Пища - одна из основных  частей материальной культуры

Исстари калмыки занимались  скотоводством, продукты которого и определяли особенности питания народа.

К традиционной кухне калмыков относятся мясные, молочные блюда: отварная баранина с тестом – «махан шолтягян», мясо тушеное с  домашней лапшой- «хуурсн махн», береки (похожи на  пельмени, но только больше по размеру), отварные  внутренности барана- «дотур», калмыцкий чай -«джомба», мучные лепешки из теста- «борцоки» и т.д.

Предлагаем в преддверии национального праздника Зул еще раз вспомнить блюда калмыцкой кухни и приготовить их на праздничный стол.

#Минцифры08 #национальныйпраздник #зул

Борцоки

На 1 килограмм: 700 г муки, 300 г молока, 100 г масла сливочного, 30 г сахара, 1 ч.л. соды, 2 ч.л. соли.

Замешивают сдобное пресное тесто, оставляют на 1-1,5 часа для расстойки, затем производят разделку теста. Форма может быть различной, но обязательно хозяйки готовят борцок в виде солнца- «целвг»- для семейного алтаря. Жарку производят в большом количестве растительного масла (иногда с добавлением бараньего жира).

#Минцифры08 #национальныйпраздник #зул

Махан шелтягян

1-1,5 кг мяса баранина (ребра,мякоть), 6 шт. средних картофелин,соль, лук (используем при подаче).

Нарубленные куски баранины промывают, заливают холодной водой и варят до готовности, снимая периодически пену. В процессе варки в бульон  добавляют картофель, отваривают до готовности.

При подаче куски мяса укладывают на тарелку, посыпают репчатым луком, нарезанным кольцами и полукольцами. Отдельно подают в пиалах бульон.

#Минцифры08 #национальныйпраздник #зул

С наступающим праздником Зул жителей республики Калмыкия поздравляет ученица 3" а"класса Русской национальной гимназии им.С.Радонежского Арина Кичикова

#Минцифры08 #национальныйпраздник #зул

С наступающим праздником Зул жителей республики Калмыкия поздравляет ученик 6 класса Элистинской многопрофильной гимназии Александр Коклаев.

#Минцифры08 #национальныйпраздник #зул

⛩В эти минуты на Международной выставке-форуме «Россия» проходит празднование калмыцкого национального праздника Зул.

Министерство сельского хозяйства и представители Яшалтинского района республики знакомят гостей с особенностями национального праздника, знаменующего наступление нового года. Для всех гостей стенда выступает Заслуженная артистка Калмыкии Гиляна Бембеева, музыкальные номера, калмыцкие народные танцы демонстрируют артисты Яшалтинского района, работают активности, где каждый посетитель узнаёт много нового о Калмыкии.

Незабываемая атмосфера праздника царит в павильоне  номер 75! Обязательно приходите!

#Минцифры08 #национальныйпраздник #РоссияЭтоМы