واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف
🔴 خاک بخشی از مزارع کشور قلیایی شده است! ‼️خاک هایی که pH محلول اشباع آنها بیش از 8.5 باشد دچار حالت قلیایی شده اند و خاک ها در این حالت دچار فروپاشی ساختمانی و کاهش قدرت باروری خواهند شد! ‼️علی اکبری عضو کمیسیون کشاورزی گفت: «به دلیل استفاده بیش از حد کودهای…
🔰 خاک های قلیایی؛ مشکلات و راه حل های اصلاح آن
🔹در این خاکها مقدار نمک‌های محلول ، کم ، ولی مقدار سدیم آن زیاد است. به‌علت هیدرولیز شدن قابل ملاحظه سدیم ، pH خاک بالا رفته ، ممکن است حتی تا ۱۰ هم برسد. اثرات مضر این خاکها روی رشد گیاهان از سدیم و یون OH- زیاد ناشی می‌شود. به‌علت اثر از هم پاشیدگی سدیم ، این خاکها دارای شرایط فیزیکی نامناسب می‌باشند. محیط قلیایی زیاد این خاکها سبب حل هوموس خاک و حمل آن به سطح خاک و تیره کردن رنگ آن می‌شود. به همین دلیل ، به این خاکها نام قلیایی سیاه هم داده شده است.
🔹 جذب تعداد زیادی از عناصر معدنی در خاکهای آهکی به کندی انجام می گیرد در بین این عناصر میتوان آهن، فسفر ، روی، کبالت ، پتاس و غیره را نام برد. در خاکهای آهکی ایران مسئله کمبود و عناصر کمیاب در حقیقت مطرح نیست زیرا این عناصر در خاک هستند و حتی به مقدار زیاد ولی به علت وجود آهک و یون کلسیم فراوان، جذب عناصر کم مصرف با مشکلات فراوان انجام می‌گیرد.
✅ در ادامه، به چند راه حل برای رفع این مشکلات اشاره می شود:
1️⃣ مساله اساسی در اصلاح خاک های قلیا خرابی ساختمان آنها و مسمومیت ناشی از وجود سدیم است. اولین قدم در اصلاح این خاک ها جایگزین کردن سدیم به وسیله کلسیم می باشد. جایگزینی سدیم با کلسیم از طریق اضافه کردن مقادیر زیادی کلسیم به صورت ذرات ریز سولفات کلسیم و به میزان چندین تن در هکتار به خاک انجام می شود. هر چه ذرات سولفات کلسیم ریز تر بوده و یکنواخت تر با خاک مخلوط شده باشد، جایگزینی سدیم با کلسیم بهتر و سریع تر انجام می شود. پس از آنکه ساختمان خاک در اثر اضافه کردن کلسیم بهبود یافت و نفوذپذیری خاک افزایش پیدا کرد، همانند خاک های شور عمل کرده و خاک را شستشو می‌دهند.
2️⃣ اضافه کردن ژیپس (گچ) به خاک سبب تبدیل کربنات‌ها و بی‌کربنات سدیم به سولفات می‌شود. برای این کار معمولا چندین تن در هکتار ژیپس لازم است. برای تسریع واکنش‌های مربوط می‌بایست خاک به حالت مرطوب نگهداری شود و ژیپس با خاک مخلوط شود.
3️⃣ به طور کلی با افزودن مواد آلی (خاکبرگ وکمپوست وپيت ماس و... ) میتوان درجه اسيديته خاک را افزايش داد زیرا میکروارگانیسم‌های خاک مواد را تجزیه می کنند و CO2 را آزاد می کنند و سپس اسید کربونیک را تشکیل می‌دهد. اسیدهای آلی نیز در هنگام تجزیه هوموس آزاد می‌شوند.
4️⃣ برای اسيدی کردن خاک به آن گوگرد نیز اضافه می‌کنند (که طی فرآيندهای شيميايی به اسيدسولفوريک تبديل می‌شود) . سولفات آهن و سولفات آلومنيوم هم در کاهش pH موثرند. با اضافه کردن گوگرد در شرایط مناسب خاک توسط موجودات زنده زیر خاک اکسید شده به اسید سولفوریک تبدیل می شود.
🔹 مشهورترین باکتری اکسید کننده گوگرد Thiobacillus Thiooxidans است که در خاک زندگی می کند و چنانچه جمعیت آن در خاک کم باشد می توان با افزودن مقداری از خاک حاوی آن به خاک مزرعه مورد نظر با اصطلاح خاک را با این باکتری تلقیح نمود.
5️⃣ مواد اسیدی زای دیگری نظیر کودهای سولفات آلومینیوم، نيترات آمونيوم و سولفات آهن را نیز میتوان برای اسیدی کردن خاک به کار برد.
✍️#کمیل_مهدوی
#حفاظت_خاک
#خاک_بستر_حیات
#یادداشت
🔗 کانالهای واحد مطالعات امنیت غذایی
👈 تلگرام | سروش | آی‌گپ | بله | ایتا
✅ @masaf_foods
🔹در این خاکها مقدار نمک‌های محلول ، کم ، ولی مقدار سدیم آن زیاد است. به‌علت هیدرولیز شدن قابل ملاحظه سدیم ، pH خاک بالا رفته ، ممکن است حتی تا ۱۰ هم برسد. اثرات مضر این خاکها روی رشد گیاهان از سدیم و یون OH- زیاد ناشی می‌شود. به‌علت اثر از هم پاشیدگی سدیم ، این خاکها دارای شرایط فیزیکی نامناسب می‌باشند. محیط قلیایی زیاد این خاکها سبب حل هوموس خاک و حمل آن به سطح خاک و تیره کردن رنگ آن می‌شود. به همین دلیل ، به این خاکها نام قلیایی سیاه هم داده شده است.
🔹 جذب تعداد زیادی از عناصر معدنی در خاکهای آهکی به کندی انجام می گیرد در بین این عناصر میتوان آهن، فسفر ، روی، کبالت ، پتاس و غیره را نام برد. در خاکهای آهکی ایران مسئله کمبود و عناصر کمیاب در حقیقت مطرح نیست زیرا این عناصر در خاک هستند و حتی به مقدار زیاد ولی به علت وجود آهک و یون کلسیم فراوان، جذب عناصر کم مصرف با مشکلات فراوان انجام می‌گیرد.
✅ در ادامه، به چند راه حل برای رفع این مشکلات اشاره می شود:
1️⃣ مساله اساسی در اصلاح خاک های قلیا خرابی ساختمان آنها و مسمومیت ناشی از وجود سدیم است. اولین قدم در اصلاح این خاک ها جایگزین کردن سدیم به وسیله کلسیم می باشد. جایگزینی سدیم با کلسیم از طریق اضافه کردن مقادیر زیادی کلسیم به صورت ذرات ریز سولفات کلسیم و به میزان چندین تن در هکتار به خاک انجام می شود. هر چه ذرات سولفات کلسیم ریز تر بوده و یکنواخت تر با خاک مخلوط شده باشد، جایگزینی سدیم با کلسیم بهتر و سریع تر انجام می شود. پس از آنکه ساختمان خاک در اثر اضافه کردن کلسیم بهبود یافت و نفوذپذیری خاک افزایش پیدا کرد، همانند خاک های شور عمل کرده و خاک را شستشو می‌دهند.
2️⃣ اضافه کردن ژیپس (گچ) به خاک سبب تبدیل کربنات‌ها و بی‌کربنات سدیم به سولفات می‌شود. برای این کار معمولا چندین تن در هکتار ژیپس لازم است. برای تسریع واکنش‌های مربوط می‌بایست خاک به حالت مرطوب نگهداری شود و ژیپس با خاک مخلوط شود.
3️⃣ به طور کلی با افزودن مواد آلی (خاکبرگ وکمپوست وپيت ماس و... ) میتوان درجه اسيديته خاک را افزايش داد زیرا میکروارگانیسم‌های خاک مواد را تجزیه می کنند و CO2 را آزاد می کنند و سپس اسید کربونیک را تشکیل می‌دهد. اسیدهای آلی نیز در هنگام تجزیه هوموس آزاد می‌شوند.
4️⃣ برای اسيدی کردن خاک به آن گوگرد نیز اضافه می‌کنند (که طی فرآيندهای شيميايی به اسيدسولفوريک تبديل می‌شود) . سولفات آهن و سولفات آلومنيوم هم در کاهش pH موثرند. با اضافه کردن گوگرد در شرایط مناسب خاک توسط موجودات زنده زیر خاک اکسید شده به اسید سولفوریک تبدیل می شود.
🔹 مشهورترین باکتری اکسید کننده گوگرد Thiobacillus Thiooxidans است که در خاک زندگی می کند و چنانچه جمعیت آن در خاک کم باشد می توان با افزودن مقداری از خاک حاوی آن به خاک مزرعه مورد نظر با اصطلاح خاک را با این باکتری تلقیح نمود.
5️⃣ مواد اسیدی زای دیگری نظیر کودهای سولفات آلومینیوم، نيترات آمونيوم و سولفات آهن را نیز میتوان برای اسیدی کردن خاک به کار برد.
✍️#کمیل_مهدوی
#حفاظت_خاک
#خاک_بستر_حیات
#یادداشت
🔗 کانالهای واحد مطالعات امنیت غذایی
👈 تلگرام | سروش | آی‌گپ | بله | ایتا
✅ @masaf_foods
🔰 ردیابی کیفیت و کمیت زنجیره‌غذایی دامی با فناوری (۱)QR کد
🔹 غذای تولید شده از دام‌ها جایگاه مهمی در #زنجیره_غذایی انسان دارد. از آنجا که بیماری‌ها از حیوانات به انسان منتقل می‌شوند، ایمنی مواد غذایی به نگرانی مهم مصرف‌کنندگان و تولید‌کننده‌ها تبدیل شده است. با افزایش لزوم آگاهی در مورد سلامت غذا، قابلیت ردیابی آن از اهمیت بالایی برخوردار شده است. بسیاری از کشورها برای اطمینان از رعایت استانداردهای ایمنی و کیفیت، قوانینی را در مورد قابلیت ردیابی زنجیره غذایی به تصویب رسانده‌اند. این قوانین مسئولیت حفظ استانداردهای کیفی شیر و گوشت را بر عهده تولیدكنندگان می‌گذارد كه به نوبه خود نیاز به منابعی مانند خوراک، مکمل‌ها، واكسن‌ها و سایر مواد اولیه را دارند.
🔹مصرف‌کنندگان به دنبال شفافیت در فرآیند تولید موادغذایی هستند. این بدان معنی است که آنها می‌خواهند اطلاعات راجع به کشاورزان، شیوه‌های تولید و کیفیت مواد مصرفی در مزرعه را بدانند.
🔹به منظور این کار میتوان از روش‌های مختلفی استفاده کرد. یکی از این روش‌ها استفاده از فناوری QR کد میباشد.امروزه از کدهای QR برای انتقال اطلاعات در بسیاری از صنایع از جمله لبنیات و مواد غذایی استفاده می شود. کدهای QR راهی سریع برای دسترسی به محتوا از طریق سامانه‌ی گوشی‌های هوشمند است؛ و برخلاف ارتباطات حوزه‌ی نزدیک (NFC)، کدهای QR فاقد هرگونه اجزای الکتریکی بوده یا نیازی به فناوری سخت‌افزاری خاصی ندارند. کدهای QR تنها نوعی از کدهای سیاه و سفید دوبعدی است که بر روی کاغذ چاپ شده و میتوان آن را به کمک گوشی‌های هوشمند اسکن و رمزگشایی نمود. با اسکن این کد به طور مستقیم به متن، ایمیل، وب سایت، شماره تلفن و… لینک می‌شوید.
🔹 بدین ترتیب میتوان با چاپ این کد‌ها بر روی برچسب گوش دام‌ها و با اسکن کد QR آن، اطلاعات مربوط به حیوانات از جمله طول عمر حیوان، نوع خوراک مصرف شده، نحوه نگهداری و ...، را در هرجایی یا هر زمانی از یک سرور ابری مشاهده کرد.
