Подборка рецептов фестивальных пирогов:
От Вари
От Антонины
От Ульяны
От Алисы
От Дарьи
От Виктории

#вкус
#фестиваль
#волшебнаятаруса

#цитата
#этотдень

Фет ♥️

Осыпал лес свои вершины,
Сад обнажил свое чело,
Дохнул сентябрь, и георгины
Дыханьем ночи обожгло.
 
Но в дуновении мороза
Между погибшими одна,
Лишь ты одна, царица-роза,
Благоуханна и пышна.
 
Назло жестоким испытаньям
И злобе гаснущего дня
Ты очертаньем и дыханьем
Весною веешь на меня.
 
Афанасий Фет

#поэзия
#культура
#сентябрь

Мне импонирует этот канал за тонкое звучание, за ольфакторную карту Москвы и Подмосковья.

А в этом посте упоминается Паустовский и Ока,
в такую погоду это будто ещё больше отражает настроение в Тарусе.

А какие ольфакторные воспоминания у вас о фестивале?
Таволга и мёд?
Чай и сдоба?
Яблоки и сливки?
Рябина и георгины?

В моих воспоминаниях это запах реки смешанный с дымом от еловых шишек;
ветер, приносящий запахи леса и неба;
запах недавно отпечатанных книг…

#фестиваль
#ароматы

Ещё одна прелестная совсем юная дева прислала восхитительный рецепт!
Спасибо!

Пирог N6
Вари Сибирцевой

«Рецепт на форму 22-24 см.
Тесто:
150 гр сл масла
250 - 300 гр муки
1 ч л разрыхлителя
1 ст л сахара

Начинка:
- 3-4 яблока с разноцветными шкурками
- ⁠1,5 стакана ежевики (40 больших ягод)

Заливка:
- 250 г сметаны 20-30%
- ⁠1 яйцо
- ⁠100 гр сахара
- ⁠1-2 ст л мёда померанец / каштан
- ⁠2 ч л матчи
- ⁠2 ст л кукурузного крахмала
- ⁠1 ст л муки

Думала, чтобы такое добавить в пирог, чтоб была связь с Тарусой, берегом Оки, семьей Цветаевых. Сначала попробовала тесто из черемуховой муки, но получилось не очень. Поэтому тесто моего первого летнего Цветаевского пирога сделано по стандартному рецепту.

В заливку хотелось добавить ягод, которые еще можно найти в сезон, когда созревают яблоки. Выбрала ежевику с рынка у бабушек, уложила нижним слоем на тесто. Тульскую антоновку смешала с яблоками с ярко-красной шкуркой (для красоты), тонко нарезала и уложила через одно поверх ежевики. Добавила в заливку немного матчи, чтобы пирог получился более ярким и летним по цвету, а также мёд для вкуса и аромата.

Чтобы ягоды не полопались и не сделали заливку совсем жидкой, выпекала пирог при 170 гр. на нижнем нагреве 50 минут. Украсила пирог безешками и веточками черноплодной рябины.

#праздникпирога

Константин Маковский

«Чарка мёду»

Ах, какая медовуха была на фестивале!

#искусство

Сентябрьская роза

Со вздохом утренним мороза,
Румянец уст приотворя,
Как странно улыбнулась роза
В день быстролетней сентября!
Перед порхающей синицей
В давно безлиственных кустах
Как дерзко выступать царицей
С приветом вешним на устах.
Расцвесть в надежде неуклонной -
С холодной разлучась грядой,
Прильнуть последней, опьяненной
К груди хозяйки молодой!
 
Афанасий Фет

#поэзия
#сентябрь

стихов не приходит, приходят фразы:
хорошо умирать в августе
(как вообще одно с другим связано?);
звонки не проходят — остаются голосовые
связки
словам присуждают служебный статус,
им не хватает места на карте
памяти,
забитой фото и видеоинформацией,
да и где их потом сыскать
в захламленном архиве?

хрупкая, ломкая, неловкая, неуклюжая,
то ли я, то ли озадаченная эпоха
скрипит вёсельной уключиной:
метафорическая развилка между
не хочу, но нужно,
а также, заламывая руки:
о если бы раньше могла
вообразить это сегодняшнее будущее!
Век то ли заразен, то ли токсичен.
Как минимум, сильно простужен:
начинался так круто,
а продолжается — грустно,
аккуратно шагать по лужам
в замшевых туфельках глупо,
а в кирзачах неудобно. Поздно.

обрывки, кусочки, обертки, объедки —
мысли бесцельно
гоняют себя и меня, друг за другом,
по кругу.
Без всякой логики.
«Быстро как жизнь пролетела», —
шепчет мама.
Мам, варенья возьму, ладно?
…В нашем возрасте
не смешно уже плакать.

Янина Солдаткина

#поэзия

Александр Дейнека

«Флокс в красном кувшине»

#искусство