С какими трудностями столкнулись производители растительного мяса и как они с ними справляются
За последние три года российские производителей растительных альтернатив добились большого прогресса. Появилось больше 20 новых компаний, расширился ассортимент продуктов, а цены стали значительно меньше Beyond Meat и других импортируемых аналогов. Текущий кризис может поставить под угрозу дальнейшее развитие отрасли.

Руководитель проекта «Едим лучше» Алексей Иванов узнал у производителей альтернатив о проблемах, с которыми они столкнулись после февраля, как они работают над их решением и какие видят перспективы. В материале также описаны одни из лучших практик в производстве альтернатив мясу, которые применяют лидеры в этой сфере.

Как выглядел рынок до кризиса
В России бургеры с растительной котлетой появились в 2019 году сначала в московских ресторанах, а к концу года полуфабрикаты из растительного мяса стали продаваться в сетях «Азбука вкуса», «Перекресток», «Лента» и некоторых других. В те времена это был достаточно экзотический продукт — в закупке он обходился дороже мраморной говядины.

Несмотря на стереотип о том, что растительные альтернативы так и остаются значительно дороже мясных и молочных продуктов, сейчас разница уже не такая большая, как еще 3-4 года назад.

Например, до 2018 года из альтернатив молоку на российском рынке было в основном импортируемое молоко от Alpro по цене в районе 300 руб./л. Цена вышедшего в этом же году Nemoloko от «Садов Придонья» стала в 2-3 раза ниже.

Другой пример: осенью 2019-го в «Азбуке вкуса» начали продавать импортируемые продукты Beyond Meat по цене в районе 1000 руб./220 гр. В марте 2022 года в этой сети уже не найти котлеты американского производителя — из-за проблем с импортом, которая произошла еще в прошлом году.

Однако вместо Beyond Meat в сети можно купить, например, растительные котлеты Hi! по цене 365 руб./400 гр. А растительные котлеты #Немясо во «Вкусвилле» продают примерно за 600 руб./кг.

Во многом снижение цены происходило из-за прихода в сферу альтернатив крупных производителей. Их вектор был нацелен на развитие рынка и расширение целевой аудитории.

Например, компания Danone вложила более 1 млрд рублей в завод растительных заменителей молока для запуска продукции под брендом Alpro в России. Производством данных напитков ранее занимались только в Бельгии, Франции и Великобритании.

Инструменты крупных компаний включали, к примеру, использование собственного сырья, а не импортного и снижение себестоимости из-за роста объемов производства, о чем говорил исполнительный директор «ЭФКО» Сергей Иванов на конференции в рамках «Продэкспо». Через 2 года эти шаги позволили бы снизить цену ещё на 20-30%.

Как изменился рынок с конца февраля
После февральских событий розничные цены на растительные альтернативы выросли, как и стоимость почти всех товаров в корзине российского потребителя. Вместо фокуса на дальнейших инновациях многим компаниям приходится в первую очередь решать вопросы того, как восстановить цепочки поставок и удержать цены в пределах возможного минимума.

Производители рассказали о проблемах, с которыми столкнулись в текущих условиях и том, как с ними справляются.

Константин Абабков, Главный технолог ГК «Агама»
О повышении курса валют в начале весны
Так как мы из рыбной компании, то мы всегда руководствуемся поговоркой: «Море любит подготовленных». Поэтому запас основных ингредиентов у нас достаточный. На себестоимость продукции большой нагрузкой легли затруднения с упаковкой, не все материалы можно купить в впрок, какие-то закончились быстрее обычного. Возникли также трудности в производственных цепочках, что увеличило сроки поставок.

Когда резко выросли цены на сырье, логистику и упаковку, мы были вынуждены пропорционально поднять отпускные цены. Но доллар упал и мы опустим цены — пока плаваем вместе с курсом.

Читать далее
10.06.22

Ozon прекратил развитие сегмента 15-минутной доставки Ozon Fresh
Ozon на неопределенный срок остановил развитие сегмента 15-минутной доставки ограниченного круга товаров Ozon Fresh, который запустил в ноябре прошлого года. Пилот показал, что клиентам не так важна очень быстрая доставка, чем широкий ассортимент.

Товары для fresh-доставки в течение 15 минут выходили из минидарксторов маркетплейса. Для такого типа доставки был доступен ограниченный круг товаров – около 2,5 тысяч наименований. Развитие именно этого сегмента Ozon решил прекратить, сообщил RB представитель Ozon.

Ozon сделает ставку на развитие больших дарксторов (25 тысяч наименований товаров). Именно в них руководство компании видит свое конкурентное преимущество. Расширение ассортимента будет в приоритете у компании в ближайшее время. Фокус сделают на товарах под собственной торговой маркой и продуктами мелких продавцов.

