Еврейский медовый пирог
🧑🏻🍳 Ингредиенты:
- Манная крупа - 1 стакан
- Мука - 1 стакан
- Сахар - 1 стакан
- Кефир - 1 стакан
- Яйцо - 3 шт.
- Мед - 1 ст.л.
- Сода - 0.5 ч.л
- Соль - щепотка
- Корица - 1 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Включить духовку на 180гр
2. В емкость налить кефир, добавить манку, хорошенько перемешать и оставить на 1 час
3. Яйца хорошенько взбить миксером с сахаром, солью и корицей, добавить к разбухшей манке, туда же просеять муку, влить мед и перемешать миксером. 4. Затем добавить соду, чуть-чуть взбить и перелить получившуюся смесь в смазанную маслом форму. Оставить минут на 10
5. Отправить в духовку на 30 минут, готовность проверять зубочисткой - должна быть сухая.
#десерт
🧑🏻🍳 Ингредиенты:
- Манная крупа - 1 стакан
- Мука - 1 стакан
- Сахар - 1 стакан
- Кефир - 1 стакан
- Яйцо - 3 шт.
- Мед - 1 ст.л.
- Сода - 0.5 ч.л
- Соль - щепотка
- Корица - 1 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Включить духовку на 180гр
2. В емкость налить кефир, добавить манку, хорошенько перемешать и оставить на 1 час
3. Яйца хорошенько взбить миксером с сахаром, солью и корицей, добавить к разбухшей манке, туда же просеять муку, влить мед и перемешать миксером. 4. Затем добавить соду, чуть-чуть взбить и перелить получившуюся смесь в смазанную маслом форму. Оставить минут на 10
5. Отправить в духовку на 30 минут, готовность проверять зубочисткой - должна быть сухая.
#десерт
Шоколадная бомба
📖 Ингредиенты:⠀
- Шоколад темный - 100 г.
- Масло сливочное - 60 г.
- Яйцо- 2 шт.
- Сахар - 3 ст.л. ⠀
- Мука - 2 ст.л. ⠀
- Какао - 2 ч.л ⠀
- Разрыхлитель - 1 ч.л ⠀
- Соль - 1/4 ч.л ⠀
⠀
🧑🏻🍳 Приготовление:⠀
1. Шоколад ломаем на кусочки и растапливаем на водяной бане или микроволновой печи короткими импульсами. Растапливаем сливочное масло в микроволновой печи и соединяем с шоколадом.
2. В отдельной емкости соединяемых яйца и сахар, перемешиваем.
3. Вливаем к яйцам с сахаром шоколадно-масляную смесь, добавляем муку, соль, разрыхлитель и перемешиваем. Раскладываем тесто по формочкам.
4. Духовку разогреваем до 180 и ставим формочки на верхний уровень. Выпекаем 7 минут. Готово!
#десерт
📖 Ингредиенты:⠀
- Шоколад темный - 100 г.
- Масло сливочное - 60 г.
- Яйцо- 2 шт.
- Сахар - 3 ст.л. ⠀
- Мука - 2 ст.л. ⠀
- Какао - 2 ч.л ⠀
- Разрыхлитель - 1 ч.л ⠀
- Соль - 1/4 ч.л ⠀
⠀
🧑🏻🍳 Приготовление:⠀
1. Шоколад ломаем на кусочки и растапливаем на водяной бане или микроволновой печи короткими импульсами. Растапливаем сливочное масло в микроволновой печи и соединяем с шоколадом.
2. В отдельной емкости соединяемых яйца и сахар, перемешиваем.
3. Вливаем к яйцам с сахаром шоколадно-масляную смесь, добавляем муку, соль, разрыхлитель и перемешиваем. Раскладываем тесто по формочкам.
4. Духовку разогреваем до 180 и ставим формочки на верхний уровень. Выпекаем 7 минут. Готово!
#десерт
Творожные кексы с малиной
📖 Ингредиенты:
- Сливочное масло - 100 г.
- Творог 9% - 250 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 115 г.
- Мука - 165 г.
- Разрыхлитель - 5 г.
- Малина - 120 г.
- Кукурузный крахмал - 5 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 °C. В формы для кексов вставьте бумажные формочки.
2. Растопите сливочное масло и слегка остудите. Протрите творог через сито. Венчиком взбейте эти ингредиенты с яйцами и сахаром.
3. Добавьте в тесто муку и разрыхлитель. Перемешайте. Распределите по формочкам.
