TATI
📍budapest, hungary
🤑🤑 | 👨🌾🥖🧈🍗🍖🍲🍷
включен в гид мишлен’23
farm to table - их основной посыл. потому что у них действительно есть своя ферма, и любовь к ней подкинула им идею открыть этот ресторан. и, хочу сказать, что у ребят достойно вышло продемонстрировать местные продукты новым и более современным способом. и именно поэтому, я бы рекомендовала вести гостей (или себя), не знакомых с венгерской кухней, в это заведение
очень приятный персонал. меню разделено на закуски, блюда из овощей, основные специалитеты (мясные или рыбные) и десерты. опробовано и рекомендовано:
• маринованная копченая свекла с йогуртом и кедровыми орешками
• гуляш
• куриный паприкаш
• традиционная творожная лапша с брынзой и ветчиной мангалицы (местная порода домашних свиней, выведенная аж в 1883 году)
• тушеная говядина в красном вине
• а на десерт, конечно же, традиционные венгерские ‘творожные клецки’ (турогомбоц) в данном случае поданные с муссом из белого шоколада и абрикосовым джемом
enjoy 🫶
#hungary #budapest #венгрия #будапешт #венгерскаякухня #мишлен23
пс. каждый день у них есть бранч с 8 утра и до 15:30 с омлетами, французскими тостами, салатами, жареной курочкой и разными вариациями гранолы - в общем, на любой вкус
всем #bonapp и обняла
📍budapest, hungary
🤑🤑 | 👨🌾🥖🧈🍗🍖🍲🍷
включен в гид мишлен’23
farm to table - их основной посыл. потому что у них действительно есть своя ферма, и любовь к ней подкинула им идею открыть этот ресторан. и, хочу сказать, что у ребят достойно вышло продемонстрировать местные продукты новым и более современным способом. и именно поэтому, я бы рекомендовала вести гостей (или себя), не знакомых с венгерской кухней, в это заведение
очень приятный персонал. меню разделено на закуски, блюда из овощей, основные специалитеты (мясные или рыбные) и десерты. опробовано и рекомендовано:
• маринованная копченая свекла с йогуртом и кедровыми орешками
• гуляш
• куриный паприкаш
• традиционная творожная лапша с брынзой и ветчиной мангалицы (местная порода домашних свиней, выведенная аж в 1883 году)
• тушеная говядина в красном вине
• а на десерт, конечно же, традиционные венгерские ‘творожные клецки’ (турогомбоц) в данном случае поданные с муссом из белого шоколада и абрикосовым джемом
enjoy 🫶
#hungary #budapest #венгрия #будапешт #венгерскаякухня #мишлен23
пс. каждый день у них есть бранч с 8 утра и до 15:30 с омлетами, французскими тостами, салатами, жареной курочкой и разными вариациями гранолы - в общем, на любой вкус
всем #bonapp и обняла
В ЖЕНЕВУ НА ДЕНЁК
бóльшую часть времени этой швейцарской поездки мы провели в пригороде в доме у друзей, поэтому на женеву оставался всего один день. и вот незадача - снова воскресенье, а это, как мы уже знаем, квест для поиска хорошего и интересного места для ужина… ну ничего, программа на денёк уже ‘в студии’. погнали
гуляй по центру и вдоль озера. садись на дринк и вид у того самого озера. если есть настроение, бери маленькую лодочку на часок или катамаран (в нашем случае был только такой вариант, со скотэ можно только в него). наслаждайся, в общем. и главное - не торопись никуда, вайб там весьма размеренный и кайфообразный. а стол на ужин бронируй тут👇
CHEZ PHILIPPE
📍geneva, switzerland
🤑🤑 | 🥩🥗🍷
как пишут они сами о себе - место, для истинных хищников (но и у травоядных, если что, тоже есть из чего выбрать в меню), «настоящий стейк-хаус с собственным сырьем, приятной атмосферой и особым теплом, где вы даже не сможете решить, сделан ли он из древесного угля или из дружбы». ну вот как-то так, по их описанию. место и правда хорошее, персонал очень френдли, два этажа с классным дизайном в стиле лофт и большая терраса на втором этаже, где мы собственно и разместились