🔹کشاورزان می‌توانند با یک بار پرداخت هزینه، حیوانات خود را ثبت کنند و از مزایای پشتیبانی مدیریت داده برای گله خود مانند خدمات دامپزشکی، بهبود ژنتیکی و برنامه‌های تقویت بهره‌وری با استفاده از این سیستم بهره‌مند شوند. همچنین این فناوری پتانسیل فوق العاده‌ای برای اجرای برنامه‌هایی برای ردیابی گاوهای ولگرد و حمل و نقل آنها دارد.
🔹در ایران از روش پلاک گذاری بدین منظور استفاده شده است. دام‌ها در زمان ورود به قرنطینه معاینه شده و سپس پلاک کوبی می‌گردند و اطلاعات دام شامل اطلاعات مکانی یا (GIS) و مالکیت دام و اقدامات بهداشتی انجام شده در سامانه ثبت می‌شود.
🔹هر پلاک ۱۵ رقم دارد و بر اساس آن ضمن رد یابی دام، همچنین نام مالک دام، جنسیت دام، نژاد و سلامت دام نیز در سامانه ثبت و قابل پیگیری و ردیابی است.
🔹طبق آمار از سال ۱۳۸۹ تاکنون بیش از دو میلیون و دویست هزار دام سنگین و شش میلیون و پانصد هزار دام سبک پلاک کوبی گردیده است. در سیستم قدیمی در هر نقطه از کشور هر کسی می توانست اقدام به تهیه پلاک کند، اما در حال حاضر فقط سازمان دامپزشکی و مباشران (تشکلهای بخش دام) که نسبت به عقد تفاهم نامه اقدام کرده اند قادر به تهیه پلاک می باشند.
۱.Quick Response Code
🌐https://ytre.ir/uLg
✍ #کمیل_مهدوی
#صنعت_در_خدمت_کشاورزی
#ورود_دام_به_مرتع
#زنجیره_ارزش_کشاورزی
#یادداشت
✅ @masaf_foods
🔹 غذای تولید شده از دام‌ها جایگاه مهمی در #زنجیره_غذایی انسان دارد. از آنجا که بیماری‌ها از حیوانات به انسان منتقل می‌شوند، ایمنی مواد غذایی به نگرانی مهم مصرف‌کنندگان و تولید‌کننده‌ها تبدیل شده است. با افزایش لزوم آگاهی در مورد سلامت غذا، قابلیت ردیابی آن از اهمیت بالایی برخوردار شده است. بسیاری از کشورها برای اطمینان از رعایت استانداردهای ایمنی و کیفیت، قوانینی را در مورد قابلیت ردیابی زنجیره غذایی به تصویب رسانده‌اند. این قوانین مسئولیت حفظ استانداردهای کیفی شیر و گوشت را بر عهده تولیدكنندگان می‌گذارد كه به نوبه خود نیاز به منابعی مانند خوراک، مکمل‌ها، واكسن‌ها و سایر مواد اولیه را دارند.
🔹مصرف‌کنندگان به دنبال شفافیت در فرآیند تولید موادغذایی هستند. این بدان معنی است که آنها می‌خواهند اطلاعات راجع به کشاورزان، شیوه‌های تولید و کیفیت مواد مصرفی در مزرعه را بدانند.
🔹به منظور این کار میتوان از روش‌های مختلفی استفاده کرد. یکی از این روش‌ها استفاده از فناوری QR کد میباشد.امروزه از کدهای QR برای انتقال اطلاعات در بسیاری از صنایع از جمله لبنیات و مواد غذایی استفاده می شود. کدهای QR راهی سریع برای دسترسی به محتوا از طریق سامانه‌ی گوشی‌های هوشمند است؛ و برخلاف ارتباطات حوزه‌ی نزدیک (NFC)، کدهای QR فاقد هرگونه اجزای الکتریکی بوده یا نیازی به فناوری سخت‌افزاری خاصی ندارند. کدهای QR تنها نوعی از کدهای سیاه و سفید دوبعدی است که بر روی کاغذ چاپ شده و میتوان آن را به کمک گوشی‌های هوشمند اسکن و رمزگشایی نمود. با اسکن این کد به طور مستقیم به متن، ایمیل، وب سایت، شماره تلفن و… لینک می‌شوید.
🔹 بدین ترتیب میتوان با چاپ این کد‌ها بر روی برچسب گوش دام‌ها و با اسکن کد QR آن، اطلاعات مربوط به حیوانات از جمله طول عمر حیوان، نوع خوراک مصرف شده، نحوه نگهداری و ...، را در هرجایی یا هر زمانی از یک سرور ابری مشاهده کرد.
🔹کشاورزان می‌توانند با یک بار پرداخت هزینه، حیوانات خود را ثبت کنند و از مزایای پشتیبانی مدیریت داده برای گله خود مانند خدمات دامپزشکی، بهبود ژنتیکی و برنامه‌های تقویت بهره‌وری با استفاده از این سیستم بهره‌مند شوند. همچنین این فناوری پتانسیل فوق العاده‌ای برای اجرای برنامه‌هایی برای ردیابی گاوهای ولگرد و حمل و نقل آنها دارد.
🔹در ایران از روش پلاک گذاری بدین منظور استفاده شده است. دام‌ها در زمان ورود به قرنطینه معاینه شده و سپس پلاک کوبی می‌گردند و اطلاعات دام شامل اطلاعات مکانی یا (GIS) و مالکیت دام و اقدامات بهداشتی انجام شده در سامانه ثبت می‌شود.
🔹هر پلاک ۱۵ رقم دارد و بر اساس آن ضمن رد یابی دام، همچنین نام مالک دام، جنسیت دام، نژاد و سلامت دام نیز در سامانه ثبت و قابل پیگیری و ردیابی است.
🔹طبق آمار از سال ۱۳۸۹ تاکنون بیش از دو میلیون و دویست هزار دام سنگین و شش میلیون و پانصد هزار دام سبک پلاک کوبی گردیده است. در سیستم قدیمی در هر نقطه از کشور هر کسی می توانست اقدام به تهیه پلاک کند، اما در حال حاضر فقط سازمان دامپزشکی و مباشران (تشکلهای بخش دام) که نسبت به عقد تفاهم نامه اقدام کرده اند قادر به تهیه پلاک می باشند.
۱.Quick Response Code
🌐https://ytre.ir/uLg
✍ #کمیل_مهدوی
#صنعت_در_خدمت_کشاورزی
#ورود_دام_به_مرتع
#زنجیره_ارزش_کشاورزی
#یادداشت
✅ @masaf_foods
واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف
⭕️ آشنایی با فناوری راهبردی #کشت_بافت (#ریز_ازدیادی) راهی به سوی حفظ و ارتقای #ذخایر_ژنتیکی/ بخش اول کشت بافت (Tissue culture) و سلول گیاهی به همراه روش‌های #مهندسی_ژنتیک از ارکان مهم فناوری زیستی به عنوان یکی از علوم پیشرفته دنیا به‌شمار می‌آیند.…
🔰آشنایی با فناوری راهبردی #کشت_بافت (#ریز_ازدیادی) راهی به سوی حفظ و ارتقای #ذخایر_ژنتیکی/ بخش دوم
🔹 ریز ازدیادی، جایگزین مهمی برای شیوه های مرسوم تکثیر گیاه میباشد. این تکثیر، فرآوری گیاهان را از بخش های خیلی کوچک گیاه، در بر می‌گیرد ( برای مثال جوانه ها، گره ها، قطعات برگ، قطعات ریشه، و غیره ) که به طور ضد عفونی شده ( عاری از هر گونه میکروارگانیسم ) در ظرف کشت، در جایی که محیط و مواد غذایی می‌توانند کنترل شوند، رشد می‌کنند.
🔹 از مزایای کشت بافت، تولید انبوه و سریع یک رقم مطلوب و یا رقم های جدید است. در گیاهان، بذرهای تولید شده کاملا همانند گیاه مادر خود نیستند. همچنین این بذور با یکدیگر نیز تفاوت دارند. پس چنانچه یک گیاه مطلوب در منطقه ای توسط کشاورزان برگزیده شود و از آن بذر تهیه نمایند، تضمینی وجود ندارد که بذور سبز شده ویژگی های مورد نظر را داشته باشند. همچنین از راه های معمول مانند قلمه زدن نیز نمی توان بسیاری از گیاهان را تکثیر کرد. اما با استفاده از روش های کشت بافت می توان در زمان کوتاه تعداد زیادی از یک گیاه مطلوب را تهیه نمود.
🔹 مزیت دیگر کشت بافت، افزایش محصول از طریق تولید گیاهان عاری از ویروس است. چنانچه گیاه از راه های معمول مانند قلمه زنی تکثیر شود احتمال انتقال ویروس و سایر آلودگی ها به گیاهان جدید وجود دارد و به مرور زمان سبب کاهش محصول می شود. اما با استفاده از کشت بافت می توان با روش هایی، آلودگی ها به ویژه ویروس را حذف نمود و از آن پس تمام گیاهان تولید شده عاری از آلودگی هستند.
🔹 همچنین، از ویژگی گیاهان و یا درختان تولید شده از این روش، تشابه کامل آنها در صفات (تشابه ژنتیکی ) بوده، که نهایتاً موجب ایجاد باغات کاملاً یکنواخت و یکدست خواهد شد.
🔹 در حقیقت،کشت بافت بر اساس تئوری " توتی پوتنسی(Totipotency) " استوار است. بر اساس این تئوری، هر سلول منفرد قابلیت و توانایی تولید یک موجود کامل را دارد که علت آن این است که تمام سلول های سوماتیکی( سلول های غیر جنسی) در موجودات زنده به لحاظ محتویات ژنتیکی یکسان هستند.
🔹 یکی از کاربرد های مهم کشت بافت در اصلاح نباتات، کشت جنین گیاهی است. اصلاحگران برای ایجاد گیاهان جدید (مثل گیاه تریتیکاله که از تلاقی گیاه گندم با گیاه چاودار به وجود آمده) از تلاقی گونه های مختلف استفاده می کنند؛ معمولأ در این تلاقی ها که تلاقی های دور نامیده می شوند، جنین گیاهی تولید شده برای تغذیه قادر به استفاده از آندوسپرم نمی باشد و در نتیجه از بی غذایی از بین خواهد رفت. در این گونه مواقع،جنین از داخل تخمک جدا می سود و در محیط غذایی مصنوعی قرار می گیرد. به این ترتیب از مواد غذایی و هورمون ها استفاده می کند و تبدیل به گیاهچه می شود. به این روش اصطلاحأ "نجات جنین" گفته می‌شود.
#اصلاح_نباتات
#مهندسی_ژنتیک
#کشت_بافت
#یادداشت
✍#کمیل_مهدوی
✅ @masaf_foods
🔹 ریز ازدیادی، جایگزین مهمی برای شیوه های مرسوم تکثیر گیاه میباشد. این تکثیر، فرآوری گیاهان را از بخش های خیلی کوچک گیاه، در بر می‌گیرد ( برای مثال جوانه ها، گره ها، قطعات برگ، قطعات ریشه، و غیره ) که به طور ضد عفونی شده ( عاری از هر گونه میکروارگانیسم ) در ظرف کشت، در جایی که محیط و مواد غذایی می‌توانند کنترل شوند، رشد می‌کنند.
🔹 از مزایای کشت بافت، تولید انبوه و سریع یک رقم مطلوب و یا رقم های جدید است. در گیاهان، بذرهای تولید شده کاملا همانند گیاه مادر خود نیستند. همچنین این بذور با یکدیگر نیز تفاوت دارند. پس چنانچه یک گیاه مطلوب در منطقه ای توسط کشاورزان برگزیده شود و از آن بذر تهیه نمایند، تضمینی وجود ندارد که بذور سبز شده ویژگی های مورد نظر را داشته باشند. همچنین از راه های معمول مانند قلمه زدن نیز نمی توان بسیاری از گیاهان را تکثیر کرد. اما با استفاده از روش های کشت بافت می توان در زمان کوتاه تعداد زیادی از یک گیاه مطلوب را تهیه نمود.
