Две порции сосисок или колбасы в неделю увеличивают риск развития деменции на 14%

К таким выводам пришли ученые из Школы общественного здравоохранения при Гарвардском университете.

В течение 43 лет они наблюдали за более чем 130 тыс. медсестер и медицинских работников, чтобы выявить связь между употреблением мяса и развитием деменции.

Выяснилось, что вред для мозга несет именно ультраобработанное мясо: сосиски, колбаса, бекон. Ученые связывают это с тем, что при их производстве используется большое количество различных добавок — от соевого белка и кукурузного сиропа до модифицированных крахмалов и натрия.

Специалисты советуют заменить переработанное мясо более здоровыми аналогами: орехами, фасолью, сыром тофу.

#здоровье #питание #деменция

👍 Подписаться на ОТР