«Сейчас доля товаров продавцов составляет порядка 10%, в этом году она вырастет до 30% и более. Мы открыты к сотрудничеству и в этом году будем активно привлекать небольших фермеров и локальных производителей из всех регионов страны», – рассказала директор Ozon Fresh Елена Шульгина.

Также в компании отметили, что экономическая эффективность больших дарксторов выше, что вкупе с большим интересом клиентов к широкому ассортименту делает этот формат приоритетным для развития.

Ozon Fresh с 15-минутной доставкой из минидарксторов в рамках пилота был запущен в ноябре 2021 года в двух городах. Представитель Ozon уточнил, что за время пилотирования доставкой удалось охватить 50% Москвы и 15% Петербурга.

Источник
10.06.22

Вы знаете, сколько весит грузовой самолёт? И мы нет. А командир грузового самолета Ил-76 авиакомпании «Волга-Днепр» Андрей Богомолов знает. Он доставляет в Москву товары первой необходимости регулярными рейсами. И сегодня можно посмотреть вторую часть нашего с ним интервью.

Пилот расскажет:

🔹о преимуществах грузовой авиации
🔹в чем уникальность самолета Ил-76
🔹о составе экипажа Ил-76
🔹про самый необычный груз
🔹сколько весит грузовой самолет

А первая часть интервью — здесь

Дептранс Москвы
11.06.22

Путин заявил о важности сплоченности и единения граждан в День России
Президент добавил, что Россия гордится предками, которые стремились и умели «защищать родину в сражениях и утверждать достойную для нее роль в мире»

Президент Владимир Путин поздравил россиян с Днем России перед началом церемонии вручения госпремий в Кремле.

«Поздравляю вас и всех граждан страны с Днем России, с государственным праздником, который посвящен нашей родной стране, наполнен гордостью за ее историю, верой в ее будущее. Сегодня мы особенно остро понимаем, как важно для Отечества, для нашего общества, народа быть сплоченными», — сказал Путин.

«Вековые традиции, нравственные ценности, духовные устои» обладают великой силой. «Они рождались и крепли на протяжении всей тысячелетней истории России и сегодня объединяют наш многонациональный народ, для которого во все времена искренние глубокие чувства патриотизма были и остаются священными», - продолжил президент.

Читать далее
12.06.22

Сегодня отмечается День работников текстильной и лëгкой промышленности!

В России насчитывается порядка 20 тысяч предприятий отрасли. В ней занято больше 300 тысяч человек.

Поздравляем работников легпрома с профессиональным праздником!

Минпромторг России
12.06.22

Wildberries начал продажу товаров бренда Pull&Bear
Бренд входит в группу Inditex, которая ранее приостановила продажи в России.

Онлайн-ретейлер Wildberries начал реализацию товаров бренда Pull&Bear, входящего в группу компаний Inditex, которая приостановила продажи в России.

В каталоге Wildberries появился ассортимент товаров марки Pull&Bear, включающий верхнюю одежду, джинсы, трикотаж.

Ранее на Wildberries стали доступны вещи бренда Massimo Dutti, также входящего в Inditex.

8 июня в пресс-службе Inditex (бренды Massimo Dutti, Zara, Pull&Bear, Oysho, Bershka, Stradivarius и другие) ТАСС сообщили, что магазины компании в РФ по-прежнему временно закрыты.

Источник
11.06.22

В Херсоне открылся первый магазин новой сети.

Ценники в гастрономе указаны в рублях и гривнах, ассортимент составляют российские и местные продукты.

ТАСС
11.06.22

Деятельность в сфере экспресс-доставки Китая восстановилась в мае 2022 г.
В мае 2022 года в сфере экспресс-доставки Китая было отмечено значительное восстановление объема операций благодаря усилиям страны по обеспечению бесперебойной работы логистического сектора, свидетельствуют данные Китайской федерации логистики и закупок.

В мае индекс, отслеживающий сферу экспресс-доставки Китая, составил 99,3 проц., что на 6,4 п.п. выше, чем в апреле текущего года.

Рост показателя обусловлен постоянными усилиями страны по стимулированию логистики, а также поддержанию стабильности цепочек производства и поставок.

Также в мае этого года в обрабатывающей промышленности и в сфере услуг Китая наблюдался устойчивый рост объема логистических операций, при этом субиндексы деловой курьерской доставки в этих секторах выросли на 4,9 п.п. и 6,5 п.п. в месячном исчислении соответственно.

Основанный на статистике деловых курьерских услуг, индекс, отслеживающий сферу экспресс-доставки Китая, отражает развитие промышленной деятельности страны и сектора экспресс-логистики.

Источник
11.06.22

Россия сможет заменить японские самосвалы и бульдозеры
Спрос на бульдозеры и самосвалы в России можно полностью обеспечить отечественными и белорусскими производителями.

