С сегодняшнего дня, с 1 июня 2021, в России стала обязательной маркировка сыров и мороженого. Соответствующее постановление правительства было подписано в декабре 2020 года.

#молоко #сыр #мороженое #маркировка
@ofd24

Минпромторг: для сыра с любым сроком годности обязательная передача сведений о выбытии при розничной продаже начнется 31 марта 2022.

#минпромторг #сыр #маркировка
@ofd24

Честный ПАРМЕЗАН: итальянские сыроделы стали добавлять в пармезан чипы для защиты продукта от контрафакта

Производители итальянского сыра пармиджано-реджано начали добавлять чипы в свои продукты для защиты их от контрафактного сыра с тем же названием.

Пармиджано-реджано – сорт твёрдого сыра с охраняемым указанием места происхождения (PDO). Это значит, что производить продукт и продавать его под таким названием могут только сыровары из определённого региона Италии, причём намного дороже, чем сыры, созданные по аналогичной технологии, но в других регионах.

Чип – кремниевый кристалл размером с песчинку, его помещают в каждый круг сыра. Содержащуюся на чипе информацию можно считать при помощи сканера и убедиться в том, что потребитель приобрёл оригинал.

Съесть микросхему – безопасно, т.к. данные со съеденного чипа нельзя будет прочесть, следовательно, нельзя будут и отследить того, кто ел сыр.

#контрафакт #сыр #пармезан #чип #италия #международныйопыт
@ofd24