4. Обваляйте ягоды в крахмале. Выложите по несколько штук на заготовки и слегка утопите их.
5. Выпекайте кексы около 30 минут до золотистого цвета.
#десерт
📖 Ингредиенты:
- Сливочное масло - 100 г.
- Творог 9% - 250 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 115 г.
- Мука - 165 г.
- Разрыхлитель - 5 г.
- Малина - 120 г.
- Кукурузный крахмал - 5 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 °C. В формы для кексов вставьте бумажные формочки.
2. Растопите сливочное масло и слегка остудите. Протрите творог через сито. Венчиком взбейте эти ингредиенты с яйцами и сахаром.
3. Добавьте в тесто муку и разрыхлитель. Перемешайте. Распределите по формочкам.
4. Обваляйте ягоды в крахмале. Выложите по несколько штук на заготовки и слегка утопите их.
5. Выпекайте кексы около 30 минут до золотистого цвета.
#десерт
Печенье «Минутка»
📖 Ингредиенты:
- Сливочное масло - 150 г.
- Сметана - 150 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Джем - 70 г.
- Мука - 450 г.
- Сахарная пудра - 10 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Сметану смешать с маслом (размягченным). Добавить яйца. Перемешать. Добавить муку. Замесить тесто.
2. Тесто раскатать толщиной 2–3 мм. Нарезать квадратики (примерно 5×5 см). Выложить джем. Сформировать печенье в форме конвертиков.
3. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить печенье.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
4. Выпекать в течение 10–15 минут. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой.
#десерт
📖 Ингредиенты:
- Сливочное масло - 150 г.
- Сметана - 150 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Джем - 70 г.
- Мука - 450 г.
- Сахарная пудра - 10 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Сметану смешать с маслом (размягченным). Добавить яйца. Перемешать. Добавить муку. Замесить тесто.
2. Тесто раскатать толщиной 2–3 мм. Нарезать квадратики (примерно 5×5 см). Выложить джем. Сформировать печенье в форме конвертиков.
3. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить печенье.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
4. Выпекать в течение 10–15 минут. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой.
#десерт
Варенье из арбуза
📖 Ингредиенты:
- Арбуз (мякоть) - 1 кг.
- Сахар - 800 г.
- Сок одного лимона
- Ванилин - 0,5 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Нарежьте мякоть кубиками и удалите все косточки.
2. Посыпьте сахаром и дайте постоять 2-3 часа.
3. Затем слейте сок и сварите из него сироп. Залейте сиропом кусочки арбуза и доведите до кипения.
4. Сними варенье с огня и дайте настояться 8-10 часов.
5. После этого снова доведите до кипения варенье и опять дайте настояться 3-5 часов.
5. Теперь добавьте ванилин, лимонный сок и кипятите 3-5 минут.
Варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать.
#десерт
📖 Ингредиенты:
- Арбуз (мякоть) - 1 кг.
- Сахар - 800 г.
- Сок одного лимона
- Ванилин - 0,5 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Нарежьте мякоть кубиками и удалите все косточки.
2. Посыпьте сахаром и дайте постоять 2-3 часа.
3. Затем слейте сок и сварите из него сироп. Залейте сиропом кусочки арбуза и доведите до кипения.
4. Сними варенье с огня и дайте настояться 8-10 часов.
5. После этого снова доведите до кипения варенье и опять дайте настояться 3-5 часов.
5. Теперь добавьте ванилин, лимонный сок и кипятите 3-5 минут.
Варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать.
#десерт
Молочный пудинг с бананами
📖 Ингредиенты:
- Молоко - 150 мл.
- Яйцо - 2 шт.
- Банан - 3 шт.
- Ванильный экстракт - 3/4 ч. л.
- Соль - щепотка
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте рамекины или формочки из фольги.
2. Взбейте венчиком молоко, яйца, соль и ванильный экстракт.
3. Очистите бананы и нарежьте их кружками. Плотными слоями выложите в формочки. Залейте молочной смесью.
4. Выпекайте пудинг около 30 минут. Он должен слегка подняться и подрумяниться.
#десерт
📖 Ингредиенты:
- Молоко - 150 мл.
- Яйцо - 2 шт.
- Банан - 3 шт.
- Ванильный экстракт - 3/4 ч. л.
- Соль - щепотка
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте рамекины или формочки из фольги.
2. Взбейте венчиком молоко, яйца, соль и ванильный экстракт.
