#как_это_было #дегустация_новинок Каждый раз удивляюсь, что за месяц удается собрать такое большое количество образцов. И провальных среди них нет. Большей частью радуют или очень радуют и совершенно точно находят своих поклонников среди участников комьюнити. См. видеоотчет выше☝️

🍷Перепробовали Шардоне и Красностоп нового бренда Makitra Selection от Кубань-Вино. Несомненно, удача. 10% итальянской гарганеги очевидно добавили минеральном и белому. А красностоп поразил мягкостью, не очень присущей этому сорту, какой-то породистостью. К-В вообще с ним хорошо работают.

🍷Ещё одна пара от Шато де Талю - обновленные Руж 2020 и Шираз 2020. Первое - томное, зимнее - прекрасное вино. Второе же звучало в фаворитах вечера у доброй половины зала. Пряное, с гармоничными танинами, довольно высокий спирт несколько затерялся, благодаря правильному балансу свежести и тела.

🍷Негоциантский VIBES Riesling-Silvaner 2021. Очень бодрое вино, купаж важных немецких сортов. Прекрасно сопроводить им рыбу или морепродукты.

🍷Вино со знаменитого крымского виноградника Чоргун Château Cachalot Пино Нуар 2020. Всего триста бутылок.
Комментарий Влады: "Пьяная вишня". В хорошем смысле.

🍷Однозначный хит: Темпельхоф Каберне Совиньон 2020. Винодельня становится модной на глазах. И одной из немногих, кто умеет тонко работать с кавказским дубом. Кабсов каноничен и великолепен: смородина, малина, вишня, пряность сухих трав и черного перца.

🍷Еще один интереснейший экземпляр в коллекции необычных кокуров. Кокур Лимитированная серия 2021 от  Перовских. Не скин-контакт, но намеренная оксидация из-за частых переливаний. Результат: тельный, наливной, тягучий кокур с оттенками индийских пряностей. В паре с ним в этой же серии - Саперави 2019. Элегантное, вишня, кизил, нежные цветы.

🍷Ещё одно Саперави от новых участников наших дегустаций - Palladichev Резерв Саперави 2019 (Анапа). Виноград собран на пике, почти два года в дубе. Концентрированное, но удивительно элегантное вино, с бархатистыми танинами. Тянет на приличный новогодний подарок. Как и второе вино от этих же авторов - Palladichev Резерв Мускат 2018. Белый мускат позднего сбора, выдержанный в бочке из-под бренди. Томное, долгое, постепенно разворачивающееся вино. Необычный стиль.

🍷Самые крестьянские производители - ростовская Дача Сердюка представила два бочковых вина Оранж 2020 и Станичное 2020. Оба выдерживались под тягучие композиции Пинк Флойда. Ркацители, как положено оранжу, бродило с гребнями, получив настоящий янтарный заряд: прополис, цедра мандарина, осенняя полынь, пастила из айвы. Просьба от семьи: декантировать за два часа. Второе вино Станичное - воспоминание о лете на даче. Кислые ягоды, сладкие овощи

🍷Ещё одни представители Долины Дона, стремительно возвращающиеся из небытия. Да ещё как! Цимлянские вина Крепость Саркел Голубок Гранд Резерв 2020. Вино насыщенное, с бородой, как выразилась одна из участниц. Все такое темное, плотное. Фиалка, черноплодка и терн

#есть_мысли Такой прогноз на цены и страны оставила в своем блоге главная по вину в КиБ Надежда Темникова.

✔️Цена комплектующих росла весь год, рост не собирается останавливаться. Плюс взлетевшая стоимость логистики. Нас ждет новая волна повышения отпускных цен на импорт.

✔️Закончатся все плюшки типа "Шампань за ₽1500", "Этна за ₽800" и пр. Минимальные цены на импорт постепенно приблизятся к отметке 350-400 руб. И это за самый простецкий столовняк.

✔️Пока всё это худо-бедно перекрывается низким курсом евро. Но скорее всего, курс постепенно приведут к прошлым значениям, а может, опять вернут к ₽120. Тут без вариантов.

✔️На арену активно выйдут страны СНГ- Азербайджан (который, кстати, спокойно по цене-качеству тягается с Грузией и Россией, особенно по красным), Узбекистан (в первую очередь с ликерной группой), Казахстан (там пока печально). Армения будет продвигаться в премиуме как модно-вулканический тренд. А Грузия… У них всё будет нормально, хотя они потеряют часть покупателей за счет корректировки цен.

