#рислинг@okolo_art
Часть десятая. Немецкая.
География винодельческих регионов.
В Германии тринадцать винодельческих регионов. Почти в каждом регионе несколько субрегионов (берайхов).
1. Рейнгессен(Rheinhessen).
Самый крупный регион. Хорошая площадь у реки.
Известен лёгкими фруктовыми и простыми винами. В основном тут про соотношение цена/качество.
Такие вина легко пьются, пьянят и абсолютно универсальны.
Теперь репутацию восстанавливают, поэтому сложные вина тут тоже можно найти.
Но в основе относительно бюджетные и понятные.
Такие вина универсальны. Берите их на встречи с друзьями, на пикники и просто выпить вечером.
2. Пфальц (Pfalz).
Второй по величине, но не по качеству. Регион находится на юге. Отсюда вина будут более сухие и полнотелые. Такое вино нужно смаковать. (Но есть и бюджетные варианты попроще. Стилистика будет та же, но менее сложная.)
3. Мозель (Mosel).
Мозель крутой во всех смыслах этого слова. Специализируется на Рислингах. Отправляет их на экспорт, поэтому довольно известный регион.
Две части из трёх региона занимает Берайх Бернкастель. Интересен тем, что имеет один из самых крутых виноградников в мире. Наклон у склонов - 68 градусов. Гуглить холм Калмонт в городе Бремен (Calmont Bremm).
Почва будет глинистая и граувакковая.
Вино из Мозеля сильно разное. Тут ориентируемся по цене и классификации. Стоит на порядок выше, чем из Рейнгессена.
4. Рейнгау(Rheingay).
Он расположен напротив Рейнгессена. Довольно маленький. Тут есть всё: и горы, и реки, и леса. Почва разнообразная. Место прохладное. Вино элитное. Стоит дорого, ещё и купить не так чтобы легко. Хотя регион работает на экспорт. Тут сконцентрированы традиции немецкого виноделия, и к Рислингу относятся с особым почтением. Вина лёгкие и объёмные.
Из остальных регионов я вино не пробовала. И вряд ли когда нибудь попробую. Поэтому просто перечислю их на русском языке. А вы погуглите, если интересно.
5. Баден(Baden).
Баден специализируется на красных сортах винограда и Рислинга там, что называется, кот наплакал.
6. Ар(Ahr).
7. Миттельрейн(Mittelrhein).
8. Наэ(Nahe).
9. Вюртемберг(Württemberg).
10. Франкония(Franconia).
11. Хесише Бергштрассе(Hessische. Bergstrasse).
12. Саксония(Saxe).
13. Заале-унштрут(Saale-unstrut).
#вино@okolo_art
Часть десятая. Немецкая.
География винодельческих регионов.
В Германии тринадцать винодельческих регионов. Почти в каждом регионе несколько субрегионов (берайхов).
1. Рейнгессен(Rheinhessen).
Самый крупный регион. Хорошая площадь у реки.
Известен лёгкими фруктовыми и простыми винами. В основном тут про соотношение цена/качество.
Такие вина легко пьются, пьянят и абсолютно универсальны.
В какой-то момент регион сильно подпортил себе репутацию производством вин из серии «Молоко любимой женщины».
Теперь репутацию восстанавливают, поэтому сложные вина тут тоже можно найти.
Но в основе относительно бюджетные и понятные.
Винные эксперты называют такие вина плоскими. Может, поэтому мы с одной из таких экспертов на кухне пили Рислинг из Пятёрочки за 449 рублей. Хороший был вечер. Много ржали.
Такие вина универсальны. Берите их на встречи с друзьями, на пикники и просто выпить вечером.
2. Пфальц (Pfalz).
Второй по величине, но не по качеству. Регион находится на юге. Отсюда вина будут более сухие и полнотелые. Такое вино нужно смаковать. (Но есть и бюджетные варианты попроще. Стилистика будет та же, но менее сложная.)
