🍇 Масло виноградное LugliO

Страна производства: Италия

Рафинированное масло Luglio из виноградных косточек идеально подходит для поджаривания блюд с хрустящей корочкой или использования в виде лёгкой приправы.

Стоимость: 1 208 ₽

Ссылка для заказа: https://meridian-llc.ru/catalog/masla_rastitelnye/maslo_olivkovoe/maslo_vinogradnoe_luglio_vv145_pet_1_l_12_sht/

🫖 Что добавить в чай?

3 рецепта необычных чайных напитков на любой вкус. В комментариях будут все ссылки на специи, а дальше вас ждёт наша пряная подборка. Сохраняйте, чтобы не потерять.

1. Пряный чай с медом 🍯

Ингредиенты:
⁃ Приправа Гарам Масала
⁃ Очищенный свежий имбирь - 1 корень небольшого размера
⁃ Вода - 1 л
⁃ Мед, апельсиновый сок по вкусу

Рецепт:
⁃ Довести воду до кипения, в кипящую воду добавить смесь специй, имбирь и кипятить на медленном огне 4 минуты.
⁃ Снять с огня, дать немного остыть и процедить. Разлить в чашки, добавить по вкусу мед и апельсиновый сок.

2. Пряный яблочный чай 🍏

Ингредиенты:
⁃ Яблочный сок пакетированный - 400 мл
⁃ Красное яблоко - 2 шт
⁃ Сушеная ромашка - 1 ст л
⁃ Сушеная мята - 1 ст л
⁃ Молотая корица - 0,5 ч л
⁃ Бутоны гвоздики - 5 шт

Рецепт:
⁃ Сложите в заварочный чайник ромашку и мяту, добавьте корицу и гвоздику
⁃ Залейте 600 мл кипятка. Оставьте настояться на 15 мин.
⁃ Нарежьте яблоки мелкими кубиками и разложите в стаканы. Процедите травяной чай в кувшин, добавьте яблочный сок и размешайте.
⁃ Разлейте чай в стаканы с яблоками.

3. Пряный чай с грушей и облепихой 🍐

Ингредиенты:
⁃ Вода - 1 л
⁃ Зеленый чай - 15 г
⁃ Груша - 100 г
⁃ Облепиха - 250 г
⁃ Корица целая- 2 шт
⁃ Бадьян (Анис) - 2 шт
⁃ Шалфей - 5 г
⁃ Мед - 80 г

Рецепт:
⁃ В воду 80 градусов добавить все ингредиенты, грушу нарезать кубиками, заваривать 3 минуты.

🫒 Масло оливковое Frantoi Cutrera Extra Vergine Novello, 0.75 л

🇮🇹 Страна производства: Италия

Компания Frantoi Cutrera владеет двумя заводами с тремя линиями экстракции масла, складом для хранения продукции, современным предприятием розлива оливкового масла, а также 50 гектарами оливковых деревьев в регионе Монти Иблеи. Продукция Frantoi Cutrera экспортируется в 36 стран мира, а компания является одной из лучших мировых фирм-производителей нерафинированного оливкового масла, которая в течение последних 12 лет завоевала 160 престижных национальных и международных премий и наград

Оливковое масло класса Extra Virgin, высшей категории, полученное механическим способом из оливок, собранных вручную на территории Сицилии.

Стоимость: 2 627 ₽

Ссылка для заказа: https://meridian-llc.ru/catalog/masla_rastitelnye/maslo_olivkovoe/maslo_olivkovoe_frantoi_cutrera_extra_vergine_novello_0_75_l_6_sht/

Свинина DUROC

Мраморной бывает не только говядина, но и свинина - особенная свинина породы DUROC. Расскажем подробнее.

DUROC - это американская порода свиней мясного направления. Узнать эту породу можно по оригинальному окрасу – равномерный насыщенный красно-коричневый цвет,
иначе его называют «красная масть».