🔹 مزیت دیگر کشت بافت، افزایش محصول از طریق تولید گیاهان عاری از ویروس است. چنانچه گیاه از راه های معمول مانند قلمه زنی تکثیر شود احتمال انتقال ویروس و سایر آلودگی ها به گیاهان جدید وجود دارد و به مرور زمان سبب کاهش محصول می شود. اما با استفاده از کشت بافت می توان با روش هایی، آلودگی ها به ویژه ویروس را حذف نمود و از آن پس تمام گیاهان تولید شده عاری از آلودگی هستند.
🔹 همچنین، از ویژگی گیاهان و یا درختان تولید شده از این روش، تشابه کامل آنها در صفات (تشابه ژنتیکی ) بوده، که نهایتاً موجب ایجاد باغات کاملاً یکنواخت و یکدست خواهد شد.
🔹 در حقیقت،کشت بافت بر اساس تئوری " توتی پوتنسی(Totipotency) " استوار است. بر اساس این تئوری، هر سلول منفرد قابلیت و توانایی تولید یک موجود کامل را دارد که علت آن این است که تمام سلول های سوماتیکی( سلول های غیر جنسی) در موجودات زنده به لحاظ محتویات ژنتیکی یکسان هستند.
🔹 یکی از کاربرد های مهم کشت بافت در اصلاح نباتات، کشت جنین گیاهی است. اصلاحگران برای ایجاد گیاهان جدید (مثل گیاه تریتیکاله که از تلاقی گیاه گندم با گیاه چاودار به وجود آمده) از تلاقی گونه های مختلف استفاده می کنند؛ معمولأ در این تلاقی ها که تلاقی های دور نامیده می شوند، جنین گیاهی تولید شده برای تغذیه قادر به استفاده از آندوسپرم نمی باشد و در نتیجه از بی غذایی از بین خواهد رفت. در این گونه مواقع،جنین از داخل تخمک جدا می سود و در محیط غذایی مصنوعی قرار می گیرد. به این ترتیب از مواد غذایی و هورمون ها استفاده می کند و تبدیل به گیاهچه می شود. به این روش اصطلاحأ "نجات جنین" گفته می‌شود.
#اصلاح_نباتات
#مهندسی_ژنتیک
#کشت_بافت
#یادداشت
✍#کمیل_مهدوی
✅ @masaf_foods
🔰گوشت بوقلمون جایگزینی برای گوشت‌های سفید و قرمز!
🔹بوقلمون پرنده‌ای از نژاد قرقاولان و بزرگ‌ترین و سنگین‌وزن‌ترین نژاد از پرندگان است که از سردهٔ (جنس) ملیگریس (Meleagris) و بومی آمریکای شمالی میباشد. بوقلمون‌ها در راسته ماکیان‌سانان (Galliformes) قرار دارند. گوشت این پرنده حاوی هر دو نوع گوشت سفید و قرمز است. ۶۵ درصد گوشت بوقلمون سفید و در ناحیه سینه و ۳۵ درصد آن تیره و در ناحیه ران‌ها قرار دارد. هریک از این گوشت‌ها از نظر طعم و مزه باهم متفاوتند.
🔹افزایش حجم توده گوشت قسمت‌های سینه و ران نسبت به حجم استخوان و در نتیجه ضایعات كمتر نسبت به گوشت‌های مشابه ویژگی برجسته بوقلمون است.
🔹گوشت بوقلمون به دلیل بافت ویژه‌ای که دارد هنگام طبخ حجم خود را از دست نمی‌دهد و به دلیل داشتن پروتئین بالا، حداقل چربی اشباع، کمترین سطح کلسترول و فقدان چربی میان بافتی در مقایسه با گوشت قرمز از اهمیت بسیاری برخوردار است و منبع مناسبی از ویتامین‌های A, B1، B3، B6، B12 و املاحی چون سلنیوم، منیزیم، مس، آهن، روی، پتاسیم و اسید آمینه تریپتوفان به شمار می‌رود.
🔹گوشت بوقلمون بدون پوست به طور طبیعی چربی كمی دارد و در هر ۱۰۰ گرم آن تنها یك گرم چربی موجود است. تقریبا تمامی چربی بوقلمون در پوست آن موجود است و گوشت تیره رنگ آن چربی بیشتری نسبت به گوشت سفید آن دارد. بنابراین افراد مبتلا به چربی خون بالا بهتر است از گوشت سفید سینه این پرنده استفاده كنند. گوشت بدون پوست بوقلمون در مقایسه با گوشت های قرمز مانند گوشت گاو، گوسفند و سایر گوشت های مشابه میزان کلسترول پایین تری دارد.
🔹براساس آخرین آمار ، در طول سال ۲۰۱۷ کشاورزان بوقلمون کانادایی تقریبا ۱۷۱ میلیون کیلوگرم محصول به ارزش ۳۸۴ میلیون دلار تولید کردند. گوشت بوقلمون نزد کانادایی ها محبوب است و سرانه مصرف آن در سرتاسر این کشور با بیش از ۴ کیلوگرم میباشد.
🔹در ایران نیز طبق آخرین آمار دفتر طیور وزارت جهاد کشاوری که در سال ۹۸ ارائه شده ظرفیت تولید بوقلمون کشور در سال به چهار میلیون قطعه رسیده است.سرانه مصرف بوقلمون در کشور به ازای هر نفر به ۶۵۰ گرم می رسد.
🔹با توجه به ظرفیت‌فراوان کشور برای پرورش این حیوان و تولید محصولات مختلف آن و بدلیل خاصیت‌های فراوان اشاره شده و صرفه اقتصادی آن می‌تواند یکی از گزینه‌های ارزشمند کارآفرینی و تقویت امنیت غذایی کشور باشد.
#بوقلمون
#امنیت_غذایی
#یادداشت
✍#کمیل_مهدوی
✅ @masaf_foods
🔹بوقلمون پرنده‌ای از نژاد قرقاولان و بزرگ‌ترین و سنگین‌وزن‌ترین نژاد از پرندگان است که از سردهٔ (جنس) ملیگریس (Meleagris) و بومی آمریکای شمالی میباشد. بوقلمون‌ها در راسته ماکیان‌سانان (Galliformes) قرار دارند. گوشت این پرنده حاوی هر دو نوع گوشت سفید و قرمز است. ۶۵ درصد گوشت بوقلمون سفید و در ناحیه سینه و ۳۵ درصد آن تیره و در ناحیه ران‌ها قرار دارد. هریک از این گوشت‌ها از نظر طعم و مزه باهم متفاوتند.
🔹افزایش حجم توده گوشت قسمت‌های سینه و ران نسبت به حجم استخوان و در نتیجه ضایعات كمتر نسبت به گوشت‌های مشابه ویژگی برجسته بوقلمون است.
🔹گوشت بوقلمون به دلیل بافت ویژه‌ای که دارد هنگام طبخ حجم خود را از دست نمی‌دهد و به دلیل داشتن پروتئین بالا، حداقل چربی اشباع، کمترین سطح کلسترول و فقدان چربی میان بافتی در مقایسه با گوشت قرمز از اهمیت بسیاری برخوردار است و منبع مناسبی از ویتامین‌های A, B1، B3، B6، B12 و املاحی چون سلنیوم، منیزیم، مس، آهن، روی، پتاسیم و اسید آمینه تریپتوفان به شمار می‌رود.
🔹گوشت بوقلمون بدون پوست به طور طبیعی چربی كمی دارد و در هر ۱۰۰ گرم آن تنها یك گرم چربی موجود است. تقریبا تمامی چربی بوقلمون در پوست آن موجود است و گوشت تیره رنگ آن چربی بیشتری نسبت به گوشت سفید آن دارد. بنابراین افراد مبتلا به چربی خون بالا بهتر است از گوشت سفید سینه این پرنده استفاده كنند. گوشت بدون پوست بوقلمون در مقایسه با گوشت های قرمز مانند گوشت گاو، گوسفند و سایر گوشت های مشابه میزان کلسترول پایین تری دارد.
🔹براساس آخرین آمار ، در طول سال ۲۰۱۷ کشاورزان بوقلمون کانادایی تقریبا ۱۷۱ میلیون کیلوگرم محصول به ارزش ۳۸۴ میلیون دلار تولید کردند. گوشت بوقلمون نزد کانادایی ها محبوب است و سرانه مصرف آن در سرتاسر این کشور با بیش از ۴ کیلوگرم میباشد.
🔹در ایران نیز طبق آخرین آمار دفتر طیور وزارت جهاد کشاوری که در سال ۹۸ ارائه شده ظرفیت تولید بوقلمون کشور در سال به چهار میلیون قطعه رسیده است.سرانه مصرف بوقلمون در کشور به ازای هر نفر به ۶۵۰ گرم می رسد.
🔹با توجه به ظرفیت‌فراوان کشور برای پرورش این حیوان و تولید محصولات مختلف آن و بدلیل خاصیت‌های فراوان اشاره شده و صرفه اقتصادی آن می‌تواند یکی از گزینه‌های ارزشمند کارآفرینی و تقویت امنیت غذایی کشور باشد.
#بوقلمون
#امنیت_غذایی
#یادداشت
✍#کمیل_مهدوی
✅ @masaf_foods
🔰احتمال بازگشت عصر یخبندان!
🔹برخی از دانشمندان معتقدند که دوره گرمایش زمین در حال اتمام است و در آینده‌ای نزدیک زمین وارد دوره سرمایش خواهد شد. این دانشمندان معتقدند که این دوره که از سال ۲۰۲۵ آغاز خواهد شد، #عصر_یخبندان کوچک خواهد بود. دانشمندان بر اساس یک مدل ریاضی انرژی مغناطیسی خورشید پیش‌بینی کرده‌اند که دمای هوا در سال ۲۰۲۱ میلادی افت زیادی میکند و تا سال ۲۰۳۰ هوا به اندازه‌ای سرد می‌شود که رودخانه تیمز در انگلیس یخ می‌زند. این اتفاق شبیه آن چیزی است که در آخرین عصر یخبندان در قرن‌های ۱۳ تا ۱۷ میلادی رخ داد.
🔹پروفسور ژارکووا از دانشگاه نورثومبریا رهبری تیمی از دانشمندان را بر عهده داشت و حرکت موج‌های مغناطیسی تولید شده توسط خورشید را پیش‌بینی کرد. این مدل‌سازی با رصد فعالیت‌های خورشیدی از رصدخانه ویلکاکس (Wilcox) انجام شده و دقت بسیار بالایی دارد. مدل‌سازی انجام شده بیان‌گر آن است که موج‌های مغناطیسی خورشید به شدت کاهش پیدا کرده و زمین در سال ۲۰۲۱ میلادی وارد عصر یخبندان کوچکی می‌شود که احتمالا تا سه دهه طول می‌کشد.
🔹در منظومه شمسی، خورشید دارای دوره‌های ۱۱ ساله انتشار امواج مغناطیسی است که حداکثر و سپس حداقل دارد. در زمان حداکثر انتشار امواج، خورشید گرمای بیشتری می‌دهد و در نتیجه زمین گرم می‌شود و در زمان حداقل انتشار نیز زمین وارد دوره سرما می‌شود. در حال حاضر خورشید در زمان حداکثر انتشار خود است (برخی از دانشمندان به این دلیل بر این اعتقاد هستند که آنچه سبب افزایش دمای کره زمین شده است، بالا رفتن میزان فعالیت‌های خورشیدی بوده است)، اما در سال 2021 میلادی وارد دوره حداقل انتشار خواهد شد و در نتیجه عصر یخبندان کوچک می‌تواند آغاز شود.
