Forwarded from Танжерский маяк 🌴🌴🌴
🇲🇦 В Марракеш пришел большой праздник кино. В культурной столице Марокко начался XX международный кинофестиваль, организованный под патронажем короля Мухаммеда VI.
🎬 На церемонии открытия состоялось чествование известного датского актера Мадса Миккельсена. За большой вклад в киноискусство и долгую успешную карьеру он под громкие аплодисменты зала получил почетный приз – "Золотую звезду" – из рук американского актера Уиллема Дефо.
🎬 В конкурсной программе полнометражных фильмов XX международного кинофестиваля в Марракеше принимают участие 14 картин. 2 декабря жюри, возглавляемое американской актрисой театра и кино, продюсером Джессикой Честейн, определит победителей в ряде номинаций, включая лучший фильм, а также лучшее исполнение мужской и женской ролей.
🎬 Фестиваль в Марракеше проводится с 2001 года и считается одним из самых престижных в странах Африки и Средиземноморья. Частыми гостями марокканского кинофестиваля становятся звезды Голливуда, европейского и российского кино 🌴🌴🌴
🎬 На церемонии открытия состоялось чествование известного датского актера Мадса Миккельсена. За большой вклад в киноискусство и долгую успешную карьеру он под громкие аплодисменты зала получил почетный приз – "Золотую звезду" – из рук американского актера Уиллема Дефо.
🎬 В конкурсной программе полнометражных фильмов XX международного кинофестиваля в Марракеше принимают участие 14 картин. 2 декабря жюри, возглавляемое американской актрисой театра и кино, продюсером Джессикой Честейн, определит победителей в ряде номинаций, включая лучший фильм, а также лучшее исполнение мужской и женской ролей.
🎬 Фестиваль в Марракеше проводится с 2001 года и считается одним из самых престижных в странах Африки и Средиземноморья. Частыми гостями марокканского кинофестиваля становятся звезды Голливуда, европейского и российского кино 🌴🌴🌴
Мало кто сделал такой значительный вклад в популяризацию Марракеша, как известный французский модельер Ив Сен-Лоран. Несколько раз в год он отправлялся в этот город, вдохновляясь его атмосферой, чтобы создавать уникальные эскизы для своих коллекций. Увлеченный марокканской культурой, он носил местную одежду и говорил, что именно Марракеш научил его цвету.
Без его усилий, возможно, не сохранились бы сад и вилла Мажорель, ведь именно Ив Сен-Лоран сделал все возможное, чтобы спасти их от запустения. Сегодня сад Мажорель и музей Сен-Лорана стали неотъемлемой частью Марракеша и одними из основных точек притяжения туристов.
#марракеш
Без его усилий, возможно, не сохранились бы сад и вилла Мажорель, ведь именно Ив Сен-Лоран сделал все возможное, чтобы спасти их от запустения. Сегодня сад Мажорель и музей Сен-Лорана стали неотъемлемой частью Марракеша и одними из основных точек притяжения туристов.
#марракеш
Forwarded from Танжерский маяк 🌴🌴🌴
КАСАБЛАНКА 🌴🌴🌴
Большой театр. Построен, готов и ждёт торжественного открытия 🇲🇦
Большой театр. Построен, готов и ждёт торжественного открытия 🇲🇦
Forwarded from Марокканский борщ
Последняя и самая странная достопримечательность Агадира – Марина.
Это не вот тебе марокканская история. Марины популярны везде: в Хорватии, Болгарии, Греции…
Странно это все, конечно! Что завлекательного в пристани с яхтами, окруженной виллами, апартаментами или бунгало их владельцев? Если только в глубине души теплится надежда хоть мельком увидеть какого-нибудь БрэдПитта…
Вернемся, однако, в Агадир…
Местная марина находится буквально под холмом с крепостью. Ею заканчивается перед портом агадирский пляж.
С внешней стороны просто несколько этажные белые домики. Я бы сказала, выглядит, как свежепостроенные апартаменты на продажу.
