Началось всё с шумеров


Потом были египтяне.
Затем пришла очередь древних греков.

Благородные эллины попробовали напиток, покривились и передали дальше, в Европу.
«Оставим это питьё варварам и беднякам», — сказали они, подняли килики с вином и продолжили философские беседы.

Но пиво не сдалось. Спустя тысячелетия оно довело себя до совершенства и многообразия сортов и ринулось в Грецию укреплять позиции.

В 60-х годах 19 века баварцы открыли в стране пивоварню Fix, захватив монополию на пивоварение в промышленных масштабах.

И только спустя сто лет, в 20 веке, подтянулись голландцы, немцы и британцы.
Решили устранить несправедливость.

Вначале Amstel наладил выпуск своего пива, а чуть позже Heineken подхватил знамя из слабеющих рук конкурента.
Так родилась Афинская пивоварня, сейчас выпускающая оригинальную марку пива ΑΛΦΑ.

Примерно в то же время немецкая Henninger Brau тоже начала варить в Греции свои сорта. Предприятие бросало по волнам бизнеса, но трест не лопнул, а отошёл в собственность датской Carlsberg и стал называться Mythos.

Греки не могли смириться с тем, что не несут в мир свою идентичность в пиве.
В попытке занять место на рынке стали открываться частные производства.

Отличительной чертой начинающих пивоваров стала любовь к хорошему пиву и Греции. А также наличие друзей, которые безропотно тестировали каждую новую партию.

Vergina
Jonnie’s
Marmita —
это лишь небольшая часть небольших частных пивоварен материковой Греции.
Для любознательных список побольше.

Где попробовать крафтовое пиво?
Встречается в супермаркетах, ресторанах, барах.

Можно сходить на дегустацию на предприятие. Как правило, в часы работы пивоварен, то есть в рабочие дни в первой половине дня.

Sknipa
Αλη (Али) — эти местные, обитают в Салониках.
Siris, пиво VOREIA, в часе езды, в Серресе.

Можно посетить бары с крафтовым пивом, не только греческим, вот пара адресов в городе:

UTOPIA taproom
Grook Taproom


#манна_небесная
#Салоники

🫒

Озадачили тут нас месяц назад вопросом

А точно ли всё есть в Греции? А как насчёт красной рыбы и икры?

Провели расследование.

Скажем сразу — следов свежей красной икры обнаружено не было.
Зато рыба шифровалась недолго.

Экспортный атлантический лосось по цене 20 € за килограмм засветился на народном рынке в Йериссосе.

Так что стоит поискать его в рыночный день на ближайшей к вам локации.
Также были замечены филейные некрупные куски в Лидле.

Если вы соскучились по красной малосольной рыбке, да ранним солнечным утречком, да на свежем белом хлебе с тонким слоем сыра Филадельфия и ма-а-аленькой веточкой укропа, — о, гастрономические боги!! — есть отличный повод порадовать себя и засолить лосося самостоятельно.

Из подручных средств понадобится крупная соль, примерно такая и светлая хлопковая ткань. Подойдёт старая, но чистая и не очень любимая футболка.

Можно попросить сразу на рынке, чтобы вам сделали филе, то есть распустили рыбку на два пласта, аккуратно удалили хребет и рёберные кости, но шкурку не чистили. Лучше брать ту часть, что ближе к голове.

Из ткани кроим кусок с учётом размеров будущего деликатеса.
Рыбу не моем, не чистим, слегка проходим ножом по поверхности, как скребком, и щедро посыпаем солью с двух сторон.
Нежно пеленаем полуфабрикат, кладём мумию в форму для выпечки и ставим — не в духовку, нет! — в холодильник.
Пристраиваемся на стуле рядом и нейтрализуем желающих попробовать. Сдерживаем натиск минимум сутки, но зависит от толщины куска.

Для тех, кто скучает по нежной речной форели отыскали парочку рыбных ферм.
Ано Пороя, в ста километрах от Салоников.
Верия, в восьмидесяти километрах.

Недалеко от тёплых источников Лутра Позар, в Аридее, магазин.

Нашлась и одна осетровая ферма, район Драмы.

Кстати, несмотря на обилие морской рыбы, древние греки очень любили и пресноводную, в фаворитах были карповые и осетры.
Их импортировали из северного Причерноморья (Боспорского царства), а ещё не брезговали белугой из Борисфена, нынешнего Днепра.