3. Очистите бананы и нарежьте их кружками. Плотными слоями выложите в формочки. Залейте молочной смесью.
4. Выпекайте пудинг около 30 минут. Он должен слегка подняться и подрумяниться.
#десерт
Творожные пончики
📖 Ингредиенты:
- Творог — 180 г.
- Сахар — 50 г.
- Мука — 120 г.
- Яйцо — 1 шт.
- Сода — 2 г.
- Разрыхлитель — 2 г.
- Растительное масло — для жарки
- Сахарная пудра — для подачи
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Творог, сахар и яйцо измельчить блендером до кремообразного состояния.
2. Добавить сухие ингредиенты и замесить тесто.
3. На присыпанном мукой столе скатать шарики размером с грецкий орех.
4. В небольшую кастрюлю налить 1-2 см масла. Жарить на среднем огне, переодически переворачивая их.
5. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
#десерт
📖 Ингредиенты:
- Творог — 180 г.
- Сахар — 50 г.
- Мука — 120 г.
- Яйцо — 1 шт.
- Сода — 2 г.
- Разрыхлитель — 2 г.
- Растительное масло — для жарки
- Сахарная пудра — для подачи
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Творог, сахар и яйцо измельчить блендером до кремообразного состояния.
2. Добавить сухие ингредиенты и замесить тесто.
3. На присыпанном мукой столе скатать шарики размером с грецкий орех.
4. В небольшую кастрюлю налить 1-2 см масла. Жарить на среднем огне, переодически переворачивая их.
5. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
#десерт
Мраморный кекс
🔪Состав:
- Мука - 180 г.
- Какао-порошок - 25 г.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Сливочное масло - 200 г.
- Сахар - 220 г.
- Экстракт ванили - 1/2 ч. л.
- Яйцо - 5 шт.
Для глазури:
- Шоколад - 30 г.
- Сливочное масло - 20 г.
- Мёд - 1 ч. л.
📙Рецепт:
1. Разогрейте духовку до 160 °С. Слегка смажьте маслом прямоугольную форму для кекса.
2. В миске смешайте муку и соль. Взбейте миксером масло с сахаром, добавьте ванильный экстракт. Затем по одному добавляйте яйца, перемешивая. В несколько приемов добавьте муку, быстро перемешивая тесто.
3. Разделите тесто пополам между двумя мисками. В одну часть теста добавьте какао и перемешайте.
4. Попеременно в произвольном порядке выкладывайте белое и шоколадное тесто в форму. Придайте «мраморный эффект», слегка перемешивая тесто ножом. Разровняйте.
5. Выпекайте кекс до готовности, около 1 ч. Для глазури растопите шоколад со сливочным маслом и медом, перемешайте и полейте кекс.
#десерт
🔪Состав:
- Мука - 180 г.
- Какао-порошок - 25 г.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Сливочное масло - 200 г.
- Сахар - 220 г.
- Экстракт ванили - 1/2 ч. л.
- Яйцо - 5 шт.
Для глазури:
- Шоколад - 30 г.
- Сливочное масло - 20 г.
- Мёд - 1 ч. л.
📙Рецепт:
1. Разогрейте духовку до 160 °С. Слегка смажьте маслом прямоугольную форму для кекса.
2. В миске смешайте муку и соль. Взбейте миксером масло с сахаром, добавьте ванильный экстракт. Затем по одному добавляйте яйца, перемешивая. В несколько приемов добавьте муку, быстро перемешивая тесто.
3. Разделите тесто пополам между двумя мисками. В одну часть теста добавьте какао и перемешайте.
4. Попеременно в произвольном порядке выкладывайте белое и шоколадное тесто в форму. Придайте «мраморный эффект», слегка перемешивая тесто ножом. Разровняйте.
5. Выпекайте кекс до готовности, около 1 ч. Для глазури растопите шоколад со сливочным маслом и медом, перемешайте и полейте кекс.
#десерт
Бананы в карамели
⠀
📖 Ингредиенты:
- Банан - 2 шт.
- Сливочное масло - 20 г.
- Сахар - 30 г.
- Специи (мускатный орех, кардамон, имбирь, корица)
- Кипяток - 15 мл.
- Кунжут - 10 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Бананы почистить, нарезать дольками по 3 см.
2. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить сахар и специи. Постоянно мешать, пока весь сахар не растает.
3. Затем влить кипяток, перемешать и дополнить дольками бананов. Аккуратно перемешивать бананы, чтобы они все покрылись карамелью, но не превратились в пюре. Посыпать кунжутом.
