Самое главное, что должны сделать родители ребенка-плохоежки – научить его адекватно доносить до других свои предпочтения в еде.

«Я не хочу, спасибо»
«Я не ем яблоки»
«Я поем дома»
«Я съем только йогурт»

Я каждый день вижу детей, которые плохо едят, сбрасывают тарелки со стола, ковыряются в супе, вытаскивают ягоды из каши или говорят «фууу» при виде какой-то еды.

У моих детей много друзей с избирательным питанием или ограничениями в рационе из-за аллергии, и до недавнего времени я видела три основных типа поведения в гостях/на праздниках:

✅ Родители, зная об особенностях питания ребенка, предупреждают других родителей и дают ребенку «его» еду с собой.

✅ Родители, зная об особенностях питания ребенка, предупреждают других родителей, говорят о том, что покормят ребенка дома и кормят ребенка до похода в гости или на праздник, чтобы он не был голоден.

✅ Родители, зная об особенностях питания ребенка, предупреждают других родителей, а ребенок в гостях или на празднике выбирает для себя приемлемое, про другое говоря «спасибо, я не хочу» или «спасибо, но я это не ем».

Но недавний случай подбесил даже меня, хотя я на 1000% толерантна к детской избирательности 😁.

У нас в гостях было много детей, как часто бывающие у нас, так и новые. Наигрались, пришло время перекуса.
Один из гостей сел, окинул взглядом еду и высказал «тут нормальное только яблоки, остальное гадость».
Мой внутренний нутрициолог 😁 встрепенулся и ответил, что все любят разное, и другие дети едят и апельсины, и ягоды, а ты можешь поесть только яблоко.

Но тут мальчик увидел бутерброды, и прежде чем остальные успели моргнуть, собрал с них весь сыр, затолкал в рот и сказал, что хлеб он не ест, пусть едят другие, а он съест сыр. И потребовал достать еще сыра.

Сыр я, конечно, достала: для других детей на бутерброды, которые они (справедливо) хотели съесть с сыром.

Хочется ли звать этого ребенка снова в гости? Совсем нет 🤷🏼‍♀️ Причем ребенок не виноват – его просто к его 7 годам не научили правилам поведения в гостях и вежливости.

Как узнать, достаточно ли Омега-3 вы едите?

«Ешь две порции рыбы в неделю» - это банально. Лучше сдать анализ - всего за €50-100 вам скажут, есть ли у вас дефицит.

но как всегда, есть нюансы


🤷🏼‍♀️ Автор анализа - владелец компании по производству домашних тестов для определения «уровня омега-3» и добавок Омега-3.

🤷🏼‍♀️ По результатам анализа рассчитывается риск сердечно-сосудистых заболеваний, игнорируя другие факторы питания и образа жизни.

🤷🏼‍♀️ Эталоном являются японцы, с самым высоким индексом содержания Омега-3 и низкой частотой сердечно-сосудистых заболеваний. Но помимо «едят много рыбы» японцы также более физически активны, реже курят, реже имеют избыточный вес и ожирение, едят много растительных продуктов и мало красного мяса.

🤷🏼‍♀️ Некоторые исследования показали, что достижение эталона возможно только при ежедневном употреблении рыбы в сочетании с добавками Омега-3, что противоречит всем актуальным рекомендациям по питанию.

🤷🏼‍♀️ Сами авторы и производители тестов заявляют, что результаты анализа могут не коррелировать с регулярным употреблением рыбы или даже добавок Омега-3.

💰 Если у вас есть лишние €50-100 и вам нравится сдавать кровь - анализ на омега-3 вам понравится.
Но покажет он только ближе вы к японцам или американцам по образу жизни 😁.

Больше про разные жиры - в июле на канале «PRO питание детей».

В 10 раз дешевле, в 100 раз полезнее анализов, и у вас точно останутся деньги и на рыбу, и на орехи, чтобы не беспокоиться о нехватке Омега-3 👍🏻

ПОДПИСАТЬСЯ

Когда ты нутрициолог, но немного не тот 😭 .

Остеопатия – это мракобесие.
ЗПР не из-за паразитов.
«Выводить» паразитов нужно только если их наличие подтверждено врачом.

Ребенок не ест овощи, что делать?

Начать их есть при ребенке и накладывать ему в тарелку.

Родители говорят мне:

«Я люблю овощи и ем их постоянно». Но постоянно – это на работе, пока ребенок в саду или вечером, когда ребенок лег спать. Прямо как со сладким – чтобы не увидел и не захотел 😁.