#манна_небесная

🫒

Для тех, кто не любит скроллить в начало,
⠀
но хочет знать куда он попал и кто тут завскладом, мы решили перетряхнуть, пересыпать свежей порцией нафталина и переложить поближе к входу коробки со старыми файлами.
⠀
Итак, нас двое:
⠀
Олеся.
Зона ответственности — вопросы, связанные с постоянным проживанием в Салониках.
Также мы используем во благо её знание греческого языка и тягу к точным наукам — счёты и арифмометр освоены досконально.
Трепетно относится к любой точной информации с которой сталкивает её жизнь.
Словом, выступает в роли технического консультанта в свободное от всего остального время.
⠀
Юлия.
Можно просто Юля.
Главная по краткосрочному пребыванию в стране, преимущественно без потери «облико морале».
Собственный опыт, интервью, интернет-сёрфинг, OSINT-расследования.
Из способностей на первый план выходит непреодолимое желание извести «тысячи тонн словесной руды» и неумение удержать всю эту информацию в себе.
⠀
Нововведение:
на Шапочке профиля теперь красуются наши личные аккаунты для обратной связи.
Спрашивайте, ответим.
Вам несложно, а нам помощь: наверняка есть темы, которые не пришли бы в голову даже под брусничным соусом.

Если заметили неточности или неработающую информацию, — тоже велкам, посторонним вход невоспрещён.
А если есть что поведать миру — вообще прелестно!


🫒

Сердечко можно забрать себе 🙂

Фото: Фред Буассон

oliva_derevo 🫒

Звезда древнегреческого ютьюба

🐾🐾🐾

Он был так увлечён танцем, что не замечал ничего вокруг.
Что спалило парня? То ли инсайдерская информация, что он возглавляет рейтинг женихов, то ли конкуренты подсыпали афродизиака, то ли сказалось напряжение последнего года?
Но в тот вечер Гиппоклид расслабился.

Баловень судьбы, аристократ, красавец и самый богатый человек Афин стоял на столе в центре пиршественного зала, как трёхлетка на табуреточке, и отплясывал во славу Вакха.
Разгорячённый вином, он не замечал как мрачнел хозяин, как переглядывались захмелевшие гости, толкая друг друга локтями…

А началось всё год назад.
Клисфен, тиран Сикионский, после победы на Олимпиаде преисполнился чувством собственной значимости, и объявил на всю Элладу, что ищет для дочери жениха, с которым ему, Клисфену, не стыдно породниться.

Претенденты на родство прибыли в Сикион к означенному времени. Все ребята бравые, породистые, с отличными родословными, полезными связями и деньгами.
Словом, прекрасные витязи.

Клисфен лично встретил каждого и справился о предках до седьмого колена, о родном городе гостя: куда сходить, что посмотреть, какая в ходу валюта.
Заселил женихов во дворце, по системе всё-всё-и-ещё-чуть-чуть-включено.

Целый год он каждого препарировал под микроскопом.
Что и как окончил, заграничный университет? Или местный колледж?
Оценивал эмоциональный интеллект:
Склонен к рефлексии или нет, задумывается ли о будущем?
Смотрел как показывает себя жених в гимнастических состязаниях.

Собеседовал и по одному, и в компании, на пирах, под винишко, когда с языков слетали оковы, а кровь играла мускулами по жилам.

Словом, определял «надёжность, экономическую эффективность и производительность трактора в различных условиях работы».

Спустя время испытания закончились, рейтинг участников составлен.
В первых двух строчках значились имена Гиппоклида и Мегакла, представителей славного города Афины.
Гиппоклид был поинтереснее: мысль породниться с Кипселидами грела душу победителя Олимпиады.

Настал «день икс», на котором Клисфен должен был объявить имя достойнейшего из достойных.
Во дворце собрался весь цвет Сикиона, сто жертвенных быков дождались своей участи и масштабы банкета поражали воображение.

Начали чинно-благородно.
А потом — понесли кроссовки Митю, и шнурки не завязал — Гиппоклид свистнул флейтиста и заказал плясовую.

Парень выделывал такие па на столе, что участники застолья опешили.
«Я и прямо, я и боком, с поворотом, и с прискоком».

Клисфен сохранял спокойствие, но внутри у него кипело и булькало, как в забытой на очаге кастрюльке.

Встав на голову, танцор диско задрыгал ногами в воздухе, перейдя грань кринжа. Мраморная статуя Терпсихоры залилась краской: первые стринги появились только у римлян.

Вот тут у отца невесты упало забрало и из ноздрей повалил пар:
— Ты проплясал свою свадьбу, дружище! — сказал он, еле сдерживаясь от бешенства.
На что юнец заносчиво ответил:
— А плевать! Гиппоклиду всё равно!
Вечер у него, определённо, удался…

Уже на следующий день «запись танца появилась на ютьюбе», завирусилась и ушла в народ. И бродит по сей день, спасибо Геродоту.
Мы её нашли в Очень Древней Греции и пересказали своими словами.

