Не пропадать же добру.
В клубе написала. И тут напишу.
#торт #черепаха #бисквит

Наш семейный торт. Черепаха.
Мама его всегда моему брату готовила. А в этом году летом вдруг его подхватила Ума. Ну и теперь упражняемся.
У меня доза на очень большой торт на 20 человек. Сибирский такой.

📌ТЕСТО
10 яиц,
2 стакана сахара
2 стакана муки
5гр разрыхлителя
5гр ванильного сахара.

Взбить миксером в жидкое тесто.

📌КОРЖИ
Разогреть духовку до 180гр.
Выпекать на бумаге или кулинарном коврике.
Наливаете на стандартный противень 6 оладушков столовой ложкой и в печь.
15 минут (до золотого цвета)
Бисквитики будут мягкие и липнуть к пальцам.
Скинули прям с листом на полотенце остывать. На другой лист налили новых и в духовку.
Так 2 часа 🙈

📌КРЕМ
6 банок сметаны 25% (по 300 грамм)
2 стакана сахара.
Взбивать миксером 10 минут до "устойчивых пиков"

📌СБОРКА.
Макнули, положили, макнули положили.
Выкладываем черепаху. Слоями.

📌ГЛАЗУРЬ:
Открываем ютуб, даём ребёнку молоко, шоколад и какао, просим сварить по инструкции, через 15 минут забираем кастрюлю, чтобы остудить.

Аккуратно поливаем демона шоколадом.
И на ночь на холод. Пусть пропитывается.

📌УЛУЧШАЙЗЕРЫ
Так как торт был создан в эпоху домашней настоящей сметаны, сейчас от него слипается жопа.
Поэтому я "изобрела" посыпать слои брусникой или орехами. Тогда он становится ИДЕАЛЬНЫМ.

Фото процесса под катом.