‍ ✅🍂🍂«مردم شهرباستانی وگردشگری خرم آباد تا دیر نشده است
برند درست کنند»👇👇👇👇👇

کوچک که بودم در خرم آباد
به چند نوع غذا و شیرینی و نان مأنوس بودم:
نون #کلٛۉأ:
یک نوع نان که به صورت سنتی پخته می شد ، و در درون آن گردو و کشمش و... استفاده می گردید.
آش #کشکینه
آشی که بیشتر از دوغ و گندم و ادویه و نعنا درست می شد.

#قأێت :
مخلوط آرد مواد مغذی که کاربردی عام داشت و الان با نام قوتو محصول صادراتی استان کرمان است.

شیرینی #کأک :
یک نوع شیرینی ویژه خرم آباد که کرمانشاهی ها آن را برند نموده اند.

#روغن_حیوانی :
روغن استیصال شده از کره محلی‌ که نوع کرمانشاهی آن مشهور است.

#عسل :
عسل که هم اکنون برند دیگر استانها شده است.

#شیره_و_اراده :
که محصول شهر بروجرد است و هم اکنون شهرهای یزد و کاشان در صدد مصادره آن هستند.
#گَنم_شیره:
آجیلی که شامل گندمی ،شیر،مغز گردو،کشمش،رازیانه و...

کلوچه #برساق:
از آرد،شیر،شکر،نمک،رازیانه،روغن حیوانی تهیه میشود.

ما مردم #لرستان
عزت نفس پایینی داریم.
خیلی زود با گذشته خود وادع کرده ایم .
همین قأێت را مسخره می کردیم.
تا شد قوتوی کرمان ،
الان با ولع آن را میل می کنیم.

کلوچه #کلٛۉا :
را هم شمالی ها دارند ، برند می کنند.😢

آش تزخینه که انحصاری ماست هم در حال کوچ کردن به دیگر استانها است ‌.
روغن حیوانی را کرمانشاهیان مصادره به مطلوب کرده اند.
دست مریزاد .‌ولی گویا کره حیوانی لرستان قابل تبدیل به روغن حیوانی نیست .
گویا لرستان عسل ندارد و اگر ما با همان نام محلی«هسلٛ» آنرا برند می کردیم ، کسر شأن می شد .
عزیزم تمایز باعث قدرت است.
از همین نام های محلی استفاده کنید.

بروجردی ها به داد شیره و ارده برسند.🙏
با فناوری و نوآوری
و ترکیبات جدید .
فقط در غذا نیست که عقب نشسته اند ، مردم ما ،
حتی در گفتار هم باید ،
عیناً مثل تهرانی ها سخن برانند ،
اما
یزدی ها ،
اصفهانی ها
و ... با ته لهجه که چه عرض کنم ،
با لهجه خود با ما صحبت کنند.

اما اگر یک نفر الشتری و یا نور آبادی با ته لهجه زبان شیرین لکی سخن بگویند ،
می گویم ،
طرف دارد ، فارسی الشتری صحبت می کند.😔
در همه چیز عقب نشسته ایم.

به خاطر همین است که امثال خادمی کم خاصیت را بر گرده مردم ما سوار می کنند .
عزت نفس مردم این منطقه نیاز به توجه بیشتری دارد.

وظیفه نخبگان دشوار تر از گذشته شده است.
چون باید از سکوت و باورهای غلط گذشته هم از مردم عذر خواهی کنند.
برند درست کنید ،
با نام محلی.
هم در زبان و هم در گویش.
هم در غذا و هم در نان شیرینی.
الان قایت را اینگونه تعریف می کنند.،
که در لهجه کرمانی
به آن قُووِتو و در بعضی از لهجه‌ها قُوَّتو، قُویت یا قُبیت و در گویش چهاردولی به آن قاوییت می‌گویند،
از سوغاتی‌های
شهربابک،
راور،
رفسنجان،
سیرجان،
بم،
رند
و کرمان است
که قدمتی طولانی دارد.
گویا در لرستان اصلأ استفاده نشده است.

