящий суперфуд. В нём много витамина B, а ещё он способен снизить уровень холестерина, повысить гемоглобин в крови и положительно повлиять на работу сердца и сосудов.

- И, наконец, в-третьих, столичные нутовые снеки подойдут тем, кто сидит на пп-диете (но очень хочет чего-нибудь вкусного). Их делают из натуральных ингредиентов, а в составе нет глютена, сахара, искусственных красителей и ГМО.

В 2022 году производство таких полезных чипсов увеличилось более чем в 2 раза. Полутора миллионов изготовленных упаковок вполне хватит для того, чтобы досмотреть даже очень длинный сериал в компании всех ваших друзей

#ПромНовости