🔹دوره‌های عصر یخ به ترتیب در ۴۵۵ میلیون سال پیش در دوره Ordovician، ۳۵۵ میلیون سال پیش در دوره Permo-Carboniferous و ۳۵ میلیون سال پیش در دوره Cenozoic شروع شده است.
🔹این اظهارات در حالی است که گروه دیگری از دانشمندان پیش‌بینی کرده‌اند که تا پایان قرن حاضر دمای زمین افزایش بیش از ۲ درجه‌ای را تجربه خواهد کرد. از همین رو بعد از شکست پروتکل کیوتو در راستای کاهش انتشار #گاز‌های_گلخانه‌ای، کنوانسیون تغییرات اقلیم سازمان ملل متحد (UNFCCC) در اجلاس بیست و یکم خود، #توافقنامه_پاریس را مورد موافقت اولیه کشورهای حاضر قرارداد.
🔹این موافقت‌نامه همه کشورهای عضو را موظف به کاهش انتشار گاز‌های گلخانه‌ای انسان‌ساخت به‌خصوص از طریق کاهش مصرف منابع انرژی مانند نفت و گاز میکند. ایران نیز این موافقت‌نامه را تأیید اولیه کرده است و در حال حاضر نیز، دولت در پی تصویب آن در مجلس شورای اسلامی است. این در حالی است که یکی از دلایل خروج آمریکا و تشکیک روسیه در پیوستن به موافقت‌نامه پاریس، وجود چندصدایی جامعه علمی در بحث تغییر اقلیم است.
#عصر_یخبندان
#گرمایش_زمین
#توافق_پاریس
#یادداشت
✍️#کمیل_مهدوی
🌐https://b2n.ir/962946
🌐https://b2n.ir/602617
🌐https://b2n.ir/856851
✅ @masaf_foods
🔹برخی از دانشمندان معتقدند که دوره گرمایش زمین در حال اتمام است و در آینده‌ای نزدیک زمین وارد دوره سرمایش خواهد شد. این دانشمندان معتقدند که این دوره که از سال ۲۰۲۵ آغاز خواهد شد، #عصر_یخبندان کوچک خواهد بود. دانشمندان بر اساس یک مدل ریاضی انرژی مغناطیسی خورشید پیش‌بینی کرده‌اند که دمای هوا در سال ۲۰۲۱ میلادی افت زیادی میکند و تا سال ۲۰۳۰ هوا به اندازه‌ای سرد می‌شود که رودخانه تیمز در انگلیس یخ می‌زند. این اتفاق شبیه آن چیزی است که در آخرین عصر یخبندان در قرن‌های ۱۳ تا ۱۷ میلادی رخ داد.
🔹پروفسور ژارکووا از دانشگاه نورثومبریا رهبری تیمی از دانشمندان را بر عهده داشت و حرکت موج‌های مغناطیسی تولید شده توسط خورشید را پیش‌بینی کرد. این مدل‌سازی با رصد فعالیت‌های خورشیدی از رصدخانه ویلکاکس (Wilcox) انجام شده و دقت بسیار بالایی دارد. مدل‌سازی انجام شده بیان‌گر آن است که موج‌های مغناطیسی خورشید به شدت کاهش پیدا کرده و زمین در سال ۲۰۲۱ میلادی وارد عصر یخبندان کوچکی می‌شود که احتمالا تا سه دهه طول می‌کشد.
🔹در منظومه شمسی، خورشید دارای دوره‌های ۱۱ ساله انتشار امواج مغناطیسی است که حداکثر و سپس حداقل دارد. در زمان حداکثر انتشار امواج، خورشید گرمای بیشتری می‌دهد و در نتیجه زمین گرم می‌شود و در زمان حداقل انتشار نیز زمین وارد دوره سرما می‌شود. در حال حاضر خورشید در زمان حداکثر انتشار خود است (برخی از دانشمندان به این دلیل بر این اعتقاد هستند که آنچه سبب افزایش دمای کره زمین شده است، بالا رفتن میزان فعالیت‌های خورشیدی بوده است)، اما در سال 2021 میلادی وارد دوره حداقل انتشار خواهد شد و در نتیجه عصر یخبندان کوچک می‌تواند آغاز شود.
🔹دوره‌های عصر یخ به ترتیب در ۴۵۵ میلیون سال پیش در دوره Ordovician، ۳۵۵ میلیون سال پیش در دوره Permo-Carboniferous و ۳۵ میلیون سال پیش در دوره Cenozoic شروع شده است.
🔹این اظهارات در حالی است که گروه دیگری از دانشمندان پیش‌بینی کرده‌اند که تا پایان قرن حاضر دمای زمین افزایش بیش از ۲ درجه‌ای را تجربه خواهد کرد. از همین رو بعد از شکست پروتکل کیوتو در راستای کاهش انتشار #گاز‌های_گلخانه‌ای، کنوانسیون تغییرات اقلیم سازمان ملل متحد (UNFCCC) در اجلاس بیست و یکم خود، #توافقنامه_پاریس را مورد موافقت اولیه کشورهای حاضر قرارداد.
🔹این موافقت‌نامه همه کشورهای عضو را موظف به کاهش انتشار گاز‌های گلخانه‌ای انسان‌ساخت به‌خصوص از طریق کاهش مصرف منابع انرژی مانند نفت و گاز میکند. ایران نیز این موافقت‌نامه را تأیید اولیه کرده است و در حال حاضر نیز، دولت در پی تصویب آن در مجلس شورای اسلامی است. این در حالی است که یکی از دلایل خروج آمریکا و تشکیک روسیه در پیوستن به موافقت‌نامه پاریس، وجود چندصدایی جامعه علمی در بحث تغییر اقلیم است.
#عصر_یخبندان
#گرمایش_زمین
#توافق_پاریس
#یادداشت
✍️#کمیل_مهدوی
🌐https://b2n.ir/962946
🌐https://b2n.ir/602617
🌐https://b2n.ir/856851
✅ @masaf_foods
ScienceDaily
Solar activity predicted to fall 60% in 2030s, to 'mini ice age' levels: Sun driven by double dynamo
A new model of the Sun's solar cycle is producing unprecedentedly accurate predictions of irregularities within the Sun's 11-year heartbeat. The model draws on dynamo effects in two layers of the Sun, one close to the surface and one deep within its convection…
🔰پرورش کبوتر کسب و کار کم و هزینه و جذاب برای تامین امنیت غذایی
🔹کبوتر یا کفتر به گروهی از پرندگان متوسط تا بزرگ جثه از خانواده کبوتریان در راسته کبوترسانان گفته می‌شود که به دو صورت وحشی و اهلی یافت می‌شود و رنگ‌ها و نژادهای مختلفی دارد.نام علمی کبوتر خانگی Columba livia domestica است.
🔹شاید برای کمتر کسی باورکردنی باشد، اما می‌شود گوشت کبوتر را به‌عنوان یک غذای سالم و مغذی مصرف کرد؛ البته نه هر کبوتری. خیلی‌ها در پشت‌بام منازل خود، تعدادی کبوتر را نگهداری می‌کنند و هر چند روز یک‌بار، آنها را از قفس خارج کرده و پرواز می‌دهند. این گروه، مد نظر گزارش ما نیست. زیرا آنها جزو کبوتران زینتی هستند که بیشتر، ظاهر زیبایی داشته و توانایی پرواز اندکی دارند. البته انواع کبوتر را میتوان به هفت دسته اصلی تقسیم‌بندی کرد؛ رنگی، پروازی، زینتی، نمایشگر، وحشی، نامه‌بر و گوشتی.(منبع)
کبوتران گوشتی، قدرت پروازی مطلوبی نداشته، اما وزن بالاتری دارند. به‌طوری‌که وزنشان تا یک کیلوگرم نیز می‌رسد. البته توانایی تولید مثل بالا، قابلیت مطلوب در تبدیل مواد خوراکی به گوشت، تغذیه جوجه‌ها به نحو احسن و وزن‌گیری سریع از مشخصات دیگر این نژادها است.
🔹 نژاد هایی مانند جانت رانت، مونداین و کینگ از دسته کبوترانی هستند که سرعت رشد بالایی دارند و وزنشان پس از رسیدن به بلوغ به حدود یک کیلو گرم می رسد. بنابراین این نوع کبوتر ها در اکثر کشور های دنیا مانند فرانسه، انگلیس، اسپانیا و آمریکا به جهت مصرف خوراکی پرورش می یابند. این کبوتر ها در عرض یک ماه بالغ می شوند و قادر به تولید مثل هستند.(منبع)
🔹معمولاً پرورش کبوتر از زمان به دنیا آمدن تا هنگام ذبح، یک ماه طول می‌کشد. بنابراین سهولت در پرورش آن، امتیازی است که تولید گوشت کبوتر در منازل را امکان پذیر کرده و چون از والدین به‌عنوان دستگاه جوجه‌کشی، پرورش‌دهنده جوجه و مرغ مادر استفاده می‌شود، هزینه نگهداری بسیار پایین است.
🔹خوشبختانه متقاضیان این گوشت نیز در بازار کم نیستند و پرورش‌دهندگان، مشکلی از نظر بازاریابی و فروش ندارند و از آنجا که کشورهای حاشیه خلیج فارس، مصرف گوشت کبوتر را بیش از ایران مورد توجه قرار می‌دهند، میتوان با تولید انبوه این محصول، راه صادرات آن را نیز باز کرد. گذشته از اینها به ازای هر مترمربع از قفس ساخته شده، ۱۲ کبوتر نر و ماده میتوان پرورش داد که نشان می‌دهد نیاز به فضای چندان زیادی برای پرورش ندارد.
🔹گوشت کبوتر بر خلاف اندازه کوچکی که دارد، سرشار از انواع ویتامین ها ، پروتئین و مواد معدنی می باشد. بر خلاف گوشت مرغ و اردک از چربی بسیار پایینی برخوردار است. و در هر ۱۰۰ گرم آن درصد قابل توجهی، آهن، کلسیم، پروتئین و ... وجود دارد. بر طبق آمار در هر ۱۰۰ گرم گوشت کبوتر ۳ گرم چربی اشباع شده، ۲۴ گرم پروتئین، ۳۲ درصد آهن، ۳۰ درصد ویتامین B و درصد قابل توجهی از انواع ویتامین ها و مواد معدنی دیگر در آن وجود دارد، قابل توجه است که این مقدار از گوشت کبوتر ۲۱۴ کالری انرژی دارد. ۲۰ درصد پروتئین بیشتر نسبت به انواع طیور دیگر، مقوی معده و سیستم عصبی، هضم آسان، از بین بردن ضعف سالخوردگان، کلسیم بالاتر نسبت به دیگر پرندگان و کمک به رشد سریع و به حرف افتادن کودکان از مهمترین مشخصات و خواص گوشت کبوتر است.(منبع)
✍🏼 #کمیل_مهدوی
#پرورش_کبوتر
#زنجیره_ارزش_کشاورزی
#یادداشت
🔗 کانالهای واحد مطالعات امنیت غذایی
👈 تلگرام | سروش | آی‌گپ | بله | ایتا
✅ @masaf_foods
🔹کبوتر یا کفتر به گروهی از پرندگان متوسط تا بزرگ جثه از خانواده کبوتریان در راسته کبوترسانان گفته می‌شود که به دو صورت وحشی و اهلی یافت می‌شود و رنگ‌ها و نژادهای مختلفی دارد.نام علمی کبوتر خانگی Columba livia domestica است.