«Я все время предлагаю овощи». Но предлагаю – это когда ребенок ест свои макароны или увлечен мультиком перед ужином спрашиваю «Ты будешь морковку?». Конечно не буду.

«У нас на столе всегда есть овощи». Но на столе – это в большой миске, из которой надо взять, помыть, разрезать и только потом съесть. Гораздо больше действий, чем взять печенье из коробки.

Чтобы дети ели овощи, вам нужно:
🍅 есть овощи в присутствии ребенка;
🍅 предлагать ему овощи, накладывая в его тарелку или отдельно стоящую;
🍅 предлагать овощи готовые к употреблению: вымытые и нарезанные.

… и делать это все ежедневно

Ребенок 4 лет отказывается пробовать новое, очень ограниченный рацион, любит сладкое. Все говорят перерастет, надо подождать – тем более активный, вес в норме, пьет витамины.

Смотрю пищевой дневник – ежедневно почти 100 гр добавленного сахара (в 5 раз больше допустимого по возрасту). Это 350 ккал в день только из сахара, четверть дневной потребности в энергии.

Еще почти 900 ккал из тех продуктов, которые содержат сахар (сладкие кефиры и йогурты, печенье, батончики, хлеб, на который намазывают нутеллу).

Откуда желание есть другую еду, когда ребенок прекрасно насыщается сладостями?

Как он может захотеть огурец или апельсин, если для него существует только сладкая еда?

Почему, прежде чем отправить перерастать и пить витамины, врач не посмотрел пищевой дневник?

Родители в шоке «мы не думали, что это много сладкого» 🤷🏼‍♀️

Ребенок не ест кусочки, не жует, давится.

В большинстве случаев у детей старше года это связано с неправильной тактикой кормления.

Чтобы есть кусочки, ребенку нужно внимание и время. Потому ему нужен более медленный темп кормления, в сравнении с однородной едой, ему не нужна ложка с едой у лица, пока во рту есть еда.
А еще ему не нужны мультики, игрушки и кормления, пока он стучит ложкой по столу или размазывает кашу по рукам.

Ребенок не глотает кусочки: держит во рту или выплевывает.

Чаще всего причина – неправильные кусочки.

👎🏻 Кусок слишком большой, а ребенок слишком маленький, чтобы справляться с большими кусками. Сначала ему нужно научиться удерживать еду во рту, перемещать слева направо и обратно. С большим куском этому не научится – он занимает весь рот. Ему нужно учиться на кусочках с ноготь.

👎🏻 Кусок слишком опасный: мясо кусками, яблоки с кожурой, виноград, орехи, палочки моркови. У детей отлично работают инстинкты: опасно – не ем. Если ребенок не может проглотить, прожевать, он постарается выплюнуть. Жевать в том смысле как жуем мы, взрослые, перетирая зубами, дети начинают после 2-2,5 лет. До этого возраста все кусочки должны быть безопасными и достаточно мягкими.

💬 Ребенку 9 месяцев, не ест рыбу, чем восполнить омегу?

💬 Мы уже раз 10 предлагали помидоры, не хочет!

💬 Сварила суп, отказался. Чем теперь кормить на обед?

💬 Ребенок один раз попробовал творог, а теперь отодвигает.

💬 Сам выбрал в кафе, а потом есть не стал!

На фото омлет из двух яиц, путь к которому занял больше 7 лет:
▫️сначала был заказанный на завтрак на отдыхе и «нет, наверное я не готов»;
▫️яйца, поджаренные самостоятельно для родителей;
▫️потом рис с яйцом, из которого большая часть яйца оставалась не тронутой;
▫️потом пробы омлета и «не вкусно»;
▫️ рис с яйцом, который съеден полностью;
▫️десятки разных омлетов с разными начинками, которые были попробованы и выброшены;
▫️еще десятки, которые были съедены на треть или половину.

И наконец, ребенок, как и вся остальная семья, раз в неделю завтракает яйцами, он сознательно выбирает их и ему вкусно.

Неприятная правда о формировании разнообразного рациона у детей: это требует времени, терпения и активного участия родителей.

Предложить один раз, чтобы получить любовь на всю жизнь – не работает.

Вегетарианство – это не просто «я не ем мясо и рыбу», а веганство – это не «я не ем животные продукты».

