🔵 مزاج گوشت ها

👇👇👇👇👇👇👇👇
✅ #شتر: گرم و خشک
✅ #گاو: سرد و خشک
✅ #گوساله: سرد و تر
✅ #گوسفند: گرم و تر
✅ #بز: سرد و خشک
✅ #مرغ محلی: گرم و تر
✅ #خروس: گرم و خشک
✅ #جوجه مرغ: گرم وتر
✅ #ماهی: سرد و تر
✅ #میگو: گرم و تر
✅ #اردک: گرم و خشک
✅ #غاز: گرم و تر
✅ #بوقلمون: گرم و تر
✅ #کبک: گرم و تر
✅ #بلدرچین: گرم و خشک
✅ #قرقاول:   گرم وتر
✅ #سار: گرم و تر
✅ #گنجشک: گرم و خشک
✅ #کبوتر: گرم و خشک
✅ #آهو: گرم و خشک
✅ #سیرابی: سرد و خشک
✅ #قلوه: سرد و خشک


👈👈 مزاج #ادویه #جات

 

✅ #آویشن: گرم و خشک
✅ #اکلیل کوهی: گرم و خشک
✅ #بادیان رومی(رازیانه): گرم و خشک
✅ #برگ_بو: گرم و خشک
✅ #پونه کوهی: گرم و خشک
✅ #جوز هندی: گرم و خشک
✅ #خردل: گرم و خیلی خشک
✅ #دارچین: گرم و خشک

✅ #فلفل قرمز: خیلی گرم و خشک
✅ #زردچوبه: گرم و خشک
✅ #زعفران: گرم و خشک
✅ #زنجبیل: خیلی گرم و خشک
✅ #زنیان: گرم و خشک
✅ #زیره_سبز: خیلی گرم و خشک
✅ #زیره_سیاه: خیلی گرم و خشک
✅ #فلفل_سیاه: خیلی  گرم وخشک
✅ #سماق: سرد و خشک
✅ #هل: گرم و خیلی خشک
✅ #میخک: خیلی گرم و خشک
✅ #گلپر: گرم و خشک
✅ #سیاهدانه: گرم و خشک
✅ #انیسون: گرم و خشک
✅ #گلرنگ: گرم وخشک

👈👈 مزاج #میوه #جات

✅ #سیب: گرم و تر
✅ #انار: سرد و تر
✅ #به: معتدل
✅ #گیلاس: سرد و تر
✅ #آلبالو: سرد و خشک
✅ #آلو: سرد و تر
✅ #زردآلو: سرد و تر
✅ #گوجه سبز: سرد و خشک
✅ #آلو_سیاه: سرد و تر
✅ #آلوقطره_طلا: سرد و خشک
✅ #ازگیل: سرد و خشک
✅ #انجیر: گرم و تر
✅ #زیتون: گرم و خشک
✅ #زالزالک: سرد و خشک
✅ #انگور: گرم و تر
✅ #گلابی: گرم و تر
✅ #شفتالو: سرد و تر
✅ #موز: گرم و خشک
✅ #آناناس: گرم و تر
✅ #انبه: گرم و خشک
✅ #شلیل: سرد و تر
✅ #هلو: سرد و تر
✅ #خرما: گرم و خشک
✅ # رطب : گرم و تر
✅ #نارگیل:گرم وخشک





👈 مزاج #صیفی #جات
 

✅ #خربزه: گرم و خشک
✅ #هندوانه: سرد و تر
✅ #طالبی: گرم و تر
✅ #گرمک: سرد و تر
✅ #دستنبو: گرم و تر
✅ #خیار: سرد و تر
✅ #کدوحلوایی: گرم و تر
✅ #گوجه فرنگی: سرد و تر
✅ #فلفل_دلمه ای: گرم و خشک
✅ #فلفل_سبز: گرم و خشک
✅ #کدو خورشتی: سرد و تر
✅ #بادنجان: سرد و خشک


👈👈 مزاج #بذرهای #ملین
 

✅ #قدومه شیرازی: گرم و تر
✅ #تخم_مرو: سرد و تر
✅ #خاکشیر در آب گرم : گرم و تر
✅ #خاکشیر در آب سرد : سرد
✅ #بارهنگ: معتدل به گرم
✅ #سرشیر: سرد و تر
✅ #اسفرزه: سرد و تر
✅ #فرنجمشک: گرم و خشک
✅ #تخم_شربتی: گرم و تر
✅ #بالنگو: گرم و تر
✅ #تخم_ریحان: گرم و تر



👈👈 مزاج #سبزیجات


✅ #تره: خیلی گرم و کمی خشک
✅ #کلم_برگ: سرد
✅ #گل_کلم: سرد
✅ #ریحان: کمی گرم و خشک
✅ #جعفری: خیلی گرم و خشک
✅ #شنبلیله: گرم و خشک
✅ #گشنیز: سرد و خشک
✅ #ریواس: سرد و کمی خشک
✅ #مارچوبه: گرم و تر
✅ #قارچ: سرد و تر
✅ #لوبیاسبز: سرد و تر
✅ #خرفه: خیلی سرد
✅ #تربچه: گرم و خشک
✅ #پیازچه: گرم و خشک
✅ #نعناع: نسبتا گرم و خشک
✅ #ترخون: خیلی گرم و خشک
✅ #مرزه: نسبتا گرم و خشک
✅ #پونه: گرم و خشک
✅ #شاهی: گرم و نسبتا خشک
✅ #شوید: گرم و خشک
✅ #اسفناج: کمی سرد و تر
✅ #کرفس: گرم وخشک