бери бутылочку красного вина и заказывай:
• салат (одну порцию попроси разделить сразу на две тарелки, они большие)
• тартар из тунца на подушке из гуакамоле (интересная подача на льду и соус отдельно, если вдруг захочется чистого вкуса)
• почти кило тибона - он просто отлёт, верь мне
• и еще любой стейк из меню, если захочется
• кукурузу на гриле или еще какой-то гарнир
• к стейкам - перечный соус, обязательная программа
• на десерт - профитроли, политые горячим шоколадом
enjoy 🫶
#switzerland #geneva #швейцария #женева #мясы #скрэмбл #travel_europe
пс. привезла из этой поездки новую вариацию утреннего скрэмбла, заботливо приготовленного моим немецко-португальским другом, живущем сейчас в швейцарии. обжариваешь порезанный мелкими кубиками лук шалот и бекон; вливаешь туда яйца и начинаешь замешивать как обычный скрэмбл; если до жиру - добавь сверху тертый сыр. и вуаля
всем #bonapp и обняла
бóльшую часть времени этой швейцарской поездки мы провели в пригороде в доме у друзей, поэтому на женеву оставался всего один день. и вот незадача - снова воскресенье, а это, как мы уже знаем, квест для поиска хорошего и интересного места для ужина… ну ничего, программа на денёк уже ‘в студии’. погнали
гуляй по центру и вдоль озера. садись на дринк и вид у того самого озера. если есть настроение, бери маленькую лодочку на часок или катамаран (в нашем случае был только такой вариант, со скотэ можно только в него). наслаждайся, в общем. и главное - не торопись никуда, вайб там весьма размеренный и кайфообразный. а стол на ужин бронируй тут
CHEZ PHILIPPE
📍geneva, switzerland
🤑🤑 | 🥩🥗🍷
как пишут они сами о себе - место, для истинных хищников (но и у травоядных, если что, тоже есть из чего выбрать в меню), «настоящий стейк-хаус с собственным сырьем, приятной атмосферой и особым теплом, где вы даже не сможете решить, сделан ли он из древесного угля или из дружбы». ну вот как-то так, по их описанию. место и правда хорошее, персонал очень френдли, два этажа с классным дизайном в стиле лофт и большая терраса на втором этаже, где мы собственно и разместились
бери бутылочку красного вина и заказывай:
• салат (одну порцию попроси разделить сразу на две тарелки, они большие)
• тартар из тунца на подушке из гуакамоле (интересная подача на льду и соус отдельно, если вдруг захочется чистого вкуса)
• почти кило тибона - он просто отлёт, верь мне
• и еще любой стейк из меню, если захочется
• кукурузу на гриле или еще какой-то гарнир
• к стейкам - перечный соус, обязательная программа
• на десерт - профитроли, политые горячим шоколадом
enjoy 🫶
#switzerland #geneva #швейцария #женева #мясы #скрэмбл #travel_europe
пс. привезла из этой поездки новую вариацию утреннего скрэмбла, заботливо приготовленного моим немецко-португальским другом, живущем сейчас в швейцарии. обжариваешь порезанный мелкими кубиками лук шалот и бекон; вливаешь туда яйца и начинаешь замешивать как обычный скрэмбл; если до жиру - добавь сверху тертый сыр. и вуаля
всем #bonapp и обняла
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
GENEVA &
CHEZ PHILIPPE
CHEZ PHILIPPE
ЯПОНСКИЙ РИС
и правильный соевый соус
сегодня делюсь рекомендацией и собственным открытием в мире рисов, приготовленных дома. итак, сто лет назад, где-то прочитав или услышав, что самый хороший и качественный рис - это басмати (эсээсна, от хорошего производителя), покупала и готовила дома только его. ну рис и рис, гарнир и отлично… НО! тут начинается самое интересное…