При ближайшем рассмотрении в глаза начинают бросаться магазины европейских брендов с высоченными потолками, закрытая шлагбаумом и ажурными воротами территория некоторых домиков и толпы, буквально толпы народу, фланирующие тут и там. Причем, толпы преимущественно состоят из местных, приехавших попляжиться в курортный город.
Внутри домиков, выстроенных как бы буквой П, развернутой к морю, та самая тихая заводь для яхт, променад и кафешки.
И как бы все… Пришел, прошел по променаду, попил кофе с видом на яхты – больше ничего не видно, яхты весь океан загораживают – и свободен!
Что странно, большая часть квартир в этих домиках явно пустует, а есть и недостроенные. Причем в тех зданиях, которые ближе к воде и дальше от шумной тусовки. Казалось бы, самым востребованным должно быть жилье с видом на океан. Но нет! Возможно, там повышенная влажность. Но тогда совсем уж некачественная марина выходит)
Вы прослушали рассказ о том, чем себя можно развлечь в курортном городе Агадир. И нам остается поведать вам чуть-чуть об отелях Агадира и ночной жизни города, прежде чем плавно вернуться к недорассказанному и новым историям.
Это не вот тебе марокканская история. Марины популярны везде: в Хорватии, Болгарии, Греции…
Странно это все, конечно! Что завлекательного в пристани с яхтами, окруженной виллами, апартаментами или бунгало их владельцев? Если только в глубине души теплится надежда хоть мельком увидеть какого-нибудь БрэдПитта…
Вернемся, однако, в Агадир…
Местная марина находится буквально под холмом с крепостью. Ею заканчивается перед портом агадирский пляж.
С внешней стороны просто несколько этажные белые домики. Я бы сказала, выглядит, как свежепостроенные апартаменты на продажу.
При ближайшем рассмотрении в глаза начинают бросаться магазины европейских брендов с высоченными потолками, закрытая шлагбаумом и ажурными воротами территория некоторых домиков и толпы, буквально толпы народу, фланирующие тут и там. Причем, толпы преимущественно состоят из местных, приехавших попляжиться в курортный город.
Внутри домиков, выстроенных как бы буквой П, развернутой к морю, та самая тихая заводь для яхт, променад и кафешки.
И как бы все… Пришел, прошел по променаду, попил кофе с видом на яхты – больше ничего не видно, яхты весь океан загораживают – и свободен!
Что странно, большая часть квартир в этих домиках явно пустует, а есть и недостроенные. Причем в тех зданиях, которые ближе к воде и дальше от шумной тусовки. Казалось бы, самым востребованным должно быть жилье с видом на океан. Но нет! Возможно, там повышенная влажность. Но тогда совсем уж некачественная марина выходит)
Вы прослушали рассказ о том, чем себя можно развлечь в курортном городе Агадир. И нам остается поведать вам чуть-чуть об отелях Агадира и ночной жизни города, прежде чем плавно вернуться к недорассказанному и новым историям.
«Рецепт пастильи с голубями (предложен Самией Эль-Носри; хозяйкой риада «Альмулюк» в Марракеше)
Время приготовления – от 45 минут до 1 часа.
На шесть порций:
1 кг теста фило (пресное тесто из муки, воды и соли, очень тонко раскатанное или растянутое, тончайший лаваш. – Прим. ред.)
100 г сливочного масла
2 взбитых яйца
Начинка:
12 голубиных тушек
1 кг лука
100 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
250 г миндаля
6 сваренных вкрутую яиц
корица
петрушка
кориандр
соль
перец
и шафран
Голубей положить в кастрюлю, добавить мелко нарубленную петрушку, лук, масло, шафран, перец, соль, щепотку сахара и тушить 40 минут на среднем огне. Затем вынуть мясо из кастрюли, а бульон проварить, пока не загустеет. Из голубей удалить кости.