🔹شاید برای کمتر کسی باورکردنی باشد، اما می‌شود گوشت کبوتر را به‌عنوان یک غذای سالم و مغذی مصرف کرد؛ البته نه هر کبوتری. خیلی‌ها در پشت‌بام منازل خود، تعدادی کبوتر را نگهداری می‌کنند و هر چند روز یک‌بار، آنها را از قفس خارج کرده و پرواز می‌دهند. این گروه، مد نظر گزارش ما نیست. زیرا آنها جزو کبوتران زینتی هستند که بیشتر، ظاهر زیبایی داشته و توانایی پرواز اندکی دارند. البته انواع کبوتر را میتوان به هفت دسته اصلی تقسیم‌بندی کرد؛ رنگی، پروازی، زینتی، نمایشگر، وحشی، نامه‌بر و گوشتی.(منبع)
کبوتران گوشتی، قدرت پروازی مطلوبی نداشته، اما وزن بالاتری دارند. به‌طوری‌که وزنشان تا یک کیلوگرم نیز می‌رسد. البته توانایی تولید مثل بالا، قابلیت مطلوب در تبدیل مواد خوراکی به گوشت، تغذیه جوجه‌ها به نحو احسن و وزن‌گیری سریع از مشخصات دیگر این نژادها است.
🔹 نژاد هایی مانند جانت رانت، مونداین و کینگ از دسته کبوترانی هستند که سرعت رشد بالایی دارند و وزنشان پس از رسیدن به بلوغ به حدود یک کیلو گرم می رسد. بنابراین این نوع کبوتر ها در اکثر کشور های دنیا مانند فرانسه، انگلیس، اسپانیا و آمریکا به جهت مصرف خوراکی پرورش می یابند. این کبوتر ها در عرض یک ماه بالغ می شوند و قادر به تولید مثل هستند.(منبع)
🔹معمولاً پرورش کبوتر از زمان به دنیا آمدن تا هنگام ذبح، یک ماه طول می‌کشد. بنابراین سهولت در پرورش آن، امتیازی است که تولید گوشت کبوتر در منازل را امکان پذیر کرده و چون از والدین به‌عنوان دستگاه جوجه‌کشی، پرورش‌دهنده جوجه و مرغ مادر استفاده می‌شود، هزینه نگهداری بسیار پایین است.
🔹خوشبختانه متقاضیان این گوشت نیز در بازار کم نیستند و پرورش‌دهندگان، مشکلی از نظر بازاریابی و فروش ندارند و از آنجا که کشورهای حاشیه خلیج فارس، مصرف گوشت کبوتر را بیش از ایران مورد توجه قرار می‌دهند، میتوان با تولید انبوه این محصول، راه صادرات آن را نیز باز کرد. گذشته از اینها به ازای هر مترمربع از قفس ساخته شده، ۱۲ کبوتر نر و ماده میتوان پرورش داد که نشان می‌دهد نیاز به فضای چندان زیادی برای پرورش ندارد.
🔹گوشت کبوتر بر خلاف اندازه کوچکی که دارد، سرشار از انواع ویتامین ها ، پروتئین و مواد معدنی می باشد. بر خلاف گوشت مرغ و اردک از چربی بسیار پایینی برخوردار است. و در هر ۱۰۰ گرم آن درصد قابل توجهی، آهن، کلسیم، پروتئین و ... وجود دارد. بر طبق آمار در هر ۱۰۰ گرم گوشت کبوتر ۳ گرم چربی اشباع شده، ۲۴ گرم پروتئین، ۳۲ درصد آهن، ۳۰ درصد ویتامین B و درصد قابل توجهی از انواع ویتامین ها و مواد معدنی دیگر در آن وجود دارد، قابل توجه است که این مقدار از گوشت کبوتر ۲۱۴ کالری انرژی دارد. ۲۰ درصد پروتئین بیشتر نسبت به انواع طیور دیگر، مقوی معده و سیستم عصبی، هضم آسان، از بین بردن ضعف سالخوردگان، کلسیم بالاتر نسبت به دیگر پرندگان و کمک به رشد سریع و به حرف افتادن کودکان از مهمترین مشخصات و خواص گوشت کبوتر است.(منبع)
✍🏼 #کمیل_مهدوی
#پرورش_کبوتر
#زنجیره_ارزش_کشاورزی
#یادداشت
🔗 کانالهای واحد مطالعات امنیت غذایی
👈 تلگرام | سروش | آی‌گپ | بله | ایتا
✅ @masaf_foods
🔰بهره گیری از گوسفندان برای بهبود خاک در مزارع تولید برق خورشیدی
🔹هندریکس مدیر فناوری و مدیریت دارایی شرکت سیلیکون رانچ ، پس از توجه به مشکلات #فرسایش_خاک در خصوص عوارضی که طی مصرف علف کش‌ها در مزارع تجاری مشاهده کرده بود، به بررسی تکنیک‌های مدیریت زمین پرداخت است. به گفته وی ازدیاد این مواد شیمیایی می‌توانند از رشد چمن‌ها جلوگیری کنند که این عمل منجر به سخت شدن و ترک خوردن خاک شده و در ادامه هنگامی که باران می‌بارد، به جای نفوذ آب در آن، بر روی زمین جاری شده و نتیجه آن رودخانه‌ها و رواناب‌های گل آلود می‌شود.
🔹#گوسفندها بخشی از عملیات اجرایی این پروژه هستند که مدیران سیلیکون رانچ آن را انرژی احیا کننده می‌نامند در واقع این شرکت به جای اینکه فقط روی تولید انرژی خورشیدی متمرکز شود، رویکردی کل نگرانه اتخاذ می کند و درصدد بهبود #کیفیت_خاک ، #پوشش_گیاهی ، #تنوع_زیستی و #تولید محصولات کشاورزی است.به این طریق این شرکت می‌تواند با تغییر استراتژی‌های مدیریت زمین، تاثیرات زیست محیطی و اقتصادی کلی خود را گسترش دهد.
🔹 ردیف‌های صفحات خورشیدی همراه با ده‌ها گوسفند کوچک در زیر آنها که روی یونجه‌ها راه میروند و به چریدن مشغولند، برای اداره تنسی دره تولید برق میکند.
🔹نگه داشتن چمن در صفحات خورشیدی تنها بخشی از دلایل آوردن ۵۰۰ گوسفند به محل ، در حدود ۶۰ مایل در شمال شرقی ممفیس است. گوسفندان در حین حرکت خود بر روی خاک علف‌های #پوسیده را زیر خاک می‌برند، #بذر گیاهان را پراکنده می‌سازند، #ریشه گیاهان را تقویت می‌کنند، #کود_طبیعی را گسترش می‌دهند و #پوشش_گیاهی را که مسئول جذب انتشار کربن از جو و حفاظت از خاک است را احیا می‌کنند. همچنین این پروژه با رشد و تولید مثل این دام‌ها، در تهیه گوشت که در سالهای اخیر شاهد افزایش تقاضا آن هستیم، نیز سهم ویژه‌ای دارد.
#حضور_دام_در_مرتع
#انرژی_خورشیدی
#فرسایش_خاک
#دیگران_چه_می‌کنند
#یادداشت
✍#کمیل_مهدوی
🌐https://b2n.ir/305637
✅ @masaf_foods
🔹هندریکس مدیر فناوری و مدیریت دارایی شرکت سیلیکون رانچ ، پس از توجه به مشکلات #فرسایش_خاک در خصوص عوارضی که طی مصرف علف کش‌ها در مزارع تجاری مشاهده کرده بود، به بررسی تکنیک‌های مدیریت زمین پرداخت است. به گفته وی ازدیاد این مواد شیمیایی می‌توانند از رشد چمن‌ها جلوگیری کنند که این عمل منجر به سخت شدن و ترک خوردن خاک شده و در ادامه هنگامی که باران می‌بارد، به جای نفوذ آب در آن، بر روی زمین جاری شده و نتیجه آن رودخانه‌ها و رواناب‌های گل آلود می‌شود.
🔹#گوسفندها بخشی از عملیات اجرایی این پروژه هستند که مدیران سیلیکون رانچ آن را انرژی احیا کننده می‌نامند در واقع این شرکت به جای اینکه فقط روی تولید انرژی خورشیدی متمرکز شود، رویکردی کل نگرانه اتخاذ می کند و درصدد بهبود #کیفیت_خاک ، #پوشش_گیاهی ، #تنوع_زیستی و #تولید محصولات کشاورزی است.به این طریق این شرکت می‌تواند با تغییر استراتژی‌های مدیریت زمین، تاثیرات زیست محیطی و اقتصادی کلی خود را گسترش دهد.
🔹 ردیف‌های صفحات خورشیدی همراه با ده‌ها گوسفند کوچک در زیر آنها که روی یونجه‌ها راه میروند و به چریدن مشغولند، برای اداره تنسی دره تولید برق میکند.
🔹نگه داشتن چمن در صفحات خورشیدی تنها بخشی از دلایل آوردن ۵۰۰ گوسفند به محل ، در حدود ۶۰ مایل در شمال شرقی ممفیس است. گوسفندان در حین حرکت خود بر روی خاک علف‌های #پوسیده را زیر خاک می‌برند، #بذر گیاهان را پراکنده می‌سازند، #ریشه گیاهان را تقویت می‌کنند، #کود_طبیعی را گسترش می‌دهند و #پوشش_گیاهی را که مسئول جذب انتشار کربن از جو و حفاظت از خاک است را احیا می‌کنند. همچنین این پروژه با رشد و تولید مثل این دام‌ها، در تهیه گوشت که در سالهای اخیر شاهد افزایش تقاضا آن هستیم، نیز سهم ویژه‌ای دارد.
#حضور_دام_در_مرتع
#انرژی_خورشیدی
#فرسایش_خاک
#دیگران_چه_می‌کنند
#یادداشت
✍#کمیل_مهدوی
🌐https://b2n.ir/305637
✅ @masaf_foods
providencejournal.com
Something new under the sun: Sheep improve soil, bring life to solar farm
Rather than just focusing on producing solar power, this Nashville company takes a holistic approach to the land it operates on and seeks to improve soil quality, vegetation, biodiversity and agricultural production.
🔰 تولید ثروث با خروس رنگارنگ صحرا/ با مصرف گوشت قرقاول به جنگ بیماری‌ها بروید بخش اول
🔹#قرقاول با نام علمی Phasianus colchicus پرنده‌ای از راسته ٔماکیان‌سانان است. قرقاول به‌طور بومی در بیشتر نقاط آسیا و همچنین در یونان و بلغارستان در اروپا زندگی میکند و توسط انسان به بسیاری از کشورهای دیگر هم وارد شده‌است.
🔹 این پرنده از جمله پرندگان #بومی و نادر در نیز ایران است که در مراتع و بوته زارها زندگی میکند. در گویش های محلی این پرنده را تورنگ یا تیرنگ می‌نامند که معنای آن با توجه به شکل ظاهری زیبا و رنگارنگ این جانور بسیار سازگار است. قرقاول در ایران به عنوان یکی از خوش سیما ترین پرنده ها محسوب می شود و به خاطر رژیم غذایی دانه ای و حشره ای اش در سالم ماندن مزراع از آفات گوناگون مفید است.
🔹طی چند دهه اخیر گرایش های زیادی به مصرف گوشت قرقاول در جوامع غربی مشاهده شده است که علت آن مشخص شدن خواص فوق العاده گوشت و تخم قرقاول است. پرورش قرقاول با توجه به وجود تقاضای بسیار زیاد برای آن در کشور، ناچیز بودن هزینه های تولید و نگهداری و نیز امکان پرورش قرقاول به صورت خانگی، در حال حاضر سودآورترین عرصه تولید طیور محسوب می شود.
🔹میزان #پروتئین موجود در گوشت این پرنده در مقایسه با دیگر پرندگان ۵ تا ۱۵ درصد بیشتر است و انواع اسید آمینه ی ضروری در آن به وفور یافت می شود. به همین دلیل است که در اغلب نقاط دنیا پزشکان برای بیماری هایی چون ضعف اعصاب، ناراحتی های روانی و بی خوابی مصرف این گوشت را توصیه می‌کنند این گوشت به دلیل چربی بسیار پایین از بروز بیماری های قلبی ـ عروقی پیشگیری کرده و به دلیل غنی بودن از #پتاسیم، مصرف به اندازه ی آن برای افراد با فشار خون بالا مانعی ندارد.