пошли мы давеча с моим другом (на минуточку, японистом. дада, тем самым, который и пожил там, и всячески вник в культуру, и в том числе в ее гастрономическую сторону. и это тебе не хухры-мухры! лёша-сан, приветствую тебя, дорогой мой) в японский ресторан, назаказывали всякого разного и началась дискуссия про качество рыбов, рисов и всего представленного у нас на столе. оказалось, что для людей ‘искушенных’, каковыми мы себя и считаем, пардон за нескромность, вкус риса оказался очень важным показателем ‘хорошести ресторана’, особенно с японскими мотивами… и он мне говорит такой: «ну ты же японский рис домой покупаешь?!»… эммм, и тут случилось: «крикну - а в ответ тишина». ну как бэ мне и в голову не приходило купить суши-рис домой… и вот какого фига?! (вопрос риторический, разумеется)
а теперь к главному! дорогие мои, мир перестанет быть прежним, если купить хороший японский рис и правильно его приготовить! это отлёт полнейший. и с качественным японским соевым соусом это вообще можно есть как самостоятельное блюдо
краткая выжимка по приготовлению, кому надо. промыть, поставить вымачиваться в фильтрованной или минеральной воде на 15 минут, варить один к одному с водой. к сожалению, у меня нет рисоварки или скороварки (надеюсь, скоро это исправить), поэтому я держу его на медленном огне минут 15 максимум. и вуаля
enjoy 🫶
#купидомой #рис #соевыйсоус
пс. приложу фотку соуса, который нашла, и в абсолютной степени кайфанула от его вкуса
псс. лёша-сан нашел онлайн-магазин с отличными ценами, который возит классные японские продукты по европе из германии - вот он. а если ты сейчас не в европейских краях обитаешь, уверена, что найти эти два супер-продукта не составит особого труда
пссс. кстати, у меня была еще подобная заметка про чай
всем #bonapp и обняла
и правильный соевый соус
сегодня делюсь рекомендацией и собственным открытием в мире рисов, приготовленных дома. итак, сто лет назад, где-то прочитав или услышав, что самый хороший и качественный рис - это басмати (эсээсна, от хорошего производителя), покупала и готовила дома только его. ну рис и рис, гарнир и отлично… НО! тут начинается самое интересное…
пошли мы давеча с моим другом (на минуточку, японистом. дада, тем самым, который и пожил там, и всячески вник в культуру, и в том числе в ее гастрономическую сторону. и это тебе не хухры-мухры! лёша-сан, приветствую тебя, дорогой мой) в японский ресторан, назаказывали всякого разного и началась дискуссия про качество рыбов, рисов и всего представленного у нас на столе. оказалось, что для людей ‘искушенных’, каковыми мы себя и считаем, пардон за нескромность, вкус риса оказался очень важным показателем ‘хорошести ресторана’, особенно с японскими мотивами… и он мне говорит такой: «ну ты же японский рис домой покупаешь?!»… эммм, и тут случилось: «крикну - а в ответ тишина». ну как бэ мне и в голову не приходило купить суши-рис домой… и вот какого фига?! (вопрос риторический, разумеется)
а теперь к главному! дорогие мои, мир перестанет быть прежним, если купить хороший японский рис и правильно его приготовить! это отлёт полнейший. и с качественным японским соевым соусом это вообще можно есть как самостоятельное блюдо
краткая выжимка по приготовлению, кому надо. промыть, поставить вымачиваться в фильтрованной или минеральной воде на 15 минут, варить один к одному с водой. к сожалению, у меня нет рисоварки или скороварки (надеюсь, скоро это исправить), поэтому я держу его на медленном огне минут 15 максимум. и вуаля
enjoy 🫶
#купидомой #рис #соевыйсоус
пс. приложу фотку соуса, который нашла, и в абсолютной степени кайфанула от его вкуса
псс. лёша-сан нашел онлайн-магазин с отличными ценами, который возит классные японские продукты по европе из германии - вот он. а если ты сейчас не в европейских краях обитаешь, уверена, что найти эти два супер-продукта не составит особого труда
пссс. кстати, у меня была еще подобная заметка про чай
всем #bonapp и обняла