В соус добавить сахар, толченый миндаль, мелко нарубленные крутые яйца. Перемешать.
Форму для пастильи смазать маслом, положить на дно первый лист теста. Остальные листы теста располагать как лепестки, чтобы они покрывали дно формы и на одну треть свешивались за ее край.
На тесто выложить часть начинки, распределить ровным слоем, сверху накрыть другими листами, не оставляя просветов. Затем слой за слоем выкладывать начинку и покрывать листами теста. Последние «лепестки» загибаются к центру и склеиваются взбитым яичным белком, чтобы не распадались.
Смазать пастилью сливочным маслом и яичным желтком и выпекать в духовке при температуре 120 градусов в течение 20 минут.
Затем перевернуть пастилью и так оставить на несколько минут, чтобы верхняя часть зарумянилась. Посыпать корицей и сахарной пудрой, немного остудить, но подавать к столу теплой».
Отрывок из книги Жалида Сеули «Марракеш. Множество историй в одной или необыкновенная история о приготовлении пастильи»
#марокко_еда
Время приготовления – от 45 минут до 1 часа.
На шесть порций:
1 кг теста фило (пресное тесто из муки, воды и соли, очень тонко раскатанное или растянутое, тончайший лаваш. – Прим. ред.)
100 г сливочного масла
2 взбитых яйца
Начинка:
12 голубиных тушек
1 кг лука
100 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
250 г миндаля
6 сваренных вкрутую яиц
корица
петрушка
кориандр
соль
перец
и шафран
Голубей положить в кастрюлю, добавить мелко нарубленную петрушку, лук, масло, шафран, перец, соль, щепотку сахара и тушить 40 минут на среднем огне. Затем вынуть мясо из кастрюли, а бульон проварить, пока не загустеет. Из голубей удалить кости.
В соус добавить сахар, толченый миндаль, мелко нарубленные крутые яйца. Перемешать.
Форму для пастильи смазать маслом, положить на дно первый лист теста. Остальные листы теста располагать как лепестки, чтобы они покрывали дно формы и на одну треть свешивались за ее край.
На тесто выложить часть начинки, распределить ровным слоем, сверху накрыть другими листами, не оставляя просветов. Затем слой за слоем выкладывать начинку и покрывать листами теста. Последние «лепестки» загибаются к центру и склеиваются взбитым яичным белком, чтобы не распадались.
Смазать пастилью сливочным маслом и яичным желтком и выпекать в духовке при температуре 120 градусов в течение 20 минут.
Затем перевернуть пастилью и так оставить на несколько минут, чтобы верхняя часть зарумянилась. Посыпать корицей и сахарной пудрой, немного остудить, но подавать к столу теплой».
Отрывок из книги Жалида Сеули «Марракеш. Множество историй в одной или необыкновенная история о приготовлении пастильи»
#марокко_еда
Рецепт пастильи с уткой от Вахаби Нури, владельца и шеф-повара ресторана «Piment» в Гамбурге:
Для приготовления пастильи с уткой понадобится:
1 кг теста фило
100 г сливочного масла
2 взбитых яйца
Начинка:
6 утиных бедрышек
2 луковицы
смесь специй «рас-эль-ханут»
100 мл соуса для дичи
миндаль
петрушка
сливочное масло
корица
сахарная пудра
шафран
имбирь
Две большие луковицы нарезать дольками, посолить, добавить смесь специй «рас-эль-ханут» (сложная смесь специй, широко используемая в арабской и североафриканской кухнях. В ее классический вариант входят: имбирь, анис, корица, гвоздика, черный перец, перец кубеба, кумин, кориандр, кардамон, сушеные бутоны лаванды или розы, семена нигеллы, мускатный орех, мускатный цвет, калган, корень куркумы и иногда паприка. Название «рас-эль-ханут» дословно с арабского означает «хозяин лавки». И действительно, каждый хозяин лавки, торгующей восточными пряностями и пряными смесями, составляет смесь по-своему).
