Производство черкесского сыра (Адыгэ къуай). 1936 г.

Адыгейский сыр, также черкесский сыр - национальное блюдо черкесской кухни, готовящееся только из коровьего молока. Наименование "адыгейский сыр" закрепилось от названия Республики Адыгея, черкесское население которой массово производит этот сыр, в том числе и на продажу.

#адыгея