Технологию для создания «умной» еды разработали российские ученые

Метод микрокапсулирования, который позволяет доставлять витамины, пробиотики и другие полезные вещества напрямую в кишечник, создали специалисты Северо-Кавказского федерального университета.

Это решение поможет обогащать продукты питания ценными компонентами и микроэлементами. Капсулы созданы на основе хитозана — природного вещества из панцирей ракообразных. Они защищают активные элементы от разрушения в желудке.

Размер таких капсул составляет 100–300 микрометров, что делает их удобными для добавления в еду. Помимо витаминов, в капсулах можно размещать молочнокислые бактерии и дрожжи. По словам специалистов, эта технология имеет перспективы в пищевой и фармацевтической индустриях.

📸Serhii Hudak/Keystone Press Agency

#питание #наука #здоровье

👍 Подписаться на ОТРАЖЕНИЕ

Способ удешевить разработку лекарств нашли ученые из Рязани

В Рязанском медицинском университете разработали панель клеточных линий, которая поможет тестировать взаимодействие лекарств и значительно сократит расходы на их разработку.

Новое оборудование станет отечественной альтернативой зарубежным аналогам. Стоимость рязанской панели составляет около 100 тысяч рублей, что в три раза дешевле зарубежных образцов.

При этом качество остается на высоком уровне. Это изобретение позволит российским фармацевтам проводить исследования с меньшими затратами, что может удешевить создание новых медикаментов.

📸Waltraud Grubitzsch/ZB

#наука #медицина #лекарства

👍 Подписаться на ОТРАЖЕНИЕ

Предсказывать успех иммунотерапии при раке научились ученые из России

Иммунотерапия – метод лечения, активирующий иммунную систему для борьбы с опухолью. Однако он подходит не всем. Ученые проанализировали данные 85 пациентов с раком легкого. В результате были выделены ключевые биомаркеры, помогающие предсказать успех терапии.

Это открытие позволит врачам выбирать персонализированные стратегии лечения, повышая шансы на выздоровление.

Важный шаг в лечении онкологический заболеваний сделали исследователи из МФТИ, ИБХ РАН, Сеченовского университета и онкоцентра московской больницы имени Юдина.

📸Jens BÃttner/dpa

#онкология #наука #здоровье

👍 Подписаться на ОТРАЖЕНИЕ