3. Мозель (Mosel).
Мозель крутой во всех смыслах этого слова. Специализируется на Рислингах. Отправляет их на экспорт, поэтому довольно известный регион.
Две части из трёх региона занимает Берайх Бернкастель. Интересен тем, что имеет один из самых крутых виноградников в мире. Наклон у склонов - 68 градусов. Гуглить холм Калмонт в городе Бремен (Calmont Bremm).
Почва будет глинистая и граувакковая.
Вино из Мозеля сильно разное. Тут ориентируемся по цене и классификации. Стоит на порядок выше, чем из Рейнгессена.
4. Рейнгау(Rheingay).
Он расположен напротив Рейнгессена. Довольно маленький. Тут есть всё: и горы, и реки, и леса. Почва разнообразная. Место прохладное. Вино элитное. Стоит дорого, ещё и купить не так чтобы легко. Хотя регион работает на экспорт. Тут сконцентрированы традиции немецкого виноделия, и к Рислингу относятся с особым почтением. Вина лёгкие и объёмные.
Из остальных регионов я вино не пробовала. И вряд ли когда нибудь попробую. Поэтому просто перечислю их на русском языке. А вы погуглите, если интересно.
5. Баден(Baden).
Баден специализируется на красных сортах винограда и Рислинга там, что называется, кот наплакал.
6. Ар(Ahr).
7. Миттельрейн(Mittelrhein).
8. Наэ(Nahe).
9. Вюртемберг(Württemberg).
10. Франкония(Franconia).
11. Хесише Бергштрассе(Hessische. Bergstrasse).
12. Саксония(Saxe).
13. Заале-унштрут(Saale-unstrut).
#вино@okolo_art
👍5
Какая странная болезнь. Всё время хочу спать и голова как чугунная.
Не болейте
Не болейте
😢9
#рислинг@okolo_art
Часть одиннадцатая .
Классификация немецких вин.
Видели загадочные буквы на винных этикетках: AOC, DOC, IGP?
Каждая такая аббревиатура - это классификация вин для нас с вами(и не только). Чтобы мы по этикетке могли определить, что же там за вино такое в бутылке.
В 2009 году Европейский Союз сделал систему стандартов качества. Страны, входящие в ЕС, эту систему приняли, но с адаптацией под свою страну.
По итогу.
Система то вроде одна, а аббревиатуры разные (зависят от языка страны), да и нюансы везде свои.
Вот и у Германии свои нюансы. Например, их система делит вино не по местоположению, как принято в других странах, а по степени зрелости (и плотности сусла). Из-за чего считается самой сложной из всех стран Старого Света.
Запомнить это всё сложно. Поэтому я сделала табличку по классификации Немецких вин, в которую можно подглядеть. Пока только их.
Теперь при выборе немецкого вина вы можете поискать одну из надписей на бутылке и выбрать вино, соответствующее вашему запросу.
Часть одиннадцатая .
Классификация немецких вин.
Видели загадочные буквы на винных этикетках: AOC, DOC, IGP?
Каждая такая аббревиатура - это классификация вин для нас с вами(и не только). Чтобы мы по этикетке могли определить, что же там за вино такое в бутылке.
В 2009 году Европейский Союз сделал систему стандартов качества. Страны, входящие в ЕС, эту систему приняли, но с адаптацией под свою страну.
По итогу.
Система то вроде одна, а аббревиатуры разные (зависят от языка страны), да и нюансы везде свои.
Вот и у Германии свои нюансы. Например, их система делит вино не по местоположению, как принято в других странах, а по степени зрелости (и плотности сусла). Из-за чего считается самой сложной из всех стран Старого Света.
Запомнить это всё сложно. Поэтому я сделала табличку по классификации Немецких вин, в которую можно подглядеть. Пока только их.
Теперь при выборе немецкого вина вы можете поискать одну из надписей на бутылке и выбрать вино, соответствующее вашему запросу.
🔥6