🇮🇷🇮🇷🇮🇷 کیفیت برنج لرستان 🇮🇷🇮🇷🇮🇷

جناب آقای #ویسکرمی،
نماینده مردم شریف خرم آباد و چگنی،

در نطق خود مطالب علمی مستندی را مطرح فرمودند
که از جمله آنها کیفیت برتر برنج لرستان است.

علاوه بر تجارب افراد خبره در آشپزی و ...، برتری کیفیت برنج لرستان
در مستندات علمی هم به اثبات رسیده است:
👌👌👌

✅ جناب آقای غیاثون،
استاد تمام شیمی

در پروژه راه اندازی روشهای جدید سنجش برخی مواد شیمیایی در کانادا،
میزان مواد معطری مانند ۲-استیل پیرولین و ... که شاخص کیفیت برنج محسوب می‌شوند
را در برخی نمونه های

#برنج_شهرستان_چگنی (ویسیان)
و #شهرستان_دورود لرستان
با چندین نمونه برنج شمال و برنج هندی مقایسه فرمودند.
نتیجه برتری قابل توجه این شاخص در برنجهای لرستان بوده است.
این مقاله به زبان انگلیسی در مجلات معتبر دنیا منتشر شده است (۱).

✅ همچنین در نتایج تحقیقات آقای فلاحی
و همکاران مشخص شده است
که اگر چه برنج سایر مناطق ایران
هم از نظر میزان آلودگی
به فلزات سنگین، کیفیت مناسبی دارند،
از این نظر نیز #برنج_لرستان،
بهترین وضعیت را در مقایسه با برنجهای خارجی و سایر برنجهای ایرانی دارد (۲).
👏👏👏
منابع:
1. Ghiasvand, A. R., Setkova, L., & Pawliszyn, J. (2007). Determination of flavour profile in Iranian fragrant rice samples using cold‐fibre SPME–GC–TOF–MS. Flavour and fragrance journal, 22(5), 377-391.

2. Falahi, E., Hedaiati, R., & Ghiasvand, A. R. (2010). Survey of iron, zinc, calcium, copper, lead, and cadmium in rice samples grown in Iran. Food additives and Contaminants, 3(2), 80-83.


✍بهرام رسولیان
پزشک و استاد تمام دانشگاه علوم پزشکی لرستان

🇮🇷 @lorgeram_asli👈
نای کش