Голубой шоколад, хлеб из водорослей: во Владивостоке открылся необычный музей

В День биотехнолога на базе Дальневосточного федерального университета начал работу Музей биотехнологий. Посетители смогут узнать об истории и современных достижениях в этой области, а также увидеть продукты питания, созданные по необычным технологиям. Среди экспонатов – хлеб из водорослей, шоколад голубого цвета, чипсы из хитина креветочных панцирей.

Экспозиция подготовлена специалистами ДВФУ и Федерального исследовательского центра «Биотехнологии РАН». Отдельное внимание уделено разработкам российских ученых. Представлены проекты студентов и аспирантов, в том числе посвященные очистке мирового океана от загрязнений, выращиванию искусственного мяса и сохранению произведений искусства.

📸 пресс-служба ДВФУ

#наука #биотехнологии #Владивосток

👍 Подписаться на ОТРАЖЕНИЕ

Национальный проект «Биоэкономика» готовят в России

Планируется строительство инфраструктуры для использования биологического сырья, а также разработка технологий, востребованных в сельском хозяйстве, экологии и фармацевтике, сообщается в официальном Telegram-канале кабмина.

Как ранее заявил первый вице-премьер Денис Мантуров, реализация проекта должна начаться в апреле следующего года. Сегодня в России действует более 1000 компаний, работающих в области биотехнологий.

По итогам 2023 года объем рынка составил около 300 миллиардов рублей, а государственная поддержка за последние пять лет превысила 5 млрд рублей.

📸Nikolay Gyngazov/Global Look Press

#биотехнологии #биоэкономика #национальныепроекты

👍 Подписаться на ОТРАЖЕНИЕ

Чипсы из хитина, хлеб из водорослей – еду будущего придумали ученые во Владивостоке

В тесто специалисты ДВФУ добавляют воду, в которой варилась ламинария, а чипсы делают с хитином из панцирей креветок.

Это не только вкусно, но и полезно – например, хлеб обогащен йодом, который легко усваивается организмом.

Инженерная школа ДВФУ уже ведет переговоры с производителями. Возможно, скоро необычная еда появится в магазинах. В университете даже открыли музей, где можно увидеть и попробовать образцы.

#еда #биотехнологии

👍 Подписаться на ОТРАЖЕНИЕ