Отличительные особенности свинины DUROC:

1. Тает во рту

Мясо имеет характерные жировые прослойки, благодаря которым остаётся нежным и сочным.

2. Особый подход к содержанию животных

Рацион этих животных сбалансирован таким образом, чтобы представители этой породы набирали оптимальное соотношением мышечной и жировой массы а представители породы тщательно отбираются,
чтобы сохранить высокие показатели качества мяса.

3. Высокие гастрономические характеристики

Яркий вкус, волокнистая структура и «мраморные» жировые прослойки.

🌾 Мука Le 5 Stagioni "Пицца Наполетана" из мягких сортов пшеницы типа 00

📍Страна производства: Италия

Специальная эластичная мука для приготовления неаполитанской пиццы. Le 5 Stagioni официальный член общества поставщиков муки для неаполитанской пиццы Associazione Verace Pizza Napoletana.

Реологические характеристики продукта и его эластичность позволили получить широкое признание этого продукта итальянскими и зарубежными пицца-мейкерами.

👩‍🍳 Мука из мягких сортов пшеницы типа 00 с высоким содержанием белка для приготовления прямыми и непрямыми методами всех видов теста длительного созревания.

Мука также прекрасно подходит для всех видов теста с созреванием при контролируемой температуре (в холодильнике).

Стоимость: 360 ₽

Ссылка для заказа: https://meridian-llc.ru/catalog/bakaleya/muka/muka_le_5_stagioni_pitstsa_napoletana_rozovyy_leybl_1_kg_10_sht_iz_myagkikh_sortov_pshenitsy_tipa_00/

🫒 Как оливковое масло сохраняет молодость и красоту?

В нём содержится комплекс витаминов A, D, E, B. За что отвечает каждый витамин?

А - репродуктивное здоровье
D - строение и функции костей
E - рефлексы тела, координация
B - бодрость и усидчивость

🥗 Оливковое масло в рационе

Попадая в организм, масло обволакивает желудок и снижает аппетит. Расширяет кровеносные сосуды, снижает артериальное давление, уменьшает отток желчи и восстанавливает клетки суставных хрящей. Масло вы встретите в соусах, в салатах, в гарнирах, в составе горячих блюд и супов.

🧖‍♀️ Оливковое масло в домашнем уходе за телом

Нанесите на кожу лица пару капель и вы защитите эпидермис. Дышащая пленка оградит от пыли, грязи, солнца, ветра и перепадов температуры.

Снять водостойкую тушь, сложный макияж или грим — поможет масло оливы. После процедуры удалите остатки гелем для умывания. Ежедневное очищение кожи продлевает природную красоту.

Пилинг для обновления эпидермиса:
- Смешайте 2 ст л пшеничных отрубей
- Добавьте 2 ст л оливкового масла
- Помассируйте кожу 1-2 мин
- Смойте теплой водой

В каталоге Меридиан 4 поставщика оливкового масла:
1. Frantoi Cutrera
2. De Cecco
3. Luglio
4 Mikele

Поможем выбрать подходящее, задавайте вопросы в комментариях.

🥣 Пшённая каша на кокосовом молоке с изюмом и сушеной клюквой

Завтрак помогает чувствовать сытость до самого обеда. Пшено содержит витамины группы B, для повышения энергии и функций нервной системы. Ещё в крупе содержатся цинк и магний — важные элементы для иммунитета и обмена веществ.