🔹هر وعده‌ی مصرفی گوشت قرقاول فقط ۱۳۴ کالری دارد در حالی که میزان کالری گوشت مرغ تقریبا دو برابر است. اگر در حال حاضر رژیم غذایی کم کالری دارید، قرقاول منبع خوبی برای تامین پروتئین بدن است.
🔹در خلال برنامه‌ی کاهش وزن توصیه می‌شود خوراکی‌های سرشار از پروتئین اما کم چربی مصرف کنید. گوشت این پرنده یکی از منابع عالی پروتئین است اما اکثر گوشت‌ها محتوای چربی بالایی دارند. پیدا کردن گوشتی که کالری و چربی کمی داشته باشد اما حاوی پروتئین بالا باشد کمی دشوار است ولی قرقاول یکی از آن مواردی است که بسیار توصیه می‌شود.
‼️ اگرچه گوشت قرقاول سرشار از پروتئین و حاوی کالری کم است اما باید بسیار زیاد مواظب سطح کلسترول آن باشید. اگر ناراحتی کلسترولی بخصوصی دارید، باید مصرف‌تان را محدود کنید.
🌐 https://b2n.ir/285743
🌐 https://b2n.ir/377684
#قرقاول
#بهره_برداری_صیانتی
#زنجیره_ارزش_کشاورزی
#یادداشت
✍#کمیل_مهدوی
✅ @masaf_foods
🔹#قرقاول با نام علمی Phasianus colchicus پرنده‌ای از راسته ٔماکیان‌سانان است. قرقاول به‌طور بومی در بیشتر نقاط آسیا و همچنین در یونان و بلغارستان در اروپا زندگی میکند و توسط انسان به بسیاری از کشورهای دیگر هم وارد شده‌است.
🔹 این پرنده از جمله پرندگان #بومی و نادر در نیز ایران است که در مراتع و بوته زارها زندگی میکند. در گویش های محلی این پرنده را تورنگ یا تیرنگ می‌نامند که معنای آن با توجه به شکل ظاهری زیبا و رنگارنگ این جانور بسیار سازگار است. قرقاول در ایران به عنوان یکی از خوش سیما ترین پرنده ها محسوب می شود و به خاطر رژیم غذایی دانه ای و حشره ای اش در سالم ماندن مزراع از آفات گوناگون مفید است.
🔹طی چند دهه اخیر گرایش های زیادی به مصرف گوشت قرقاول در جوامع غربی مشاهده شده است که علت آن مشخص شدن خواص فوق العاده گوشت و تخم قرقاول است. پرورش قرقاول با توجه به وجود تقاضای بسیار زیاد برای آن در کشور، ناچیز بودن هزینه های تولید و نگهداری و نیز امکان پرورش قرقاول به صورت خانگی، در حال حاضر سودآورترین عرصه تولید طیور محسوب می شود.
🔹میزان #پروتئین موجود در گوشت این پرنده در مقایسه با دیگر پرندگان ۵ تا ۱۵ درصد بیشتر است و انواع اسید آمینه ی ضروری در آن به وفور یافت می شود. به همین دلیل است که در اغلب نقاط دنیا پزشکان برای بیماری هایی چون ضعف اعصاب، ناراحتی های روانی و بی خوابی مصرف این گوشت را توصیه می‌کنند این گوشت به دلیل چربی بسیار پایین از بروز بیماری های قلبی ـ عروقی پیشگیری کرده و به دلیل غنی بودن از #پتاسیم، مصرف به اندازه ی آن برای افراد با فشار خون بالا مانعی ندارد.
🔹هر وعده‌ی مصرفی گوشت قرقاول فقط ۱۳۴ کالری دارد در حالی که میزان کالری گوشت مرغ تقریبا دو برابر است. اگر در حال حاضر رژیم غذایی کم کالری دارید، قرقاول منبع خوبی برای تامین پروتئین بدن است.
🔹در خلال برنامه‌ی کاهش وزن توصیه می‌شود خوراکی‌های سرشار از پروتئین اما کم چربی مصرف کنید. گوشت این پرنده یکی از منابع عالی پروتئین است اما اکثر گوشت‌ها محتوای چربی بالایی دارند. پیدا کردن گوشتی که کالری و چربی کمی داشته باشد اما حاوی پروتئین بالا باشد کمی دشوار است ولی قرقاول یکی از آن مواردی است که بسیار توصیه می‌شود.
‼️ اگرچه گوشت قرقاول سرشار از پروتئین و حاوی کالری کم است اما باید بسیار زیاد مواظب سطح کلسترول آن باشید. اگر ناراحتی کلسترولی بخصوصی دارید، باید مصرف‌تان را محدود کنید.
🌐 https://b2n.ir/285743
🌐 https://b2n.ir/377684
#قرقاول
#بهره_برداری_صیانتی
#زنجیره_ارزش_کشاورزی
#یادداشت
✍#کمیل_مهدوی
✅ @masaf_foods
Telegram
attach📎
🔰 برخی نکات مهم پیرامون پرورش قرقاول
🔹قرقاول یکی از بهترین پرندگانی است که پرورش آن نسبت به سایر پرندگان از سودآوری بالایی برخوردار است. اما به خاطر اطلاع رسانی ناکافی هنوز خیلی از پرورش دهندگان آگاهی کافی نسبت به این نوع پرنده ندارند. از نژادهای قرقاول که در ایران پرورش داده می شود ومورد علاقمندان قرقاول زینتی هست، می توان به قرقاول بلژیکی یا طلایی، قرقاول لیمویی، قرقاول لیدی، قرقاول ریورز و قرقاول سیلور اشاره کرد.
🔹قرقاول به دلیل ویژگی‌های ظاهری و جنبه زیبایی بال و پرها و هم چنین خواص بسیار زیادی در نوع گوشتی آن، شرایط نگهداری آسان، عدم نیاز به مراقبت زیاد، مقاومت بالا در برابر بیماری، سازگاری نسبت به بسیاری از شرایط آب و هوایی و مدیریت کردن جیره غذایی خود، بسیار مورد علاقه قرار گرفته است.( منبع ، منبع )
🔹به طور مثال هر قرقاول گوشتی روزانه به طور میانگین ۵۰ گرم غذا مصرف می کند و نژادهای تزیینی به مراتب کمتر مصرف می کنند. یعنی اگر یک پرورش دهنده ۱۰۰ عدد قرقاول داشته باشد و در دانخوری ها ۵۰ کیلو دان قرار دهید، قرقاول ها تا ۱۰ روز از این خوراک استفاده می کنند و در این مدت، نیاز چندانی به سرکشی و حضور دائمی و رفتن به داخل قفس ها محل پرورش نیست و همان گونه که گفته شد این ویژگی مثبت پرورش قرقاول هست که به پرورش دهنده این امکان را می دهد که شغل دیگری داشته باشد.
🔹برای هر سه جوجه قرقاول ۱ متر مربع زمین لازم است بعد از تعیین متراژ، لازم است شما سقف محیط را توری و اطراف را فنس کشی کنید چون قرقاول یک پرنده پروازی است.(منبع)
🔹در ۴ ماهگی قرقاول، بهترین زمان برای رسیدن گوشت به کیفیت مطلوب است پس با رعایت نکاتی در مسیر پرورش مثل تغذیه با کیفیت، رعایت کردن بهداشت محیط وکف سالن، آبخوری، دانه دان و مراقبت های لازم می‌توانید قرقاول را به کشتارگاه فرستاده و گوشت سالم آن را بفروشید.
🔹قرقاول مولد که به صورت جفت به فروش می‌رسد و هر دو جفت در زمان ۸ الی ۱۰ ماهگی به باروری می‌رسند و در این زمان با ارتباط برقرار کردن با یکدیگر آماده تخم گذاری می‌شوند که می توانند ۸۵ درصد تخم های نطفه‌دار تولید کنند. فروش تخم‌های نطفه‌دار قرقاول نیز یکی از راههای درآمد زایی پرورش این پرنده میباشد. قرقاول در طول هر فصل ۵۰ تا ۶۰ تخم می گذارد که بسته به نژادها و زمان سال متفاوت است. (منبع)
#قرقاول
#کارآفرینی
#زنجیره_ارزش_کشاورزی
#یادداشت
✍#کمیل_مهدوی
✅ @masaf_foods
🔹قرقاول یکی از بهترین پرندگانی است که پرورش آن نسبت به سایر پرندگان از سودآوری بالایی برخوردار است. اما به خاطر اطلاع رسانی ناکافی هنوز خیلی از پرورش دهندگان آگاهی کافی نسبت به این نوع پرنده ندارند. از نژادهای قرقاول که در ایران پرورش داده می شود ومورد علاقمندان قرقاول زینتی هست، می توان به قرقاول بلژیکی یا طلایی، قرقاول لیمویی، قرقاول لیدی، قرقاول ریورز و قرقاول سیلور اشاره کرد.
🔹قرقاول به دلیل ویژگی‌های ظاهری و جنبه زیبایی بال و پرها و هم چنین خواص بسیار زیادی در نوع گوشتی آن، شرایط نگهداری آسان، عدم نیاز به مراقبت زیاد، مقاومت بالا در برابر بیماری، سازگاری نسبت به بسیاری از شرایط آب و هوایی و مدیریت کردن جیره غذایی خود، بسیار مورد علاقه قرار گرفته است.( منبع ، منبع )
🔹به طور مثال هر قرقاول گوشتی روزانه به طور میانگین ۵۰ گرم غذا مصرف می کند و نژادهای تزیینی به مراتب کمتر مصرف می کنند. یعنی اگر یک پرورش دهنده ۱۰۰ عدد قرقاول داشته باشد و در دانخوری ها ۵۰ کیلو دان قرار دهید، قرقاول ها تا ۱۰ روز از این خوراک استفاده می کنند و در این مدت، نیاز چندانی به سرکشی و حضور دائمی و رفتن به داخل قفس ها محل پرورش نیست و همان گونه که گفته شد این ویژگی مثبت پرورش قرقاول هست که به پرورش دهنده این امکان را می دهد که شغل دیگری داشته باشد.
🔹برای هر سه جوجه قرقاول ۱ متر مربع زمین لازم است بعد از تعیین متراژ، لازم است شما سقف محیط را توری و اطراف را فنس کشی کنید چون قرقاول یک پرنده پروازی است.(منبع)
🔹در ۴ ماهگی قرقاول، بهترین زمان برای رسیدن گوشت به کیفیت مطلوب است پس با رعایت نکاتی در مسیر پرورش مثل تغذیه با کیفیت، رعایت کردن بهداشت محیط وکف سالن، آبخوری، دانه دان و مراقبت های لازم می‌توانید قرقاول را به کشتارگاه فرستاده و گوشت سالم آن را بفروشید.
🔹قرقاول مولد که به صورت جفت به فروش می‌رسد و هر دو جفت در زمان ۸ الی ۱۰ ماهگی به باروری می‌رسند و در این زمان با ارتباط برقرار کردن با یکدیگر آماده تخم گذاری می‌شوند که می توانند ۸۵ درصد تخم های نطفه‌دار تولید کنند. فروش تخم‌های نطفه‌دار قرقاول نیز یکی از راههای درآمد زایی پرورش این پرنده میباشد. قرقاول در طول هر فصل ۵۰ تا ۶۰ تخم می گذارد که بسته به نژادها و زمان سال متفاوت است. (منبع)
#قرقاول
#کارآفرینی
#زنجیره_ارزش_کشاورزی
#یادداشت
✍#کمیل_مهدوی
✅ @masaf_foods
Telegram
attach📎
🔰 کود سبز چیست؟
🔹 منظور از کود سبز یا Grean manure، شخم زدن گیاه در خاک پس از رشد کافی و بدون برداشت محصول است.در واقع یک گیاه که به عنوان کود سبز استفاده می‌شود برای مدت خاصی پرورش داده می‌شود و سپس در حالی که سبز است یا کمی بعد از گل دادن، شخم زده و با خاک ادغام می‌گردد.
