Обзавелась модной квадратной сковородой и спешу поделиться рецептом японского омлета😍
Пара комментариев:
1. Технически можно его приготовить и на обычной сковороде. Для этого нужно сначала подвернуть все края круглого омлета внутрь, потом свернуть получившийся квадрат в ролл. Залить остатки смеси на сковороду и повторять процесс, пока не кончится смесь. Все, вы прекрасны)
2. Если хочется, можно омлет немножко уплотнить. Для этого удобно на циновку для роллов положить пленку или пергамент, а потом завернуть в ней омлет, тщательно сжимая по бокам.
3. Если у вас нет дома мирина, то заменить его можно белым вином и сахаром из расчета 1 ст.л. мирина = 1 ст.л. белого вина + 1 ч.л. сахара. Сахар можно заменить медом. Или вообще не добавлять, тоже вариант.
А готовите ли вы дома что-то японское? Расскажите в комментариях!
#рецепт #омлет #тамагояки
Пара комментариев:
1. Технически можно его приготовить и на обычной сковороде. Для этого нужно сначала подвернуть все края круглого омлета внутрь, потом свернуть получившийся квадрат в ролл. Залить остатки смеси на сковороду и повторять процесс, пока не кончится смесь. Все, вы прекрасны)
2. Если хочется, можно омлет немножко уплотнить. Для этого удобно на циновку для роллов положить пленку или пергамент, а потом завернуть в ней омлет, тщательно сжимая по бокам.
3. Если у вас нет дома мирина, то заменить его можно белым вином и сахаром из расчета 1 ст.л. мирина = 1 ст.л. белого вина + 1 ч.л. сахара. Сахар можно заменить медом. Или вообще не добавлять, тоже вариант.
А готовите ли вы дома что-то японское? Расскажите в комментариях!
#рецепт #омлет #тамагояки
Интересное для подписчиков-творцов!
Объявлен набор на программу Hayama Artist Residency. Предлагают на месяц погрузиться в японскую культуру, поразмышлять о своем творческом пути и поработать над идеями. Работать над новым произведением в этот месяц не обязательно 🙂
📍Хаяма, преф. Канагава
📅 июнь 2025
🧑🎨 для всех visual artists
⏰ заявки принимаются на английском языке до 30/09/2024
💴 организаторы оплачивают участникам перелёт, проживание и выделяют стипендию в $200 в неделю на питание и транспорт,
Что от вас?
⁃ Взнос за подачу заявки $95
⁃ Готовый арт-объект для групповой выставки участников программы в Токио
Неплохая возможность познакомиться с японскими кураторами выставок и художниками, дерзайте)
Объявлен набор на программу Hayama Artist Residency. Предлагают на месяц погрузиться в японскую культуру, поразмышлять о своем творческом пути и поработать над идеями. Работать над новым произведением в этот месяц не обязательно 🙂
📍Хаяма, преф. Канагава
📅 июнь 2025
🧑🎨 для всех visual artists
⏰ заявки принимаются на английском языке до 30/09/2024
💴 организаторы оплачивают участникам перелёт, проживание и выделяют стипендию в $200 в неделю на питание и транспорт,
Что от вас?
⁃ Взнос за подачу заявки $95
⁃ Готовый арт-объект для групповой выставки участников программы в Токио
Неплохая возможность познакомиться с японскими кураторами выставок и художниками, дерзайте)
Hayama Artist Residency
About — Hayama Artist Residency
📍 Мост через время: старая станция Мансэйбаси в Токио
Когда-то между станциями JR Канда （神田駅） и Отяномидзу （御茶ノ水駅） находилась станция Мансэйбаси (旧万世橋駅). Она проработала c 1912 до 1943, а затем была закрыта и многие годы оставалась весьма забытым уголком города.
A в 2013 году это место обрело новую жизнь! Сейчас здесь находится mAAch ecute Kanda Manseibashi – стильное лофт пространство с магазинами, кафе и ресторанами. Что примечательно, платформу старой станции восстановили - теперь она переоборудована в надземную прогулочную зону под названием Платформа 2013 (2013プラットホーム). С нее открывается симпатичный вид на город и линию Чуо （中央線）, а еще тут можно увидеть части исторической конструкции крыши, сделанные из рельсов, которые обнаружили во время реконструкции.
Если хотите погрузиться в прошлое Токио и почувствовать дух эпохи, то прогулка по Мансэйбаси - осусумэ*! 🚉
*お勧め осусумэ - рекомендация, совет
Когда-то между станциями JR Канда （神田駅） и Отяномидзу （御茶ノ水駅） находилась станция Мансэйбаси (旧万世橋駅). Она проработала c 1912 до 1943, а затем была закрыта и многие годы оставалась весьма забытым уголком города.