Утиные бедрышки положить на противень, полить 100 мл соуса для дичи, запечь в духовке при температуре 160 градусов до образования твердой золотистой корочки и вынуть из духовки. Бедрышки откинуть на дуршлаг, бульон не выливать – он скоро понадобится.
Поджаристую твердую кожу снять, мясо отделить от костей. Размягчившийся тем временем лук мелко нарубить, затем перемешать лук, утиную кожу и утиное мясо. Добавить в эту массу свежую петрушку, соль, «рас-эль-ханут» и на кончике ножа масла семнех (разновидность орехового масла).
Миндаль обжарить, мелко нарубить, перемешать с корицей и сахарной пудрой, выложить внутри формы – кольца диаметром 9 см. Сверху выложить 1 лист теста фило, на него массу из утиного мяса, завернуть края, закрыв форму.
Вынуть форму-кольцо. Пастилью смазать растопленным сливочным маслом и запечь в духовке при 180 градусах.
Удалить с противня натекший соус и жир. В соус положить шафран и имбирь в таких количествах, чтобы он стал вдвое гуще. Вбить в соус 30 г сливочного масла.
Отрывок из книги Жалида Сеули «Марракеш. Множество историй в одной или необыкновенная история о приготовлении пастильи»
#марокко_еда
Для приготовления пастильи с уткой понадобится:
1 кг теста фило
100 г сливочного масла
2 взбитых яйца
Начинка:
6 утиных бедрышек
2 луковицы
смесь специй «рас-эль-ханут»
100 мл соуса для дичи
миндаль
петрушка
сливочное масло
корица
сахарная пудра
шафран
имбирь
Две большие луковицы нарезать дольками, посолить, добавить смесь специй «рас-эль-ханут» (сложная смесь специй, широко используемая в арабской и североафриканской кухнях. В ее классический вариант входят: имбирь, анис, корица, гвоздика, черный перец, перец кубеба, кумин, кориандр, кардамон, сушеные бутоны лаванды или розы, семена нигеллы, мускатный орех, мускатный цвет, калган, корень куркумы и иногда паприка. Название «рас-эль-ханут» дословно с арабского означает «хозяин лавки». И действительно, каждый хозяин лавки, торгующей восточными пряностями и пряными смесями, составляет смесь по-своему).
Утиные бедрышки положить на противень, полить 100 мл соуса для дичи, запечь в духовке при температуре 160 градусов до образования твердой золотистой корочки и вынуть из духовки. Бедрышки откинуть на дуршлаг, бульон не выливать – он скоро понадобится.
Поджаристую твердую кожу снять, мясо отделить от костей. Размягчившийся тем временем лук мелко нарубить, затем перемешать лук, утиную кожу и утиное мясо. Добавить в эту массу свежую петрушку, соль, «рас-эль-ханут» и на кончике ножа масла семнех (разновидность орехового масла).
Миндаль обжарить, мелко нарубить, перемешать с корицей и сахарной пудрой, выложить внутри формы – кольца диаметром 9 см. Сверху выложить 1 лист теста фило, на него массу из утиного мяса, завернуть края, закрыв форму.
Вынуть форму-кольцо. Пастилью смазать растопленным сливочным маслом и запечь в духовке при 180 градусах.
Удалить с противня натекший соус и жир. В соус положить шафран и имбирь в таких количествах, чтобы он стал вдвое гуще. Вбить в соус 30 г сливочного масла.
Отрывок из книги Жалида Сеули «Марракеш. Множество историй в одной или необыкновенная история о приготовлении пастильи»
#марокко_еда
Telegram
Аня в Марокко 🇲🇦
Марокканская пасти́лья (исп. pastela или pastilla) — одно из самых популярных блюд марокканской кухни. Представляет собой слоёный пирог с начинкой.
