Морган Вейстлинг

«Яблочный пирог»


#вкус
#конкурс
#праздникпирога
#искусство

Вновь будет дегустация нашего чая.
В связи с этим у меня важное объявление:
приносите свои чашки.
Мы за экологию.
Можно будет купить чашки и кружки производства тарусской керамики: и для дегустации и на память,
или если вы всё таки забудете дома свои.
То же самое необходимо и для поедания пирогов. Приносите свои лучшие тарелочки или блюдца! Пусть у нас будет самый красивый праздник на берегу реки!
Конкурс Цветаевского пирога будет в четыре часа пополудни.

Приносите, пожалуйста, и внеконкурсные пироги.

В три часа состоится беседа со Светланой Давыдовой — художником Тарусской вышивки, которая помогла нам в оформлении чайных этикеток.

Ну а потом… после вручения призов, будем танцевать в саду под оркестр.
Ждём вас, ваших любимых, ваши семьи, ваших друзей!

#экология
#культура
#праздник
#фестиваль
#вкус
#чай

Пьер Огюст Ренуар

«Деревенский танец»

#искусство
#фестиваль

I место в конкурсе Цветаевского пирога заняла
Виктория Шашкова.
Виктория рисует акварели,
увлекается балетом и часто ходит в Большой театр
Её любимая книга — «Лето Господне» Шмелёва.
И она мечтает её когда-нибудь проиллюстрировать.
Работает в госкорпорации, а вот
для души, пошла учиться в школу гида «Москва глазами инженера».
И уже выпустила свою первую экскурсию о Марине Цветаевой и её семье.

#праздникпирога
#знакомство
#конкурс
#призёр

Он и праведный и лукавый,
И всех месяцев он страшней:
В каждом Августе, Боже правый,
Столько праздников и смертей.
Разрешенье вина и елея…
Спас, Успение… Звездный свод!..
Вниз уходит, как та аллея,
Где остаток зари алеет,
В беспредельный туман и лед
Вверх, как лестница, он ведет.
Притворялся лесом волшебным,
Но своих он лишился чар.
Был надежды «напитком целебным»
В тишине заполярных нар…
А теперь! Ты, новое горе,
Душишь грудь мою, как удав…
И грохочет Черное Море,
Изголовье мое разыскав.

Анна Ахматова

#поэзия

Светлана Павлютина

«Август»

#живопись

Дорогие,
приглашаю вас на следующее событие:
русско-итальянский культурный форум-фестиваль
«Амаркорд», который
пройдёт с 5 по 7 сентября в волшебной Тарусе.

А главным хитом одного из дней станет гастроужин «Вкус, застывший во времени» от знаменитого итальянского шеф-повара Мирко Дзаго!
Приходите, чтобы узнать, как вкус становится метафорой памяти и что объединяет русские и итальянские традиции.
Билеты тут: https://asv-media-org.timepad.ru/event/3239717/
На фестивале вы узнаете, как связаны культурный код России и Италии и погрузитесь в вековые традиции двух стран.

Приезжайте и насладитесь атмосферой творчества на берегу Оки!
Узнать программу фестиваля и зарегистрироваться на мероприятия: https://amarcordfestival.ru

II место завоевала Дарья Колесова.
Вот её рецепт:
«Почти цветаевский пирог»
на конкурсе N 9

Тесто :
Сливочное масло растопить, добавить сметану, соль, разрыхлитель, сметану, муку.
Я делаю на глаз исходя из размера формы.
Консистенция неплотная . Поставить в холодильник на 0,5-1 часа.
Раскатать тесто или распределить руками по форме, сделать бортики из теста.
Можно проложить форму пекарской бумагой.
Выложить начинку:
Тонкие дольки антоновки рядами, по желанию можно добавить грушу, сливу или ягоды; корицу или другие пряности.
Заливка: яйца, сахар (регулируйте сладость по вкусу и кислоте начинки), сметана, мука.
В горячую духовку на 180 градусов на 40-50 минут.
Обязательно дать остыть, на конкурс украшала свежей малиной и листочками засахаренной мяты.
Подавать с чаем, игристым или, в осеннем варианте, с порто.

#праздникпирога
#знакомство
#конкурс
#призёр

Рецепт «Цветаевского пирога» от главного призёра Виктории Шашковой

Тесто:
1,5 стакана муки
0,5 стакана сметаны 20-25% жирности
150 грамм сливочного масла
0,5 ч. ложки соды, гашеной лимонным соком
Крем:
1 стакан сметаны 20-25% жирности
0,7 стакана сахара
1 яйцо
2 ст. ложки муки
Начинка:
4 средних яблока (лучше кислых сортов)

Приготовление теста:
Растопить сливочное масло на медленном огне, слегка остудить. В миску просеять муку, добавить сметану и растопленное масло, гашеную соду. Смешать все сначала миксером, а потом собрать тесто в шар руками. Тесто должно быть легкое и воздушное. Если оно слегка жидковато, добавить еще муки. Муки может быть чуть больше, так как у каждой муки своя влажность, да и жирность сметаны разная.
Убрать тесто в холодильник на полчаса. В это время заняться кремом и начинкой.
Приготовление крема:
Сметану, сахар и яйцо смешать миксером на средней скорости.
Количество сахара отрегулировать со временем по своему вкусу. Можно брать чуть меньше или больше, смотря как вы любите сладкое.

Сборка пирога:
Тесто выложить в форму по центру, распределить его, сформировав бортики.
Яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками партиями. Нарезать, положить и сразу покрыть кремом, затем нарезать следующий слой и снова покрыть. Остаток крема выложить сверху.

Выпекание:
1 час при температуре 180 градусов.

Секреты «Цветаевского пирога»
1. Взять самые лучшие продукты. Постараться найти фермерское масло и сметану, домашние яйца и яблоки. Продукты из супермаркета сыграют вам только одну ноту, а фермерские – целую симфонию вкуса.
2. Яблоки лучше брать двух сортов и купажировать вкус. Нарезать их максимально тонко, чтобы потом они пропитались кремом.
3. Остужать постепенно, сначала оставить в духовке с приоткрытой дверцей, а затем дать постоять при комнатной температуре. Искушение будет велико сразу же съесть пирог, но он еще не готов. Ему нужно настояться ночь, а даже лучше сутки, в холодильнике. Поверьте, когда яблоки пропитаются кремом, а сладкое и кислое сбалансируется, вы получите идеальный пирог.
И еще, когда будете печь, читайте стихи Марины Цветаевой. Ее стихи придадут неповторимый вкус пирогу.

Радостного и уютного вам чаепития!

Это был пирог N 4

#праздникпирога
#фестиваль
#призёр