Друзья, привет! Рассказываем, что такое Академия Лиги Барбекю.
🔘 Мы сами никого не учим — мы нашли, отобрали, аккуратно и четко разложили на нашем сайте всё, что стоит посмотреть.

Хотите рецепты техасского барбекю? Мы собрали нужное.
Пытаетесь понять, нужен ли вам пеллетный гриль? Смотрите подборку, вникайте в логику, решайте сами.
Нужен конкретный тип кухни, продукт или оборудование? Всё по категориям, всё четко структурировано.

Контента уже достаточно, чтобы залипнуть на вечер. Он постоянно пополняется — это только разогрев. К концу лета обещаем сотни новых рецептов, а со временем здесь будут тысячи видео от экспертов и не только из России.

🔘 заходите на ligabbq.ru ➡️ раздел «Академия» ➡️ вкладка «Медиаконтент».
Дальше — просто пользуйтесь фильтрами: по кухне, продукту или оборудованию. Всё удобно и понятно.

Добро пожаловать! 👋

Подписаться 🥩 Национальная Лига Барбекю

СОВЕТЫ ЭКСПЕРТОВ

📚 Открываем рубрику «СОВЕТЫ ЭКСПЕРТОВ» — где разбираем азы барбекю с профессионалами рынка, специалистами в своей области. Не как энциклопедия, а как разговор с теми, кто в теме: производителями, поварами, фанатами барбекю.

Начнём с основы — угля. "Что тут может быть сложного?", - подумает миллион человек. "Пятерочка" - мешок с углем у кассы (если ждем гостей, то берем два мешка) - багажник машины - дача - мангал - вперед!

Вот чтобы не было - "если ждем гостей, то", рассказываем.
🔘Сегодня даже такая простая вещь, как уголь, заслуживает внимания. В наше время производители чего бы то ни было стараются сделать нашу жизнь удобнее и эффективнее.

🔘Собственник компании BriqCoal, специализирующейся на производстве угольных брикетов, Александр Кубахов делится советами:

«Если вы ждете в гости большую компанию, собираетесь готовить долго и обстоятельно - мясо, рыбу, овощи, то я рекомендую использовать угольные брикеты. Это спрессованный уголь. Плотный, компактный, рассчитанный на длительное и равномерное горение. Он не вспыхивает от капель жира, не требуют постоянного внимания. Дают стабильный и ровный жар, удобно укладываются в гриль и легко контролируются.»

Брикеты отлично подходят:
🔘для длительных вечеров, когда вы готовите не одно блюдо, а несколько — мясо, рыбу, овощи;
🔘для случаев, когда хочется меньше бегать к мангалу и больше — проводить времени с друзьями;
🔘для блюд, которые требуют низкой температуры и долгого приготовления: рёбра, pulled pork;

Кроме того, брикеты удобно хранить. Они занимают меньше места, не пылят, не рассыпаются.

Если человек хочет пожарить что-то быстро, лучше использовать классический кусковой уголь. Он довольно быстро разгорается и быстро прогорает — удобно, если вы просто хотите сделать ужин для 2-3 человек.

🎯 Вывод простой:
Если вы хотите, чтобы барбекю было не суетой, а процессом с удовольствием, обратите внимание на брикеты. Они делают приготовление проще и спокойнее.

#советыэкспертов
🚀 Национальная Лига Барбекю 🥩

Ребята, наши амбассадоры — настоящие гуру барбекю, и у них столько знаний, что мы даже растерялись!

Чтобы не распыляться, решили спросить у вас: про какой регион рассказать в первую очередь? Выбирайте, что вас интересует больше всего:

🔴 Техас
Где брискет, смокеры и ковбои — это религия, а дым от дубовых поленьев ароматнее духов.

🔴 Северная и сибирская кухня
Наша, родная и близкая даже в -40°C, а про нее не так много известно. Может, пора?

🔴 Южная Америка
Континент большой, не сразу все, но постигнем!