Оба этих варианта питания должны строиться на получении всех необходимых питательных веществ из пищи:
✔️ регулярно есть достаточно белка (для вегетарианцев – из яиц, молочных продуктов, соевых продуктов, бобовых, орехов, цельного зерна; для веганов – из соевых продуктов, бобовых, орехов и цельного зерна);
✔️ получать достаточно железа из растительных источников;
✔️ получать достаточно витамина В12 и кальция (легко для вегетарианцев – из молока, чуть сложнее для веганов – из растительного обогащенного молока, обогащенных соевых продуктов).

«Не ем ни мясо, ни рыбу, ни яйца, ни молоко, ни бобовые, ни орехи» – это не вегетарианство или веганство. Это избирательное питание.

Выбор вегетарианства или веганства – это именно выбор (культурный, этический, экономический, обусловленный состоянием здоровья), а не отсутствие привычки есть те или иные продукты.
Отсутствие привычки – это избирательное питание.

🔹 Если ваш ребенок в год выплевывает мясо – он не вегетарианец.
🔹 Если ваш ребенок отказывается от котлет, но наггетсы или сосиски ест с удовольствием – он не вегетарианец.
🔹 Если ваш ребенок не хочет есть вареное яйцо, но блины, сырники и оладьи ест – он не веган.
🔹 Если ваш ребенок не пьет молоко, а пломбир требует каждый день – он не веган.

Каждый раз, когда я нарезаю свежее сочное и сладкое манго, я с грустью думаю о детях, которых лишили удовольствия съесть удобный кусочек на вилке, выдав обсасывать косточку 😔.


Мне иногда кажется, что авторские методы прикорма создают по принципу «максимальное неудобство для ребенка».
🤷🏼‍♀️ Раньше был прикорм пюре: все лицо в пюре, еда стекает в пищевод сама, выплюнуть невозможно, все одинакового цвета и консистенции.

🤷🏼‍♀️ Сейчас «самоприкорм»: ребенок должен есть сам, давайте ребенку огромные куски овощей и фруктов «для тренировки оральных навыков». Всё лицо в соке, по рукам течет сок, липко, чешется, щиплет, в рот еда не попадает, зато всем смешно.


Дать ребенку густую еду ложкой или маленький кусочек в рот - нееее, вы что 😱!
Он же так никогда не научится есть придется кормить его до совершеннолетия с ложечки 😭.
А грызя кость от курицы или манго он учится, ага. Тому, что единственная нормальная и удобная еда – это молоко.

☝🏻Фрукты и овощи содержат кислоты. Абсолютно безопасные, но при длительном контакте с кожей способные вызывать покраснение, зуд, жжение. Особенно у людей с чувствительной кожей, атопическим дерматитом. Когда каждое усаживание за стол заканчивается желанием снять с себя кожу и чесаться всю оставшуюся жизнь - за стол идти хочется все меньше 🤷🏼‍♀️.


☝🏻 Когда у детей появляется пищевой интерес - это не желание потрогать еду, полизать и уйти. Это желание съесть еду. И когда раз за разом съесть не получается, за стол идти хочется все меньше.


💡 Готовность к прикорму и пищевой интерес у детей появляются РАНЬШЕ, чем моторные навыки, необходимые для самостоятельной еды. Поэтому абсолютно всем детям нужна помощь родителей с прикормом и удобная еда, которая в рот будет попадать чаще, чем вокруг этого рта.

Рекомендаций тренировать «оральные навыки» вы не найдете ни у ВОЗ, ни у ААР, ни у любой другой медицинской ассоциации. Потому что прикорм – это в первую очередь дополнительное питание.

Ребенок мало ест, что делать 😱?

В большинстве случаев дети, которые едят мало – это дети, которые едят достаточно с учетом того, что они – дети. Вам кажется, что ребенок ест мало, потому что

🔹 фрукты и овощи – это не еда, мы их не учитываем и оцениваем только количество каши, супа и котлет. При этом овощи и фрукты – это половина (!) нормального рациона;

🔹 я не наемся одним кусочком хлеба и мандаринкой ©️. Но вы и не ребенок, вашему двухлетке нужно в 2 раза меньше энергии, а детсадовцу в 1,5 раза меньше энергии, чем вам. И еды нужно меньше;

🔹 завтрак, обед и ужин не ест, а значит не ест совсем. Но вы упускаете еще 5 перекусов в течение дня, которыми наедается ребенок;

🔹 ваш ребенок ходит в сад, и вы не видите как и сколько он ест. Домашние приемы пищи у детей, которые ходят в детский сад – это всего 20-30% от того, что они едят за день;

🔹 вам все время попадаются видео детей, которые едят вторую тарелку борща, закусывая пирожком со шпинатом. И вам кажется, что те дети едят так всегда, а ваш – никогда. Но и у вашего ребенка есть дни, когда он просит добавку, а еще блюда, которые он ест с огромным аппетитом, просто вы не ведете родительский блог 😁.