Ингредиенты для каши:
• пшено — 100 г
https://meridian-llc.ru/catalog/bakaleya/krupy/psheno_mistral_zolotoe_900_g_12_sht/

• кокосовое молоко — 200 мл
https://meridian-llc.ru/catalog/molochnye_produkty/moloko_kokosovoe/kokosovoe_moloko_organic_kara_17_500ml_12sht/

• вода — 100 мл
• сахар — 1 ч л
• растительное масло — 15 мл
• сушеная клюква — 50 г
• изюм — 50 г
• корица — 1 щепотка
https://meridian-llc.ru/catalog/bakaleya/spetsii/koritsa_molotaya_kotanyi_p_b_600g_6sht/

• соль — по вкусу
https://meridian-llc.ru/catalog/bakaleya/sol/sol_morskaya_atlantica_melkaya_1kg_15sht/

Рецепт:
⁃ Изюм и сушёную клюкву промойте и залейте горячей водой.
⁃ Пшено промойте и опустите в кастрюлю с кипящей водой.
⁃ Проварите около 5 минут. Влейте кокосовое молоко.
⁃ Варите, помешивая, еще 10 минут.
⁃ Добавьте сахар, корицу и посолите.
⁃ С сухофруктов слейте воду и добавьте их в кашу.
⁃ Варите еще около 5 минут, помешивая.
⁃ Влейте растительное масло, накройте крышкой и оставьте еще на 5 минут, чтобы каша настоялась.

Полезный и вкусный завтрак готов.

🍟 Картофель для фритюра и жарки MARINA

Страна производства: Ливан.

Доступен заказ в опт и в розницу.

Подробнее 👉🏻 https://meridian-llc.ru/catalog/search/?q=Marina

🍝 1 кг Пасты De Cecco №041 Пенне Ригате

🇮🇹 Страна производства: Италия

Это разновидность пасты «пенне», относятся к семейству короткой пасты, с косыми (по диагонали) срезами и ребристой поверхностью.

Географическое происхождение Пенне ригате из Кампании (Campania). Их диаметр примерно 8,0 мм, длина 39 мм и толщина от 1,22 до 1,28 мм. Они прекрасно подходят для приготовления запеканок и «паста ашутта» (итал.pasta– паста, asciutta - подсушенная, без бульона), с соусом из свинины, говядины или на основе таких овощей, как кабачки, сладкий перец и артишоки.

Стоимость: 410₽

Ссылка для заказа: https://meridian-llc.ru/catalog/pasta/pasta_de_cecco_041_penne_rigate_1_kg_12_sht/

De Cecco история компании

Филиппо Де Чекко в XIX веке купил мельницу и стал производить муку. Интересно, понимал ли он какой объем рынка займет его производство в наши дни.

⁃ Под именем De Cecco корпорация выпускает продукцию по всему миру;

⁃ Это крупные поставщики пасты из твёрдых сортов пшеницы, яичной, цельнозерновой, шпинатной, безглютеновой пасты и картофельных ньокков;

⁃ У них есть свое оливковое масло;

⁃ Создали линейку готовых соусов для приготовления пасты;

⁃ De Cecco сотрудничает с компанией Меридиан https://meridian-llc.ru/catalog/search/?q=de+cecco

🍝 Когда создавались первые макароны, перед упаковкой, их сушили под солнцем. Гигиена и тепература воздуха не поддавались контролю. Филиппо Джованни Де Чекко в 1889 году разработал систему искусственной сушки горячим воздухом. Историческое событие, благодаря которому основатель De Cecco заслужил упоминания в знаменитой энциклопедии Treccani.

Поверхность макарон De Cecco шероховатая. Этот эффект от формовки через бронзовые матрицы. Шероховатость макарон позволяет соусу лучше «зацепиться» за них и равномерно распределиться по ним, что делает блюдо более насыщенным и вкусным.

Технический прогресс позволяет использовать более дешёвые материалы, но компания остаётся верна традиционному методу с бронзовыми матрицами.

Внимание к деталям и постоянное стремление к совершенству — ценности, которые мы поддерживаем при выборе поставщиков.

Паста, соусы, оливковое масло от производителя De Cecco.