 مزاج #ریشه #ها

✅ #شلغم: سرد و تر
✅ #ترب_سیاه: گرم و خشک
✅ #پیاز: معتدل به گرم
✅ #سیر: گرم و خشک
✅ #سیب_زمینی: سرد و تر
✅ #سیب_زمینی_ترشی: کمی گرم و تر
✅ #هویج فرنگی: گرم و تر
✅ #زردک: گرم و تر
✅ #کلم قمری: معتدل
✅ #موسیر: گرم و خشک
✅ #چغندر: گرم وتر

  
👈👈 مزاج #مغزهای #گیاهی

✅ #بادام_هندی: گرم و خشک
✅ #گردو: گرم و خشک
✅ #بادام_درختی: کمی گرم و تر
✅ #پسته: گرم و خشک
✅ #بادام_زمینی: گرم و تر
✅ #بادام_کوهی:گرم و خشک
✅ #کنجد: گرم و تر
✅ #شاهدانه: گرم و خشک
✅ #تخمه_آفتابگردان: گرم و تر
✅ #تخمه_کدو: سرد و تر
✅ #تخمه_هندوانه: سرد و تر
✅ #تخمه_خربزه: گرم و تر
✅ #چلغوز: خیلی گرم وخیلی خشک

👈👈 مزاج #حبوبات و #غلات

✅ #نخود: گرم و خشک
✅ #لوبیاسفید: معتدل
✅ #لوبیاچیتی: معتدل
✅ #لوبیاقرمز: معتدل
✅ #لوبیاچشم_بلبلی:معتدل
✅ #عدس: سرد و خشک
✅ #دال_عدس: معتدل
✅ #گندم: گرم و تر
✅ #جو: سرد و تر
✅ #جودوسر: معتدل
✅ #ماش: گرم
✅ #لپه: گرم و خشک
✅ #برنج ایرانی: معتدل

👈👈 مزاج #لبنیات

✅ #ماست: سرد و تر
✅ #شیر: کمی سرد و تر
✅ #کره: سرد و تر
✅ #دوغ: خیلی سرد و تر
✅ #سرشیر:.سرد و تر
✅ #خامه: سرد و تر
✅ #پنیر: سرد و خشک
✅ #کشک: سرد و خشک
✅ #قره_قروت: سرد وخشک

@nayekash
نایِ کش

⭕️ زبان لری زبانی ریشه دار

 
زبان #لری و تمامی #گویشها و #لهجه_های زیرمجموعه آن از نسل زبان پهلوی هستند که براساس مستندات تاریخی تا حدود #قرن_پنج و #ششم هجری در مناطق غربی ایران رواج داشته و به دلیل اینکه با حمله اعراب از کارکرد اداری_آموزشی می افتد کم کم هویت اصلی خود را از دست میدهد و محدود به مناطق #کوهستانی می شود.

زبان لری در حقیقت نوع تحلیل رفته و رقیق شده ای از همین زبان باستانی است. واژه های پهلوی موجود در زبان لری در بسیاری از زبانها و گویشهای ایرانی اصلأ وجود ندارند.

هم اکنون ساکنان #باستانی_ترین_شهر_ایران و #جهان یعنی شهر #شوش به زبان #لری تکلم می کنند .

زبان لری دارای دستور زبان و قواعد واجی #خاص خودش است .زبان لری سرشار از واژگان و اصطلاحات #اوستایی و #پهلوی است که خود می تواند معیاری باشد برای تشخیص تبار و سنجیدن اصالت مردمان متمدن لر . وجود لغات و اصطلاحات بیشمار اوستایی و پهلوی در زبان لری به خوبی حکایت از #ریشه_دار بودن مردم لر است.

#هدایت_اله_رشیدیان درکتاب (خرم آباد درگذر جغرافیای انسانی) صفحه ۱۰۵ آورده که زبان لری همان زبان #پهلوی دوره #ساسانی است. خاصیت عمده زبان لری استقامت در برابر واژه های بیگانه است مثلأ در زبان فارسی کلمات فرانسوی یا انگلیسی یا عربی را بدون تغییر شکل گرفته و تلفظ می کنند در صورتیکه لرها اگر حتی واژه ای علمی را بپذیرند مانند عربها یا هم سنگ آن را جایگزین کرده آن را از بین برده و صورتی جدید از آن ایجاد می کنند.


#لرستان جزو #ایالت_پهلوی_پهله بوده و به همین خاطر به #فهلوی_فیلی یا #لرفئلی معروف است و زبان لری هم بازمانده زبان پهلوی ساسانی است


🔹 @nayekash
نای کش

#ریشه ی لری #کشکینه

👇👇👇
کشکینه از دو واژه کشک + ینه درست شده است

از « ینه» برای دارا بودن و ارتباط استفاده می شود مانند پیشینه و دیرینه یعنی مربوط پیش و گذشته و زمان دور ، مثل خاینه ، لوینه ، پارینه و ...

بنابراین واژه کشکینه یعنی مربوط به کشک و خانواده کشک . در واقع یعنی غذایی که ماده اصلی آن مربوط به کشک است زیرا در تهیه کشکینه از ترکیب گندم و کشک سابیده شده و یا دوغ استفاده می شود

ضمن اینکه ظاهر و طرز تهیه کشکینه هم مانند کشک است


✍ #رسول_موحدیان ( کرج )

🇮🇷 @nayekash 👈
نای کش

کشکینه را درفارسی ترخینه می گویند.