#десерт
⠀
📖 Ингредиенты:
- Банан - 2 шт.
- Сливочное масло - 20 г.
- Сахар - 30 г.
- Специи (мускатный орех, кардамон, имбирь, корица)
- Кипяток - 15 мл.
- Кунжут - 10 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Бананы почистить, нарезать дольками по 3 см.
2. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить сахар и специи. Постоянно мешать, пока весь сахар не растает.
3. Затем влить кипяток, перемешать и дополнить дольками бананов. Аккуратно перемешивать бананы, чтобы они все покрылись карамелью, но не превратились в пюре. Посыпать кунжутом.
#десерт
Простая яблочная пастила
📖 Ингредиенты:
- Яблоки - 2-3 кг.
- Вода - 100 мл.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Разрежьте яблоки на дольки, удалите сердцевины. Сложите в кастрюлю и залейте водой.
2. Тушите на слабом огне под крышкой 25 минут до мягкости, периодически помешивая. Готовьте на среднем огне без крышки ещё 5 минут.
3. С помощью блендера измельчите яблоки в однородную массу.
4. Разогрейте духовку до 70 °C. Застелите противни ковриками для выпечки или пергаментом, смазанным маслом.
5. Распределите яблочное пюре по противням тонким слоем. Сушите в приоткрытой духовке 4–5 часов.
#десерт
📖 Ингредиенты:
- Яблоки - 2-3 кг.
- Вода - 100 мл.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Разрежьте яблоки на дольки, удалите сердцевины. Сложите в кастрюлю и залейте водой.
2. Тушите на слабом огне под крышкой 25 минут до мягкости, периодически помешивая. Готовьте на среднем огне без крышки ещё 5 минут.
3. С помощью блендера измельчите яблоки в однородную массу.
4. Разогрейте духовку до 70 °C. Застелите противни ковриками для выпечки или пергаментом, смазанным маслом.
5. Распределите яблочное пюре по противням тонким слоем. Сушите в приоткрытой духовке 4–5 часов.
#десерт
Сметанник с маком
📖 Ингредиенты:
⠀
Начинка:
- Сметана 20% - 500 г.
- Сахар - 70 г.
- Яйцо - 4 шт
- Ванильный сахар - 1 пакетик
- Мак - 3 ст.л.
⠀
Тесто:
- Сливочное масла - 200 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Сахарная пудра - 60 г.
- Мука - 400 г.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - щепотка
🧑🏻🍳 Приготовление:
⠀
1. К охлажденому сливочному маслу добавить пудру, соль, муку, разрыхлитель. Перетереть все ингредиенты ладонями в крошку.
2. В крошку влить перемешанные яйца и замешать тесто, 7 мин., затем убрать в холодильник на 15 мин. Для начинки соединить в миске сметану, яйца, сахар, ванильныий сахар, мак и перемешать.
3. Распределить тесто, так чтобы получились бортики, вылить начинку.
4. Отправить выпекать в разогретую духовку при температуре 180° примерно 35-40мин.
Сразу после запекания, начинка кажется по консистенции как желе - так и должно быть! Надо полностью дать остыть и пирог стабилизируется и станет идеальным.
5. После полного остывания - убрать в холодильник на ночь.
#десерт
📖 Ингредиенты:
⠀
Начинка:
- Сметана 20% - 500 г.
- Сахар - 70 г.
- Яйцо - 4 шт
- Ванильный сахар - 1 пакетик
- Мак - 3 ст.л.
⠀
Тесто:
- Сливочное масла - 200 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Сахарная пудра - 60 г.
- Мука - 400 г.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - щепотка
🧑🏻🍳 Приготовление:
⠀
1. К охлажденому сливочному маслу добавить пудру, соль, муку, разрыхлитель. Перетереть все ингредиенты ладонями в крошку.
2. В крошку влить перемешанные яйца и замешать тесто, 7 мин., затем убрать в холодильник на 15 мин. Для начинки соединить в миске сметану, яйца, сахар, ванильныий сахар, мак и перемешать.
3. Распределить тесто, так чтобы получились бортики, вылить начинку.
4. Отправить выпекать в разогретую духовку при температуре 180° примерно 35-40мин.
Сразу после запекания, начинка кажется по консистенции как желе - так и должно быть! Надо полностью дать остыть и пирог стабилизируется и станет идеальным.
5. После полного остывания - убрать в холодильник на ночь.
#десерт