استفاده از کود سبز ، یکی از راههای افزایش ماده آلی خاک در تناوب زراعی است. اثر کود سبز بر خصوصیات فیزیکی خاک همانند کود حیوانی می باشد.
🔹 در صورتی که از گیاهان تیره بقولات بعنوان کود سبز استفاده شود تمام ازت تثبیت شده را به خاک بر می گرداند. از طرف دیگر کود سبز با جذب و ذخیره مواد غذایی در خود از شسته شدن آنها جلوگیری می نماید.
🔹 مهمترین گیاهانی که بعنوان کود سبز در کشت آبی ممکن است مورد استفاده قرار گیرند عبارتند از خلر، لوبیا روغنی، انواع لوبیا، چاودار، شبدر، جو و گندم سیاه. یونجه بعنوان کود سبز کاشته نمی شود، اما در صورتی که پس از حصول رشد کافی سبزینه ای به خاک برگردانده شود، بعضی از هدفهای کود سبز را تامین می کند. گیاهانی مثل گندم سیاه چاودار و شبدر ایرانی به خوب در خاکهای فقیر رشد می کنند و در بهبود باروری و ساختمان خاکها موثر می باشند.
🔹 گیاه کودی انتخاب شده باید در زمان گلدهی یا خوشه بستن به زیر خاک برده شود. زیرا که قبل از این زمان، رشد و نمو قسمت‌های سبزینه‌ای گیاه کافی نبوده و از برگرداندن آن ماده آلی زیادی به خاک اضافه نخواهد شد.
🔹 برخی از مزایای مهم استفاده از کود سبز:
▪️ یکی از مهمترین فواید کود سبز بهبود خواص فیزیکی خاک است.
بالا رفتن هوموس باعث تشکیل خاک دانه‌ها می‌شود و لوله‌های مویین خاک بیشتر شده و تهویه و نفوذپذیری خاک را افزایش می دهند.
▪️ به عنوان یک مالچ زنده برای محافظت از خاک در برابر تراکم به دلیل بارندگی شدید کمک می کند و همچنین از آبشویی خاک،جلوگیری می نماید.
گیاهی که به عنوان کود سبز استفاده می شود، همچنین در تابستان خاک را از خشک شدن توسط نور خورشید و باد محافظت میکند.
▪️استفاده از کود سبز با بهبود ساختمان خاک و ایجاد تهویه مناسب (به دلیل ریشه ی عمیق کود سبز) می‌تواند تاثیر مثبتی بر زهکش خاک داشته باشد و با تاثیر مطلوب بر ساختمان خاک در افزایش ظرفیت اکسیژن پذیری آن تاثیرگذار است.
◾️ کود سبز همچنین می تواند زیستگاه‌هایی را برای قورباغه‌ها ، سوسک‌ها و سایر شکارچیان طبیعی که از آفاتی مانند حلزون تغذیه می‌کنند را فراهم کند و به این ترتیب برخی آفات به طور طبیعی از بین ببرند.
◾️ کود سبز به عنوان ماده غذایی مورد استفاده میکروارگانیسم‌های خاک قرار می گیرد و گاز کربنیک، گاز آمونیاک، ترکیبات نیتراته و بسیاری از ترکیبات ساده و پیچیده دیگر را تولید کرده و مورد استفاده نباتات زراعی قرار می دهد. کود سبز علاوه بر کربن آلی، مقداری ازت آلی به خاک اضافه میکند و این مقدار ازت بر حسب شرایط، ممکن است ناچیز یا قابل توجه باشد.
#مدیریت_خاک
#یادداشت
✍#کمیل_مهدوی
🌐https://b2n.ir/059723
✅ @masaf_foods
🔹 منظور از کود سبز یا Grean manure، شخم زدن گیاه در خاک پس از رشد کافی و بدون برداشت محصول است.در واقع یک گیاه که به عنوان کود سبز استفاده می‌شود برای مدت خاصی پرورش داده می‌شود و سپس در حالی که سبز است یا کمی بعد از گل دادن، شخم زده و با خاک ادغام می‌گردد.
استفاده از کود سبز ، یکی از راههای افزایش ماده آلی خاک در تناوب زراعی است. اثر کود سبز بر خصوصیات فیزیکی خاک همانند کود حیوانی می باشد.
🔹 در صورتی که از گیاهان تیره بقولات بعنوان کود سبز استفاده شود تمام ازت تثبیت شده را به خاک بر می گرداند. از طرف دیگر کود سبز با جذب و ذخیره مواد غذایی در خود از شسته شدن آنها جلوگیری می نماید.
🔹 مهمترین گیاهانی که بعنوان کود سبز در کشت آبی ممکن است مورد استفاده قرار گیرند عبارتند از خلر، لوبیا روغنی، انواع لوبیا، چاودار، شبدر، جو و گندم سیاه. یونجه بعنوان کود سبز کاشته نمی شود، اما در صورتی که پس از حصول رشد کافی سبزینه ای به خاک برگردانده شود، بعضی از هدفهای کود سبز را تامین می کند. گیاهانی مثل گندم سیاه چاودار و شبدر ایرانی به خوب در خاکهای فقیر رشد می کنند و در بهبود باروری و ساختمان خاکها موثر می باشند.
🔹 گیاه کودی انتخاب شده باید در زمان گلدهی یا خوشه بستن به زیر خاک برده شود. زیرا که قبل از این زمان، رشد و نمو قسمت‌های سبزینه‌ای گیاه کافی نبوده و از برگرداندن آن ماده آلی زیادی به خاک اضافه نخواهد شد.
🔹 برخی از مزایای مهم استفاده از کود سبز:
▪️ یکی از مهمترین فواید کود سبز بهبود خواص فیزیکی خاک است.
بالا رفتن هوموس باعث تشکیل خاک دانه‌ها می‌شود و لوله‌های مویین خاک بیشتر شده و تهویه و نفوذپذیری خاک را افزایش می دهند.
▪️ به عنوان یک مالچ زنده برای محافظت از خاک در برابر تراکم به دلیل بارندگی شدید کمک می کند و همچنین از آبشویی خاک،جلوگیری می نماید.
گیاهی که به عنوان کود سبز استفاده می شود، همچنین در تابستان خاک را از خشک شدن توسط نور خورشید و باد محافظت میکند.
▪️استفاده از کود سبز با بهبود ساختمان خاک و ایجاد تهویه مناسب (به دلیل ریشه ی عمیق کود سبز) می‌تواند تاثیر مثبتی بر زهکش خاک داشته باشد و با تاثیر مطلوب بر ساختمان خاک در افزایش ظرفیت اکسیژن پذیری آن تاثیرگذار است.
◾️ کود سبز همچنین می تواند زیستگاه‌هایی را برای قورباغه‌ها ، سوسک‌ها و سایر شکارچیان طبیعی که از آفاتی مانند حلزون تغذیه می‌کنند را فراهم کند و به این ترتیب برخی آفات به طور طبیعی از بین ببرند.
◾️ کود سبز به عنوان ماده غذایی مورد استفاده میکروارگانیسم‌های خاک قرار می گیرد و گاز کربنیک، گاز آمونیاک، ترکیبات نیتراته و بسیاری از ترکیبات ساده و پیچیده دیگر را تولید کرده و مورد استفاده نباتات زراعی قرار می دهد. کود سبز علاوه بر کربن آلی، مقداری ازت آلی به خاک اضافه میکند و این مقدار ازت بر حسب شرایط، ممکن است ناچیز یا قابل توجه باشد.
#مدیریت_خاک
#یادداشت
✍#کمیل_مهدوی
🌐https://b2n.ir/059723
✅ @masaf_foods
واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف
🔰|🎥 زوج موفق و تحصیل کرده کشاورز یزدی 🔹زوج کارآفرین با حداقل امکانات توانستند در زمینه تولیدات کشاورزی، ایجاد آزمایشگاه کشتِ بافت، راه اندازی مزرعه تولید ماهی و بلدرچین در استان یزد حرف اول را بزنند. ✅ @masaf_foods
🔰 برای پرورش بلدرچین از کجا شروع کنیم؟!
🔹 بلدرچین یکی از پرندگانی است که گوشت آن طعم بسیار لذیذی دارد و علاوه بر این بسیار هم مقوی میباشد. تقاضا برای مصرف گوشت بلدرچین در سالیان اخیر زمینه را برای یک کسب و کار جدید آماده کرده است و آن پرورش بلدرچین است.
🔹ویژگی های زیادی که این پرنده از قبیل تولید تخم به تعداد بالا، رشد سریع، جیره غذایی بسیار ارزان،تراکم تولید بالا در واحد سطح، سیستم ایمنی بالا در مقابل برخی از بیماری های پرندگان ، کم فاصله بودن در بین نسل ها، بلوغ زودهنگام و قیمت بالای گوشت و تخم بلدرچین در بازار و مخصوصا بازگشتن سریع سرمایه به تولید کننده، باعث شده تا علاقه مندان زیادی از قبیل کشاورزان و تولید کنندگان دست به پرورش صنعتی این پرنده محبوب و ارزشمند بزنند.
🔹بهترین زمان برای خرید بلدرچین های بالغ فصل بهار است چون بلدرچین ها در فصل بهار و تابستان تخم گذاری می کنند. ولی اگر می‌خواهید جوجه بلدرچین خریداری نمایید، بهتر است آنها را در اسفند ماه خریداری نمایید تا زمان رسیدن بهار کاملا بالغ شده و شروع به جفت گیری و تخم گذاری نمایند.
🔹در ابتدا می توان از یک انباری ۱۲ متری (۴*۳) شروع کنیم. محل پرورش بلدرچین در شب باید تاریک و بدون هیچگونه روشنایی باشد. تعداد ۸ قفس در آن جای می‌گیرد ۲ تا سری ۲ طبقهای که ظرفیت در هر قفس ۱۰۰ بلدرچین میباشد که جمعا ۸۰۰ بلدرچین خواهید داشت. البته اگر قصد پرورش بلدرچین در پشت بام و یا حیاط خانه را دارید، باید برای آنها قفس تهیه نمایید چون بلدرچین ها قادر به پرواز و فرار هستند.
🔹دمای مناسب برای محیط زندگی بلدرچین ها بین ۲۲ الی ۲۶ درجه میباشد، برای جلوگیری از بیماری ها بهتر است این دما رعایت شود. البته دمای بدن بلدرچین به جز روزهای آغازین تولد جوجه‌ها بالا است و تقریبا سیستم گرمایشی خاصی مورد نیاز نیست. همچنین باید سیستم تهویه در مکان نگهداری قرار دهید.
🔹 همواره بایستی یک جیره متعادل با مقادیر بالای پروتئین در اختیار جوجه بلدرچین قرار گیرد. برای تغذیه خانگی می توانید از دانه جوجه (یا دانه پلیتی) که در بازار موجود هستند و به صورت مخلوطی از دانه های مختلف هستند استفاده کنید. باید روزانه سه مرتبه بلدرچین ها را تغذیه کنید و هر بار به اندازه ۱۰ گرم دان برای هر پرنده در نظر بگیرید. یعنی هر بلدرچین روزانه ۳۰ گرم دان مصرف می کند.
🔹بلدرچین ها تخم زیادی تولید می‌كنند. بلدرچین ماده ۲۶۰ عدد تخم در اولین سال تخم گذاری خود می‌گذارد روی همین اصل بلدرچین ها جزو پرندگان كثیر تخم هستند. بلدرچین ماده در حدود سن ۵۰ روزگی به اوج تولید تخم می رسد. تاریخ نگهداری تخم بلدرچین بسته به شرایط نگهداری تا یک ماه می باشد. با رعایت نکات بهداشتی ۹۰ درصد بلدرچین ها هر روز تخم خواهند گذاشت.