Я не хочу, чтобы ребенок был голодным, потому готовлю ему только его любимую еду.

vs

Я не хочу, чтобы ребенок был голодным, потому учу его есть разную еду, а не только самую любимую.

Почти все истории сокращения рациона начинаются одинаково: ребенок однажды не захотел есть то, что ел обычно, родители приготовили замену.

И с этого дня замены стали появляться все чаще, а рацион начал сокращаться всё сильнее.
И незаметно вы оказываетесь в ситуации «ест только яблоки и макарон», выбраться из которой сложнее, чем не оказаться в ней.

Дети любого возраста могут совершенно безопасно пропустить один или несколько приемов пищи.
Они могут быть недовольны и расстроены тем, что на столе нет любимой еды и они совершенно точно способны с этим справиться.

Как накормить неусидчивого ребенка?

В стуле не сидит – плачет и пытается вылезти; на руках вырывается; если за ним ходить, то съедает пару ложек. 

Такое поведение 👆🏻 это не неусидчивость, а крайняя форма отказа от прикорма: ребенок настолько пытается избежать еды, что даже находиться за столом не хочет.

🚼 Дети с пищевым интересом приползают и приходят к столу сами, просятся к родителям на руки или пытаются залезть на стул сами и тянутся к еде. 

Если ребенка нужно нести за стол, удерживать там, пытаться заинтересовать – то не нужно нести, удерживать и заинтересовывать. 

Вопросы больше не принимаю. Если ваше сообщение осталось без ответа – оно не содержит вопроса или содержит запрос на консультацию
💬 Есть время ответить на вопросы

Магазинное – детям?

Детям МОЖНО:

✔️ овощи и фрукты из магазина;
✔️ мясо, рыбу, птицу, яйцо из магазина (даже нужно!);
✔️ молоко и кисломолочные продукты из магазина (нужно!);
✔️ консервы из магазина;
✔️ хлеб и выпечку из магазина;
✔️ и даже готовую еду из магазина.

💡 Продукты, купленные в магазине чаще всего безопаснее, чем «фермерские» или «деревенские».

☝🏻Готовая еда может содержать избыток соли и сахара, но тем не менее может быть нерегулярной частью рациона детей.

На консультациях я почти всегда работаю с семьями, у которых есть «токсичное окружение».

😱 Токсичный воспитатель в саду, который говорит ребенку, что надо есть кашу, чтобы быть сильным. Это, конечно, совсем не тоже самое, что мама, которая говорит «поешь перед футболом, иначе не будет сил играть».

😱 Токсичная бабушка, которая говорит «раз ты не ешь, то я сама съем». Другое дело мама – она молча съедает из тарелки ребенка его еду, если он замечтался.

😱 Токсичная няня, которая каждый день дает то печенье, то конфету в обед. А родители так не делают, они только дают сладкую кашу на завтрак и несквик на ужин.

«Косяки» других очень легко заметить. Но для хорошего аппетита ребенка важнее замечать свои собственные.

Короткое напоминание о том, что еда, в которой побывала облизанная ложка, хранению не подлежит.

Если ваш ребенок поел сметану прямо из банки – ее нельзя хранить и нужно выбросить.

Если в кафе вы не доели салат или пасту, забирать их с собой не нужно – это небезопасно (еще и потому, что понесете вы их домой не в термосумке).


💡 Накладывайте еду в тарелку, чтобы остатки были безопасными, а если в ресторане вы видите, что порция неожиданно большая – попросите контейнер сразу и отложите часть еды до того, как начать есть.

⚡️ Люди выбрасывают до 20% купленной еды, потому что покупают слишком много, хранят не правильно и не контролируют сроки годности.

Как только я пишу о том, что нельзя пить просроченное молоко или печь блины из просроченного кефира, поднимается стон: «всегда ели просроченное и выжили».
И конечно попробовать суп прямо из кастрюли и потом всю ночь остужать его на плите было обычным делом… как и «слабые желудки» у детей.
Обязательно вспоминаются мешки гречки и сахара в кладовке, бабушкины огурцы, которые 5 лет хранили в погребе и тушенка на стратегических складах.

