🚪 и опять моя любимая тема — двери. Новая серия фотографий иранских дверей. Таких разных и колоритных.

#Иран #Нозари #Iran #iran #Ирантур #Хамадан #Hamadan #Tehran #Кашан Иран — тонкости туризма

🇮🇷 Тегеран

На последнем фото лоток с вареной свеклой, багали (фасоль) и репой.

В России сейчас репа подзабыта. А ведь на Руси её часто использовали. Репу варили и запекали в печи, сушили и вялили, добавляли в кашу и супы, делали из нее квас. Например, было блюдо из тертой репы с крупой, которое называли репником. Варили репню, или репницу,— похлебку из репы с солодом или толокном, пекли пироги с репой.

А вы пробовали когда-нибудь репу?

#Иран #Тегеран #Нозари #Tehran #Iran Иран — тонкости туризма

Попробуем приготовить репу? А почему бы и нет. Сегодня готовим крем суп из репы.

Ингредиенты
Репа (450-500 гр)
Овощной бульон или вода 1,3 литра
Сливочное масло (количество зависит от объёма вашего сотейника) у меня 75 гр.
Репчатый лук 2 шт.среднего размера, чеснок 5 долек
Куркума, соль и мускатный орех по вкусу
Лимонный сок одного лимона
Оливковое масло и тыквенные семечки для украшения
Можно добавить 🥕 У меня её нет, она дает некую сладкую ноту супу.

Этапы приготовления:
✅ произвольно режем лук и обжариваем его на сливочном масле. Когда лук почти готов, добавляем чеснок. Обжариваем овощи.
✅ моем и нарезаем репу. Нам её варить в бульоне до готовности (примерно 20-25 минут). Если решили добавить морковь, то и ее варим с репой.
✅ смешиваем лук и готовую репу, добавляем специи и даем "подружиться" овощам на слабом огне 3-5 минут. Пробиваем наши овощи блендером. Добавляем сок лимона.
✅ Подаём с семенами тыквы и оливковом маслом.

#Иран #Нозари #Iran #репа #рецепт #рецепты #Ирантур #Ирангид Иран — тонкости туризма