🔴 Африка
Про Африку не так много известно, тем интереснее разобраться.

Итак, ниже опрос. Поехали! 🛫
🚀 Национальная Лига Барбекю 🥩

Мы спросили - вы ответили! Сибирская кухня 🐻 побеждает. 🤟
Мы бежим вместе с шефом Сергеем Гордеем готовить для вас материалы.

Ждите нас с подробным рассказом.

Сергей Гордеев - коренной сибиряк и знает о сибирской кухне все! Специализация - рыба - от головы до хвоста, дичь - от рогов до копыт.

Сибирская кухня - это отражение жизни там, где природа диктует свои правила. Это кухня, где трава, ягода или рыба добыты в дикой природе. Кухня, где рецепты отражают культуру и образ жизни коренных народов.

🚀 Национальная Лига Барбекю 🥩

Национальная Лига Барбекю & Барбекю клуб "Beavers" г. Волгоград представляют:
Главное барбекю-событие лета - Russian Grill Cup - выходит на новый уровень!

🔥 Летний Russian Grill Cup - нас ждет по-настоящему эпичная "Битва на Волге" - открытый чемпионат, который объединит лучших мастеров гриля со всей страны!

По сравнению с прошлым чемпионатом на Russian Grill Fest есть важные изменения — теперь это не просто фестиваль, а полноценное спортивное соревнование с четкими регламентами, продуманной структурой и открытой системой судейства.

Место проведения: г. Краснослободск, Волгоградская обл., территория отдыха "Река & Песок" https://rekapesok.com/
Даты проведения: 8-10 августа
Количество мест: условно не ограничено.

Категории и тайминги:
Пятница: 12:00 - открытие мероприятия
Воскресенье 14:00 - награждение и закрытие мероприятия

Пятница
14:00 - 21:00 Свиные ребра DRUM/OPEN CLASS
15:00 - 17:00 "Утиные истории" в любом гриле OPEN CLASS
18:00 - 21:00 Бургеры на угольном гриле. KETTLE/OPEN CLASS

Суббота
0:00 - 21:00 Брискет DRUM/OPEN CLASS (зачистку можно делать с вечера)
8:00 - 11:00 Чили в любом гриле OPEN CLASS
12:00 - 15:00 "Стейки" на угольном гриле. KETTLE/OPEN CLASS
16:00 - 20:00 "Куриные крылья" в угольном гриле / любой

Воскресенье
8:00 - 12:00 Курица половинками DRUM/OPEN CLASS
8:00 - 11:00 Куриные бедра на угольном гриле/ любой KETTLE/OPEN CLASS

📌 Что нового:
🏋️‍♂️ Спорт начинается с оборудования:
С этого года каждый участник выступает на собственном гриле. Это подчеркивает уровень подготовки спортсмена и делает соревнование более честным. В будущем мы рассматриваем возможность аренды оборудования или поддержки от спонсоров, но сейчас — только свои инструменты, только хардкор.

🎯 Два направления:
Чемпионат теперь делится на две категории:
1. Спортивные дисциплины — с четкими стандартами и объективным судейством.
2. Кулинария на гриле — более творческая и свободная, судится по субъективным критериям. Здесь важен не только вкус, но и идея, подача, история.

📹 Прозрачное судейство:
Все оценки — под видеозапись. После чемпионата участники смогут получить обратную связь в формате видео, чтобы развивать свои навыки и расти дальше.

🛒 Продукты — частично от организаторов, частично от спортсменов:
Некоторые ингредиенты будут выдаваться, другие — закупаются самостоятельно, по заранее оговоренным требованиям. Это делает процесс честным и гибким.

❗️Предварительная регистрация https://forms.gle/hjVTKk8buVHqVUJZ8

Полная информация появится в течение недели, но если вы чувствуете, что готовы выйти в огонь, не ждите.
Пройдите предварительную регистрацию — и станьте частью главного барбекю-события года.