✔️Вообще, по-хорошему надо выводить Грузию и Молдавию в средний и премиальный сегмент, но массовый покупатель к этому не готов. Нужны усилия, бюджеты, но у грузинского и молдавского правительства пока другие заботы. Потому Молдавия однозначно будет терять позиции, Грузия еще сколько-то продержится на лояльном поколении.

В общем как-то так…

Детали: t.iss.one/vino_i_co/747

​#как_это_было #микровиноделы #крым #дегустация В клубе "Вино и люди" прошла дегустация вин от нескольких крымских виноделов, которые ещё не получили лицензий, но уже вполне популярны и заявляют о себе.

🍷Оранж "Три бороды" 2021. Авторы - три бородача: Ершов - гаражист из Севастополя, Косенко - глава школы сомелье из мск, Голубев - винный маркетолог, будущий винодел. Ркацители 75%, мускат 25%. Спонтанное брожение в дубе, выдержка в старом карабахском дубе 10 мес. Розлив без фильтрации. Цвет янтарный, первый нос цветочный, дымный, дальше сухофрукты. Хорошая кислотность, курага и мед, алк. 10%. Мягкое вино для начинающих любителей оранжей.

🍷Оранж Совиньон Блан 2021, Ершов Winery. Спонтанное брожение целых гроздей в дубе. Выдержка в старой французской бочке 10 мес. Сложный аромат из сухофруктов, овощей и специй. Терпкое, танинное. Алк. 10%

🍷Кокур 2021 Soulful.Winery.
Владимир Цветков посадил виноградник в Питере, а пока делает вино в Крыму из покупного. Брожение в дубе, отдых в старом французском дубе 3 мес. Выдержка в бутылке 9 мес. Вино золотистое, в аромате садовые цветы, сено, немного моченых яблок, средняя кислотность и хороший баланс, алк. 13%

🍷Оранж Кокур 2020 Оксана Истратова. Кокур из Судака. Выдержка 5 мес. в квеври на мезге и гребне. Выдержка в бутылке больше года. То, что мы ждём от Грузии, — янтарный цвет, курага, медовые соты, чай. Алк. 13%

🍷Crimean Blend 2021 NP Никита Пилипенко. Состав: каберне, мерло, бастардо, пино нуар. Дикие дрожжи, отсутствие серы. Спонтанная ферментация всех сортов. Выдержка в старой 100 л дубовой бочке. Без фильтрации. Натуралочка глю-глю. Чёрные ягоды вперемешку с коровками и собачками, бабушкин старый комод, почти невесомый алкоголь 11-12%

🍷Пино Нуар 2021 Soulful.Winery. Брожение в дубе. Далее виноматериал 2021 года купажировали с пино нуаром 2020 года (12 месяцев в дубе) в пропорции 75/25 и залили в бочку на 8 мес. Розлив без фильтрацией. Выдержка в бутылке 7 мес. Насыщенный рубиновый, джемовый, в северной стилистике, немного лакокраски, общее впечатление прекрасное. Пить сейчас. Алк. 12,5%.

🍷Каберне&Бастардо, DRY RIVER. Виноделы: Роман Максимов — агроном и энолог, Юрий Прохоров — амбассадор. Винодельня в с. Гончарное, Севастополь. Каждый сорт винифицирован отдельно в дубе. После выдержка во французских бочках 8 мес.
Мощное, строгое, с ярким танином. Алк. 13%.

🍷Марселан 2021 Александр Голубев. Спонтанное брожение в дубе, выдержка в старом дубе 10 мес., 2 мес. в бутылке.
Розлив без фильтрации, цвет тёмный. Плотный аромат черничного варенья, фиалковый, цветочный. Характер бархатный. Алк. 14%.

🍷Сильванер 2021 Новозаведенное.
Винодел Констатин Борисов.
Виноград со старых лоз в Севастополе, возраст 40 лет. Поздний сбор. Ферментация на диких дрожжах, в стали 6 месяцев. Тропический профиль, хорошая кислотность. Алк. 13, остаточный сахар 9,5, прекрасный баланс.

Материал подготовила Ольга Герасимова

#новинка #лефкадия #белый_конь Продолжается выпуск микрорелизов лефкадийских коней. Помните, был "Все конем" из мурведра? Теперь вышел "Белый конь" (марсан). По просьбе канала "Вино и люди" бренд-директор винодельческого аппеласьона Долина Лефкадия и по совместительству автор этих вин Стефания Майорова рассказала, как появился второй Конь.

Вино создано в 2020 году. Технология: три дня холодной мацерации, 18 дней брожения на мезге, ЯМБ в кавказском, выдержка во французском дубе.

