Ульяна Цвелева
Пирог N 7

Тесто:
Сливочное масло 150грамм
Сметана 125грамм
Мука 200грамм
Разрыхлитель 1ч.л.
Сливочное масло растопить и смешать со сметаной.
В отдельной миске соединить муку и разрыхлитель.
Насыпать импульсами муку с разрыхлителем в масло и сметану , всё тщательно перемешать.
Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать его в холодильник , оставить там на время пока готовим сметанную заливку.
Сметанная заливка:
Сметана 350грамм
Яйца 1 крупное , или 2 мелких
Сахар 250грамм
Ванильный сахар 1ч.л.
Мука 40грамм

Сметану перемешать с сахаром, добавить яйца и ванильный сахар. Потом добавить муку, всё перемешать, взять форму 24-26см, рассказать тесто и положить в форму, поставить в холодильник на 15 минут.
Для начинки:
Яблоки 4-6шт
Лимонный сок 0.5ч.л.
Яблоки нарезать слайсами и добавить лимонный сок, всё хорошо перемешать.
Затем достаём форму с тестом и насыпаем туда яблоки, выливаем на них сверху заливку, ставим пирог в заранее разогретую духовку до 180°C выпекать 50-60 минут.

#праздникпирога

Мерцают сумерки в лимонных
И апельсиновых садах,
И слышен лепет в листьях сонных,
И дремлет ветер на цветах.
Тот лёгкий ветер, что приносит
Благословение небес
И тайно души наши просит
Поверить мудрости чудес.
Чудес, ниспосланных нежданно
Для исцеления души,
Которой всюду, беспрестанно,
Был только слышен крик: «Спеши».
Для исцеленья утомлённых,
Нашедших чары новых снов,
Под тенью ласковой — лимонных
И апельсиновых садов. 

Константин Бальмонт

#поэзия

Я хочу поблагодарить всех-всех-всех за участие в фестивале «Тарусское чаепитие»!!!
Мою любимую команду, партнеров, спонсоров, жюри, лекторов, участников конкурсов, издателей, музыкантов, художников, волонтеров, друзей, гостей и конечно же жителей города!

Спасибо

#любовь
#праздник
#культура
#фестиваль
#мостмоскватаруса

Очень очень люблю Иннокентия Анненского.

Он родился 1 сентября 1855 года.
Поэт, драматург, переводчик, исследователь литературы, филолог, преподаватель, директор царскосельской гимназии.
Сильно повлиял на развитие русской поэзии.

#днирождения
#этотдень

Поклонный крест работы
Анатолия Комелина
на Воскресенской горке

Анатолий Павлов

(Авторский фотографический отпечаток на акварельной бумаге. Тонирован зверобоем, собранным в "Долине Грёз")

#фотография

Пирог N 2 от
Антонины Лисициной.
Многие обратили внимание именно на него.

Для теста:
Масло сливочное - 150 г + для смазывания формы
Сметана - 125 г
(Молочные продукты с любимой фермы близ Тарусы)
Мука пшеничная - 200 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Для начинки:
Яблоки - 600 г
Сметана - 300 г
Яйцо (крупное) - 1 шт.
Сахар - 200 г
Мука пшеничная - 40г
Сахар ванильный - 1 ч.л.
Сливочное масло растопить и остудить.
Накормить кота сметаной, чтобы не лез в миксер.
В миске соединить растопленное сливочное масло и сметану.
Перемешать до однородности.
Муку смешать с разрыхлителем и порциями просеять в масляно-сметанную массу, замешивая тесто лопаткой. (На медленных оборотах миксер тоже хорошо справляется)
Оно должно получиться мягким и нелипким.
Завернуть тесто в пакет или пленку и убрать на 30 минут в холодильник.
Заливка для пирога:
Яйцо взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить сметану. Хорошо перемешать, чтобы сахар полностью растворился.
Всыпать в заливку муку.
Снова хорошо перемешать. Масса должна напоминать негустой крем.
Яблоки вымыть, удалить сердцевину. Кожуру можно не срезать. Разрезать яблоки на четвертинки и нарезать их тонкими ломтиками. (Кусочками тоже вкусно, но не правильно)
Духовку разогреть до 180 градусов.
Разъёмную форму для выпечки (диаметром 20-22 см) немного смазать сливочным маслом.
Тесто достать из холодильника и выложить в форму.
На тесто выложить яблоки.
Яблоки залить сметанной смесью. Желательно, чтобы начинка не доходила до краев формы примерно на 1 см. Поставить форму с пирогом в разогретую духовку.
Выпекать пирог в течение 50 минут при 180 градусах. Затем полностью остудить, не вынимая из формы.
Когда пирог остынет, накрыть форму плёнкой и убрать в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь. За это время начинка уплотнится и пирог можно будет легко разрезать на кусочки.
*Ещё ни разу не удавалось довести рецепт до финальной стадии, съедается мгновенно.

#праздникпирога

Из-за фестиваля я пропустила открытие одной важной выставки!


«и вы что курили
от одной сигареты
в темноте на кушетке
глотали таблетки
"вам - пир!" -
сказал один вампир
... такая лёгкость в теле
что вместе улетели
но воротилась как спохватилась
лишь ему -
тоннель во тьму -
всё ярче светилось...
но ещё за неделю в марте
рыжий Паустовский - сын
поэта робко попросил
посвятить ему сонет о смерти
- подвиньтесь ребята
ну и что - что крылаты!
не робей рыжеватый»

Генрих Сапгир

#искусство
#культура
#память
#поэзия

Половина луны была на небе, вечер звездный, тишина.

1923 год, 2 сентября
32 года

Вот и осень: золото и медь.
Лето пролетело. Я всё пела.
Барин мне приказывает петь,
чтобы яблоки Его не ела.
Ела. И намереваюсь впредь,
к прошлому испытывая зависть.
Барин мне приказывает петь,
чтобы слаще яблоки казались.

Вера Павлова

#поэзия

Александр Дейнека

«Гладиолусы с рябиной»

#искусство