A в 2013 году это место обрело новую жизнь! Сейчас здесь находится mAAch ecute Kanda Manseibashi – стильное лофт пространство с магазинами, кафе и ресторанами. Что примечательно, платформу старой станции восстановили - теперь она переоборудована в надземную прогулочную зону под названием Платформа 2013 (2013プラットホーム). С нее открывается симпатичный вид на город и линию Чуо （中央線）, а еще тут можно увидеть части исторической конструкции крыши, сделанные из рельсов, которые обнаружили во время реконструкции.
Если хотите погрузиться в прошлое Токио и почувствовать дух эпохи, то прогулка по Мансэйбаси - осусумэ*! 🚉
*お勧め осусумэ - рекомендация, совет
Эта японская поговорка* напоминает о том, как важно задать правильное направление в самом начале пути. Новый год и в самом деле - лишний повод задуматься о будущем, подвести итоги и поставить новые цели.
Планы на год по-японски - 今年の目標 (котоси но мокухё:), и многие их придумывают как раз в первые дни года.
А как вы проводите первое января 🎍 и планируете свои цели🖊️?
——
*авторство фразы приписывают даймё эпохи Сэнгоку - Мо:ри Мотонари 毛利 元就 (1497 - 1571).
** у фразы есть еще первая часть - догадаетесь, какая?
Планы на год по-японски - 今年の目標 (котоси но мокухё:), и многие их придумывают как раз в первые дни года.
А как вы проводите первое января 🎍 и планируете свои цели🖊️?
——
*авторство фразы приписывают даймё эпохи Сэнгоку - Мо:ри Мотонари 毛利 元就 (1497 - 1571).
** у фразы есть еще первая часть - догадаетесь, какая?
Конкурс для тех, кто считает, что знает японский 🖊️
Предлагаю вам разобрать и перевести текст детского стихотворения Таникава Сюнтаро (1931 - 2024):
かっぱかっぱらった
かっぱらっぱかっぱらった
とってちってた
かっぱなっぱかった
かっぱなっぱいっぱかった
かってきってくった
Условия:
- не пользоваться AI
- показать, где заканчивается одно слово и начинается другое
- дать подстрочник
Первому, кто верно разберет стих - моё уважение и открытка⭐️
Бонус - стих в исполнении автора.
Предлагаю вам разобрать и перевести текст детского стихотворения Таникава Сюнтаро (1931 - 2024):
かっぱかっぱらった
かっぱらっぱかっぱらった
とってちってた
かっぱなっぱかった
かっぱなっぱいっぱかった
かってきってくった
Условия:
- не пользоваться AI
- показать, где заканчивается одно слово и начинается другое
- дать подстрочник
Первому, кто верно разберет стих - моё уважение и открытка⭐️
Бонус - стих в исполнении автора.
Сегодня в тексте попался загадочный シボレー (сиборэ:) - даже подумать не могла, что это Chevrolet. Воистину, фантастические приключения слов на пути в Японию
Удивительно, но за полгода работы с докладами об отзыве автомобилей с рынка, модель Chevrolet встретилась мне впервые.
Говорит ли это о качестве? Может быть. А может, их просто мало на японском рынке авто.
А какие иностранные слова и названия в японском варианте кажутся вам странными?
Удивительно, но за полгода работы с докладами об отзыве автомобилей с рынка, модель Chevrolet встретилась мне впервые.
Говорит ли это о качестве? Может быть. А может, их просто мало на японском рынке авто.
А какие иностранные слова и названия в японском варианте кажутся вам странными?
Когда-то давно я решила, что ни за что не буду заниматься переводами, связанными с автомобильным бизнесом – никаких спецификаций, работы с аукционами, инструкций...
Как иронично, что теперь я перевожу отчёты об отзыве авто с рынка и комментарии с автофорумов. 😅
Под этим постом принимаются слова поддержки и мемы про тяжёлую долю переводчиков-японистов! 🚗✨
*картинку сгенерировал DALL-E, она прекрасна своей реалистичностью
Как иронично, что теперь я перевожу отчёты об отзыве авто с рынка и комментарии с автофорумов. 😅
Под этим постом принимаются слова поддержки и мемы про тяжёлую долю переводчиков-японистов! 🚗✨
*картинку сгенерировал DALL-E, она прекрасна своей реалистичностью
Красный красному - рознь!
Если вы вдруг думали, что красный по-японски - «акай», то у меня для вас есть новости!
