🍝 Фаршированные макароны

Ингредиенты:
Фарш - 300 гр.
Макароны - 150 гр.
Сыр - 150 гр.
Сливки (10%) - 500 мл.
Соль/специи (по вкусу)

Приготовление:
1. В фарш добавляем соль и специи, хорошо перемешиваем.
2. Берём крупные макароны и начиняем фаршем.
3. Затем выкладываем в форму для запекания. Заливаем сливками, накрываем фольгой или жаропрочной крышкой и отправляем запекаться в духовку при 180 градусов на 30 минут.
4. Затем сверху выкладываем сыр и снова запекаем, примерно, 15 минут.
#Книгарецептов

Тефтели с подливой

Ингредиенты:

500 гр. фарша
100 гр. риса
1-2 шт. репчатого лука
1 куриное яйцо
2-3 зуб. чеснока
Соль, специи по вкусу
1 ст.л крахмала
Мука для обваливания
Для соуса:
1-2 шт. репчатого лука
1 шт. морковь
1/2 болгарского перца
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. сахара
1 ст.л. муки
2 ст.л. растительного масла
500 мл. горячей воды
Соль, специи по вкусу

Приготовление:

Для фарша соединяем все ингредиенты. Отбиваем массу и формируем фрикадельки мокрыми руками. Обваливаем в муке
Для соуса. Обжариваем овощи, добавляем соль, специи, томатную пасту, сметану. Далее добавляем муку, все перемешиваем и заливаем водой.
Выкладываем тефтели, томим пару минут и переворачиваем. Накрываем крышкой и 20 минут тушим сначала с одной стороны, а потом переворачиваем тефтели и тушим еще 15 минут.
#Книгарецептов

🥔 Картофельный гратен с грибами

Ингредиенты:
Картофель - 600 гр.
Лук - 150 гр.
Шампиньоны - 400 гр.
Сливки (10-20%) - 250 мл.
Вода - 150 мл.
Сыр - 150 гр.

Приготовление:
1. Картофель тонко нарезаем, перекладываем в форму, заливаем водой, добавляем соль и перец, отправляем в духовку на 50 минут при 180 градусов.
2. Лук и грибы нарезаем. На растительном масле обжариваем лук до мягкости, далее добавляем грибы и обжариваем все вместе 6-7 минут.
3. Убавляем огонь - добавляем сливки, соль, перец и специи. Тушим 2-3 минуты до загустения.
4. Перекладываем грибную начинку на картофель и посыпаем сыром.
5. Отправляем в духовку ещё на 10 минут при 180 градусов.
#Книгарецептов

Мохито на зиму

Ингредиенты:

Нектарин 8-10шт.
Апельсин 1шт.
Лимон один кружочек
Мята
Сахар 250гр.

Приготовление:

Цитрусы хорошенько отдаем кипятком, чтобы ушла горечь и нарезаем на красивые кружочки. В стерилизованные банки закладываем нектарин, сверху добавляем кружочки апельсина, 1 кружочек лимона и закладываем мяту. Засыпаем сахар и заливаем кипятком. Закрываем крышкой и хорошенько закручиваем. Банки немного раскатываем чтобы растворился сахар, переворачиваем и укутываем одеялом. На следующие сутки мохито готов, переворачиваем и опускаем в погреб, либо ставим в прохладное место.
#Книгарецептов

Гречанки в духовке

Ингредиенты:

500 гр фарша (индейка или курица)
1 луковица
1 морковка
1 яйцо
200 гр отварной гречки
70 гр сыра
Укроп/петрушка
Для соуса:
200 мл воды
4 ст.л томатной пасты
4 ст.л сметаны
Соль
Перец
Копченая паприка

Приготовление:

Мелко нарезаем лук, морковь натираем на терке. обжариваем лук с морковью до мягкости на растительном масле. В фарш добавляем гречку, натёртый сыр, зажарку из моркови и лука, яйцо, мелко нарезанную зелень. Добавляем соль, перец, любимые специи и все тщательно перемешиваем. Влажными руками формуем котлетки и укладываем в форму. Для соуса смешиваем воду, томатную пасту, сметану. добавляем соль, перец, специи. тщательно перемешиваем и заливаем котлетки соусом. Отправляем в духовку на 35 мин при 180 градусах.
#Книгарецептов