ما همین شیرینی‌ها و نان ها را هم تولید و صادر کنیم
که دیگران برند کرده اند.
وظیفه مسئولان مرکز استان است که در خصوص این برندها در سطح استان جشنواره درست کنند.
مثلاً اول زمستان جشنواره #کشکینه برگزار نمایند .

🍂🍂🍂🍂🍂🍂چوپان
✍ممصارم بیرانون

🇮🇷 @nayekash 👈
نای کش

به امیدتجاری سازی #کلوا
به امیدتجاری سازی #برساق
و....
به امید روزیکه مسئولین و سرمایه گذاران همانند مردم لاهیجان که کیک لاهیجان را تجاری کردند
و همانند مردم کرمانشاه که نان برنجی را تجاری کردند
مردم ومسئولین #لرستان هم حداقل این دو کلوچه راصنعتی و تجاری نمایند تا شاهد عرضه ی سوغاتی بنام لرستان باشیم بخصوص در ورودی و خروجی های مرکز استان که سوغات دیگر استانها در تعطیلات نوروز عرضه می شود.

✍آریان

گوشه ای از عرضه ی سوغات دیگر استانها در ورودیهای خرم آباد👇👇

#برساق_سوغات_لری👆

سوغات لری% عشایر عزیز لر😍"" ترکیبات:

شکر
+ ارد
+ شیر
+ ‌رازیانه
+ زردجوبه
+ پی گوسفندی

🇮🇷 @lorgeram_asli 👈
نای کش

💥به بهانه کسب رتبه‌ی برتر لرستان
در جدول #فلاکت در بین استان‌های کشور
😞😞😞😞
#مقدمه:
تئوری انتخاب از نظریه‌های مهم علم روانشناسی و تبیین کننده‌ی رفتار انسان است. ویلیام گلاسر:
در تئوری انتخاب بر این اعتقاد است
که همه رفتارها عمدی بوده و از درون ما برانگیخته می‌شوند
و این برخلاف نظر صاحب نظرانی است که می‌گویند:
ما دردنیایی ازکنترل بیرونی به سر می‌بریم و توسط عوامل بیرونی برانگیخته می‌شویم.
بر مبنای تئوری انتخاب،
هر گونه بحث و استدلال درباره‌ی علل و عوامل خارج از کنترل و دسترس بمنزله‌ی اتلاف وقت و بیراهه‌روی است.

#بیان‌مسئله:
کسب رتبه‌ی برتر #لرستان
در شاخص #فلاکت در بین ۳۱ استان کشور امروزمهمترین بحث روز بود
به نحوی‌که برای ساعات و دقایقی شیوع کرونا و بحران ناشی از آن را به حاشیه برد.
بسیاری از دوستان،
کنشگران وخبرنگاران
بدون معطلی انگشت اتهام را بسوی مسئولین استان نشانه رفته‌اند.
انگشت اتهامی که بواسطه‌ی قدرت و اختیار و انتظار پاسخگویی پربیراه نیست..!!!!

اما دراین مطلب[شبه پژوهش]
بر آن هستیم که از زاویه‌ی جایگاه و نقش مردم موضوع را مورد بررسی قراربدهیم.

#کلمات‌کلیدی:
"فلاکت"
یعنی👈 نکبت،بدبختی،خواری،ذلت،بینوایی
و
شاخص‌های‌فلاکت عبارتنداز👈تورم وبیکاری

#اهداف‌:
💥بررسی همبستگی بین کنش و رفتار مردم لرستان و کسب رتبه‌ی برتر فلاکت

#فرضیه‌ها:

💥بین فلاکت لرستان
و انتخاب‌های مردم لرستان(نقش مردم) همبستگی وجود دارد.

💥بین فلاکت لرستان و میزان مطالبه‌گری مردم(نقش مردم)همبستگی وجود دارد.

💥بین رفتار و عملکرد مسئولان و مدیران (نقش مدیران)و کسب رتبه‌ی برتر همبستگی وجود دارد.