А зятем Клисфена стал Мегакл 😉

#культпросвет

🫒

На море!

Пляжи полуострова Халкидики.
Часть первая.


Греция — вторая после Испании страна по количеству пляжей, получивших голубую метку.

Если видите флаг цвета лазури, с волнами в белом круге, то это он — прошедший строгий отбор кусочек побережья с чистой водой.

Правила игры устанавливает НЕправительственная НЕкоммерческая организация. Что предполагает честный отъём денег за оценку пляжа независимыми экспертами аж по тридцати трём параметрам.
Из основных: безопасность, стандарты качества, экологическое просвещение.

Взнос — тысяча евро в сезон за единицу песчаной отмели.

Вот ссылка на сайт, где на карте отмечены места отдыха, отвечающие стандартам качества.

Для тех, кто живёт в Салониках и ежедневно отдирает свою обувь от раскалённого асфальта, настоящим спасением будут пляжи в районе Переи, в получасе езды от центра.

А тем, кто не скован узами ответственности за судьбы мира, — несколько симпатичных местечек, не вошедших в Братство кольца пляжей.

Среди них есть как оборудованные, так и дикие.
Иногда наличие своего зонта и запасов питьевой воды гарантируют хоть какое-то одиночество, если это вообще возможно летом на полуострове.

NB: Рейтинг субъективный.

Кассандра

Possidi Beach.
Широкая песчаная коса. На машине далеко по ней лучше не заезжать или сразу берите сапёрные лопатки и крепких девчонок.
Kryopigi Beach,
Afitos Beach.
Между ними прокат катамаранов.
Glarocavos Beach
рядом — надувные горки аквапарка на воде.

Ситония

Kriaritsi beach
Calamitsi beach
Koviou beach
Trani Ammouda Beach

Афон

Пляжи
Develiki Beach и
Xiropotamos Beach,
на перешейке между Ситонией и Афоном. Там длинная коса, можно проехать до упора, поискать место.
Voulitsa beach bar.
Милейший, небольшой, тусовочный.

И очень красивое дикое местечко — микро-пляжик — возле границы с Афоном. Дойти до него можно по булыжникам и несколько метров вплавь до маленькой бухты. Песчаного места критически мало, но если кто-то успел занять до вас, то даже гуляя по пляжу можно получить удовольствие и красивые фотографии…


#одиссея

🫒

Пляжи полуострова Халкидики.
Часть вторая.


Есть места, до которых добраться можно только по воде.
Это бухты острова Диапорос, на Ситонии,
и на Афоне — пляжи острова Амулиани и соседних с ним необитаемых островов:
Дрения — на нём в сезон организуют аквапарк, ресторан и наливают прохладные напитки, и
Пена — два пляжа находятся с разных сторон острова, в узкой его части. Ещё лет десять назад тут обитали лишь козы (иногда с пастухами).

Попасть туда можно двумя способами.
Первый — аренда лодки. Самостоятельное приключение, грести не придётся, разве что в случае острой необходимости. Стоимость аренды на целый день, с 9 утра до 6 вечера, — от 80 до 140 евро, на полдня — от 40. Цена зависит от сезона, мощности двигателя и возраста плавсредства.

Лицензия на управление не нужна, если объём не превышает 30 лошадиных сил, поэтому «техминимум» сдаётся на месте, инструкция по вождению осваивается в течение 5 минут. Немного сложнее, чем на самокате.

Захватите с собой права или паспорт, понадобятся. И питьевую воду. И фрукты.
Лодки оборудованы тентом, но крем лучше взять: загар на воде прилипает отлично.
Не лишними будут ласты с маской.

Если не причаливать к пляжам, можно понырять с лодки, заняться снорклингом, наконец, просто потюленить: опустить руку в прохладную воду, закрыть глаза и, покачиваясь на волнах, предаться философским размышлениям о природе вещей.
Да-а! Возможна встреча с дельфинами!

Нюансы:
Вам дадут карту разрешённого района плавания, с подробным описанием интересных мест, лучше «за флажки» не заплывать.
Рассчитывайте время возвращения на базу ориентируясь на погодные условия: изменение силы и направления ветра.
Бензин оплачивается отдельно, банкет за ваш счёт. 😀

Чтобы исследовать красивейшую линию острова Диапорос и «звезду морей» — Blue Lagune, — лодку можно взять в Вурвуру (Βουρβουρού) и прилегающих окрестностях.

