В России значительно сократилось количество производителей крепкого алкоголя. Если в 2021 году отрасль насчитывала 396 производителей, то к январю 2025 года — 328. Больше всего компаний — производителей крепкого алкоголя (34) находится в Северной Осетии. Следом идет Московская область с 23 компаниями, на третьем месте — Дагестан, где их 22. Москва занимает четвертое место с 22 компаниями.

Если учесть, что пить меньше не стали (а стали даже больше), то напрашивается вывод, что бизнес укрупняется, крупные игроки поглощают или вытесняют с рынка небольших, если таковые в алкобизнесе вообще есть. Не считая случаев банкротств и нелегальной деятельности, конечно же.

@producttoday

Российские пивовары молодцы, не теряются, сразу готовятся поднимать цены. И это логично, потому что когда ваши конкуренты (невольно) их вынуждены повышать, то зачем вам продавать сильно дешевле? Вы тоже будете повышать. Бизнес, ничего личного. Поэтому разговоры о повышении доступности российского пива или вина — они весьма спорные. Отечественные производители и дальше будут с радостью поднимать цены при тех или иных новых заградительных мерах для импорта.

@producttoday

Дефицит кадров в сельском хозяйстве России превышает 200 тысяч человек. Чтобы решить эту проблему, в ближайшие годы в стране собираются создать 18 тысяч агротехнологических классов, причём преимущественно в сельской местности. Но беда здесь ещё и в том, что условия жизни на селе «ничтожны» (как высказались в Госдуме), поэтому люди бегут оттуда — за последние пять лет сельское население сократилось на 700 тысяч человек.

В различных сферах агросектора на сегодняшний день недостает от 30% до 50% сотрудников и это очень серьёзно.

@producttoday

Половина столичных «Светофоров» может прекратить работу: суды начали закрывать их по искам Роспотребнадзора. По четырем искам уже приняты решения о приостановке работы магазинов на срок от 60 до 90 суток в связи с нарушением законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения.

В общей сложности временно (или не временно?) закрытыми могут оказаться не менее 12 магазинов в Москве, а всего там работает 22 магазина этой сети. Роспотребнадзор, как следует из материалов судов, выявил массу нарушений в работе магазинов сети — мы писали подробно об этих нарушениях.

Наблюдаем дальше за развитием ситуации со «Светофорами», где вдруг массово начали выявлять нарушения (как будто там всего этого раньше не было).

@producttoday

Общественная палата РФ предложила ввести уголовную ответственность за фальсификацию продуктов. По действующему законодательству за это предусмотрен лишь административный штраф до 500 тысяч рублей, но общественники считают, что это несоразмерно уровню вреда жизни и здоровью человека, который может быть причинен из-за употребления фальсифицированной пищевой продукции.

Хотя вопрос не столько в ответственности, сколько в том, как выявляют фальсификаторов. Если на его наличие в магазинах будут закрывать глаза, то можно как угодно ужесточать наказания, эффекта будет примерно ноль. Важна неотвратимость, а не жёсткость.

@producttoday

«Магнит» начал тестировать цифрового консультанта с технологией голосового сопровождения в нескольких магазинах крупных форматов. Функционал пока ограничен несколькими блоками вопросов: информацией об обмене или возврате товара, ценниках, возможностью сообщить о забытых вещах или очереди на кассе. Ну или позвать администратора (если он, конечно, будет).

Тестовый период продлится три месяца, после чего компания примет решение о масштабировании этой технологии на другие магазины, в том числе и малых форматов.

@producttoday

Из школьного меню уберут рыбу с костями, чтобы популяризировать потребление рыбы среди детей — директор департамента рыбоводства Минсельхоза России Евгений Кац (цитата по ПГ).

В чатах для доставщиков пишут, что во многих городах с 1 февраля начинается снижение оплаты курьерам, в южных регионах снижение уже произошло пару дней назад.

Например в Казани в «Самокате» снизят часовую со 185 до 170 рублей.

Также на январь и февраль им отменили дополнительные акции такие как зимний бонус и 5000 для электро, дающие курьерам, для которых «Самокат» это основная работа, прибавку к зарплате в месяц около 15-20 тысяч рублей.

Тихо и без лишнего шума был свёрнут второй подряд проект «Додо пиццы», связанный с шаурмой. Сначала провалился проект под названием «Донер 42», который анонсировался как альтернатива хаотичной торговле шаурмой в стране. Но триумфа не случилось и заведения проработали недолго.

В конце 2023 года основатель «Додо» Федор Овчинников рассказал о переосмыслении проекта шаурмы и его перезапуске, представив заведения под названием Кебстер. Сопровождал он это ярким описанием о том, что «мы врываемся на «кровавый» конкурентный рынок стрифуда».

Но и во второй раз, видимо, не зашло. Заведение на фото закрылось, а Овчинников с тех пор ни разу больше не упоминал о проектах, связанных с шаурмой.

@producttoday

Что же там за параметры? Предположим, что речь о стандартных правилах приёмки сырья и отбора проб. То есть, о том, что все и так делают, потому что обязаны. Но маркетологи решили вынести это на этикетку. Разумеется, без каких-либо пояснений на обороте.

#маркетинг

@producttoday

ФАС заинтересовалась ценами на подсолнечное масло, майонез, маргарин и соль. Производителям этих продуктов направлены запросы об объемах производства и реализации, а также о себестоимости, оптово-отпускных ценах и рентабельности продаж.

В случае выявления нарушений ведомство может применить меры антимонопольного реагирования (а может и не применить).

@producttoday

Офлайн-продажу алкоголя по биометрии в торговых сетях РФ планируется запустить уже в 2025 году, заявил гендиректор Центра биометрических технологий Владислав Поволоцкий.

Улыбнулся в камеру и получил заветную бутылочку. Или не получил (тогда уж не до улыбок).

@producttoday

Проблемы у магазинов «Светофор» не только в России. Как подмечают коллеги из @OkoloEat, в Польше бизнес владельцев этой сети тоже проверяют — там она работала под названием Mere, не так давно сменила его на MyPrice, но, судя по всему, не помогло. Местные СМИ нашли российский след — выяснили, что за торговыми точками с новым названием стоят одни и те же владельцы (семья Шнайдер). Несладко бизнесу Шнайдеров и в Литве, где в магазинах Mere выявили большие партии поддельной бытовой химии и начали заводить уголовные дела.

@producttoday