РЖАНОЙ ХЛЕБ МОЖЕТ СТАТЬ РЕДКОСТЬЮ
В этом году Россия может снизить урожай ржи до 1,8 млн тонн, ржаной хлеб может стать редкостью, прогнозируют в Союзе мукомольных и крупяных предприятий.
«В этом году у нас предполагается урожай ржи в 1,8 млн тонн, ржи 1-3 классов ожидается под 97%. Правда, 59% из этого объема - рожь 3 класса», - заявил на брифинге президент союза Игорь Свириденко. По его словам, если говорить о технологических требованиях мукомолья, то такие показатели качества нехороши.
Он считает, что «рожь выпала из поля зрения государственных органов, потому что ржаной муки производится всего 10% в соотношении с пшеничной.
«Мы сталкиваемся с ситуацией, когда либо ржаного хлеба у нас не будет в достаточных количествах, либо он станет - я использую такой термин - псевдореликтом. Бородинский хлеб будет стоить дороже высококачественных сортов пшеничного хлеба просто за счет стоимости сырья», - добавил Свириденко.
В Минсельхозе считают, что ожидаемого урожая ржи хватит для внутреннего рынка страны. Так ведомство прокомментировало заявления экспертов о возможном дефиците и подорожании ржаного хлеба. «Площадь посевов ржи находится на среднем многолетнем уровне. Ожидаемый урожай - порядка 2 млн тонн», - заявили в Минсельхозе.
фото: Коммерсантъ
#ГоворятМытищи_экономика #хлеб #рожь
Источник: сообщество «Говорят Мытищи» во Вконтакте
В этом году Россия может снизить урожай ржи до 1,8 млн тонн, ржаной хлеб может стать редкостью, прогнозируют в Союзе мукомольных и крупяных предприятий.
«В этом году у нас предполагается урожай ржи в 1,8 млн тонн, ржи 1-3 классов ожидается под 97%. Правда, 59% из этого объема - рожь 3 класса», - заявил на брифинге президент союза Игорь Свириденко. По его словам, если говорить о технологических требованиях мукомолья, то такие показатели качества нехороши.
Он считает, что «рожь выпала из поля зрения государственных органов, потому что ржаной муки производится всего 10% в соотношении с пшеничной.
«Мы сталкиваемся с ситуацией, когда либо ржаного хлеба у нас не будет в достаточных количествах, либо он станет - я использую такой термин - псевдореликтом. Бородинский хлеб будет стоить дороже высококачественных сортов пшеничного хлеба просто за счет стоимости сырья», - добавил Свириденко.
В Минсельхозе считают, что ожидаемого урожая ржи хватит для внутреннего рынка страны. Так ведомство прокомментировало заявления экспертов о возможном дефиците и подорожании ржаного хлеба. «Площадь посевов ржи находится на среднем многолетнем уровне. Ожидаемый урожай - порядка 2 млн тонн», - заявили в Минсельхозе.
фото: Коммерсантъ
#ГоворятМытищи_экономика #хлеб #рожь
Источник: сообщество «Говорят Мытищи» во Вконтакте