В японском языке есть несколько иероглифов, обозначающих разные оттенки красного, и у каждого из них свое особое значение. Так когда же какой использовать?
🔴 赤 (あか ака) – универсальный “красный”
Используется в большинстве случаев, когда речь идет о красном цвете.
📮 赤い郵便ポスト (акаи ю:бин-по:суто) – красный почтовый ящик.
🔥 赤い炎 (акаи хо:но:) – красное пламя.
😳 赤くなる (акаку нару) – покраснеть (от стыда).
赤 - самый универсальный красный, если не уверены, используйте его!
🍁 紅 (べに бэни / くれない курэнаи) – насыщенный, глубокий красный
Передает ощущение роскоши, яркости и глубины цвета.
💃 豪華な紅いドレス (го:ка на акаи дорэсу) – роскошное алое платье.
🍁 楓が紅く色づく (каэдэ га акаку иродзуку) – кленовые листья окрашиваются в красный.
💄 口紅 (кутибэни) – помада.
紅 часто используется в поэтическом контексте или когда нужно подчеркнуть выразительность цвета.
🔶 朱 (しゅ сю) – красно-оранжевый, цвет киновари
Этот оттенок часто ассоциируется с японской архитектурой, лаком и религиозными сооружениями.
⛩️ 朱塗りの鳥居 (сюнури но то:рии) – окрашенные в киноварь ворота тории.
🖌 朱肉 (сюнику) – красная тушь для печатей.
⛩️ 朱色の柱 (сюиро но хасира) – колонны красно-оранжевого цвета (например, в храме).
🔥 緋 (ひ хи) – алый, огненно-красный
Используется для описания яркого красного цвета, часто встречается в исторических текстах.
👘 緋色の着物 (хииро но кимоно) – алое кимоно.
🔥 緋の衣 (хи но коромо) – ярко-красное одеяние (можно встретить в старинных текстах).
⚔️ 緋の武士 (хи но буси) – самурай в алом доспехе.
Итого:
赤 (ака) – самый распространенный, подходит почти всегда.
紅 (бэни/курэнаи) – выразительный, глубокий красный, используется для поэтических описаний.
朱 (сю) – красно-оранжевый, часто встречается в храмах и на печатях.
緋 (хи) – алый, ярко-красный, используется в древних текстах, для описания одежды.
Теперь вопрос - каковы шансы, что вы будете использовать что-либо кроме 赤？
Если вы вдруг думали, что красный по-японски - «акай», то у меня для вас есть новости!
В японском языке есть несколько иероглифов, обозначающих разные оттенки красного, и у каждого из них свое особое значение. Так когда же какой использовать?
🔴 赤 (あか ака) – универсальный “красный”
Используется в большинстве случаев, когда речь идет о красном цвете.
📮 赤い郵便ポスト (акаи ю:бин-по:суто) – красный почтовый ящик.
🔥 赤い炎 (акаи хо:но:) – красное пламя.
😳 赤くなる (акаку нару) – покраснеть (от стыда).
赤 - самый универсальный красный, если не уверены, используйте его!
🍁 紅 (べに бэни / くれない курэнаи) – насыщенный, глубокий красный
Передает ощущение роскоши, яркости и глубины цвета.
💃 豪華な紅いドレス (го:ка на акаи дорэсу) – роскошное алое платье.
🍁 楓が紅く色づく (каэдэ га акаку иродзуку) – кленовые листья окрашиваются в красный.
💄 口紅 (кутибэни) – помада.
紅 часто используется в поэтическом контексте или когда нужно подчеркнуть выразительность цвета.
🔶 朱 (しゅ сю) – красно-оранжевый, цвет киновари
Этот оттенок часто ассоциируется с японской архитектурой, лаком и религиозными сооружениями.
⛩️ 朱塗りの鳥居 (сюнури но то:рии) – окрашенные в киноварь ворота тории.
🖌 朱肉 (сюнику) – красная тушь для печатей.
⛩️ 朱色の柱 (сюиро но хасира) – колонны красно-оранжевого цвета (например, в храме).
🔥 緋 (ひ хи) – алый, огненно-красный
Используется для описания яркого красного цвета, часто встречается в исторических текстах.
👘 緋色の着物 (хииро но кимоно) – алое кимоно.
🔥 緋の衣 (хи но коромо) – ярко-красное одеяние (можно встретить в старинных текстах).
⚔️ 緋の武士 (хи но буси) – самурай в алом доспехе.
Итого:
赤 (ака) – самый распространенный, подходит почти всегда.
紅 (бэни/курэнаи) – выразительный, глубокий красный, используется для поэтических описаний.