На Афоне лодки предлагают вдоль побережья от Трипити до Урануполиса.
Есть вариант сесть на паром до Амулиани и взять лодку там.

Продолжение следует…

#одиссея


🫒

Сегодня коротенький, странички на четыре, стремительный
пост–вж-ж-ж-жих,

немного приветственный, немного про культурные события,
немного про черепах и остаток уйдёт на анонс.
Этакая сборная соляночка-окрошечка.

Кто вчера-сегодня примкнул — располагайтесь поудобнее, скидывайте обувь. Можно не пристёгиваться, мы барышни по-гречески неторопливые, да и август на дворе, сезон отпусков.

Советуем пробежаться по ленте:
вот тут — кто мы,
вот тут — карта сокровищ,
вот тут — чуть-чуть интриги.

Далее: некоторые события августа, не пропустите!

Фестиваль Кассандра в амфитеатре Сивири:

В ближайшую среду, 16 августа.
Концерт греческой группы
Melisses Live.
Стоимость билета – 20 евро.
Греки сейчас в отпусках, на такие концерты ходят с удовольствием, поэтому предоставляется случай узнать национальный характер поближе.

В субботу, 26 августа.
Спектакль «Алиса в стране чудес». Порадуйте детей 🙂
Билет — 10 евро.

В рамках фестиваля SANI FESTIVAL, в отеле Sani Beach, на Кассандре, концерты:

Сегодня, в 21.30,
если успеете —
Том Оделл, британский певец, музыкант, композитор.

В следующую субботу, 19 августа —
Ставрос Ксарчакос, греческий композитор и дирижёр.
Известен своей музыкой к фильмам и театральным постановкам.

26 августа —
Ян Гарбарек, джазовый саксофонист.

Цена билетов варьируется от 25 до 120 евро, в зависимости от места.
Концерты проходят у исторического памятника — башни Ставроникита.

Кто отдыхает с детьми и любит наблюдать животных в дикой природе, даже если они черепахи, — есть возможность покормить земноводных.
Вот два диких пляжа на Афоне,
где эти существа обитают в больших количествах.
Они практически всеядны, только стоит помнить, что мучное и сладкое вредит не только человеку.

И, наконец, анонс следующего поста:

Во вторник в Греции выходной — праздник Успения Богородицы.
Расскажем немного об этом.

Хорошей погоды и отличного всем настроения!

#культпросвет
🫒

Успение Божьей Матери


Если кто из горожан и не ушёл в отпуск в августе, то на Успение работодатели щедры на отгулы и есть почти неделя выходных для перезагрузки. Салоники пусты — можно переходить улицу не дожидаясь зелёного сигнала светофора.

По всей Греции накануне Успения проходят службы, с особым размахом праздник отмечают на островах, посвящённых Богородице.

Везде есть своя изюминка, привлекающая паломников и туристов со всего мира:
На Тиносе — это чудотворная икона «Великое Радование»,
на острове Парос — красивейший храм Экатонтапилиани, «имеющий сто дверей».
На Кефалонию приезжают посмотреть на «змей Панагии»,
а Храм Успения Божией Матери на Сиросе манит иконой Доминикоса Теотокопулоса с Крита, больше известного как Эль Греко.

В северной Греции, недалеко от деревни Кастания, в храме Панагия Сумела хранится икона, по преданию написанная евангелистом Лукой.
Построен храм в середине прошлого века понтийскими греками в память об известном монастыре возле Трабзона, на территории Турции.

На полуострове Халкидики широко празднуют Успение в тех деревнях и городах, где находятся храмы в честь Девы Марии: Мегали Панагия, Полигирос, Санти, Неа-Рода и других.

На Кассандре находится старейшая церковь 16 века, Панагия Фанеромени, неприметная снаружи, но удивительная внутри. Фрески, старинная икона, красивый закат с видом на море.

Накануне вечером прошли вечерние службы с крестным ходом, сегодня с утра — праздничная литургия, и весь день идут народные гуляния, панигири.

Ярмарки, лотереи, танцы, музыка, угощения, шум и суета — праздник есть праздник.

В некоторых местах так же широко, с огоньком, завершают девятидневный цикл.
Если хотите почувствовать себя греком, загляните в Бозала 22 августа. Каждый год здесь празднуют канун девяти дней Успения Богородицы.
С утра возле небольшой церкви проходит праздничная служба, а потом начинается веселье.
Садитесь за общий стол бок о бок с местными жителями, мимикрируйте и погружайтесь в атмосферу праздника 🙂

#симпосий
🫒

Эль Греко.
Успение Пресвятой Богородицы