#بحث‌ونتیجه‌گیری:

با استناد به اینکه
فارس،
اصفهان،
سمنان،
همدان
و...
جزعی ازهمین کشور
و درهمین اوضاع واحوال هستند
این سوال بوجود می‌آید
که چرا لرستان فلاکت‌زده‌ترین، بدبخت‌ترین و بینواترین استان کشور است؟!😢
باعلم و آگاهی به اینکه کلیت کشور ما
(براساس آمار موجود)فلاکت‌زده است پاسخگویی به این سوال کار چندان سخت و دشواری نیست
و به روشنی می‌توان به نقش انکارناپذیر کنش و رفتار مردم لرستان
درکسب این رتبه پی برد.
بر اساس آنچه که درمقدمه‌ی این بحث درخصوص تئوری انتخاب گفته شد
می‌توان چنین نتیجه گرفت که،حائز رتبه‌ی برترشدن لرستان در #فلاکت،
بیش از هر عاملی تحت تاثیر عوامل داخلی و تحت کنترل تک‌تک #ساکنان_لرستان
و ناشی از رفتار و کنش معیوب و #بیمارگونه مردمان آن است..!
#چندتلنگر:
💥تمدن!!!
💥قوم لر!!!
💥فرهنگ!!!
💥انتخاب!!!
💥مطالبه‌گری!!!
💥پیدا کنید پرتقال فروش را !!!

✍ #برزو_الیاس‌زاده
- ۱۵ اردیبهشت۹۹
/یافته

🇮🇷@lorgeram_asli👈
نای کش

ما لرها به جای اینکه به فکر اقتصاد ،صنعت و مطالبه گری باشیم،
در تاریخ کهن و پرافتخاری غرق شده ایم که در این برهه ارزشی برای ما ندارد،
یکی می گوید
ایل و تبار من اصیل تراست،
یکی می گوید
ایل من لر نیست و قوم است،
یکی می گوید
زبان وگویش من سر تراست و...
اما غافل از این در حال حاضر سیرشدن شکم کودکان گرسنه،
جلوگیری از مهاجرت اجباری و...
از داشتن تاریخ کهن و اولین رام‌کننده اسب در جهان، افتخار داشتن صنعت مفرغ درعهد باستان و... مهم تر است،
تاریخی، خوب است،
که با کمک آن حال و آینده خود را بسازیم
نه اینکه در آن غرق شویم.

صرف نظر از سیاست #انتقال_آب به #کویر و صنعتی شدن زادگاه روسای دولت ،
چرا ما هم همانند هموطنان آذری
دنبال به دست آوردن اقتصاد با توجه به داشته های خود نیستیم؟؟؟
یک نمونه واضح،
هرجای کشور می رویم
کباب بناب،
نان بربری تبریز ،
کفش تبریز،
فرش تبریز و... به چشم می خورد
ولی مردم همین لرستان غنی اما محروم گذاشته شده هنوز از داشتن #سوغاتی تجاری شده #عاجزند،😔
💥درصورتی که لرستان قطب عسل است،
💥لرستان قطب تولید روغن حیوانیست.
(اما به نام استان همجوارفراوری وتجاری می شود).
💥لرستان قطب حبوبات کشورهاست.(امانخودلرستان به نام استان همجوارتجاری می شود)
💥لرستان قطب پرورش ماهی قزل آلاست،
)اما یک کباب سرای ماهی نداریم)
💥لرستان دارای بهترین شیره انگور است که می توان خوشمزه ترین سوغات را ازآن درست نمود.
💥لرستان دارای شیرینی خوشمزه #کلوا
می باشداما اراده ای نیست آن را تجاری کند.
💥لرستان دارای شیرینی #برساق،
#کاک و...می باشد
اما عاجز ازتجاری کردن آن،
💥لرستان کباب خوشمزه #جگروز را دارد
با اینکه ثبت ملی شده است،
اما تجاری نشده و با نام های بی محتوای #جگرپرده و #جگرپبچ که این نام های بی محتوا یاد آور پرده سرا و ابزار فروشی هستند درتهران و...عرضه می شود.
💥 #کباب خوشمزه #گله_بریژداریم
اماعاجز ازتجاری کردن آن و...
پس به قول مثل لری خودمان
ابتدا باید
«سی زئنی وه خوت دئه حوالدوزی وه مردم»

