🥦 Заменителей мяса и молока становится все больше — уже мало удивляют веганские сосиски, чебуреки и даже сало. Крупные ритейлеры завели полки с такой едой. А немецкая сеть Rewe пошла еще дальше и открыла супермаркет, где вообще нет продуктов с животными белками.

Покупателей продуктов на растительной основе все же продолжает сдерживать их цена. Поэтому сети фастфуда стараются делать из них блюда не дороже обычных. Немецкий Burger King уже продает альтернативные бургеры по той же цене, что настоящие, а Pizza Hut во Франции — пиццу с веганской ветчиной.

Россияне едят заметно больше растительной продукции во время поста. Но в общих продажах она занимает незначительную долю и, по оценкам аналитиков, к 2030 г. доля альтернативного молока и мяса не превысит 5% и 3% соответственно.

Как производители и продавцы пытаются заинтересовать потребителей — рассказываем в обзоре Shopper’s.

#торговля #здоровье

Индийские пряности от крупнейших производителей страны могут быть ядовиты. В смесях приправ регуляторы Гонконга и Сингапура нашли оксид этилена. Это вещество оказывает канцерогенное, мутагенное и наркотическое действие.

В Индии регулятор в апреле уже начал проверки предприятий MDH и Everest. Сейчас он проверит все компании, которые производят пряности.

Смеси специй MDH и Everest продаются в том числе на российских маркетплейсах — например, порошок карри на Ozon стоит 402 руб. Также продукцию можно приобрести в специализированных магазинах.

#здоровье #мир

Россияне пока так и не стали большими поклонниками растительного мяса и молока. С одной стороны, продажи с прошлого года стали расти. Но прогнозы гласят, что даже к 2030 г. на растительные аналоги перейдет не больше 5% потребителей.

🥩 Shopper’s разбирался, какие в стране перспективы у заменителей животного белка.

Доля тех, кто считает вегетарианство «скорее полезным», с 2018 по 2023 г. уменьшилась с 20% до 13%. Тех же, кто полагает, что такое питание «скорее вредит здоровью» было 39%, а сейчас уже 50%.

💸 Цены не способствуют переходу на растительные заменители, хотя магазины и расширяют ассортимент. За одни и те же деньги обычного зефира во «Вкусвилле» можно купить в 4 раза больше, чем растительного — на отваре из нута. Хотя с приходом российских производителей стало лучше. Растительный фарш Hi Beef от «Эфко» в 10 раз дешевле, чем от царившего раньше на рынке Beyond Meat.

👎 Веганы, выбирающие альтернативную еду, жалуются на скудный ассортимент. В Великобритании еще 10 лет назад можно было выбрать сэндвич: обычный, вегетарианский, веганский, лактовегетарианский. В России такого разнообразия нигде нет и сегодня. А в ресторанах подходящих блюд вместо мяса нет вообще. Их заказывают так редко, что держать их в меню невыгодно.

📈 Но в рознице продажи все-таки увеличились в прошлом году и продолжают расти сейчас. В «Магните» продажи растительных полуфабрикатов в 2023 г. выросли более чем в 1,5 раза и поднялись год к году почти на треть в январе — феврале. У «Вкусвилла» за полгода по март продажи растительного мяса увеличились вдвое. А полюбившейся покупателям растительной вареной колбасы есть даже несколько видов.

Подробнее читайте на сайте.

#торговля #здоровье

Санатории снова в моде. Места в популярных здравницах нужно бронировать за год, а в прошлом году они приняли рекордное число россиян — больше 7 млн человек.

Что происходит на рынке оздоровительного туризма — рассказываем в обзоре Shopper’s.

🏨 Спрос на отдых в санаториях Кисловодска, Сочи и других популярных для лечения городах в Кавминводах и Краснодарском крае второй год вдвое выше предложения. Причем цены за год выросли почти на 15% — в марте день в санатории стоил 4365 руб. А это время считается низким сезоном.

💸 До пандемии затраты санаториев регулярно превышали доходы. Но после нее начал расти спрос на оздоровительные процедуры и санатории стали зарабатывать Например, после вычета затрат в 2023 г. у санаториев осталось еще 35,2 млрд руб.

😑 Не все санатории, повышая цены, спешат потратиться на оборудование и совершенствование сервиса. В конце концов это может оттолкнуть курортников. Сейчас в ремонте и улучшении инфраструктуры нуждается 70% санаториев.