Курочка по-корейски

Ингредиенты:

Куриная грудка 500гр.
Соль, черный перец по 1 ч.л
Крахмал 3 ст.л
Масло для жарки.
Для соуса:
Мед или сахар 4 ст.л
Соль 1 ч.л
Паприка или красный перец 1 ч.л
Масло 1 ст.л
Яблочный уксус 3 ст.л
Соевый соус 3 ст.л
Кетчуп 3 ст.л
Чеснок 3 зубчика
Крахмал 1 ст.л
Вода 2 ст.л
Кунжут по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку нарезаем кубиком, добавляем соль, черный перец и крахмал, перемешиваем. Обжариваем на разогретом масле до легкой золотистой корочки. В отдельной сковороде соединяем мед, соль, паприку, растительное масло, яблочный уксус и соевый соус. Перемешиваем, добавляем кетчуп, мелко нарезанный чеснок и увариваем пару минут. Крахмал соединяем с водой, вливаем в соус и постоянно помешивая доводим до загустения. После добавляем курицу, хорошенько перемешиваем и готовим под крышкой еще пару минут. Готовое блюдо посыпаем кунжутом
#Книгарецептов

🤤 Нежная запеканка

Ингредиенты:
Куриная грудка - 300 гр.
Картофель - 8-10 шт. (средний)
Лук - 2 шт.
Шампиньоны - 300 гр.
Сливки - 250 мл.
Твёрдый сыр - 250 гр.
Сливочное масло - 100 гр.
Соль/перец

Приготовление:
1. Картошечку отвариваем, сливаем воду, добавляем сливочное масло, соль и делаем пюре.
2. Нарезаем средне лук, грибы, грудку. Обжариваем грибы, через 5 минут добавляем грудку и затем лук, солим, перчим. Когда мясо будет готово, добавляем сливки и тушим ещё пару минут до лёгкого загустения сливок.
3. В форму выкладываем весь картофель, далее грибную начинку, посыпаем всю эту красоту сыром и отправляем в разогретую духовку на 10 минут, для образования золотистой корочки.
#Книгарецептов

Фаршированные перчики

Ингредиенты:

Фарш говяжий 500гр.
Лук 1шт.
Рис 150гр.
Зелень по вкусу
Соль и перец по вкусу
Для заправки:
Лук 1шт.
Морковь 1шт.
Помидоры 2-3шт.
Вода 300гр.

Приготовление:

Для фарша нам понадобится мясо, рис отваренный, специи и лук. Фаршируем перцы как показано на видео. Для зажарки на сливочном масле обжариваем лук, морковь, добавляем перетертые помидоры. Все хорошо обжариваем и выкладываем наши перцы. Заливаем водой и оставляем готовиться на 40 минут.
#Книгарецептов

Суп «Мампар»

Ингредиенты:

Мясо 300гр.
Лук репчатый 1шт.
Морковь 1шт.
Сладкий болгарский перец 1шт.
Помидор 2шт или томат 150мл.
Томатная паста 1ч.л с горкой
Картофель 3шт.
Соль, перец по вкусу
Вода
Чеснок 2-3зуб,кинза или петрушка кто как предпочитает
Для теста:
Мука 150гр.
Соль 0.5 чайной ложки
Яйцо 1шт.
Вода 30мл.

Приготовление:

На оливковом масле жарим мясо, нарезанное кубиком. Далее добавляем морковь, лук, болгарский перец, помидоры, томатную пасту, специи, засыпаем картошкой и заливаем водой. Для теста смешиваем яйца, соль и замешиваем тесто. Тесто раскатываем, делим на квадратики, тонко раскатываем и засыпаем в наши сваренные овощи. Подаем с зеленью и чесноком.
#Книгарецептов

🥗 Быстрый и простой салат

Ингредиенты:
Свекла - 1 шт.
Красный лук - 1 шт.
Консервированная кукуруза - 1 банка
Зелень - небольшой пучок
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль (по вкусу)
Растительное масло - 2 ст.л.

Приготовление:
1. Отварную свеклу нарезаем на квадратики, лук на полукольца, мелко рубим зелень.
2. Соединяем все ингредиенты и заправляем салат маслом.
#Книгарецептов