و مشکل اساسی از خودمان(مردم) می باشد بعد مسئولین لرستان.
به امیدرفع محرومیت ازچهره لرستان غنی🙏

✍آریان

‍ #انواع نان در فرهنگ لر 👇👇👇👇

#فتیره
فَتیره نانی است
که در مواقع ضروری و فوری پخته می شود. خمیر این نان از آرد گندم است و بدون مایهٔ خمیر درست می شود.

#کلک
کَلک نانی است
که از بلوط فراهم می شود.
در گذشته در بعضی از مناطق به دلیل نداشتن گندم، جو و ذرت و فقر مادی، از این نان استفاده می کردند. خاصیت این نان سیری دراز مدت و مقوی بودن آن است.

#تاوه_ای
نان توه ای (تاوه ای،ساجی)خمیر آن از آرد گندم است و با مایهٔ خمیر درست می شود.
پس از آماده شدن خمیر، به وسیلهٔ تووه(تاووه)دو طرف نان را می پزند و سپس برای خشک کردن یا بیشتر پختن، جلوی شعله یا « ورتوه » قرار می دهند.
این نوع نان دارای سبوس نرم است و امروزه در مناطق روستایی پخته می شود.
گر چه بیشتر نان ها با تووه یا ساج درست می شوند، اما این نان به این نام مشهور است.

#جو
خمیر آن از آرد جو تهیه می شود، پختن آن تابه ای است و سبوس آن کمی بیشتر است.

#گرده
نان گردَه از آرد گندم و بدون مایه خمیر تهیه می شود و اغلب در آسیاب ها و یا برای توشهٔ سفر پخته می شود.
خمیر گرده سفت است و مقداری پیاز نیز به آن اضافه می کنند. قطر گرده معمولا ۷ تا ۸ سانتی متر است و بر گردهٔ مسافرتی، زردچوبه، زیره و رازیانه هم اضافه می کنند.

#قرصه
قُرصَه نانی است
که از ذرت درست می شود.
خمیر آن بدون مایه است و معمولاً با کره خورده می شود.

#چزنک #شلکینه
چِزنَک از آرد گندم خمیری بدون مایه و شل تر از خمیر معمولی درست می شود
که به آن زیره، رازیانه و زردچوبه هم اضافه می شود، چزنک را گرم تکه تکه می کنند و در داخل ظرفی می ریزند و روی آن روغن حیوانی، عسل یا شیره انگور اضافه کرده، می خورند.

#تیری
نان تیری در آیین سوگ مردگان پخته می شود و خمیر آن از آرد گندم است و وجه تسمیهٔ آن این بود که چونه های خمیر، به وسیلهٔ چوبی به نام « تیر » پهن نازک می شد و سپس آن را روی تووه یا ساج می انداختند تا پخته شود.

#برساق
بُرساق نانی است که خمیر آن از آرد گندم و شیر با اضافه کردن زردچوبه، زیره و رازیانه درست می شود و خمیر آن سفت تر از خمیر معمولی است، خمیر را به شکل و اندازه تخم مرغ در می آورند و در روغن حیوانی سرخ می کنند.

#کلوا
خمیر آن شبیه به برساق است.
ولی به هنگام پختن خمیر آن را به صورت قرص های گرد، پهن می کنند
و یا در تنور می پزند و یا به گودی ساج می چسبانند و بر روی آتش گل انداخته بدون شعله می گذارند تا پخته شود.

#کاک
نانی است
که خمیر آن با شربت شکر، آرد گندم و کمی گلاب و بدون مایهٔ خمیر درست می شود.


🇮🇷 @lorgeram_a👈
نای کش