Вся еда в мире делится на скоропортящиеся продукты и не скоропортящиеся. Эти две группы продуктов имеют разные требования к безопасности и разные сроки жизни.

Для маркировки скоропортящихся продуктов используется “use by” (употребить до) – дата, после которой продукт считается небезопасным с микробиологической точки зрения, может нанести вред здоровью и жизни и не подлежит продаже и употреблению.
❗️То есть должен быть выброшен.
Такими продуктами являются свежие и охлажденные мясо, рыба, молочные продукты, готовые блюда, нарезанные фрукты и овощи, ягоды, упакованные миксы салатной зелени, проростки, выпечка, вскрытые консервы.

Для не скоропортящихся продуктов используется маркировка “best before” (минимальный срок годности) – дата, после которой продукт может безопасно использоваться и храниться, но его вкус, цвет, запах, консистенция, пищевая ценность могут измениться.
❗️Этот продукт можно есть, но вам может быть не вкусно.
Такими продуктами являются крупы, бобовые, макароны, орехи, консервированные, замороженные продукты, сушеные фрукты и овощи, снеки, печенье, конфеты, а также фрукты и овощи с плотной кожурой, которые не были вымыты и нарезаны.

Вы можете безопасно поесть гречку из бабушкиной кладовки, которую она купила в преддверии миллениума, но залить ее молоком, срок годности которого истек вчера – нет.

В Ирландии настоящее пищевое ЧП: 9 случаев листериоза, включая 1 летальный, в связи с употреблением готовой еды из супермаркета.
Для маленькой страны – это очень значимый случай, а в США, например, случаи со смертностью около 10 человек могут даже не попасть в новости.

Производитель закрыл производство за 5 дней до первого выявленного случая заболевания: как только в рамках внутреннего контроля была выявлена проблема, и сразу же информировал магазины.
Из большинства супермаркетов страны отозваны около 200 наименований готовой еды, произведенной на этом предприятии (включая несодержащие мясо/птицу/рыбу блюда).
Готовая еда вся пригодна для заморозки, потому потребителям рекомендуют выбросить всю ранее купленную в потенциально затронутых супермаркетах и замороженную дома готовую еду.

Листериоз - это заболевание, которого МОЖНО избежать, даже если продукт заражен листериями:
1. Мыть овощи и фрукты проточной водой, механически смывая все потенциально опасное.
2. Готовить мясо/рыбу/птицу полностью вымыть даже при большом желании не получится - невозможно промыть каждое волокно мяса, а разбрызгать по всей кухне воду с листериями - легко).
3. Убирать еду в холодильник в течение двух часов с момента приготовления и в течение двух часов с момента покупки.
4. Разогревать купленную готовую еду до температуры кипения (даже если жарко! даже если спешите! даже если любите холодные лазанью или плов).

🤷🏼‍♀️ Мы не можем быть уверены в том, выиграли сегодня в лотерею безопасности, купив готовую еду или проиграли: еда может выглядеть, пахнуть нормально и быть нормальной на вкус несмотря на то, что она небезопасна.
👍🏻 Но мы можем дополнительно подстраховать себя правильно храня и разогревая: как те, кто купил, съел и не попал в статистику заболевших.

Напоминаю, что в моем Гиде по безопасности питания вы найдете рекомендации о том, как покупать, хранить, готовить и заказывать еду, чтобы минимизировать риски кишечных инфекций – это особенно актуально летом, когда температура на улице играет на руку недружественным бактериям.

Все более популярными становятся видео, где мама оставляет ребенка в комнате или на кухне одного за столом и просит зрителей «присмотреть, пока она вернется»: это повышает досматриваемость и продвигает профиль.

☝🏻 Но это же подвергает ребенка опасности: даже если мама за дверью, просто вышла из кадра – ребенок может успеть выпасть из стула или упасть вместе с ним буквально за секунды.

Дети, начиная с возраста ползания, имеют достаточно сил в ногах, чтобы оттолкнуться от стола, сидя в стуле.
💡 Это повышает риски опрокидывания.

Дети могут вставать в стуле или свешиваться из него, потому в высоком детском стуле они всегда должны быть плотно пристегнуты ремнями.
🤷🏼‍♀️ Многие родители не пристегивают детей, потому что считают, что ремни могут помешать оказать помощь, если ребенок поперхнулся (и при этом дают ребенку целые ягоды или яблоки).
💡Чтобы ремни не мешали оказывать помощь, нужно давать ребенку безопасную еду – тогда экстренных действий не потребуется.