Бабр. Дальше некуда. Сибирь
from Удивительная Монголия
Одна из популярных разновидностей монгольских бууз - маленькие буузы размером с наш большой пельмень.
На фото - половина стандартной порции в 20 таких бууз.
Среднестатистический монгол легко съедает такую порцию. И даже хрупкая девушка-монголка с модельной внешностью - тоже.
Секрет в том, что монголы обычно едят раз в день, в диапазоне 15-18 часов. Утром они пьют бараний бульон и чай, в остальное время - айраг и чай.

#еда
@

Бабр. Дальше некуда. Сибирь
from Удивительная Монголия
Одно из традиционных блюд в монгольских кафе - что-то типа рагу по-ирландски.
Рис, картошка, салат, иногда яйцо, иногда что-то ещё, и очень много тушеного или жареного мяса.
То есть все, что осталось на кухне, подаётся как элемент сборного блюда.
Такой тарелочкой легко накормить здорового мужика.

#еда
@

Бабр. Дальше некуда. Сибирь
from Удивительная Монголия
Еще не так давно, лет 20 назад, в Монголии были мало известны овощи и тем более фрукты.
Монголы - традиционные кочевые скотоводы. Это у них в крови. Недостаток витаминов они компенсируют недоготовленным мясом, молоком и диким чесноком, который собирается в степи.
Однако начиная с начала нулевых, ситуация стала меняться. В поселках появились тепличные хозяйства, из Китая начали везти фрукты. Фрукты весьма дорогие, их немного, но они есть. Ну а овощи - сами видите на фото.

#еда #традиции
@

Бабр. Дальше некуда. Сибирь
from Удивительная Монголия
Монголы способны сочетать несочетаемое.
Ну конечно же, дамплины (пельмени) и кофе.
Особенно учитывая, что манду - это вовсе не пельмени...

#кафе #еда
@

Бабр. Дальше некуда. Сибирь
from Удивительная Монголия
Монголы очень любят мороженое. Думается, тут сказывается и его экзотичность (очевидно, что в пустынно-степной стране до массового появления торговых холодильников этого продукта просто не могло быть), и приверженность монголов к молоку и молочной продукции.

То мороженое, которое производится в самой Монголии - очень высокого качества и при этом крайне недорогое. Примерно раз в пять дешевле, чем аналогичное в России.

Но интересно то, что городские монголы предпочитают не местную продукцию, а разного рода итальянские и прочие иностранные виды мороженого, в том числе засунутые вот в такие не совсем потребного вида вафельные трубочки...

#еда
@

Бабр. Дальше некуда. Сибирь
from Удивительная Монголия
В монгольских кафе и ресторанах есть два нюанса, непривычных для русского человека, да и в целом для европейской культуры.

Во-первых, в принципе нет такого понятия, как чаевые. Все, что вы дадите сверху, вам просто вернут. А если будете настаивать - не поймут.

Во-вторых, во всех заведениях рассчитываются у кассы на выходе. Конечно, если вы будете сильно просить, вам принесут чек к вашему столику. Но расплачиваться все равно придется у кассы.
Кстати, это гораздо удобнее, чем наша система. Официанты не занимаются расчетами, их задача - обслуживание клиента.

#еда
@

Бабр. Дальше некуда. Сибирь
from Удивительная Монголия
Монголия - страна сыра и молочной продукции.
Но при этом собственно монгольский сыр на вкус европейца попросту несъедобен. Он очень твердый. Как камень.
Европейские сыры в Монголии не понимают. Они бывают только в больших фирменных моллах и в небольшом количестве, чисто для иностранцев.
И, соответственно, по запредельной (в сравнении с Россией) цене. Экономику никуда не денешь: чем меньше объемы, тем выше цены.
На фото: цены за сто грамм в тугриках. За килограмм это, по текущему курсу, от 1200 до 1500 рублей.

#еда #традиции
@

Бабр. Дальше некуда. Сибирь
from Удивительная Монголия
Монголы стремительно перенимают новые технологии и у корейцев, и у европейцев.
И это не всегда удобно, особенно туристу.
К примеру, они массово отказываются от печатных меню и ставят qr-код с переходом на сайт или приложение. А сайты часто сделаны криво, неудобно, чтобы что-то найти, приходится долго искать. Ещё и с переводом проблема.
Но самая большая проблема - если автоматизировано всё. И заказать можно только через приложение, и через него же и заплатить. Ну а у туриста - только наличка...

#еда
@

Бабр. Дальше некуда. Сибирь
from Удивительная Монголия
Монголы любят поесть. Хотя людей с ожирением в этой стране практически нет.
Особенно они любят еду, которую нельзя приготовить в домашних условиях: мороженое, суши, пицца.
Пицца-автомат в центре Улан-Батора. Заказывается через приложение, готова через три минуты после заказа.

#еда #hitech
@

Бабр. Дальше некуда. Сибирь
from Удивительная Монголия
Так в Монголии готовят сладкое праздничное блюдо - гүрмэл.
Это сладкое тесто, раскатанное в тонкую лапшу и затем сваренное в воде.
Гүрмэл едят вместе с монгольским чаем, иногда просто заливая его в миске этим чаем.
Гүрмэл часто используется в качестве подношения в буддийских храмах, в отличие от менее трудоемкого сладкого блюда, более простого в приготовлении - боорцог.

#еда
@