У Коня есть история. В 2016 году Стефания где-то в подвале обнаружила бутылку марсана, выпущенного четырьмя годами ранее. На нем была техническая этикетка. Толком никто не знал ничего про образец, кроме того что это какой-то пробный вариант от Патрика Леона. Стефания заинтересовалась: марсан обычно в моносорте не выпускают. Она решила подегустировать необычное вино. Результат оказался фантастическим. В бокале было плотное орехово-медовое вино с ароматом пряных специй и неповторимым послевкусием. Оно и подсказало идею следующего Коня. И недавно он появился на рынке.

Насколько я знаю, купить вино можно у дистрибьютора Марин Экспресс.

#билеты #авторский_гид #промокод Открыта продажа билетов на презентацию авторского Гида Артура Саркисяна 2023. Ссылку на регистрацию вы найдете внизу, а я сразу порадую: с промокодом ВИНОИЛЮДИ - скидка на вход 20%. При цене билета ₽3500 - вполне приятный подарок. Не забудьте заполнить соответствующее поле при регистрации. Так же можно сэкономить на предзаказе Гидов.

Сколько стоят Гиды:
🇷🇺Российские вина - 2023
₽1500 (спеццена по предзаказу до 11 декабря - ₽1300)
🇦🇲Армянские вина - 2023
₽1200 (спеццена по предзаказу до 11 декабря - ₽1000)

Мероприятия:

🍾Винный Гранд Салон - больше 780 вин от 84 производителей из России, 48 виноделен Армении, а также 2-от двух производителей Узбекистана и Казахстана.

Вход: ₽3500

🍷📚Мастер-классы (оплачиваются отдельно):

10 семинаров и мастер-классов серий Вертикаль, Академия Винного инвестора, Энология.

Серия «Вертикаль»

Цена: ₽1500 за один мастер-класс (на МК «Вертикаль» не действуют скидки и спецусловия регистрации от партнеров гида), количество мест ограничено.

Серии «Школа Винного инвестора» и «Энология» (совместно с Клубом партнеров Авторского гида)

Условия: Регистрация по приглашениям организаторов, часть билетов в свободном доступе для тех, кто купил билет на основной салон.

Расписание всех МК - ниже

‼️Спецусловия на регистрацию для членов АВВР, РАС, Ассоциации кавистов - запрашивайте в ассоциациях.

🚷 Черный список

Организаторы оставляют за собой право отказать в посещении Винного салона (По итогам предыдущих мероприятий составлен «чёрный список». По этому пункту будут дополнительные комментарии).

🕕12 декабря с 10:00 до 19:00
✂️ Открытие Винного Гранд Салона в 12:00
📍 Отель Хаятт Редженси Петровский Парк (Ленинградский пр., 36, стр. 33)

Детали: https://t.iss.one/ASWineGuide/1097

✔️Регистрация: events.ruswineguide.ru/e/prezentatsiya-avtorskogo-vinnogo-gida-2023-artura-sarkisyana

То ли пародия на канал "Вино и люди", то ли попытка подчеркнуть, что нейросеть может вести блог самостоятельно, без людей. Но такой вот канал про вино появился. Смотрим внимательно, все же это некоторым образом наше будущее.

Большинство материалов нейросети начинается с фразы конкретных постов - нашего канала и не только. А дальше начинается раскардаш. Словно бормотание человека, который этого самого вина перепил. Но нейросети учатся, говорят. Посмотрим, как они освоят тему вина. В общем, прогресс постучался в дверь нашей хижины.

Автор канала - отзовись. Всегда говорил, что номер один по количеству приходящих на дегустации - айтишники. Приходит такой (такая), небось, дегустирует, общается. А потом сеть хорошему обучает😁😁😁 Шутка.

Но название выбрано жутковатое по всем параметрам. Выдает в авторе потрясающего интроверта😁😁 не думаю, что это сложная программа какая-то. Дуркуют, экспериментируют

​​⚡️ Впервые в России сформированы отраслевые Бенчмарки в области управления цепями поставок. Первый - алкогольный рынок.

9 декабря 2022 года в 9:30 – онлайн-презентация первых итогов для алкогольного рынка и расширение на новые отрасли:

2 года наша команда RTA и инициативная группа руководителей логистики готовили этот уникальный проект, проведя 57 различных встреч и мероприятий. Выбрали 19 метрик из 3-х групп на основе модели SCOR: Надежность цепочки поставок (RELIABILITY), Затраты цепочек поставок (COST), Управление активами (ASSET MANAGEMENT).