🚀 Национальная Лига Барбекю 🥩

Приглашаем 12 июля, на концептуальное BBQ-party от эксперта Национальной Лиги Барбекю Павла Дубровского. Шеф-повар с 15 летнем стажем. Из которых последние 5 лет оттачивает свое мастерство, в культуре BBQ, в разных странах мира.
Павел порадует вас обедом в Техасском стиле и своими барбекю шедеврами

Что ВЫ прочувствуете:
- самое нежное мясо
- самое жаркое гостеприимство

BBQ-party — это вкусный барбекю праздник, новый формат, обед-лекция, где расскажут о способах приготовления на огне и накормят, как следует. Каждый гость получит сет из авторских блюд, сможет задать любые вопросы шефу и пообщаться с единомышленниками, с другими гостями BBQ-party.
С вином, в хорошей компании и премиальными блюдами, которые вы давно хотели попробовать, пять часов пролетят незаметно.

Место проведения:
Территория Palmira Garden Hotel & SPA, всего в 4 км от Москвы на территории исторического усадебного комплекса «Тимохово-Салазкино» в городе Видное

В программе:
- Начало в 15:00 (веранда)
- Сигарный сомелье с 17:00-19:00 (веранда)
- Rock & roll band “RUBICON” с 19:00-20:00 (веранда)
- КВИЗ с 20:00 до 21:00 (конюшня)
- DJ сет с 21:00-23:00 (веранда)
- Караоке с 22:00-02:00 (конюшня)

Вы насладитесь:
Музыкой и атмосферой, едой и напитками, новыми гастрономическими знаниями, общением с такими же увлеченными людьми, Dj сетом


❗️ Партнёр — Napoleon®. Его грили отличают передовые технологии, высочайшая надежность, гармоничный дизайн и непревзойденный сервис. Грили Napoleon® создают все условия для того, чтобы процесс приготовления пищи был столь же приятным, как и изумительные блюда, которые на них готовятся.

Количество мест ограничено — планируйте посещение и записывайтесь на самый горячий и вкусный праздник июля по телефону Palmira Garden Hotel & SPA https://palmira-garden.com/afisha/ .

🚀 Национальная Лига Барбекю 🥩

Если чем-то увлекаться по-серьезному, то подход нужен академический. Поэтому вот вам подборка лучших книг по барбекю. Вы же любите читать, а не только есть?

«Мясо, вы и Бон. Стейки, байки, рок‑н‑ролл». Александр Бон
Александр Бон - ведущий утреннего шоу "Подъемники" на НАШЕм радио, но он не только будит народ по утрам. В свободное время он готовит стейки и делает это как профи.
Хотите так же? Нет ничего проще: просто открываете книгу Александра, выбираете стейк, который понравился, и готовите. Хоть дома на сковороде, хоть на уличном гриле.
Никакого занудства и лишней информации, только практика, мясо и огонь!

«Как делать гриль». Стивен Райклэн
Книга с премией ( Первая премия Международной ассоциации профессиональных кулинаров (IACP). Стивен Райклэн - особо важная персона в мире большого барбекю. Писатель (28 книг), журналист, преподаватель. Главное достоинство книги - детальное описание разнообразных методов приготовление на живом огне+международное гриль/барбекю меню.

«Smoke BBQ. Кухня живого огня». Алексей Буров, Алексей Каневский
Искусству техасского барбекю авторы обучались в США: от метода разделки мяса на заводе до приготовления брискета на специализированном оборудовании. А затем вместе привезли эту технологию в Россию.

«Жаркое сердце барбекю». Николай Андреевич Баратов
BBQ-популяризатор и просветитель: 5 из его 13 книг написаны о барбекю и гриле, а число тематических телепередач превышает 150. Есть всё: выбор мяса, оборудование, пошаговые рецепты, советы по организации домашнего феста.

Читайте книги, готовьте вкусно!

🚀 Национальная Лига Барбекю
🌏 Сайт