🧖‍♀️ В санаториях Кавминвод нужно строить спа-комплексы и бассейны, считают эксперты. Чиновники Ставропольского края жаловались, что на ремонт местных здравниц, которые принадлежат государству, нужно 50 млрд руб., а таких денег в бюджете нет. Теперь власти ищут туда частных инвесторов.

Подробнее читайте в тексте на сайте.

#туризм #здоровье

В Самаре открылось пивное спа. Посетить такую баню предлагают в одной из местных терм. В специальной бочке — фурако находятся 500 л пива, смешанные с водой. Пить содержимое бочки посетителям не рекомендуется.

В конце февраля в Екатеринбурге также залили пивной каток. На заливку ушло 400 литров крафтового пива.

Видео: «Самарские термы»

#бизнес #здоровье

Эксперты центра при Россельхознадзоре нашли канцерогены в вафлях, мороженом, сыре, чипсах, печенье, творожках и картофеле фри. В популярной и дешевой продукции часто содержатся растительные масла и заменители молочного жира, из которых в организм попадают производные глицерина — свободный 3-МХПД и глицидол. Первое вещество может привести к почечной недостаточности, второе — повреждает структуру ДНК и приводит к мутациям. Особенно опасна продукция с этими соединениями для детей и подростков.

Больше всего канцерогенных соединений находится в пальмовом масле, уточняют ученые. За последние 10 лет его импорт почти удвоился, а потребление на душу населения выросло до 5,5 кг в год

#здоровье #внешняясреда

🍾 Молодежи нужно прививать привычку пить «ответственно», но регулярно, считает производитель игристого Bottega. А научить молодое поколение покупать вино (в первую очередь, конечно же, просекко) можно через СМИ и соцсети. Впрочем, управляющий директор итальянской компании Сандро Боттега и вовсе считает, что на самом деле среди молодых людей достаточно тех, кто покупает алкоголь.

Но исследования как раз показывают, что молодежь сейчас больше других поколений склонна к отказу от алкоголя. Вместо него она покупает энергетики и соки с необычными вкусами. А если уж и пьет спиртное, то это, как правило, слабоалкогольные напитки.

#бизнес #здоровье

💉 Захвативший мир бум похудения на «Оземпике» не обошел Россию. Но с 2024 г. россияне перешли на отечественные аналоги — «Семавик» и «Квинсенту». В январе — апреле в аптеках было продано 223 600 упаковок, узнал Shopper’s. Это на 28% больше, чем было продано «Оземпика» в аналогичный период 2022 г. Позднее производитель «Оземпика» — датская Novo Nordisk снижала поставки в Россию и полностью прекратила их в декабре 2023 г.

Для замены оригинального препарата правительство РФ выдало принудительные лицензии, когда продукция выпускается без согласия обладателя патента.

«Оземпик», «Семавик» и «Квинсента» — лекарства на основе семаглутида, который помогает от диабета, а заодно подавляет аппетит. Когда Илон Маск и Ким Кардашьян заявили, что похудели на «Оземпике», увлечение им стало повальным. В России то же самое: 15-25% принимают препараты с семаглутидом по прямому назначению, а остальные — борются с лишним весом.

Торговые сети и производители питания на Западе уже обеспокоены: худеющие покупают заметно меньше продуктов. А США это коснулось, например, крупнейшей сети Walmart. Аналитики не исключают снижения продаж продуктов и напитков на 1-2% в целом, а сладкого, жирного, алкоголя и т. п. — гораздо больше. Могут пострадать многие компании — от продавцов фастфуда до кондитерских фабрик. Nestle уже корректирует некоторые рецептуры, подгоняя их под стандарты ЗОЖ.

В России пока опасений нет. Эксперты считают, что увлечение похудением захватило нас меньше. К тому же развивается производство новых продуктов — сладостей с пониженным содержанием сахара, безглютеновой муки, суперфудов, полезных снеков. В некоторых продуктовых сетях их продажи сейчас растут на 40% в сравнении с прошлогодними.

#торговля #здоровье

🐶 Мода худеть на «Оземпике» может дойти и до животных. По крайней мере, в США решили сделать имплант на основе пептида GLP-1, чтобы вводить его кошкам и собакам с ожирением. Первые тесты уже дали результаты.

В 2022 г. лишний вес или ожирение диагностировали примерно у 60% домашних кошек и собак в США. Но предыдущее лекарство от Pfizer, выпущенное в 2007 г., спросом не пользовалось, и его перестали выпускать. Эксперты же считают, что хозяева сами виноваты в болезни питомцев, потому что именно они их кормят.

#бизнес #здоровье