Приглашаем всех желающих на презентацию:
🔹 Референтная модель SCOR и 19 метрик Alco Benchmarking.
🔹 Как соблюдается конфиденциальность.
🔹 Аналитика и подробный Отчет по всем показателям с динамикой по периодам.
🔹 Как новые участники могут присоединиться и сравнить свои показатели уже сейчас.
🔹 Перспективы развития проекта.
🔹 Расширение Supply Chain Benchmarking на другие отрасли.

Регистрация: https://scmalco.ru/events/benchmark0912/

#подробности Авторский гид Артура Саркисяна в цифрах.

86 баллов - столько должно было набрать каждое вино, попавшее в книгу

105 хозяйств в 7 регионах России объехала команда путеводителя

2500 образцов вин было продегустировано

610 лучших российских вин от 83 хозяйств отобраны для гида

552 страницы, 13 карт и схем винодельческих регионов, несколько сот иллюстраций содержит книга

12 лучших российских дистиллятов описаны в приложении

9 вин из Узбекистана и Казахстана появилтсь на страницах гида

194 вина от 48 винных брендов содержит гид "Армянские вина"

20 процентов - такую скидку на входной билет винного салона можно получить с промокодом ВИНОИЛЮДИ

Основные темы пресс-конференции:

✔️Итоги 10 лет в российском виноделии. Индекс качества вин для сегмента HoReCa
✔️Новые регионы и новые имена в российском виноделии
✔️Развитие гида «Российские вина», принципы работы
✔️Проекты Союза сомелье и экспертов России и планы на 2023 год, включая создание Негоциантского винного дома
✔️Армения, Узбекистан, Казахстан. Перспективы развития виноделия в дружественных странах.

Детали: events.ruswineguide.ru/e/prezentatsiya-avtorskogo-vinnogo-gida-2023-artura-sarkisyana

#как_это_устроено По поводу канала, управляемого нейросетью, пишет подписчик: погонял ради интереса начало одного поста по нейросетям, вот что получилось.

✔️15 виноделен прислали вино, оно все доехало. Вино было очень хорошее, но в этот раз не хватило.

✔️15 виноделен прислали вино, оно все доехало. Все очень красиво упаковано, поэтому не ожидала, что приедут бокалы. Но это очень приятно, потому что вина для дегустации на самом деле не очень, а бокалы и бутылки очень красивые.

✔️15 виноделен прислали вино, оно все доехало. Я его сфоткаю и выложу. Не знаю, как оно на вкус.

✔️15 виноделен прислали вино, оно все доехало. В общем, есть чем заняться и что пить в новогоднюю ночь.

✔️15 виноделен прислали вино, оно все доехало. Я не знаю, что с ним будет дальше, потому что оно, по-моему, еще не прошло таможню.

✔️15 виноделен прислали вино, оно все доехало. И все вино вкусное и интересное. В том числе и наше.

✔️15 виноделен прислали вино, оно все доехало. Я его разлил по бутылкам и у нас получился целый бар.

✔️15 виноделен прислали вино, оно все доехало. Все в хорошем состоянии. Мы начали его пробовать. Выпиваем понемногу и оставляем на ночь. С утра пробуем. В общем, вино очень хорошее.

✔️15 виноделен прислали вино, оно все доехало. Оно не испортилось.

✔️15 виноделен прислали вино, оно все доехало. Не очень много, но все же.

✔️15 виноделен прислали вино, оно все доехало. И вот, когда мы его разгрузили, оказалось, что у нас на складе было еще вино.

✔️15 виноделен прислали вино, оно все доехало. На почте сказали, что до 11 утра можно будет получить. (вот это прям вообще огонь)

✔️15 виноделен прислали вино, оно все доехало. Но на сайте по вине Почты России в наличии не оказалось ни одной позиции. А когда я начал разбираться в причинах, то выяснил, что это вина не почты, а виноделов. Я написал письмо с просьбой выслать все заново.
Виноделы пообещали, но так и не выслали. После этого я написал им, что не буду оплачивать заказ. У них все равно денег нет, поэтому они прислали мне на почту уведомление, что я могу отказаться от заказа.

Моему другу ведущему "Пьяного мастера" Дену Пузыреву очень понравился юмор нейросетей. Открываю секрет. Все эти записи сделаны из одной фразы моего блога путем нажатия клавиши "Обновить" на сервисе Яндекса Балабоба моим подписчиком. Сколько угодно нейросетевого юмора, Ден!