Заказать на нашем сайте 👉🏻https://meridian-llc.ru/catalog/search/?q=de+c

🥭Смузи с манго и оливковым маслом

Ингредиенты:
— Манговое пюре - 300 г https://meridian-llc.ru/catalog/ovoshchi_i_frukty_zamorozhennye/fruktovoe_pyure/pyure_mango_zamorozhennoe_1_kg_6_sht_la_fruitiere_7_sakhara_/
— Йогурт - 200 г https://meridian-llc.ru/catalog/molochnye_produkty/yogurt/yogurt_grecheskiy_bez_napolnitelya_friendchef_7_umk_vedro_1kg_6sht/
— Молоко - 400 г https://meridian-llc.ru/catalog/molochnye_produkty/moloko/moloko_3_2_bez_kryshki_ultrapasterizovannoe_pitevoe_ekoniva_professional_line_1_l_12_sht/
— Мята свежая - 2-3 листика
— Мед или другой подсластитель - 1 ст л
— Оливковое масло Frantoi Cutrera Extra Vergine Novello - 1 ст л https://meridian-llc.ru/catalog/masla_rastitelnye/maslo_olivkovoe/maslo_olivkovoe_frantoi_cutrera_extra_vergine_novello_0_75_l_6_sht/

Рецепт:
⁃ Поместите все ингредиенты в блендер и перемалывайте 2 минуты.
⁃ Подавайте в больших стаканах со льдом, несколькими листочками мяты, слегка сбрызнув оливковым маслом.

Пасхальный кулич без замеса руками

Готовить их быстрее, чем при классическом замесе с опарой. Получаются куличи такими же вкусными, ароматными, мягкими и воздушными. Всё дело в точном рецепте и качественных продуктах: https://meridian-llc.ru

Ингредиенты, ссылки на продукты в комментариях.
Молоко (теплое) – 200 мл
Яйца – 3 шт
Сметана 20% – 100 г
Масло сливочное (растопленное) – 100 г
Сахар – 200 г
Мука – +/-600 г
Дрожжи сухие быстродействующие – 14 г
Ванильный сахар – 2 ч. ложки
Соль – 0,5 ч. ложки
Изюм – 120 г
Масло растительное – для смазывания рук

Рецепт:
— Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В миску разбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар, соль. Взбивать 7-10 мин до светлой пышной массы.
— Влить теплое молоко, добавить сметану и растопленное сливочное масло, перемешать.
— В отдельную миску просеять муку и добавить дрожжи, перемешать венчиком.
— К жидким ингредиентам добавить частями муку с дрожжами и перемешать тесто с помощью ложки или тестомеса. Консистенция на этом этапе, как густая сметана.
— Изюм промыть, залить кипятком на минуту, просушить бумажным полотенцем, затем перемешать с 1 ч л муки.
— Добавить изюм в тесто и перемешать.
— Тесто накрыть пленкой и оставить для подъёма в теплом месте примерно на 1-1,5 часа до увеличения в объеме минимум в 2 раза.
— Обмять тесто, руки смазать растительным маслом и разделить тесто на 3 части. Выложить в формочки для куличей, заполняйте одну треть.
— Выровнять верхушки, формируя шапочку.
— Накрыть формы с тестом пленкой или салфеткой и оставить на 1 час до увеличения в объёме в 2 раза.
— Выпекать куличи в духовке при 180 градусах 40 мин. Время выпечки будет зависеть от особенностей духовки и размера кулича.
— Проверить готовность куличей шпажкой, она должна выходить сухой. Если куличи быстро румянятся, накройте их фольгой.
— Полностью остывшие куличи украшайте сахарной глазурью на желатине, без яичных белков. Такая глазурь не липнет к рукам, не крошится и не ломается. Рецепт глазури: https://t.iss.one/meridiandelivery/649

🌼 Как и обещали, рецепт глазури для куличей на желатине

⚡️Не содержит белка. Не осыпается и не липнет к рукам. Подойдет для любой выпечки в качестве глазури.

