Салехардcкий предприниматель наладит производство сыра качотта🧀

В промышленных масштабах производить вкуснейший сыр качотта начнут в Салехарде. Отведать новинку можно будет уже осенью. Информация об этом появилась на региональном портале «Красный Север».

Сейчас сыр производится штучно, а в третьем квартале промышленное производство сыра начнется на новой сыроварне. Новые виды сыра осваивает предприниматель Гарик Кочарян, который получил грант «Агростартапа». На средства гранта он приобрел оборудование: спецванны, лабораторию, холодильники. Вся техника — отечественного производства, сообщили в горадминистрации.

Сыроварню возведут летом возле молокозавода. По словам ее будущего владельца, сыр приобретет отличное послевкусие благодаря изготовлению на специальных аппаратах.

Первые партии будут небольшими, в продажу сначала поступит мягкий сыр, а твердые сорта должны дозреть. Есть в планах у предпринимателя и создание особых ямальских сортов сыра с использованием сока северных ягод. Качотту от салехардского бизнесмена уже ждут в местных кафе, есть планы наладить поставки в соцучреждениях.

Фото: пресс-служба губернатора ЯНАО

#сделановроссии
#салехард
#сыр

🇷🇺 Подписывайтесь на «Сделано в России»

Жительница Чувашии создала гастрономическую мануфактуру «Сырьезная компания»🧀

Как это часто бывает, бизнес появился из собственной потребности. С рождением второго ребенка Татьяна Алексеенко поняла, что качество магазинных молочных продуктов её не устраивает. Она стала экспериментировать — творог, йогурт, сгущенку, мороженое делать дома. Хобби затянуло и отучившись на очных курсах в Чувашском аграрном университете Татьяна получила удостоверение сыровара-мастера. Свое мастерство бизнес-леди оттачивала в небольшой сыроварне, которую сама же обустроила. Так и родилась «Сырьезная компания», рассказывают авторы портала «Мой бизнес».

Сыры и другую молочную продукцию Татьяна производит из фермерского молока, используя высококачественные итальянские закваски и ферменты неживотного происхождения. В ассортименте сыроварни: «Буррата», «Качотта», швейцарский «Белпер Кнолле», кипрский «Халлуми» с пряными травами, «Примо Сале» с вялеными томатами, маслинами и фисташками, сыры с плесенью и добавками.

«Конечно, мы не просто копируем известные рецептуры, а привносим в них что-то свое: экспериментируем с ингредиентами, пробуем различные закваски. Потребитель все равно диктует нам свои желания, условия, мы прислушиваемся, и в зависимости от того, сколько идет заявок на какой сыр, такой мы и производим», — делится Татьяна Алексеенко.

Натуральной продукцией бизнес-леди успела удивить москвичей на гастрономическом фестивале «Золотая осень», а также гостей ярмарок для самозанятых от центра «Мой бизнес» Чувашии. В планах у сыровара поставлять продукцию в сетевые магазины, а для этого требуется серьезно увеличить объемы производства, расширить помещение и набрать сотрудников.

«Реалии и спрос диктуют свои условия и правила. Для того, чтобы сделать большой рывок вперёд, иногда нужно остановиться и набраться сил», — уверена предпринимательница.

Фото: портал «Мой бизнес»

#сделановроссии
#предприниматель
#сыр

🇷🇺 Подписывайтесь на «Сделано в России»

В России выросли объёмы производства сыра

#сделановроссии
#ростпроизводства
#сыр

🇷🇺 Подписывайтесь на «Сделано в России»

Воронежский завод будет поставлять сыры за границу🧀

Сыродельный завод «ЭкоНива» в Воронежской области успешно прошел аттестацию для экспорта своей продукции в Узбекистан в рамках национального проекта «Международная кооперация и экспорт». Предприятие, расположенное в селе Щучье, сможет отправлять свои сыры на международные рынки.

Региональный Россельхознадзор проверил условия производства, складские помещения и общую территорию завода. Также осуществлялась проверка системы безопасности продукции. Эксперты оценили частоту проведения лабораторных исследований, соблюдение требований к мойке и дезинфекции. Результаты аудита были одобрены соответствующими органами Узбекистана, и предприятие было внесено в реестр экспортеров.

Компания также активно развивает поставки в другие страны, включая Казахстан, Китай, Белоруссию и Армению, а также рассматривает возможность входа на рынки Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока. Кроме того, «ЭкоНива» экспортирует зернобобовые культуры и семена полевых растений.

Изображение сгенерировано нейросетью

#сделановроссии
#экспорт
#сыр

🇷🇺 Подписывайтесь на «Сделано в России»