🇧🇾Скатерть-самобранка: в Беларуси начали печатать котлеты и отбивные на 3D-принтере

Новая инновационная технология, разработанная белорусскими учеными Института мясо-молочной промышленности Научно-практического центра НАН Беларуси по продовольствию, позволяет готовить котлеты и отбивные с помощью печати на 3D-принтере. Смеси готовят из натурального сырья: свинины, говядины и мяса цыплят бройлеров. 3D-принтеры для изготовления котлет и отбивных могут массово использоваться не только в пищевом производстве, но и в ресторанном бизнесе.

В целом, печать еды на 3D-принтерах в мире не нова, однако в Беларуси реализовали печать без использования пищевых добавок, консервантов, красителей, стабилизаторов или усилителей вкуса и аромата, исключительно «натуральность без всякой химии». Все блюда при изготовлении сохраняют свою форму и структуру.

Разработанные смеси могут быть восстановлены в воде, из термообработанных эмульсий или использоваться как полуфабрикаты для хозяек.

#беларусь #технологии