Традиционно пастилья, которую еще иногда называют бастеллой, готовилась из мяса голубей. Сейчас найти пастилью…
Традиционно пастилья, которую еще иногда называют бастеллой, готовилась из мяса голубей. Сейчас найти пастилью…
Forwarded from Танжерский маяк 🌴🌴🌴
🇲🇦 В Марракеше вечером 2 декабря завершился XX международный кинофестиваль торжественным вручением наград во Дворце конгрессов.
🎬 Главный приз – "Золотую звезду" – получил полнометражный фильм "Мать всей лжи", снятый марокканским режиссером Асмой аль-Мудир. Победителя выбрало жюри под председательством американской актрисы Джессики Честейн.
🎬 Приз жюри поделили две картины: "Гончие" (Марокко, реж. Камаль Лазрак) и "Прощай, Тверия" (Палестина, реж. Лина Суалем).
🎬 Награду за лучшую постановку жюри вручило франко-сенегальскому режиссеру Рамате-Тулай Си за художественный фильм "Банель и Адама".
🎬 Исполнителем лучшей мужской роли признан Дога Каракаш, сыгравший в ленте "Общежитие" (Турция). Приз за лучшую женскую роль получила Ася Зара Лагумджия, которая приняла участие в картине "Экскурсия" (Босния и Герцеговина).
🇲🇦 Фестиваль в Марракеше проводится с 2001 года под патронажем короля Марокко Мухаммеда VI. Он считается одним из самых престижных в странах Африки и Средиземноморья 🌴🌴🌴
🎬 Главный приз – "Золотую звезду" – получил полнометражный фильм "Мать всей лжи", снятый марокканским режиссером Асмой аль-Мудир. Победителя выбрало жюри под председательством американской актрисы Джессики Честейн.
🎬 Приз жюри поделили две картины: "Гончие" (Марокко, реж. Камаль Лазрак) и "Прощай, Тверия" (Палестина, реж. Лина Суалем).
🎬 Награду за лучшую постановку жюри вручило франко-сенегальскому режиссеру Рамате-Тулай Си за художественный фильм "Банель и Адама".
🎬 Исполнителем лучшей мужской роли признан Дога Каракаш, сыгравший в ленте "Общежитие" (Турция). Приз за лучшую женскую роль получила Ася Зара Лагумджия, которая приняла участие в картине "Экскурсия" (Босния и Герцеговина).
🇲🇦 Фестиваль в Марракеше проводится с 2001 года под патронажем короля Марокко Мухаммеда VI. Он считается одним из самых престижных в странах Африки и Средиземноморья 🌴🌴🌴
Forwarded from Globe Trotter
Марракеш быстро восстанавливается после землетрясения.
Во всяком случае, туристический сектор не просто работает, но расширяются, постоянно появляются новые нарядные риады. Один из них IZZA. Это не один риад, а целых семь, из которых новый владелец делал бутик-отель целых 8 лет. Один из этих риадов – дом американского дизайнера Билла Уиллиса, разработавшего интерьер знаменитого Rick's Cafe в Касабланке. Так что стиль IZZA – что-то среднее между традиционным марокканским и манерой самого Уиллиса. А визитная карточка этого отеля – коллекция из более 300 произведений современного искусства, значительная часть которых представлена в NFT-формате – на экранах, включая серию Себастьяна Сальгаду "Амазонка".
#марракеш #марокко
Во всяком случае, туристический сектор не просто работает, но расширяются, постоянно появляются новые нарядные риады. Один из них IZZA. Это не один риад, а целых семь, из которых новый владелец делал бутик-отель целых 8 лет. Один из этих риадов – дом американского дизайнера Билла Уиллиса, разработавшего интерьер знаменитого Rick's Cafe в Касабланке. Так что стиль IZZA – что-то среднее между традиционным марокканским и манерой самого Уиллиса. А визитная карточка этого отеля – коллекция из более 300 произведений современного искусства, значительная часть которых представлена в NFT-формате – на экранах, включая серию Себастьяна Сальгаду "Амазонка".
#марракеш #марокко