📋 Ингредиенты:

— Сахарная пудра - 100 г

— Ванильный сахар - 1 ч л

— Желатин листовой - 5 г

— Вода - 2 ст л для сахарной пудры + 2 ст л для желатина

👩‍🍳 Рецепт:
— 1 лист желатина 5 г растворить в 2 ст л холодной кипяченой воды, хорошо перемешать и оставить, чтобы желатин набух, на 3 мин.

— В сотейнике смешать сахарную пудру и ванильный сахар. К ним добавить 2 ст л воды, хорошо перемешать и поставить на плиту на средний огонь. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Как только сироп закипит, снять его с плиты.

— Добавить набухший желатин, хорошо перемешать до полного растворения желатина. Дать немного остыть.

— Теплую массу взбить миксером на высоких оборотах в крепкую белоснежную пену. Масса начинает густеть – сахарная глазурь на желатине готова. Примерно на это уходит 5 мин.

— Полностью остывшие куличи украшаем глазурью.

— Пока глазурь жидкая, сразу же украшаем куличи кондитерской посыпкой или по своему желанию.
Оставляем куличи при комнатной температуре.

✔️ Сахарная глазурь на желатине застывает очень быстро, но полностью высыхает и перестаёт липнуть к рукам спустя сутки.

Рецепт кулича: https://t.iss.one/meridiandelivery/648

Готовимся к Пасхе: красим яйца натуральными ингредиентами

🍃 Использовать природные краски можно детям, старикам и всем, кто заботится о здоровье. У вас на кухне наверняка найдутся специи, травы и немного времени на эксперименты. Сделали подборку к Пасхе, сохраняйте и творите вместе с нами.

Немного секретов для лучшего результата:
• Очистите яйца губкой, чтобы удалить налет и нанести краситель равномерно.
• Яйца комнатной температуры не трескаются при варке.
• Для более яркого цвета добавьте в воду 0,5 ст л яблочного уксуса. Уксус Chatel 5%: https://meridian-llc.ru/catalog/sousy_i_bulony/uksus/uksus_yablochnyy_chatel_5_500_ml_6_sht/
• Натрите окрашенные яйца растительным маслом, так они будут эстетично блестеть. Оливковое масло от LugliO в каталоге Меридиан: https://meridian-llc.ru/catalog/masla_rastitelnye/maslo_olivkovoe/maslo_olivkovoe_luglio_extra_vergine_olio_di_oliva_aa922_0_5_l_12_sht/

Каркаде — от бордового до фиолетового цвета
Варите яйца в заваренном каркаде 10-15 мин. Оставьте остывать в той же воде.

Морковь — светло-желтый цвет
Варите натертую морковь 30 мин, слейте отвар, дайте ему остыть и положите туда вареные яйца на ночь.

Свекла — нежно-розовый цвет
Поставьте свеклу вариться, а через 15 мин положите в ту же кастрюлю яйца. Варите продукты вместе 10-15 мин и оставьте остывать в этой же воде.

Куркума — ярко-желтый цвет
Заварите 2 ст л специи 0,5 л кипятка, в эту горячую воду опустите яйца. Варите их 5-10 минут в воде с куркумой. Оставьте остывать там же. Куркума молотая от Kotanyi: https://meridian-llc.ru/catalog/bakaleya/spetsii/kurkuma_molotaya_kotanyi_p_b_640g_6sht/

Луковая шелуха — ярко-коричневый цвет
Насыщенность цвета зависит от количества шелухи и времени выдержки. Сначала отварите шелуху 30 мин, а затем дайте жидкости немного остыть. Процедите воду и положите в нее вареные яйца минимум на час.

Какие цвета вы хотите сделать к пасхальному столу?

🫒 Оливки Delphi с косточкой вяленые (Трубес) с оливковым маслом 250г

🇬🇷 Страна производства: Греция.

Стоимость: 550 ₽

Ссылка для заказа: https://meridian-llc.ru/catalog/konservatsiya/olivki_i_masliny/olivki/olivki_delphi_s_kostochkoy_vyalenye_trubes_s_olivkovym_maslom_250g_8sht/