Август – сезон когда небо становится особенно звездным по ночам. Звездное небо завораживает. В созерцании природы и взаимодействии с ней есть связь с теми, кто был до нас. Наши предки точно так же вглядывались в глубину ночного неба и видели те же звезды, что и мы. Они вели их в пути, предвещали события и служили календарем.

Какие же образы видели в созвездиях наши предки? Вот небольшой список народных названий созвездий из зоны расселения кривичей и вятичей:

Млечный путь –
Диких гусей дорога (Смол.)
Батыева дорога (Тамб.,Тул.)

Плеяды –
Висожары (Смол., Орл., Тамб.,Тул.,Кур.,Калуж.)
Валасажар (зап.Брян.)
Стожары (Калуж.,Ряз.,Сарат.)

Большая медведица –
Стожарье (Смол.)
Вискожары (Калуж.,Ряз.)
Звездожар, Семизвёздье (Калуж.)
Колесница (Орл.)

Созвездие Ориона –
Девичьи Зори (Тульск.)

Малая Медведица –
Вышезар, Стожарье, Пассажир (Смол.)

Названия не повоторяющиеся в названиях известных созвездий –
Водонос (Калуж)
Гроб (Смол)
Змея (Арханг.)
Метла (Смол. «звёзды врассыпную были на той стороне, метла звали»)
Шестерня (Смол.)

Венера –
Зарянка (Смол.,Псковс.,Эст.)
Блинница (Псков.)
Зарница (повсеместно)

на основе материала: https://vk.com/wall-43026183_3033

#народнаяастрономия

В продолжение серии уральских постов типичный вид сельского населенного пункта Южного Урала, в котором гармонично сочетается северная и южная планировка традиционных домов. В среднем не менее чем у половины таких домов есть ставни в отличие от великорусских регионов европейского центра где они большая редкость.

#традиции #жилище

Меню скоромного праздничного обеда в средней по достатку уральской семье XIX в. из деревни на реке Вишере:
1) студень из коровьих ног;
2) щи из соленой сохатины с заспой;
3) ржаной пирог из свежей говядины;
4) жаренная телятина;
5) жареная тетерька;
6) жареная утка;
7) блины из ячменной муки пресные, сложенные вчетверо с маслом;
8) каша из заспы, сваренная на молоке, с маслом;
9) яичница.

Сохатина - мясо или шкура сохатого [лося - прим. авт.]. Словарь русского языка.

Заспа - целое или дробленое зерно, крупа, засыпка в похлебку. Словарь обиходного русского языка Московской Руси XVI-XVII веков.

Тетерька - птица, самка тетерева.

Источник: П.Н. Крылов. Вишерский край.

Как видим ничего необычного. Вполне привычный и распространенный в остальных великорусских регионах набор традиционных блюд, только с использованием локальных продуктов. Естественно, что люди приносили с собой любимые вкусы и рецепты.

Вместе с тем, интересны и локальные особенности. Т.И. Успенский в своем "Очерке юго-западной половины Шадринского уезда" (Пермский краеведческий сборник. 1859 г.) отмечал, что любимым и главным блюдом у шадринских крестьян в годовые и семейные праздники были пельмени. В скоромные дни их делали с говядиной и свининой, в постные с капустой, грибами, рыбой.

Пельмени проникли и в поминальную обрядность. В том же Пермском краеведческом сборнике П.С. Богословский сообщал, что крестьяне перед тем как отвезти гроб в церковь для отпевания, собирали соседей, сажали за стол и вместе с ними угощались пельменями ("Материалы по народному быту, фольклору и литературной старике". 1924 г.).

#традиции #кухня #урал

Интересно, что как и в случае недавнего поста об уральской кухне у донских, яицких и других казаков, формировавшихся на территориях, тесно связанных с Великим княжеством Московским, мы видим собственно типично великорусский набор традиционных блюд. Студень, полотки, пироги, язык, фаршированный поросенок, "дичина" (дичь - прим. авт.) и др. - все это составляет основу великорусской кухни. Конечно есть и локальные особенности, но общность в основном наборе блюд на лицо. Любопытно было бы сравнить с кухней черноморских (украинских казаков), ведь картина там будет уже иная.

#традиции #кухня