🔹بلدرچین از پرندگان بسیار مقاوم است که در مقایسه با مرغ و دیگر پرندگان بسیار مرگ و میر پائینی دارد و بزرگ کردن یک جوجه یک روزه‌ی بلدرچین بسیار راحت تر از جوجه مرغ است. از مزایای مهم پرورش گوشتی بلدرچین این است که در زمان ۳۵ الی ۴۵ روزگی سر بریده می شود یعنی نقطه سر به سر بازگشت سرمایه شما حدودا ۴۰ روزگی میباشد.
#کارآفرینی
#پرورش_بلدرچین
#تولید
#یادداشت
✍️ #کمیل_مهدوی
🔗 کانالهای واحد مطالعات امنیت غذایی
👈 تلگرام | سروش | آی‌گپ | بله | ایتا
✅ @masaf_foods
🔹 بلدرچین یکی از پرندگانی است که گوشت آن طعم بسیار لذیذی دارد و علاوه بر این بسیار هم مقوی میباشد. تقاضا برای مصرف گوشت بلدرچین در سالیان اخیر زمینه را برای یک کسب و کار جدید آماده کرده است و آن پرورش بلدرچین است.
🔹ویژگی های زیادی که این پرنده از قبیل تولید تخم به تعداد بالا، رشد سریع، جیره غذایی بسیار ارزان،تراکم تولید بالا در واحد سطح، سیستم ایمنی بالا در مقابل برخی از بیماری های پرندگان ، کم فاصله بودن در بین نسل ها، بلوغ زودهنگام و قیمت بالای گوشت و تخم بلدرچین در بازار و مخصوصا بازگشتن سریع سرمایه به تولید کننده، باعث شده تا علاقه مندان زیادی از قبیل کشاورزان و تولید کنندگان دست به پرورش صنعتی این پرنده محبوب و ارزشمند بزنند.
🔹بهترین زمان برای خرید بلدرچین های بالغ فصل بهار است چون بلدرچین ها در فصل بهار و تابستان تخم گذاری می کنند. ولی اگر می‌خواهید جوجه بلدرچین خریداری نمایید، بهتر است آنها را در اسفند ماه خریداری نمایید تا زمان رسیدن بهار کاملا بالغ شده و شروع به جفت گیری و تخم گذاری نمایند.
🔹در ابتدا می توان از یک انباری ۱۲ متری (۴*۳) شروع کنیم. محل پرورش بلدرچین در شب باید تاریک و بدون هیچگونه روشنایی باشد. تعداد ۸ قفس در آن جای می‌گیرد ۲ تا سری ۲ طبقهای که ظرفیت در هر قفس ۱۰۰ بلدرچین میباشد که جمعا ۸۰۰ بلدرچین خواهید داشت. البته اگر قصد پرورش بلدرچین در پشت بام و یا حیاط خانه را دارید، باید برای آنها قفس تهیه نمایید چون بلدرچین ها قادر به پرواز و فرار هستند.
🔹دمای مناسب برای محیط زندگی بلدرچین ها بین ۲۲ الی ۲۶ درجه میباشد، برای جلوگیری از بیماری ها بهتر است این دما رعایت شود. البته دمای بدن بلدرچین به جز روزهای آغازین تولد جوجه‌ها بالا است و تقریبا سیستم گرمایشی خاصی مورد نیاز نیست. همچنین باید سیستم تهویه در مکان نگهداری قرار دهید.
🔹 همواره بایستی یک جیره متعادل با مقادیر بالای پروتئین در اختیار جوجه بلدرچین قرار گیرد. برای تغذیه خانگی می توانید از دانه جوجه (یا دانه پلیتی) که در بازار موجود هستند و به صورت مخلوطی از دانه های مختلف هستند استفاده کنید. باید روزانه سه مرتبه بلدرچین ها را تغذیه کنید و هر بار به اندازه ۱۰ گرم دان برای هر پرنده در نظر بگیرید. یعنی هر بلدرچین روزانه ۳۰ گرم دان مصرف می کند.
🔹بلدرچین ها تخم زیادی تولید می‌كنند. بلدرچین ماده ۲۶۰ عدد تخم در اولین سال تخم گذاری خود می‌گذارد روی همین اصل بلدرچین ها جزو پرندگان كثیر تخم هستند. بلدرچین ماده در حدود سن ۵۰ روزگی به اوج تولید تخم می رسد. تاریخ نگهداری تخم بلدرچین بسته به شرایط نگهداری تا یک ماه می باشد. با رعایت نکات بهداشتی ۹۰ درصد بلدرچین ها هر روز تخم خواهند گذاشت.
🔹بلدرچین از پرندگان بسیار مقاوم است که در مقایسه با مرغ و دیگر پرندگان بسیار مرگ و میر پائینی دارد و بزرگ کردن یک جوجه یک روزه‌ی بلدرچین بسیار راحت تر از جوجه مرغ است. از مزایای مهم پرورش گوشتی بلدرچین این است که در زمان ۳۵ الی ۴۵ روزگی سر بریده می شود یعنی نقطه سر به سر بازگشت سرمایه شما حدودا ۴۰ روزگی میباشد.
#کارآفرینی
#پرورش_بلدرچین
#تولید
#یادداشت
✍️ #کمیل_مهدوی
🔗 کانالهای واحد مطالعات امنیت غذایی
👈 تلگرام | سروش | آی‌گپ | بله | ایتا
✅ @masaf_foods
🔰فلفل نبین چه ریزه!/بلدرچین پرنده‌ای ریز نقش اما پر فایده
🔹پرورش بلدرچین بیش از یک دهه است که در ایران شروع شده و در سالهای اخیر رواج بیشتری پیدا کرده چراکه بدلیل ویژگی های استثنایی اش درصورت پرورش صحیح سودآوری مناسبی دارد! ترمیم بافت های آسیب دیده در بدن از فواید یگر گوشت بلدرچین است. پروتئین موجود در گوشت بلدرچین (۱۹.۶ گرم) می تواند به بازسازی بعضی از بافت ها و سلول ها در ناخن ها، موها و پوست کمک کند و همچنین باعث افزایش میزان تولید هورمون ها و آنزیم ها در بدن شود. به این دلیل بعد از اعمال جراحی که فعالیت های ترمیمی افزایش می‌یابد، مصرف این ماده غذایی توصیه می شود زیرا انرژی از دست رفته به بیمار بازمی گردد.
🔹فسفر (۲۷۵ میلی گرم در ۱۰۰ گرم) و کلسیم (۱۳ میلی گرم در ۱۰۰ گرم) موجود در گوشت بلدرچین فواید زیادی برای سلامت استخوان ها دارند. بنابراین، می توان برای پیشگیری از ابتلا به مشکلات استخوانی مانند پوکی استخوان از گوشت بلدرچین استفاده کنیم . چرا که کمبود کلیسیم و فسفر در بدن، نقش موثری در شکل گیری پوکی استخوان ایفا می کند.
🔹آهن موجود در گوشت بلدرچین (۴ میلی گرم در ۱۰۰ گرم) با کمبود خون در بدن و حتی بیماری کم خونی مقابله می کند. همچنین با تقویت تولید هموگلوبین و اریتروسیت ها در بدن ، مشکل کم خونی را برطرف می سازند. انواع اسیدهای آمینه کمیاب در گوشت این پرنده یافت می‌شود، گوشت بلدرچین منبع خوب نیاسین، فسفر، مس، روی، آهن، سلنیوم و غنی از ویتامین‌های گروه B است که مجموع دارایی های غذایی گوشت این پرنده برای امراضی چون آسم، تشنج، فشار خون، ضعف اعصاب و یا در مواردی ناراحتی‌های روانی، عقب‌افتادگی جسمی و همچنین بی‌خوابی داروی معجزه‌آسایی محسوب شود.
🔹تخم بلدرچین از نظر کیفیت با تخم سایر پرندگان متفاوت است و به مراتب ارزش غذایی بیشتری دارد. اگر چه از نظر وزنی معادل یک پنجم وزن تخم مرغ معمولی است، ولی در مقایسه با تخم مرغ، ۵ برابر فسفر و کلسیم، ۵.۴ برابر آهن، ۶ برابر ویتامین ب -۱ (تیامین)، ۱۵ برابر ویتامین ب-۲ (ریبوفلاوین) و ۶ برابر ویتامین ب -۱۲ دارد. همچنین حاوی کلسترول و چربی کمتر ،سرشار از ویتامین «آ» اسیدنیکوتینیک، مس و کبالت است.
🌐https://plink.ir/AsOYW
🌐https://plink.ir/6CtSa
🌐https://plink.ir/xD74F
#بلدرچین
#یادداشت
✍️#کمیل_مهدوی
✅ @masaf_foods
🔹پرورش بلدرچین بیش از یک دهه است که در ایران شروع شده و در سالهای اخیر رواج بیشتری پیدا کرده چراکه بدلیل ویژگی های استثنایی اش درصورت پرورش صحیح سودآوری مناسبی دارد! ترمیم بافت های آسیب دیده در بدن از فواید یگر گوشت بلدرچین است. پروتئین موجود در گوشت بلدرچین (۱۹.۶ گرم) می تواند به بازسازی بعضی از بافت ها و سلول ها در ناخن ها، موها و پوست کمک کند و همچنین باعث افزایش میزان تولید هورمون ها و آنزیم ها در بدن شود. به این دلیل بعد از اعمال جراحی که فعالیت های ترمیمی افزایش می‌یابد، مصرف این ماده غذایی توصیه می شود زیرا انرژی از دست رفته به بیمار بازمی گردد.
🔹فسفر (۲۷۵ میلی گرم در ۱۰۰ گرم) و کلسیم (۱۳ میلی گرم در ۱۰۰ گرم) موجود در گوشت بلدرچین فواید زیادی برای سلامت استخوان ها دارند. بنابراین، می توان برای پیشگیری از ابتلا به مشکلات استخوانی مانند پوکی استخوان از گوشت بلدرچین استفاده کنیم . چرا که کمبود کلیسیم و فسفر در بدن، نقش موثری در شکل گیری پوکی استخوان ایفا می کند.
🔹آهن موجود در گوشت بلدرچین (۴ میلی گرم در ۱۰۰ گرم) با کمبود خون در بدن و حتی بیماری کم خونی مقابله می کند. همچنین با تقویت تولید هموگلوبین و اریتروسیت ها در بدن ، مشکل کم خونی را برطرف می سازند. انواع اسیدهای آمینه کمیاب در گوشت این پرنده یافت می‌شود، گوشت بلدرچین منبع خوب نیاسین، فسفر، مس، روی، آهن، سلنیوم و غنی از ویتامین‌های گروه B است که مجموع دارایی های غذایی گوشت این پرنده برای امراضی چون آسم، تشنج، فشار خون، ضعف اعصاب و یا در مواردی ناراحتی‌های روانی، عقب‌افتادگی جسمی و همچنین بی‌خوابی داروی معجزه‌آسایی محسوب شود.
🔹تخم بلدرچین از نظر کیفیت با تخم سایر پرندگان متفاوت است و به مراتب ارزش غذایی بیشتری دارد. اگر چه از نظر وزنی معادل یک پنجم وزن تخم مرغ معمولی است، ولی در مقایسه با تخم مرغ، ۵ برابر فسفر و کلسیم، ۵.۴ برابر آهن، ۶ برابر ویتامین ب -۱ (تیامین)، ۱۵ برابر ویتامین ب-۲ (ریبوفلاوین) و ۶ برابر ویتامین ب -۱۲ دارد. همچنین حاوی کلسترول و چربی کمتر ،سرشار از ویتامین «آ» اسیدنیکوتینیک، مس و کبالت است.
🌐https://plink.ir/AsOYW
🌐https://plink.ir/6CtSa
🌐https://plink.ir/xD74F
#بلدرچین
#یادداشت
✍️#کمیل_مهدوی
✅ @masaf_foods
Telegram
attach📎