Друзья, вас ждет #ЮгорскийКолорит – рубрика, посвященная 90-летию Югры.
Присоединяйтесь🙂
🥄Приготовьте «живой мармелад» вместе с представительницей коренного народа Севера Инной Антоновой. Известная вартовчанка хранит и передает потомкам традиции ханты и манси, являясь президентом нижневартовской городской общественной организации «Центр коренных народов Cевера «ТОР-НАЙ»».
🍂 Инна предлагает использовать для приготовления живого мармелада шиповник.
«Особо нужно знать, - рассказывает Инна, - что в шиповнике содержится большое количество аскорбиновой кислоты и каротина, а также витамины В1, В2 и Е. Полезные его свойства безграничны: по концентрации важных для здоровья полезных веществ шиповник в десятки раз превосходит прочие известные живительные растения в Югре».
«Живой мармелад из шиповника» - простой рецепт полезного лакомства на зиму. В нём сохраняются все витамины, так как термообработка не применяется.
📍Ингредиенты:
свежий спелый шиповник — 1 кг
сахар — 1,5 кг
📍Приготовление: Очищенные и хорошо промытые плоды шиповника перекручиваем на мясорубке. Добавляем в получившее пюре сахар и хорошо размешиваем до полного его растворения. Полученный «живой мармелад» храним в плотно закрытых баночках в холодильнике. Принимать по одной столовой ложке в день, особенно это полезно зимой и весной, когда организму не хватает витаминов.
«Предложу вартовчанам еще один рецепт из этой чудо-ягоды, - рассказывает Инна Антонова. - Это «Сироп из шиповника». Полезный сироп шиповника, который вы покупаете в аптеке, можно приготовить дома самостоятельно. Берём килограмм шиповника и столько же сахара. Ягоды чистим от семян, хорошо промываем. Потом пропускам плоды через мясорубку, заливаем водой и 10 минут кипятим при небольшой температуре. В проваренный шиповник добавляем сахар и варим, помешивая, 30 минут. Затем полученный сироп надо процедить и разлить по бутылкам. Хранить сироп надо в холодильнике».
Удивительно, куст шиповника живет до 30 лет. Плодоносить он начинает в трехлетнем возрасте. Обильные урожаи повторяются через 3-5 лет. Важный момент для жителей: не стоит собирать шиповник возле дороги.
«Бывая на природе, собирая в лесу шиповник и другие ягоды, - рассказывает представительница коренного народа Севера, - мы всегда делаем малое приношения, кладя на пенек конфеты, кусочек хлеба, монетку. Когда устраиваем перекус в лесу, то разложив еду и питье произносим: «Тый сэвемияты», что означает - «приобщайтесь сюда», имея в виду «хозяев» этих мест.
#Нижневартовск #Югра #90Югре #Югре90лет #культураСевера #ханты
__
Официальный Нижневартовск | VK
➰ Источник ВК
Присоединяйтесь🙂
🥄Приготовьте «живой мармелад» вместе с представительницей коренного народа Севера Инной Антоновой. Известная вартовчанка хранит и передает потомкам традиции ханты и манси, являясь президентом нижневартовской городской общественной организации «Центр коренных народов Cевера «ТОР-НАЙ»».
🍂 Инна предлагает использовать для приготовления живого мармелада шиповник.
«Особо нужно знать, - рассказывает Инна, - что в шиповнике содержится большое количество аскорбиновой кислоты и каротина, а также витамины В1, В2 и Е. Полезные его свойства безграничны: по концентрации важных для здоровья полезных веществ шиповник в десятки раз превосходит прочие известные живительные растения в Югре».
«Живой мармелад из шиповника» - простой рецепт полезного лакомства на зиму. В нём сохраняются все витамины, так как термообработка не применяется.
📍Ингредиенты:
свежий спелый шиповник — 1 кг
сахар — 1,5 кг
📍Приготовление: Очищенные и хорошо промытые плоды шиповника перекручиваем на мясорубке. Добавляем в получившее пюре сахар и хорошо размешиваем до полного его растворения. Полученный «живой мармелад» храним в плотно закрытых баночках в холодильнике. Принимать по одной столовой ложке в день, особенно это полезно зимой и весной, когда организму не хватает витаминов.
«Предложу вартовчанам еще один рецепт из этой чудо-ягоды, - рассказывает Инна Антонова. - Это «Сироп из шиповника». Полезный сироп шиповника, который вы покупаете в аптеке, можно приготовить дома самостоятельно. Берём килограмм шиповника и столько же сахара. Ягоды чистим от семян, хорошо промываем. Потом пропускам плоды через мясорубку, заливаем водой и 10 минут кипятим при небольшой температуре. В проваренный шиповник добавляем сахар и варим, помешивая, 30 минут. Затем полученный сироп надо процедить и разлить по бутылкам. Хранить сироп надо в холодильнике».
Удивительно, куст шиповника живет до 30 лет. Плодоносить он начинает в трехлетнем возрасте. Обильные урожаи повторяются через 3-5 лет. Важный момент для жителей: не стоит собирать шиповник возле дороги.
«Бывая на природе, собирая в лесу шиповник и другие ягоды, - рассказывает представительница коренного народа Севера, - мы всегда делаем малое приношения, кладя на пенек конфеты, кусочек хлеба, монетку. Когда устраиваем перекус в лесу, то разложив еду и питье произносим: «Тый сэвемияты», что означает - «приобщайтесь сюда», имея в виду «хозяев» этих мест.
#Нижневартовск #Югра #90Югре #Югре90лет #культураСевера #ханты
__
Официальный Нижневартовск | VK
➰ Источник ВК