朱 (сю) – красно-оранжевый, часто встречается в храмах и на печатях.
緋 (хи) – алый, ярко-красный, используется в древних текстах, для описания одежды.
Теперь вопрос - каковы шансы, что вы будете использовать что-либо кроме 赤？
А в Японии сегодня вчера был сэцубун, я про него уже писала вот тут, пришло время дополнить!
В сэцубун не только бросаются бобами фукумамэ (福豆) для изгнания демонов и призыва счастья, но и едят эхомаки (恵方巻き эхо:маки) – длинные и весьма толстенькие роллы.
Как правильно есть эхомаки?
1️⃣Не разрезать – ролл должен оставаться целым, символизируя непрерывное счастье.
2️⃣Есть молча – чтобы удача не «улетучилась».
3️⃣Смотреть в благоприятное направление (恵方 эхо:), которое меняется каждый год. В 2025 году это запад-северо-запад (西北西, сэй-хоку-сэй). Картинка отсюда.
Изначально это была традиция региона Кансай, но со временем эхомаки стали неотъемлемой частью празднования сэцубун по всей Японии.
Есть у этого и обратная сторона: из-за массового распространения и перепроизводства ежегодно выбрасываются миллионы непроданных эхомаки. Например, в 2024 году было утилизировано 2,56 миллиона роллов! 😨 Поэтому некоторые магазины начали сокращать объемы производства и предлагать варианты с нестандартными и менее скоропортящимися ингредиентами.
В классической начинке – 7 ингредиентов: угорь, креветка, сушеная мякоть тыквы, грибы сиитаке, огурец, ролл из омлета с бульоном даси, сладкая розовая стружка из рыбы. Считается, что они приносят здоровье, долголетие, успех, удачу, процветание, богатство и радость!
Теперь можно встретить самые разнообразные варианты начинок – от безобидного тунца вместо угря до оригинальных удон-эхомаки из префектуры Кагава, где вместо риса начинка заворачивается в лапшу удон. Также популярны сладкие варианты: роллы с фруктами и кремом или даже в виде конфет.
А вы бы попробовали эхомаки с клубникой? 🍓
А со стейком вагю? 🥩
В сэцубун не только бросаются бобами фукумамэ (福豆) для изгнания демонов и призыва счастья, но и едят эхомаки (恵方巻き эхо:маки) – длинные и весьма толстенькие роллы.
Как правильно есть эхомаки?
1️⃣Не разрезать – ролл должен оставаться целым, символизируя непрерывное счастье.
2️⃣Есть молча – чтобы удача не «улетучилась».
3️⃣Смотреть в благоприятное направление (恵方 эхо:), которое меняется каждый год. В 2025 году это запад-северо-запад (西北西, сэй-хоку-сэй). Картинка отсюда.
Изначально это была традиция региона Кансай, но со временем эхомаки стали неотъемлемой частью празднования сэцубун по всей Японии.
Есть у этого и обратная сторона: из-за массового распространения и перепроизводства ежегодно выбрасываются миллионы непроданных эхомаки. Например, в 2024 году было утилизировано 2,56 миллиона роллов! 😨 Поэтому некоторые магазины начали сокращать объемы производства и предлагать варианты с нестандартными и менее скоропортящимися ингредиентами.
В классической начинке – 7 ингредиентов: угорь, креветка, сушеная мякоть тыквы, грибы сиитаке, огурец, ролл из омлета с бульоном даси, сладкая розовая стружка из рыбы. Считается, что они приносят здоровье, долголетие, успех, удачу, процветание, богатство и радость!
Теперь можно встретить самые разнообразные варианты начинок – от безобидного тунца вместо угря до оригинальных удон-эхомаки из префектуры Кагава, где вместо риса начинка заворачивается в лапшу удон. Также популярны сладкие варианты: роллы с фруктами и кремом или даже в виде конфет.
А вы бы попробовали эхомаки с клубникой? 🍓
А со стейком вагю? 🥩
Небольшое уточнение про даты: обычно Сэцубун отмечают 3 февраля, но в 2021 году, впервые за 124 года, его праздновали 2 февраля. Всё потому, что звезды так сложились астрономические расчёты показали более раннее наступление весны.
Теперь какое-то время в високосные годы Сэцубун будет выпадать на 2 февраля. Аж до 2057! И потом один раз в 2058.
А в прошлом отличился 1984, тогда весна припозднилась на целый день.
Теперь какое-то время в високосные годы Сэцубун будет выпадать на 2 февраля. Аж до 2057! И потом один раз в 2058.
А в прошлом отличился 1984, тогда весна припозднилась на целый день.