1️⃣0️⃣ фактов об адыгейском сыре

🧀Традиционное название - матэкъуае, где «матэ» - корзина, а «къуае» - сыр

🧀В идеале адыгейский сыр прессуется в корзинах из ивовых прутиков

🧀Впервые был внедрен в промышленное производство в 1968 году на Шовгеновском молзаводе

🧀Поставлялся на летние Олимпийские игры 1980 года, для этого красочная упаковка для него была заказана в Финляндии

🧀Согласно нартскому эпосу юная девушка спасла стадо животных в страшную бурю. В награду от бога Амыша - покровителя домашних животных, она получила за это имя Адыиф, что означает Светлорукая, и рецепт самого лучшего в мире сыра

🧀Есть также легенда про юношу по имени Къуицыку. Встретил он одноглазого великана Иныжа и обхитрил его, устроив состязание. Он сжал в руке головку свежего сыра, похожую на камень, и из нее закапала сыворотка. Великан эту сыворотку за воду принял. Ну и сдался на милость победителю - сам-то он выжать воду из камня не мог

🧀Первый фестиваль адыгейского сыра прошёл в 2010 году в Майкопе и был посвящен Дню Адыгеи

🧀В 2022 году на фестивале установили рекорд по изготовлению самого большого адыгейского сыра весом 142 кг

🧀Диетологи рекомендуют употреблять этот сыр детям, подросткам, кормящим и беременным женщинам, истощенным и перенесшим заболевание людям

🧀Благотворно влияет на ЖКТ, улучшает состояние кожи, ногтей, волос, работу сердечно - сосудистой и нервной систем организма благодаря витаминам В, А, С, Д, РР, железо, цинк, медь

#нана_сказала #адыгея #адыгейскийсыр

#нана_новости #адыгейскийсыр #адыгея

Любите ли вы адыгейский сыр, как любим его мы? Тогда вам точно нужно побывать на Фестивале адыгейского сыра!🧀

Представьте: свежий, копченый, сушеный, чечил, косички, сулугуни - все это и еще множество вариаций! Аутентичные подворья районов Адыгеи вас еще и щипсом угостят🥘

Все секреты раскрывать не буду, лучше приезжайте и сами все попробуйте.

📆С 7 по 8 сентября на Даховской поляне у хребта Уна-Коз вам гарантированы незабываемые впечатления!

Чтобы не пропустить последние новости грандиозного события, подпишитесь на официальный ТГ-канал фестиваля 📱

Нана сказала | Подписаться

#нана_рецепты #адыгейскийсыр

Продолжаем готовиться к праздникам🌟 И сегодня у меня рецепт оригинального и легкого салата для хозяюшек, которые хотят удивить родных и гостей в новогоднюю ночь🎄

Ингредиенты:
• свекла - 2 шт
• адыгейский сыр - 150 гр
• базилик и шпинат - по пучку
• кедровый орех - 50 гр
• оливковое масло - 20 гр
• бальзамический уксус - 2 гр
• лимон - половинка среднего
• сахар, соль, молотый черный перец - по вкусу

Как готовить?
🤩Каждую тщательно вымытую свеклу заверните в фольгу. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 45-70 минут до готовности. Затем дайте остыть, очистите и крупно нарежьте.

🤩Сыр кусочками 2 на 2 см обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до образования золотистой корочки.

🤩На блюдо выложите листочки шпината с базиликом, на него – свеклу, адыгейский сыр и орешки.

🤩Для заправки смешайте в отдельной посуде масло, бальзамический уксус, лимонный сок, сахар и соль, перец по вкусу. Равномерно полейте салат.

Подавать салат лучше теплым♨️

Нана сказала | Подписаться