❓Знаете, как называют клюкву коренные жители Югры?
💥Об этом сегодня расскажет постоянная участница нашей рубрики #Югорскийколорит –Инна Антонова. Известная вартовчанка хранит и передает потомкам традиции ханты, являясь президентом нижневартовской городской общественной организации «Центр коренных народов Cевера «ТОР-НАЙ»»
🌟«На хантыйском языке клюква звучит как «тархул», то сеть ягода на кочке, - рассказывает Инна Антонова, - местные аборигены называют ее !!! «царица болот» или «болотный лекарь». 😊Клюква для нас – это, прежде всего, незаменимый помощник при недугах, особенно осенью. Запомните, друзья, эта ягода должна быть на столе каждой семьи. Отличным решением являются ягоды, перетертые с сахаром».
🍮Из клюквы варят морс, кисель, варенье. Из ягод делают вкуснейшие конфеты и десерты, а еще готовят соус к мясу. Чтобы уберечь себя и семью от вирусов и гриппа, обязательно надо на зиму заготовить клюкву. Маленькие красные ягодки не только укрепят иммунитет, но и помогут побороть инфекции и бактерии. Кисло-сладкие плоды прекрасно переносят заморозку!
«Хочу поделиться с вартовчанами рецептом варенья из клюквы, - рассказывает Инна, - всего полчаса и полезный десерт готов. На один килограмм ягод идёт столько же сахарного песка. Плоды перебрать, вымыть и просушить. Измельчить ягоды при помощи блендера, чтобы получилось пюре. Всыпать сахар, перемешать. Поставить на слабый огонь и потомить 5 минут. Разлить по банкам, закрыть крышками. Всё элементарно и, самое главное, полезные свойства лесной ягоды сохраняются».
Клюква прекрасна в качестве начинки для пирога. Для ее приготовления надо два стакана ягоды перетереть со стаканом сахара. Начинка готова. Тесто выбирайте во вкусу, можно взять традиционное, дрожжевое. Клюквенную начинку выливаем на тесто с высоким бортиком, ставим в горячую духовку. Выпекаем полчаса до румяности.
😊«Осенью особенно приятно печь пироги и вместе с семьей пить чай, - говорит Инна, - клюквенный пирог получается нежным, в меру сладким, с приятной ягодной кислинкой, попробовав хоть один кусочек, вы не сможете отказать себе в добавке. Наслаждайтесь десертом, беседуйте за чаем неторопливо, обмениваясь родственной силой - это очень необходимо осенью! И, кстати, при благоприятной погоде и хорошем урожае клюкву могут собирать вплоть до Покрова - 14 октября».
#Нижневартовск #90летЮгре #Югре90 #культураСевера #клюква #природаЮгры
__
Официальный Нижневартовск | VK
➰ Источник ВК
💥Об этом сегодня расскажет постоянная участница нашей рубрики #Югорскийколорит –Инна Антонова. Известная вартовчанка хранит и передает потомкам традиции ханты, являясь президентом нижневартовской городской общественной организации «Центр коренных народов Cевера «ТОР-НАЙ»»
🌟«На хантыйском языке клюква звучит как «тархул», то сеть ягода на кочке, - рассказывает Инна Антонова, - местные аборигены называют ее !!! «царица болот» или «болотный лекарь». 😊Клюква для нас – это, прежде всего, незаменимый помощник при недугах, особенно осенью. Запомните, друзья, эта ягода должна быть на столе каждой семьи. Отличным решением являются ягоды, перетертые с сахаром».
🍮Из клюквы варят морс, кисель, варенье. Из ягод делают вкуснейшие конфеты и десерты, а еще готовят соус к мясу. Чтобы уберечь себя и семью от вирусов и гриппа, обязательно надо на зиму заготовить клюкву. Маленькие красные ягодки не только укрепят иммунитет, но и помогут побороть инфекции и бактерии. Кисло-сладкие плоды прекрасно переносят заморозку!
«Хочу поделиться с вартовчанами рецептом варенья из клюквы, - рассказывает Инна, - всего полчаса и полезный десерт готов. На один килограмм ягод идёт столько же сахарного песка. Плоды перебрать, вымыть и просушить. Измельчить ягоды при помощи блендера, чтобы получилось пюре. Всыпать сахар, перемешать. Поставить на слабый огонь и потомить 5 минут. Разлить по банкам, закрыть крышками. Всё элементарно и, самое главное, полезные свойства лесной ягоды сохраняются».
Клюква прекрасна в качестве начинки для пирога. Для ее приготовления надо два стакана ягоды перетереть со стаканом сахара. Начинка готова. Тесто выбирайте во вкусу, можно взять традиционное, дрожжевое. Клюквенную начинку выливаем на тесто с высоким бортиком, ставим в горячую духовку. Выпекаем полчаса до румяности.
😊«Осенью особенно приятно печь пироги и вместе с семьей пить чай, - говорит Инна, - клюквенный пирог получается нежным, в меру сладким, с приятной ягодной кислинкой, попробовав хоть один кусочек, вы не сможете отказать себе в добавке. Наслаждайтесь десертом, беседуйте за чаем неторопливо, обмениваясь родственной силой - это очень необходимо осенью! И, кстати, при благоприятной погоде и хорошем урожае клюкву могут собирать вплоть до Покрова - 14 октября».
#Нижневартовск #90летЮгре #Югре90 #культураСевера #клюква #природаЮгры
__
Официальный Нижневартовск | VK
➰ Источник ВК
Продолжается приём заявок на международный конкурс-выставку детского творчества «КРАСНАЯ КНИГА ГЛАЗАМИ ДЕТЕЙ», учрежденный службой по контролю и надзору в сфере охраны окружающей среды, объектов животного мира и лесных отношений ХМАО-Югры.
💥Номинации:
Живопись
Графика
Скульптура
Фотография
Декоративно-прикладное искусство
Эссе
Поэзия
К участию в конкурсе приглашают обучающихся организаций дошкольного, начального, основного и среднего образования, дополнительного образования (художественные школы, студии, кружки), среднего профессионального образования в возрасте от 6 до 17 лет:
✅Приём заявок на конкурс до 31 декабря
#Югра #КраснаяКнигаЮгры #природаЮгры
https://tinyurl.com/yyefe95u
__
Официальный Нижневартовск | VK
🔗 Положение 2020-2021: Служба по контролю и надзору в сфере охраны окружающей среды, объектов животного мира и лесных отношений Ханты-Мансийского автономного округа – Югры
➰ Источник ВК
💥Номинации:
Живопись
Графика
Скульптура
Фотография
Декоративно-прикладное искусство
Эссе
Поэзия
К участию в конкурсе приглашают обучающихся организаций дошкольного, начального, основного и среднего образования, дополнительного образования (художественные школы, студии, кружки), среднего профессионального образования в возрасте от 6 до 17 лет:
✅Приём заявок на конкурс до 31 декабря
#Югра #КраснаяКнигаЮгры #природаЮгры
https://tinyurl.com/yyefe95u
__
Официальный Нижневартовск | VK
🔗 Положение 2020-2021: Служба по контролю и надзору в сфере охраны окружающей среды, объектов животного мира и лесных отношений Ханты-Мансийского автономного округа – Югры
➰ Источник ВК