Так, гусеничные бульдозеры выпускаются предприятиями "ДСТ-Урал", "ЧТЗ-Уралтрак" и "Промтрактор". Их мощностей хватит, чтобы заменить японские аналоги в сегменте бульдозерной техники.

Потребность в карьерных самосвалах может обеспечить продукция белорусского "БелАЗа", который планирует нарастить поставки в Россию в этом году.

Кроме того, внедорожные самосвалы грузоподъемностью от 45 до 60 тонн и автопоезда грузоподъемностью до 120 тонн производит российский завод "Тонар".

Также предприятием во второй половине текущего года планируется запуск в серию шарнирно-сочлененных самосвалов грузоподъемностью 35 и 45 тонн, сейчас данные машины завершают испытания.

В рамках нового пакета санкций Япония с 17 июня запретит экспорт в Россию грузовых автомобилей, самосвалов, бульдозеров и другой техники.

Источник
11.06.22

Путин разрешил продуктовому ретейлу выкупать торговые площади ушедших из РФ компаний
Ретейлеры, торгующие продовольствием в регионах РФ, смогут до конца этого года выкупать торговые площади закрывшихся иностранных компаний и легально превышать ограничение на 25% долю доминирования на рынке.

Закон об этом подписал президент Владимир Путин. До сих пор компания, которая занята в розничной торговле продуктами питания и на долю которой приходится более четверти рынка в границах одного региона, муниципалитета или городского округа, не имела права арендовать или купить еще торговые площади.

Теперь же, если в здании работала иностранная продовольственная компания, которая решила закрыть свой бизнес и оставила площади пустующими, то ретейл вправе выкупить этот объект, даже если доля компании в границах субъекта РФ превышает 25%. Такие сделки будут разрешены временно – с 15 июня по 31 декабря текущего года.

Закон был принят для обеспечения импортозамещения в сфере торговли, он вступит в силу 15 июня. Изначально предполагалось, что порог доминирования для ретейла будет повышен с 25% до 35%, однако эта поправка в ходе рассмотрения проекта закона в Госдуме была снята. Таким образом, при выкупе площадей у ушедших иностранных компаний представитель продовольственного ретейла может в теории занять долю и более 35%.

Источник
11.06.22

Минфин отменил привязку к предельным ценам при осуществлении закупок до конца года
Как сообщили в ведомстве, временное правило введено на фоне значительного роста цен.

Заказчики до 31 декабря 2022 года смогут осуществлять закупки без привязки к установленным предельным ценам. Временное правило было введено Министерством финансов РФ на фоне значительного роста цен, сообщается в субботу в пресс-релизе ведомства.

Согласно сообщению министерства, поправка позволит заказчикам по 44-ФЗ продолжать осуществлять закупки в случае, когда фактическая цена единицы товара, работы и услуги превышает предельную цену, установленную ранее в ведомственном перечне нормируемых товаров, работ, услуг.

При этом ведомство отмечает, что федеральных заказчиков в части нормативов цен на средства и услуги связи, планшеты, ноутбуки, а также транспортные средства принятые изменения не затронут. К данной категории заказчиков по решению федеральных властей будет применяться механизм индексации ценового норматива. Она будет рассчитываться в пределах опубликованного Росстатом индекса потребительских цен.

Источник
11.06.22

Россияне стали чаще покупать товары для хранения и подачи вина
В январе-апреле в «М.Видео-Эльдорадо» продажи винных аксессуаров выросли в 2,4 раза, винных шкафов — на 15%. Сеть винотек и онлайн-витрина SimpleWine сообщили о двукратном росте спроса на товары для вина.

Самыми популярными товарами среди покупателей «М.Видео-Эльдорадо» оказались штопоры, охладители, термометры, декантеры и специальные пробки, а также ножи сомелье и ножи для срезания фольги с бутылки. В SimpleWine чаще всего покупали бокалы, декантеры, подарочные наборы и ароматические винные штопоры, аэраторы и вакуумные пробки.

В январе-апреле в SimpleWine на более чем 20% вырос спрос на тихие и игристые вина. В компании подчеркнули, интерес россиян к отечественным винам. Спрос на них за это время увеличился превысил 30%.

На фоне роста цен на импортный алкоголь до 100% рестораторы стали заменять его на российское спиртное, которое подорожало не так значительно. Таким образом управляющие заведений снижают издержки, поскольку готовых платить за напитки по новым ценам потребителей становится меньше.

В апреле «Почта Банк» провел опрос и узнал, на чем россияне в кризисное время будут экономить в первую очередь. Меньше всего респондентов сократят траты на еду, уход за собой, одежду. Первая же статья расходов, которая пойдет под сокращение – это алкоголь.

Источник
11.06.22