Недавно мы вспоминали бобра, как одного из значимых составляющих фауны Верхнеднепровья и соседних земель.

Так вот, сегодня у меня на сковороде котлеты из бобрятины. Этот зверь очень активно освоил малые и средние реки у нас на верхнем Днепре и Поугорье после массового запустения деревни в 90е - 00ые.

Знание своего края это не только кабинетное исследование источников, это еще и знание флоры и фауны, знание и участие в традиционных промыслах.

#бобер #кухня #фауна #охота #природоведение

​​В преддверии новогодних каникул и периода основных традиционных крестьянских праздников зимнего цикла, вдохновившись приближающимся масленичным челенджем, проводимым ув. Андреем (@merjanin), родилась идея провести дни традиционных блюд.

Правила простые: 
- до новогодних праздников все желающие каналы, касающиеся этно-региональной тематики, публикуют региональные рецепты праздничных блюд (желательно с указанием на источник, но можно и традиционные семейные рецепты);
- в период новогодних каникул все желающие читатели готовят блюда по понравившимся рецептам и до 10 января присылают фото админам. 
- 14 января каналы, участвовавшие в днях традиционных блюд, выкладывают фото, присланные читателями. 

К участию приглашаются ВСЕ желающие! 

#традиции #кухня #днитрадиционныхблюд

(Ниже на фото Татьяны Мякушиной традиционный курник с. Ильинка Скопинского р-на Рязанской обл.)