РЖАНЫЕ КОЛОБЫ
Уважаемая Анна Прокофьева из Риги испекла ржаные колобы и прислала нам фото. Пекла на ржаной муке, правда вместо ячменной пришлось использовать пшеничную. Получилось очень вкусно всем родным понравилось.
1. Используемые продукты: ржаная мука, пшеничная мука, молоко, сливочное масло, сухие дрожжи, яйца.
2. Поднявшаяся опара.
3. Просеянная пшеничная мука
4. Добавление ржаной муки.
5. Добавление опары и теплого молока.
6. Добавление яиц.
7. Вымешанное тесто.
8. Тесто оставлено для брожения под полотенцем.
9. Выпекание колоба на сковороде.
10. Готовые колобы со сметаной.
Tas bija ļoti garšīgi!
Фото: Анна Прокофьева
Третий экземпляр книги "Мерянский язык" (2019) нашел своего обладателя.
#мерянскаякухня #колобы #блины #меря #merjamaa
Уважаемая Анна Прокофьева из Риги испекла ржаные колобы и прислала нам фото. Пекла на ржаной муке, правда вместо ячменной пришлось использовать пшеничную. Получилось очень вкусно всем родным понравилось.
1. Используемые продукты: ржаная мука, пшеничная мука, молоко, сливочное масло, сухие дрожжи, яйца.
2. Поднявшаяся опара.
3. Просеянная пшеничная мука
4. Добавление ржаной муки.
5. Добавление опары и теплого молока.
6. Добавление яиц.
7. Вымешанное тесто.
8. Тесто оставлено для брожения под полотенцем.
9. Выпекание колоба на сковороде.
10. Готовые колобы со сметаной.
Tas bija ļoti garšīgi!
Фото: Анна Прокофьева
Третий экземпляр книги "Мерянский язык" (2019) нашел своего обладателя.
#мерянскаякухня #колобы #блины #меря #merjamaa
Гороховые блины (колобы). Пурса мелна.
25 сентября жгли семьей костер в память финно-угорских предков. Испекли для поминок мерянские гороховые колобы. Гороховая мука не продаётся в магазинах, смололи её сами, в кофемолке)
Зажигали поминальные свечи в лесу, поминали пра-прадедушек-пра-прабабушек улетевших на небеса.
Предлагаю Вам тоже попробовать очень интересные блины из гороха. Такие колобы готовятся просто и быстро, особенно если предварительно подготовить горох (помолоть его или предварительно сварить и сделать густую кашу)
Рецепт:
Мука гороховая - 200 г. (или предварительно сваренный до состояния однородной каши)
Вода или молоко - 300 мл
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 ч. ложка
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - 1/3 ч. ложки
Масло растительное или сливочное (для жарки) - 45 мл (3 ст. ложки)
Андрей Мерянин
#мерянскаякухня #колобы #блины
25 сентября жгли семьей костер в память финно-угорских предков. Испекли для поминок мерянские гороховые колобы. Гороховая мука не продаётся в магазинах, смололи её сами, в кофемолке)
Зажигали поминальные свечи в лесу, поминали пра-прадедушек-пра-прабабушек улетевших на небеса.
Предлагаю Вам тоже попробовать очень интересные блины из гороха. Такие колобы готовятся просто и быстро, особенно если предварительно подготовить горох (помолоть его или предварительно сварить и сделать густую кашу)
Рецепт:
Мука гороховая - 200 г. (или предварительно сваренный до состояния однородной каши)
Вода или молоко - 300 мл
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 ч. ложка
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - 1/3 ч. ложки
Масло растительное или сливочное (для жарки) - 45 мл (3 ст. ложки)
Андрей Мерянин
#мерянскаякухня #колобы #блины
Фото и рецепт гречневых блинов в рамках колобового челленджа от нашего друга Ильи.
Растопить сливочное или топленое масло
В 600 гр. теплого молока добавить 2 ч. ложки сухих дрожжей и оставить на 10 мин в тепле. С дрожжами все индивидуально добавляйте столько сколько необходимо для подъема теста.
Далее добавить 0,5 ч. ложки соли, 1,5 или 2 ст. ложки сахара (по вкусу), 1 яйцо, 3 ст. ложки растопленного масла и хорошо перемешать.
Всыпать полтора стакана гречневой муки и половину стакана пшеничной муки (всего около 600 гр. муки) и хорошо замесить до консистенции сметаны.
Укрыть и поставить в теплое место на 45 мин., затем обмять и поставить в теплое место на 35 мин и дать подойти второй раз.
Выпекать толстые блины на маленькой сковороде (чем меньше диаметр тем эффектнее, лучше всего 18 см), смазывать растопленным маслом (половинкой луковицы или картофелины) сковороду, выпекать минуты по 3-4 на среднем огне каждую сторону и выкладывать на тарелку, смазывая после выпечки маслом.
#колобы #блины #масленица
Растопить сливочное или топленое масло
В 600 гр. теплого молока добавить 2 ч. ложки сухих дрожжей и оставить на 10 мин в тепле. С дрожжами все индивидуально добавляйте столько сколько необходимо для подъема теста.
Далее добавить 0,5 ч. ложки соли, 1,5 или 2 ст. ложки сахара (по вкусу), 1 яйцо, 3 ст. ложки растопленного масла и хорошо перемешать.
Всыпать полтора стакана гречневой муки и половину стакана пшеничной муки (всего около 600 гр. муки) и хорошо замесить до консистенции сметаны.
Укрыть и поставить в теплое место на 45 мин., затем обмять и поставить в теплое место на 35 мин и дать подойти второй раз.
Выпекать толстые блины на маленькой сковороде (чем меньше диаметр тем эффектнее, лучше всего 18 см), смазывать растопленным маслом (половинкой луковицы или картофелины) сковороду, выпекать минуты по 3-4 на среднем огне каждую сторону и выкладывать на тарелку, смазывая после выпечки маслом.
#колобы #блины #масленица