Адыгея - Нана Сказала
4.35K subscribers
2.86K photos
564 videos
1.19K links
Всё об Адыгее: туризм, национальная кухня, события и не только! Подписывайся ✔️ Здесь интересно 👍🏼

⚡️ ВКонтакте - https://vk.com/nana_skazala
⚡️ Одноклассники - https://ok.ru/nanaskazala

Предложить новость 👉🏼 @nanaskazala_bot
Download Telegram
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Адыгея славится гостеприимством и разнообразием блюд, которые любят готовить местные хозяйки🥘

Кулинария – это гордость нации. Хозяйки передают рецепты дочерям и внучкам, которые трепетно хранят их и делятся потом со своими детьми📜

Сегодня познакомим вас с рецептами национальной кухни адыгов. Это не просто блюда, а многовековая история кавказских народов☝️

Пошаговые рецепты 👀 в ролике!

#нана_сказала #нана_рецепты #адыгскаякухня #адыгея
#нана_рецепты #адыгскаякухня #дэлен

Пироги на Кавказе – это отдельный вид искусства. Среди них осетинский уалибах, балкарские хычины, грузинские хачапури, дагестанские чуду. И, конечно, герой нашего поста – кабардинский дэлен🤩

Ингредиенты (тесто)
• кефир – 500 гр
• вода – 500 гр
• яйцо – 1 шт
• дрожжи – 1 пакетик
• сахар – 1 ст. л
• сода – 1 ч. л
• соль – 2 ч. л
• мука – 500-700 гр

Ингредиенты (начинка)
• картошка – 2 кг
• лук – 3 головки
• сливочное масло – 100 гр
• чабрец, черный молотый перец, соль – по вкусу
• сметана или масло (для смазки)

Как готовить?
🟡Смешать дрожжи, воду, сахар, кефир, яйцо, соль и соду. Всыпать муку и замесить крутое тесто. Оставить подходить на 30-40 минут

🟡Отварной картофель превращаем в пюре, добавляем обжаренный лук, чабрец, соль и перец. Формируем шарики 10 см в диаметре

🟡Возвращаемся к тесту, делим на кусочки и раскатываем их в лепешки. В центр каждой лепешки положить шарик начинки и защипнуть края. Раскатываем дэлен по диаметру сковороды

🟡Обжариваем на раскаленной сковороде с двух сторон без масла или какого-либо жира. Готовые пироги смазываем домашней сметаной или сливочным маслом. Перед подачей разрезаем на 4 части

Нана сказала | Подписаться
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#нана_рецепты #адыгскаякухня #тхьацупс

📖Давно я с вами не делилась рецептами. Пора это исправлять. Сегодня мы готовим суп с лапшой - тхьацупс.

Ингредиенты:

• вода - 400 мл
• молоко - 600 мл
• сливочное масло - 5 ст.л.
• соль по вкусу

для лапши:
• мука - 8 ст.л.
• яйцо - 2 шт.
• вода - 2 ст.л.
• соль по вкусу

для зажарки:
• луковица - 1 шт.
• топленое масло - 1 ст.л.
• молотый красный сладкий перец - 1/2 ч.л.
• молотая кинза - 1/2 ч.л.

Как готовить?
🌼 Из пшеничной муки готовим тесто, замешиваем круто, раскатываем в тонкий пласт
🌼 Нарезаем в виде лапши длиной 5 см и подсушиваем в духовке
🌼 После этого лапшу опускаем в кипящую подсоленную воду и доводим до готовности
🌼 Заливаем молоком, поливаем зажаркой.

Легко, просто и вкусно!

#нана_сказала | Подписаться
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#нана_рецепты #адыгэшхын #адыгскаякухня

Очень простое и вкусное холодное блюдо «курица по-черкесски» популярно у адыгской диаспоры в Турции. Сегодня делюсь с вами этим замечательным рецептом🍗

Ингредиенты:
• грудка - 2 шт
• грецкие орехи - 1-1,5 ст
• чеснок - 2-3 зубчика
• йогурт густой - 3 ст. л
• майонез - 1 ст. л
• соль, сладкая и острая паприка - по вкусу

Как готовить?
🟡Отварите куриные грудки в воде без соли до готовности (около 40 минут). Остудите и мелко нарежьте.
🟡Измельчите очищенные грецкие орехи (1-1,5 стакана) в ступке. Смешайте в миске курицу, орехи, густой йогурт, майонез, измельченный чеснок и немного соли. Должна получиться пастообразная смесь.
🟡Выложите массу в тарелку и украсьте узором из сладкой и острой паприки, а также добавьте цельные половинки грецких орехов.
🟡Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.

Приятного аппетита!😋

Нана сказала | Подписаться
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM